潮汕米果肉的做法及配料？

一、潮汕米果肉的做法及配料？

用料蕃薯粉 大约300g（看情况而定）猪肉 马蹄 芋头丝 盐、五香粉 蒜花 𦛨纱 油 用炸做好的粿肉

做法步骤

步骤 1

准备所有材料，肉要切点半瘦肉

步骤 2

芋头刨丝

步骤 3

肉切丁、马蹄果切丁

步骤 4

所有材料切好，加入适量盐丶五香粉、蒜花

步骤 5

准备要包的𦛨纱、还有蕃薯粉，𦛨纱先清理干净

步骤 6

把𦛨纱铺在桌子，然后把馅料肉挤成条状，包进去，开始卷

步骤 7

卷成这样子，在卷时要卷撒少许蕃薯粉

步骤 8

刀子要锋利，切成块

步骤 9

刀子要锋利，切成块

步骤 10

切块再醮蕃薯粉

步骤 11

做好的粿肉

步骤 12

开始炸粿肉，中大火，油要下多

步骤 13

炸好的粿肉

步骤 14

潮州粿肉

二、甜糯糯的红薯米果的做法步骤图，怎么做好吃？

超软糯地瓜糯米饼的做法

地瓜蒸熟压成泥

加入糯米粉，糯米粉加的越多口感越硬，另外也要看地瓜的含水量，这次蒸的地瓜含水比较多，大家要看具体情况。如果地瓜本身比较干，要加一点水。

活成面团，面团要反复揉，面团很好成型，很柔软。

取一块，压饼，因为面团很软，要准备一些面粉，防止粘。做型。

开始煎，一面涂一点水，撒芝麻，这样芝麻更不容易掉落。底面成型后，翻面。

这是另外一些形状，是把糯米地瓜面团擀成大约3-4毫米厚的面皮，然后用饼干模具压出来的。

很好熟，两面都煎好了。

三、糯糯果的做法？

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蒸好的糯米面就像年糕一样，用筷子一挑可以拉很长，这种状态就刚刚好，假如和得太稀的话蒸出来以后捏不成团，这样只会更加耽误时间。家里有一次性手套也建议大家不要使用，会特别的黏。

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先把案板上涂上一层水（这样就不会粘在案板上），再把蒸熟的糯米粉用刮板从盘里铲出来，手上沾上温水把面团揉成团，放在手上搓成长条，用面板刀切成一个个小的面剂子。

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切好的面剂子太大的话，可以从中间再切一刀，太大的话可能小孩子会不方便吃，然后找个盘子装上红糖，把切好的剂子均匀的裹上一层红糖，但是糖也不要裹得太多，太甜了也会很腻。裹好红糖后最好立马食用，等糖化了就没有那种咀嚼的口感了。

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糯米果还有另一个做法，把糯米面剂子压扁包上喜欢吃的馅，外面再过上细的面包糠直接吃，也同样好吃。

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不喜欢吃红糖的人，也可以把面剂子蘸白糖吃，这样反而更加简单省事。

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做的时候面浆要和得稠一些，蒸出来才更好操作。裹红糖的时候宜少不宜多，一次做的别太多，尽量是能吃几个做几个，省的浪费食材。揉熟的糯米粉时，手上沾温水比沾油更好。

四、糯米果的做法，糯米果怎么做好吃，糯米果的家常做法？

主料糯米粉500g中筋面粉250g辅料油适量盐适量芋头适量料酒适量鸡精适量猪瘦肉适量酱油适量 步骤1.糯米粉和面粉按2:1加水混合，拌匀蒸熟，揉成光滑的熟面团，很粘手哦2.准备馅料啦，芋头切丝3.锅里热油，爆炒芋头丝，要加入鸡精、食盐、辣椒粉等调料4.瘦肉剁成较细的颗粒，加料酒、酱油、食盐等调料腌制一会，锅里热油大火炒，炒熟后混入炒好的芋头丝，翻炒混匀。这就是糯米果的内馅了5.取一小剂子的糯米团，包入馅料，搓成球形即可食用6.很有弹性有嚼劲的小球哦

