纸杯奶油巧克力蛋糕做法

一、纸杯奶油巧克力蛋糕做法

纸杯奶油巧克力蛋糕做法

在家中制作甜点是许多人喜欢的活动之一。纸杯奶油巧克力蛋糕是一道简单又美味的甜点，今天我们将分享如何制作这款美味的蛋糕。无论您是甜食爱好者还是烘焙新手，都可以尝试制作这款令人垂涎的纸杯奶油巧克力蛋糕。

所需食材：

• 面粉：150克
• 可可粉：30克
• 砂糖：100克
• 泡打粉：1茶匙
• 苏打粉：1/2茶匙
• 盐：1/4茶匙
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：120毫升
• 植物油：60毫升
• 香草精：1/2茶匙
• 热水：120毫升
• 奶油巧克力：适量

步骤：

1. 准备工作：先预热烤箱至摄氏180度。准备纸杯，可选用标准纸杯或奶油纸杯。
2. 混合干料：在一个大碗中，将面粉、可可粉、砂糖、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。
3. 加入湿料：在干料混合物中挖一个小坑，加入鸡蛋、牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀直至没有干粉末。
4. 添加热水：慢慢加入热水，继续搅拌至面糊变得光滑均匀。
5. 倒入纸杯：将面糊倒入纸杯中的2/3，不要盈满。
6. 烘烤：将纸杯放入预热好的烤箱，烤约20-25分钟，或直至蛋糕膨胀变松软。
7. 装饰：蛋糕冷却后，可以在表面涂抹一层奶油巧克力，增加口感和美感。

制作纸杯奶油巧克力蛋糕并不复杂，只需准备好食材和工具，按照步骤进行，很快就能完成一份美味的甜点。您也可以根据个人口味的喜好，在蛋糕表面加入水果、坚果或装饰糖霜，让这道蛋糕更加丰富多样。

烤制纸杯蛋糕是一项简单又有趣的烘焙活动，不仅适合亲子共同制作，也是与朋友一起享受的美好时光。无论是在家庆祝生日还是举办下午茶会，纸杯奶油巧克力蛋糕都是一道受欢迎的甜点选择。

希望以上的纸杯奶油巧克力蛋糕做法能够带给您甜蜜的烘焙体验，也期待您能与更多朋友分享这份美味！

二、纸杯蛋糕上奶油做法？

奶油纸杯蛋糕

原料：低粉、鸡蛋、白糖、水、食用油、白醋、奶油、可食用色素。

做法步骤：

第1步、蛋黄与蛋白分开！

第2步、蛋黄中放入白糖搅拌至白糖全部融化！

第3步、倒入水搅拌均匀！

第4步、倒入食用油搅拌至全部融合！

第5步、筛入面粉！

第6步、搅拌均匀至无颗粒！

第7步、蛋白里倒入白醋和白糖，用打蛋器打发！

第8步、打发至硬性发泡！

第9步、取一半蛋白放入蛋黄糊里面搅拌均匀！

第10步、把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的一半蛋白中搅拌均匀，气泡可以震几下，我这个是还没有震！

第11步、把蛋黄糊倒入模具中，烤箱预热180°中层五分钟左右转160°十五分钟就可以了！

第12步、奶油打发九成之后放入可食用色素搅拌均匀！

第13步、裱花嘴装入裱花袋再挤在🎂上

三、奶油纸杯蛋糕的做法？

菜品】：奶油纸杯蛋糕

【烹饪食材】；蛋糕胚；低筋面粉110g、鸡蛋3只、细砂糖110g、牛奶55g、黄油35g。奶油霜：黄油500g、蛋清210g、饮用水30g、细砂糖100g、白巧克力100g。

【烹饪步骤】：

1、首先将制作蛋糕坯的食材，按照要求准备齐全，纸杯蛋糕的蛋糕坯制作方式非常简单，这些食材大概可以做出12个左右的纸杯蛋糕。

2、将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入细砂糖打发。值得注意的是打发蛋清时要将白砂糖分3次加入，至蛋白硬性发泡，打蛋头提起时出现稳定的尖钩。

3、蛋清完全打发后把蛋黄也倒入容器中，再次打发均匀即可。

4、将低筋面粉通过细筛，筛入容器中，然后用刮刀从下往上翻拌，轻轻搅拌即可，千万不要用力搅拌，以免消泡，做出的蛋糕不蓬松。

5、将黄油放进容器中，隔水融化后加入牛奶混合均匀，然后直接倒入面糊中。

6、做好的面糊直接倒进纸杯，烤箱160度预热5分钟，继续烤至30分钟即可。

7、将50g细砂糖和水混合后，小火加热至118度。黄油提前室温软化。

8、再次打发蛋清，和之前的步骤一样，分三次加入白糖，直至到蛋白硬性发泡即可。

9、糖浆到118度的时候关火，将糖浆缓慢倒入蛋清中继续打发至蛋白霜降至室温。

10、把刚刚调好的黄油牛奶也倒进容器中，继续打发顺滑即可。

11、把白巧融化也加入奶油霜中，混合均匀后装进裱花袋，挤在刚刚烤好的纸杯蛋糕就 OK啦！

四、草莓奶油蛋糕卷做法？

材料:【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm 做法:

