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老北京奶酪的做法?

2024-08-24 09:03:13  来源:网络   热度:

一、老北京奶酪的做法?

用料 ;牛奶 500g ;白糖 10g ;江米酒 50g ;奶酪干(老北京)的做法 ;将牛奶加入白糖热至90度;加入江米酒,边加边搅拌使蛋白凝聚,并撇去多余乳清;将乳清熬干,加入自己喜欢的干果碎,进行翻炒至琥珀色即可。

二、草莓奶酪沙冰教程?

草莓奶酪沙冰做法步骤:

1、首先制作草莓冻。吉利丁片泡在冷水里至柔软。

2、自制草莓果酱加入到热水中,搅拌均匀,放入泡好的吉利丁片,搅拌至完全融化。将草莓液均分入4个玻璃杯。盖上保鲜膜,移入冰箱冷藏2~3个小时,至凝固。

3、制作奶酪冻。 吉利丁片泡冷水至柔软。 奶油奶酪隔热水搅打至顺滑。牛奶中加入白糖和香草粉,微波炉加热至温热,分次倒入奶油奶酪中,搅打均匀。将泡好的吉利丁片放入,搅拌至完全融化。

4、奶酪液晾至比体温稍高一些,倒在草莓冻上。包好保鲜膜,再次移入冰箱,冷藏2~3个小时,至凝固既可。

5、一定要等到草莓冻凝固好了再加奶酪液,奶酪液的温度不能过高,否则会使草莓冻融化。

三、牛奶草莓巧克力奶酪蛋糕

当提到美味的甜点,牛奶草莓巧克力奶酪蛋糕一定是许多人最爱的选择之一。这款蛋糕结合了奶酪的细腻口感、牛奶的清新香气、草莓的酸甜滋味以及巧克力的浓郁香甜,让人一口接一口无法抗拒。

原料准备:

  • 鲜奶250ml
  • 草莓适量
  • 巧克力碎片50g
  • 奶酪500g
  • 蛋糕粉150g
  • 糖适量

首先,准备新鲜的鲜奶250ml,确保奶质新鲜纯正。草莓是这款蛋糕的点睛之笔,选择成熟又多汁的草莓进行搭配。此外,巧克力碎片50g能够为蛋糕增添迷人的口感,奶酪500g则是蛋糕的主要材料之一,质地细腻,口感丰富。准备好蛋糕粉150g和适量糖作为蛋糕的基础材料。

制作步骤:

  1. 将奶酪放入搅拌碗中,加入适量糖搅拌均匀。
  2. 在另一个容器中,倒入蛋糕粉,逐渐加入鲜奶,搅拌直至无颗粒。
  3. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以180度烘烤20分钟。
  4. 取出烤好的蛋糕,撒上草莓和巧克力碎片,再淋上奶酪浇料即可。

首先,将500g的奶酪放入搅拌碗中,加入适量糖,搅拌均匀。这一步是为了为奶酪增添甜味,使口感更加平衡。接着,在另一个容器中倒入150g的蛋糕粉,逐渐加入250ml的鲜奶,搅拌至面糊无颗粒。

接着,将搅拌好的面糊倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以180度烘烤大约20分钟,直至蛋糕表面金黄酥脆。待蛋糕冷却后,撒上新鲜的草莓和香浓的巧克力碎片,这样既增添了视觉效果,也丰富了口感。

小贴士:

如果想让这款牛奶草莓巧克力奶酪蛋糕更加美味,可以在奶酪中加入少许柠檬汁,提升奶酪的清新口感。此外,也可以在蛋糕表面装饰草莓和巧克力碎片,增加美感。多变的装饰方式可以根据个人喜好进行创意搭配,让蛋糕更具个性。

这款蛋糕同时融合了奶酪、牛奶、草莓和巧克力的口味,每一口都充满了不同层次的味蕾享受。制作简单,口感丰富,既适合下午茶时刻的享用,也是家庭聚会或庆祝活动的不错选择。无论是与亲朋好友一起品尝,或是独自享用,这款蛋糕都能为您带来美好的味觉体验。