五、米果丸子的做法？

2、做法

①先将糯米粉放入洗干净的电饭锅，倒入适量水，用力揉搓糯米粉，直至面饼状，再揉搓成条状；②揪成小米团，揉搓成汤圆大小的团子；

③煮锅中加水，水开后将糯米团子放入锅中煮沸，直至团子浮上水面，即可捞出；

④在煮团子的时间内，可以准备裹团子的外衣-米果豆粉+白砂糖，放入干净的容器中，糖的比例看个人口味调节；

⑤团子煮好后，捞出，放入准备好的豆粉中，晃动容器，直至团子被外衣全部裹住，即是成品米果啦；

⑥用筷子将米果夹出，放入盘中，就可以享用了。

六、无米果的做法？

主料

去皮绿豆120g

木薯粉180g

小麦淀粉20g

香菇8朵

蒜苗1根

虾皮15g

辅料

盐适量

1. 去皮绿豆洗净清水浸泡2小时

2. 铺平上锅蒸

3. 蒸至15～20min

4. 蒸至熟透撒上一层薄盐

5. 稍未晾凉后压成泥

6. 香菇泡发后切丁

7. 蒜苗洗净切碎

8. 锅中加底油爆香香菇和蒜苗

9. 虾皮在微波炉里叮1分钟后晾凉捏碎，加入爆炒后的香菇蒜苗中

10. 将香菇蒜苗虾皮与绿豆泥混合

11. 搓成合适大小

12. 100g木薯粉加入50g水充分搅拌均匀后开文火慢煮（不同牌子的木薯粉吸水性不同，根据实际情况适当调节水用量）

13. 不停搅拌煮至糊状

14. 加入剩下的木薯粉

15. 揉成光滑的面团备用

16. 案板上撒上小麦淀粉，将木薯粉团分成合适大小的剂子

17. 取一块粉团压平

18. 取一颗搓好的绿豆馅放在粉团上

19. 用虎口充分收紧，馅不外漏

20. 包好的粿胚底部蘸油上锅蒸

21. 文火蒸至3min即可

22. 晶莹剔透，外皮Q弹，内馅香糯的潮汕文化小吃“无米粿”就做好了。

23. 煎到表面金黄酥脆，蘸上蒜蓉辣椒酱，美味。

七、江西米果的做法？

今天就给大家介绍一下种类繁多的米果中做法比较简单的一款——番薯米果。从这个名字就可以猜到这种米果的主要原料是红薯，红薯的选择也是有讲究的，一般选择适合晒红薯干的那种红薯，也就是表皮土黄色，内部南瓜色的优质红薯。这种红薯炸出来的米果颜色更黄，甜度更高，也更软糯。红薯收成之后，农户们一般不会放在家里，而是选择放在地窖里，地窖里的温度和湿度能延缓红薯霉变溃烂的速度，使之存留的时间更长。

挑选好优质红薯之后，首先要做的就是去皮。先切去红薯的首尾，再削去表层的皮，主张削的力度大一点，保证红薯的皮质部分全部去掉。削好皮的红薯在清水中洗净，然后在锅中放入适量的水，把红薯切成小块放入锅中煮。煮到一定程度之后，在锅中将红薯捣碎至糊状。

炸番薯米果的第二原料就是糯米粉。这个糯米粉与平时用的也不一样，需要将糯米在水中浸泡一炷香时间，然后捞起来沥干水，晾干之后再碾粉。浸泡时间过于长的糯米碾的粉，在油炸过程中，番薯米果会出现溅油的情况，高温的油飞溅会烫伤皮肤，比较危险，所以要特别注意糯米浸泡的时间。