1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。

2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。

3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。

4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。

5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。

6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。

7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。

8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。

9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。

10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。

11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。

12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。

13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。

14、取出晾凉备用。

15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。

16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。

17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）

18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）

19、取出切块即可享用。

五、奶油纸杯蛋糕的家常做法？

用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 70g

细砂糖 60g(40g蛋白20g蛋黄)

牛奶 35ml

黄油 40g

淡奶油 250ml

糖粉 20g

蔓越梅干 若干

新鲜水果 若干

奶油纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里

步骤 2

40g细砂糖分三次加入蛋白

步骤 3

打发蛋白直到硬性发泡

步骤 4

蛋黄加入20g细砂糖，40g融化的黄油和35g牛奶(黄油隔水融化或者微波加热30s)搅拌均匀

步骤 5

70g低筋面粉过筛加入蛋黄内搅拌均匀(不能过度搅拌和打圈搅拌，避免消泡)

步骤 6

蛋白霜分两次加入搅拌好的蛋黄内(同样不能打圈搅拌，防止消泡)

步骤 7

一直搅拌到面糊顺滑

步骤 8

用裱花袋将面糊挤入纸杯中(6成满就行了)

步骤 9

可在面糊内放入蔓越梅干

步骤 10

烤箱提前预热上下火160度20分钟

步骤 11

将纸杯放入烤箱上下火160度25-35分钟

步骤 12

淡奶油加入20g糖粉打发(甜度可按自己的喜好增减)

步骤 13

等烤好的蛋糕冷却后，在上面加上奶油巧克力酱还有各种自己喜欢的水果就行啦

步骤 14

美味又美貌的纸杯蛋糕就做好啦

奶油纸杯蛋糕的小贴士

1 蛋白里的白砂糖一定要分三次加入，速度也要从低到高，不能一直用一个速度打发

2 蛋黄加入黄油牛奶和白砂糖后，无需打发，用手动打蛋器搅拌均匀即可

3 蛋白霜要分两次加入蛋黄内，第一次加入蛋白霜搅拌均匀后在加剩下的蛋白霜

4 搅拌蛋黄和最后面糊的时候一定不能过度搅拌和打圈搅拌，为了防止面糊消泡

5 面糊挤在纸杯里以后要轻轻磕几下，把面糊里的气泡磕出来

6 烤箱温度，每家的烤箱都不一样，烤的过程中注意观察，160度30分钟没烤好的话下次可以换成180度再试一下，总会找到自己烤箱合适的温度

7 淡奶油里面的糖粉也可以换成细砂糖，多少根据自己的喜好增减

8 淡奶油打好以后可放入冰箱冷藏一下比较好定型

9 裱奶油的时候最好戴上手套，防止奶油融化

六、纸杯奶油蛋糕最正宗的做法？

1. 把玉米油倒入打蛋盆内，隔水加热至80度左右。

2.离火，筛入低筋面粉，搅拌均匀，拌至无干粉即可。

3.等油温降至温热时（35度左右）磕入一个全蛋和3个蛋黄。提前先将3个蛋白和蛋黄先分离，蛋白放入冰箱冷冻备用。

4.加入牛奶拌匀呈现顺滑的无颗粒的顺滑状态！同时预热烤箱130度。

5.蛋白滴入3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至中性偏干性发泡。

6.蛋黄糊分三次和打发好的蛋白用翻拌手法混合均匀。

7.将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托内，大概7分满。

8.放入预热好的风炉烤箱内，130度上下火，中层，烘烤40分钟，转150开热风烤10分钟。

9.烤制完成后晾凉装饰自己喜欢的奶油即可。

七、红纸杯蛋糕的做法大全？

用料

鸡蛋

 5个(60克左右一个)细砂糖 20克(加入蛋黄)+40克(加入蛋白)纯牛奶 40克玉米油 40克柠檬汁 2-3滴低筋面粉 85克

步骤 1

把蛋清和蛋黄分离，分别装在2个无水无油的盆里。(我用的土鸡蛋，比较小，就用了6个，刚好299克)，可以借助蛋清分离器，以免把蛋黄弄破了。

步骤 2

蛋黄盆里加入20克糖，40克玉米油，40克纯牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

85克低筋面粉筛入蛋黄盆，边筛边搅拌。(不要一次性倒入，不然会结块，不容易搅拌均匀)

