广东牛脚的做法大全集？

一、广东牛脚的做法大全集？

主料：牛脚500克，白萝卜200克

辅料：姜适量，盐适量，料酒适量，味精少许，香菜适量

做法步骤：

1.主辅料： 牛脚、白萝卜

2. 把处理净的牛脚冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。

3. 将汤煲加冷水，放入备用的牛脚。

4. 放入姜片。 加入料酒。

5.选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛脚软烂。

6. 将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。

7. 加盐、味精调味，放入香菜即可。

8.盛入碗中即可食用。

二、广东猪脚的做法大全集？

广东猪脚的做法。1.黄豆猪脚汤，黄豆冼干净，放热水泡一下备用，猪脚洗干净，大火烧开水，放猪脚下去煮开，捞起来用清水过一遍把猪脚的泡沫洗干净，猪脚跟黄豆一起放在锅里，放上两片姜，加水一起煲。煮熟放盐调味

2.闷猪脚，猪脚用开水煮出泡沫，然后用清水冲洗一遍，猪脚放锅里，加上桂皮八角香叶，料酒，姜，跟酱油一起搅拌均匀。锅里放适量的水，煮猪脚变软就可以了。

三、奶酪蛋糕简单小吃的做法大全集

四、草莓味奶油做法的视频教程全集？

材料低粉120克，安佳淡奶油，草莓，蛋白7个，柠檬汁几滴，岩盐2克，细砂糖80克，自制香草糖做法1.蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡2.分次加盐和细砂糖打至湿性蛋白状态3.筛入低粉拌匀4.倒入烤盘，抹平表面5.中下层，170度20分钟6.等蛋糕温热状态抹上鲜奶油7.放草莓碎8.卷成卷，用油纸和保鲜袋密封好，冷藏2小时以上9.切片食用

五、广东腌柠檬的做法大全集？

— 食材清单 —

主料:柠檬150g

辅料:白砂糖50g

— 烹饪步骤 —

11.准备好柠檬、白糖和密封小罐。

2.将柠檬表皮清洗干净，切成薄片。

3.罐里撒一层白糖。

4.放一片柠檬，并在其上撒一层白糖。

5.就这样一片柠檬，一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里。

6.大约腌制4-5天就可以享用了。

六、广东自制豆豉的做法大全集？

自制豆豉的做法步骤1. 择出其中的杂质，比如坏掉的。

2. 择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。

3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。

4. 淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮边加水，时间依豆子的多少而定，总之要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，有经验的依据颜色也可辨别出来。

5. 煮好的豆子漏掉水分。

6. 发酵:将豆豉草铺在盆底（锅也行），然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可。大概要三四天左右，不可太久，久了就会发酸。

发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是白色的一层，用筷子翻动，你会发现像藕一样牵丝似的。

7. 取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之类的搅拌均匀晾晒既可。

8. 尽情的暴晒几天，晒干后的豆子是黑色的，一粒一粒的。

七、广东砂锅鱼的做法大全集？

一、食材

鱼800g、鸡精、盐各10g、油、辣椒、姜丝、葱花、各20g、香菜30g、火锅底料50g。

二、做法

1、将鱼洗净切块，加入淀粉搅拌均匀。

2、锅中倒油，放入葱花、辣椒、姜丝爆香，再放入火锅底料炒香。

3、加水烧开后，放入鱼块，加盐、鸡精，放入锅中煮熟，出锅摆盘撒上香菜即可。

八、广东烧骨的做法大全集？

烧骨应该是属于烧烤的骨头吧，反正我吃起来觉得有一些烟熏的味道。不过做烧骨粥，不一定要自己做烧骨，可以到市场去买，还有超市里也有一些袋装的烧骨。我自己特别喜欢到广州花都云海阁餐厅买他们的烧骨，味道不错。 烧骨粥 主要是材料，烧骨，花生，姜丝 有的还喜欢放一些芥蓝片，看你自己喜欢了。把粥煮好，把材料放下去就可以了。注意烧骨是咸的，别放太多盐！

九、广东凤爪的做法大全集

广东凤爪的做法大全集

广东凤爪是中国传统的烹饪美食之一，以其独特的味道和口感闻名于世。在广东地区，凤爪是一道非常受欢迎的小吃，无论是路边摊还是高端餐厅，都能品尝到美味的凤爪。

凤爪的制作需要一些耐心和技巧，下面是一些常见的广东凤爪做法，希望能够帮助到您。

基本材料

• 鸡爪
• 生姜
• 料酒
• 盐
• 白胡椒粉
• 酱油
• 糖
• 香葱

凤爪的制作步骤

步骤一：将鸡爪放入开水中焯水，焯至鸡爪变色后捞出备用。

步骤二：将鸡爪放入冷水中浸泡片刻，用刷子清洁鸡爪表面的杂质。

步骤三：放入锅中加入适量的清水，加入姜片、料酒、盐和白胡椒粉，煮开后转小火慢炖30分钟。

步骤四：取出鸡爪，控干水分后用刀将鸡爪切断，加入适量的酱油、糖和料酒腌制10分钟。

步骤五：将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

步骤六：蒸好的鸡爪取出，撒上香葱末即可食用。

凤爪的食用方式

广东凤爪可以作为开胃菜、下酒菜或小吃食用。它的肉质鲜嫩，口感Q弹，配合香辣的调味料更具风味。在饭店或家庭聚会上，凤爪常常是大家喜爱的美味选择。

凤爪的变种做法

除了传统的烹饪方式，凤爪还可以进行一些变种的制作，增加口味的丰富度。

酱炖凤爪

制作时，在基本材料中增加豆瓣酱、蒜蓉和辣椒，使凤爪更加香辣可口。

干锅凤爪

制作时，将鸡爪与干锅料一同炒制，使凤爪表面呈现炭烧的效果，增添了一份独特的风味。

香辣凤爪

制作时，将鸡爪与辣椒、花椒等香辛料一同炖煮，使凤爪更加辣味十足。

结语

广东凤爪作为一道具有浓厚地域特色的传统美食，其制作技巧和食用方式各有千秋。通过学习不同的制作方法，您可以根据个人口味的不同，调配出多种美味的凤爪佳肴。希望以上凤爪的做法大全能够给您的烹饪之旅带来一些灵感与指引。

十、广东葛粄做法大全集？

食材清单

糯米粉 1000g 、 五花猪肉馅 适量 、 糖 适量 、 食用油 适量 、 开水 适量 、 葱头 适量 、 芝麻 适量 、 花生米 适量 、 粘米粉 250g

烹饪步骤

步骤1

炒香的花生米舂碎，放点盐增味

步骤2

撒入适量白砂糖和白芝麻增香，丰富口感

步骤3

两斤糯米和半斤粘米粉用热水和好，搓成一定大小的糯米粄，压扁后放到热水里煮开，薄厚度要控制好，太厚不好煮，太薄容易烂，夹不起来‼️

步骤4

自动浮出水面的糯米粄表示已煮好

步骤5

糯米粄捞出稍稍控水后，就可以放进调好的调料里，食用了