将糯米粉和捣成糊状的红薯揉搓，就是和和面的手法一样，和成面团之后就可以开始做米果了。取一小撮面团，先在手里攥一攥，攥的紧实一点之后在两手掌之间来回搓，做成小长条的样子，最后就可以下锅炸了，炸至金黄色就可以起锅啦！炸过头的米果会特别黑，没颜值，所以火候掌握也很重要。刚出锅的米果，表皮酥脆，里面软糯香甜。

八、兴国米果的做法？

今天就给大家介绍一下种类繁多的米果中做法比较简单的一款——番薯米果。从这个名字就可以猜到这种米果的主要原料是红薯，红薯的选择也是有讲究的，一般选择适合晒红薯干的那种红薯，也就是表皮土黄色，内部南瓜色的优质红薯。这种红薯炸出来的米果颜色更黄，甜度更高，也更软糯。红薯收成之后，农户们一般不会放在家里，而是选择放在地窖里，地窖里的温度和湿度能延缓红薯霉变溃烂的速度，使之存留的时间更长。

挑选好优质红薯之后，首先要做的就是去皮。先切去红薯的首尾，再削去表层的皮，主张削的力度大一点，保证红薯的皮质部分全部去掉。削好皮的红薯在清水中洗净，然后在锅中放入适量的水，把红薯切成小块放入锅中煮。煮到一定程度之后，在锅中将红薯捣碎至糊状。

炸番薯米果的第二原料就是糯米粉。这个糯米粉与平时用的也不一样，需要将糯米在水中浸泡一炷香时间，然后捞起来沥干水，晾干之后再碾粉。浸泡时间过于长的糯米碾的粉，在油炸过程中，番薯米果会出现溅油的情况，高温的油飞溅会烫伤皮肤，比较危险，所以要特别注意糯米浸泡的时间。

将糯米粉和捣成糊状的红薯揉搓，就是和和面的手法一样，和成面团之后就可以开始做米果了。取一小撮面团，先在手里攥一攥，攥的紧实一点之后在两手掌之间来回搓，做成小长条的样子，最后就可以下锅炸了，炸至金黄色就可以起锅啦！炸过头的米果会特别黑，没颜值，所以火候掌握也很重要。刚出锅的米果，表皮酥脆，里面软糯香甜。

九、竹叶米果的做法？

西米,黄油各500克,炼乳200克,白糖500克,奶粉,牛奶,吉士粉各适量。

西米用冷水泡5小时,控干水分,取2/3蒸至半熟,搅匀。

黄油加热溶化,加入奶粉,牛奶混合,搅匀,加入炼乳,吉士粉搅匀,入蒸笼蒸40分钟成奶黄馅。

将蒸好的西米下小剂,包入奶黄馅,下面垫竹叶,入蒸笼蒸7分钟即可。

十、包米果的做法？

食材

米粉 200克 、 水 300克 、 辣椒 2个 、 小米椒 2个 、 生姜 1小块 、 小葱 几根 、 蒜苗 1根 、 大蒜 3瓣 、 蒲瓜 半 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 食盐 适量 、 十三香 半勺 、 白糖 少许

烹饪步骤

步骤1

半个蒲瓜洗干净去皮，然后切成小丁。

步骤2

一点小葱，一个蒜苗，2个辣椒，2个小米椒，2瓣大蒜，一小块姜清洗干净。

步骤3

将准备好的配料切成碎末。

步骤4

锅中烧油，将切好的配料炒出香气，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺十三香，适量食盐和白糖，适量清水炒均匀。

步骤5

将调好的料汁放入碗中。

步骤6

锅中少点油，将切好的蒲瓜丁炒熟，加适量食盐简单调味即可。

步骤7

将炒好的蒲瓜盛入碗中备用。

步骤8

调一下米浆，米粉和水的比例大概是1比1.5。

步骤9

盘中刷油，一层薄油即可。

步骤10

盛两勺调好的米浆在盘中摇晃均匀，然后上锅大火蒸。

步骤11

用刮板用米浆把蒲瓜包起来。

淋上料汁即可食用。