步骤 4

把蛋黄糊搅拌均匀，用Z字型方式搅拌。

步骤 5

搅拌好了。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

步骤 6

把40克糖分3次加入蛋白里打发。

步骤 7

同时加入几滴柠檬汁去腥(没有可以用白醋代替)。蛋白盆和电动打蛋器要擦干净，确保无水无油，否则无法打发。

步骤 8

打硬一点，成品不容易塌。但也不要过度打发，以免蛋糕出锅后回缩厉害。打到提起打蛋器有明显的尖角即可。盆周围的蛋清也要打发均匀，不要只打中间，不然会影响成品效果。

步骤 9

把三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。不要画圈圈搅拌，不然容易消泡。

步骤 10

再把搅拌好的混合液倒进蛋白里，翻拌均匀。

步骤 11

不要过度搅拌，以免消泡。

步骤 12

开始预热烤箱。上下火150度，预热5分钟左右。

步骤 13

准备好纸杯。蛋液倒入纸杯里。蛋液拿高一点往下倒，这样中间就不会有气泡，烤出来的蛋糕不会一边高低。可以借助裱花袋，把蛋液倒入裱花袋，剪个小口再挤到纸杯里。(我每次都是用小勺子舀进去的) 倒入至8分满。(我的纸杯是7*6*5.5规格的，一般可以做12杯。) 装好蛋液之后记得震几下，把表面稍微震平，烤出来的蛋糕表面更平整好看。

步骤 14

烤箱中层150度，烤45-50分钟。也可以130度25分钟，然后转150度25分钟。由于每个烤箱脾气不一样，第一次烤的话在旁边多观察，小心烤糊。(我用的是美的38L烤箱) 出炉后从高处往下震几下，震出热气，然后放烤架上倒扣。纸杯蛋糕我一般是侧放，做生日蛋糕用的蛋糕胚我就是倒扣放凉。才不会塌陷。烤蛋糕胚的话要放烤箱中下层烤，防止上面温度过高造成开裂。

步骤 15

这个方子做过很多次了。没有失败过。

步骤 16

蛋糕绵密松软，老少皆宜。我的是土鸡蛋做的，蛋黄很黄，所以成品颜色也更黄。

八、奶油霜花朵纸杯小蛋糕的做法？

彩虹纸杯蛋糕

用料 ： 鸡蛋 4只

牛奶 70g

砂糖 60+30g

玉米油 50g

玉米淀粉 5g

低粉 100g

淡奶油 200g

奶油用砂糖 20g

惠尓通食用色素 适量

彩虹杯子蛋糕的做法：

1、蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加60g砂糖打发，可加入香草精、柠檬汁适量；

2、蛋黄加入30g砂糖、玉米油、牛奶混合，低粉过筛混合好。蛋白分三次加入蛋白翻拌均匀；

3、混合好的面糊分别倒入七个（随便几个啦）碗，加入色素，喜欢什么颜色调什么颜色；

4、纸杯内依次加入彩色面糊，预热烤箱，180度25分钟；

5、打发奶油装饰。

九、奶油纸杯蛋糕热量？

一个奶油纸杯蛋糕的热量为300大卡，奶油纸杯蛋糕蛋糕是热量比较高的食物，100克奶油蛋糕的热量大概在380卡左右。如果采取运动消耗热量的话，最少要运动一个小时左右才可以全部消耗完。

十、草莓水果奶油蛋糕的家常做法？

用料

鸡蛋8只

低粉170g

牛奶110

玉米油110

细砂糖90+30

柠檬1个

蓝风车淡奶油1瓶

糖粉80g

牛奶草莓2盒

红心火龙果1个

金奇异果2个

奇异果2个

十寸水果奶油蛋糕的做法

用子瑜妈妈戚风蛋糕配方做好一个戚风。烤箱预热10分钟然后用150度烤1小时。家用烤箱比较不稳定。大家要买一个温度计随时观察烤箱温度。这样就不容易裂了。

烤好的蛋糕出烤箱先振几下热气然后倒扣冷却一小时备用。牛奶草莓洗干净切片做夹心。

先抹一层奶油不能太多，然后规则的把草莓片放上面。完了再抹一层奶油。抹面的奶油切记不能太老哦。

奶油打发我是用厨师机直接细砂糖和柠檬汁一起打发几分钟。糖的比例和奶油是1:10。我个人不爱太甜太腻。这样的刚刚好。

抹完一层再抹一层。草莓也可以换成别的水果。不过我本人最喜欢的是芒果和草莓了。有的人对芒果过敏就换牛奶草莓了。今天我这个一盒30元的用了两盒。可能用不完剩几颗自己吃掉。

抹面要借助转台、抹刀、刮刀、刮板。抹两次把蛋糕抹光滑就可以用水果装饰蛋糕了。这个是适合人多的朋友吃。健康又好吃的一款蛋糕。

抹完奶油放冰箱冷藏一会儿，这个时间就可以洗洗刷刷收拾残局。完了水果切小粒的装饰一下大功告成了。