棉花糖版牛轧糖和熬糖版棉花糖口感有什么不同？

一、棉花糖版牛轧糖和熬糖版棉花糖口感有什么不同？

棉花糖牛轧糖原料：无盐黄油、白色棉花糖、奶粉、熟花生 传统牛轧糖的原料：淡奶油、细砂糖、水饴、去皮花生 两者的原料不同 棉花糖的可以有很多种口味 传统的更有嚼劲

二、牛轧糖熬糖版与棉花糖版区别？

牛轧糖熬糖版与棉花糖版本的主要区别是:棉花糖版本传统口味、硬度大一些；熬糖版成分多样、口感软而轻。

牛扎糖的棉花糖版，具有非常传统的味道但是赢而重；而熬糖版因为煮糖的原因，使得口感更软更轻，它与厚重的棉花糖版本完全不同。无疑，这是一种全新的体验。成分中的杏仁和干草莓是特别美味的成分。添加牛轧糖不仅可以立即改善外观，而且味道会飙升。除了一点麻烦之外，基本上没有任何缺点。

三、棉花糖版牛轧糖的做法（不加黄油）？

准备材料：棉花糖：500g、黄油：100g、奶粉：350g、花生碎：适量。

1、黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。

2、倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。

3、棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。

4、搅拌成光滑不沾锅的面团即可。

5、电磁炉关火，然后立即加入花生碎，搅拌均匀。

6、趁热倒入不粘盘里，然后用擀面杖擀平表面。

7、等牛轧糖完全晾凉之后，根据个人喜好，切成需要的大小及形状。

8、切好后装盘即可享用。

四、牛轧糖用什么棉花糖？

棉花糖，用落基山的棉花糖，不太甜，奶味很足。

五、牛轧糖棉花糖煮多久？

棉花糖版牛轧糖的做法 花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分钟；烤好后晾凉，去掉红衣花生米切成碎粒（不用切的太细，吃起来才香）把黄油放入不粘锅，开小火融化改微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起奶粉倒入锅中，小心搅拌，配合手揉成团倒入切好的花生碎，关火。

用手充分揉匀将6放入铺好了烤纸的烤盘中压平整晾凉后，切成你喜欢的大小，用糖纸包好，或装入乐扣盒子中密封，尽快食用小贴士1.应选择纯白色，无夹心的棉花糖，切勿选择有色棉花糖，玩过棉花糖制作翻糖饿童鞋就知道，有色棉花糖看起来色浅，化了之后……那叫一个春天啊。我用的是朋友送的卡夫棉花糖。团购的其他牌子还没到，家里的将就做了解解馋！

2.一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！

3.奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢挑选，但是建议用无糖奶粉，因为棉花糖的甜度已经够了。

4.个人认为，黄油量可以减点，建议减少30克试试！ 5.关于保存：咨询了洮姐，洮姐说放2-3个月，冰箱冷藏没问题。

六、棉花糖版牛轧糖太软能补救措施？

花生牛轧糖主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。

2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。

3. 微好的棉花糖已经融化了。

4. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。

5. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。

6. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。

7. 在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。

8. 将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连

七、棉花糖与牛轧糖的区别？

棉花糖是软的，牛扎糖比较硬，它还带有坚果仁

八、250克棉花糖做牛轧糖？

准备食材：250克棉花糖，200克生花生米，50克蔓越莓，150克奶粉，30黄油

【牛轧糖】做法：

先把花生米倒进锅里用小火炒香。

炒好后，放凉去皮，去好皮后，倒进食品袋里，用擀面杖擀碎。

擀碎后，倒入碗里备用。

把黄油倒入锅里，炒融化。

黄油炒化后，倒入棉花糖，用小火炒匀。

把棉花糖炒化炒成团就可以了。

接着倒入奶粉。

继续炒匀，炒匀后，关火。

把花生米和蔓越莓也倒入。

把它揉匀，揉匀后，放在垫有油纸的烤盘里。

然后在上面再铺上一张油纸，用擀面杖擀平，放凉。

放凉后，用刀切成小块就完成了。制作好的牛轧糖带有浓厚的奶香味，吃起来不粘牙，并且越嚼越香。比买的还好吃。

吃不完的可以用油纸包起来。送朋友送亲戚都不错，纯手工制作，不添加任何添加剂，奶香味十足。

九、500克棉花糖牛轧糖比例？

500克棉花糖可以做一斤六两牛轧糖。

主料棉花糖500克，花生碎160克，奶粉100克，黄油50克，黑芝麻15克，盐一克。

平底锅加入黄油，小火加热融化，开中小火依次加入棉花糖，花生碎，奶粉，黑芝麻盐快速拌匀成糊状。放入模具中定型，放入阴凉处冷却后，将牛轧糖切块。

十、170克棉花糖做牛轧糖？

用料：棉花糖300克，无盐黄油70克，全脂奶粉150克，花生仁 300克，巴旦木仁 300克，蔓越莓干+南瓜籽仁 200+100克，黑白芝麻+腰果 100+200克，黑白芝麻+花生仁 130+170克。

做法：

1.首先准备好容器备用 容器里面垫好油纸或保鲜膜。我用的是3斤阿胶糕模具。用烤盘也行。其实任意一个有边边的方形容器都可以的。

2.秤好材料，花生放入烤箱中层，150度烤25分钟左右。烤熟放凉了去皮。没有烤箱就放锅里炒熟也是一样的。 去皮花生仁放在烤箱里80度温度保温。

3.黄油放入不粘锅里小火化开，倒入棉花糖不停的炒，炒至棉花糖无硬心完全化了立即加入奶粉，不停的炒至奶粉与棉花糖完全溶合。关火。

4.倒入花生仁，快手翻炒均匀。 等不烫手时戴着一次性食品手套把糖揉揉，放入模具里压紧压平。厚度控制在2公分以内，方便成品装袋封口。晾凉了脱模，切成长块。