四、奶酪巧克力蛋糕卷草莓

奶酪巧克力蛋糕卷草莓—美味与艺术的结合

奶酪巧克力蛋糕卷草莓—美味与艺术的结合

奶酪巧克力蛋糕卷草莓,这个令人垂涎欲滴的甜点已经成为了许多人心目中的经典美食。在这篇博客文章中,我们将为您分享制作奶酪巧克力蛋糕卷草莓的步骤和一些小窍门。

原料准备

  • 300克巧克力蛋糕卷
  • 150克奶酪
  • 100克草莓
  • 适量巧克力酱

步骤一:准备巧克力蛋糕卷

首先,将巧克力蛋糕卷切成薄片,并在蛋糕卷表面涂上一层薄薄的巧克力酱,这样可以增加巧克力的香气和口感。

步骤二:制作奶酪奶油

将奶酪放入一个容器中,用电动搅拌器搅拌至奶酪变得柔软和顺滑。为了增添奶酪的口感,您可以根据个人喜好在奶酪中加入适量的糖或香草精。

步骤三:装配蛋糕卷

将蛋糕卷的一侧涂上一层奶酪奶油,然后摆上一些新鲜草莓。轻轻卷起蛋糕卷,使奶酪、草莓和巧克力蛋糕卷完美地融合在一起。

步骤四:装饰与享用

最后,您可以在奶酪巧克力蛋糕卷的表面涂上适量的巧克力酱,用切割好的草莓装饰蛋糕卷的顶部。这样不仅增添了视觉上的美感,还为您的味蕾带来了更加诱人的口感。奶酪巧克力蛋糕卷草莓制作完成,现在您可以尽情享用这款美味的甜点啦!

小贴士

  • 选用新鲜且成熟的草莓,可以为蛋糕卷增添酸甜的口感。
  • 如果您喜欢更加浓郁的巧克力味,可以选用黑巧克力蛋糕卷进行制作。
  • 在巧克力酱的选择上,可以根据个人口味选择白巧克力酱或常规巧克力酱。
  • 为了增加奶酪的稳定性,您可以在制作奶酪奶油时加入适量的打发鲜奶油。
  • 想要增添层次感和口感,您可以在奶酪奶油中加入一些碎巧克力。

结语

奶酪巧克力蛋糕卷草莓不仅仅是一道美食,它也是艺术和美味的完美结合。制作这款甜点要有耐心和细致的态度,但无论您是在家中为家人朋友制作,还是为了迎合自己的味蕾,奶酪巧克力蛋糕卷草莓都是一种绝对值得尝试的美味!

五、奶酪草莓脆怎么做?

1、清洗、挑选:把新鲜草莓清洗干净、并挑选出质量不好的坏果,去除果蒂和果叶。

2、切片:把清洗好的草莓,对半切开或者分成四小块,以便干燥迅速。

3、摆盘: 把切好的草莓块,平整铺放到冻干机设备的不锈钢物料盘里。

二、设备操作

1、把盛好草莓的物料盘放到冻干机的冻干室里面。

2、关闭冻干室仓门,开启冻干机设备,程序自动运行水果冻干工艺。

3、冻干程序自动运行结束后,取出冻干好的草莓脆。

六、新西兰草莓奶酪热量多少

新西兰草莓奶酪热量多少

新西兰草莓奶酪是一种美味可口的甜点,深受许多人喜爱。但是,许多人关注这种甜点的热量含量。那么,新西兰草莓奶酪到底有多少热量呢?让我们一起来探讨一下。

首先,我们需要了解新西兰草莓奶酪的主要成分。这种甜点主要由新鲜草莓、奶酪和饼干碎片组成。草莓富含维生素C和纤维,奶酪提供优质蛋白质和钙,而饼干碎片则为新西兰草莓奶酪增添了口感和香气。

新西兰草莓奶酪的热量含量取决于每种成分的热量,以及分配的比例。一般来说,一份新西兰草莓奶酪的热量在150-300卡路里之间,具体数值会因制作方法和配方而有所不同。

新西兰草莓奶酪的热量计算

为了更清楚地了解新西兰草莓奶酪的热量含量,我们可以进行简单的计算。以下是一份新西兰草莓奶酪的基本成分和热量计算:

  • 新鲜草莓:50克,热量约为20卡路里
  • 奶酪:100克,热量约为150卡路里
  • 饼干碎片:20克,热量约为50卡路里
  • 总热量:220卡路里

根据以上计算,一份新西兰草莓奶酪的热量大约在220卡路里左右,这是一个大致的估算值。实际热量会因制作过程中添加的糖分、奶油等配料而有所变化。

新西兰草莓奶酪的热量控制

对于那些注重健康的人来说,控制新西兰草莓奶酪的热量是非常重要的。虽然新西兰草莓奶酪美味诱人,但过量摄入会增加热量摄入,对身体健康不利。

以下是一些建议,帮助您在享用新西兰草莓奶酪时控制热量:

  1. 适量食用:享用新西兰草莓奶酪时,控制食用量,避免过量摄入热量。
  2. 选择低糖低脂配方:尽量选择低糖低脂的新西兰草莓奶酪,减少额外热量摄入。
  3. 搭配水果:搭配新鲜水果一起食用,增加纤维和维生素摄入。
  4. 注意饮食平衡:在食用新西兰草莓奶酪的同时,保持饮食的多样化和均衡。

通过合理控制新西兰草莓奶酪的摄入量,您可以更好地享受这款美味甜点,同时保持健康的饮食习惯。

结语

新西兰草莓奶酪是一款美味可口的甜点,但它的热量含量需要被合理控制。通过了解新西兰草莓奶酪的主要成分和热量计算方法,您可以更好地掌握这款甜点的热量情况。在享用新西兰草莓奶酪时,记得合理控制食用量,选择低糖低脂的配方,搭配其他健康食材,以保持健康的饮食习惯。

七、奶酪棒做法不用奶酪?

将吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。

2.

接着将奶粉取需要的量。

3.

用120克开水冲好。

八、草莓的做法?

一、草莓果酱

用料:草莓500克、白糖50克

做法:

1、草莓去蒂洗净,入料理机打成泥

2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火

3、边煮边搅拌,以免糊锅

4、果酱熬到粘稠,搅拌后的花纹不易消失即可

二、炒草莓

用料:草莓500克、白糖50克、水适量

做法:

1、草莓去蒂,洗净,沥干水分

2、白糖倒入锅中,加入水,将水煮开到糖融化

3、倒入草莓,用铲子慢慢翻动草莓,待汤汁变成红色,有些浓稠时,草莓变软就可以了(时间约5-10分钟)

4、晾凉,放入冰箱冷藏后再吃,味道更佳

三、草莓罐头

用料:草莓500克、冰糖100克、水500克

做法:

1、消毒装果酱的瓶子:将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾干

2、草莓洗净去蒂,将500克水倒入锅中,加入冰糖大火煮开

3、将冰糖煮融化后,倒入洗净沥干水份的草莓

4、再开大火煮开后即可关火,将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中

5、盖上瓶盖,倒扣放凉即可

四、巧克力草莓棒

用料:草莓适量、巧克力适量

做法:

1、草莓洗净后晾干,如果着急做,可以用厨房纸吸干上面的水分,插上竹签备用

2、巧克力切碎,放入深点的容器里,隔水融化。水温不要太高,巧克力在40度温度下融化,如果温度太高,很容易造成水油分离。由于隔水融化,中间还有厚厚的盘子隔着,水温最好控制在50度

3、把草莓棒在巧克力液中滚均匀,再撒上彩色糖针装饰即可

五、酸奶草莓奶昔

用料:酸奶200克、草莓2颗、薄荷叶少许、草莓果酱1勺

做法:

1、一颗草莓切碎成小粒

2、酸奶倒入玻璃杯中,然后加入草莓果粒,再加一小勺草莓果酱

3、搅拌均匀,将另一颗草莓对剖,放在表面,并放入几片薄荷叶做装饰即可

六、草莓冰淇淋

用料:草莓适量、鸡蛋2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升

做法:

1、将鸡蛋黄入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺柠檬汁

2、用搅拌器搅打至乳白,然后加入牛奶,搅拌均匀,蛋奶浆用小火煮至变浓稠,倒出冷却备用

3、草莓,放在盐水中浸泡十几分钟,洗净后切块,放入切碎杯中

4、接上搅拌器的主机,搅拌成草莓泥,草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中

5、充份搅拌均匀,淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖

6、隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发,搅打好的奶油,倒入草莓蛋奶液中

7、充份搅拌匀,即成冰淇淋糊,处理好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中

8、放入冰箱中,冷冻,每隔一小时,搅拌一下,食用时挖入小碗内,以鲜草莓装饰即可

七、草莓果冻

用料:草莓1盘、水300克、白糖50克、鱼胶粉4克

做法:

1、草莓去蒂洗净,放入小锅中,加入清水,用小火煮开

2、煮至草莓软烂,约小火2—3分钟;用网筛将煮好的草莓用小匙压烂,把草莓汁沥出来,草莓泥不要

3、鱼胶粉加两小勺清水泡软,隔水加热溶化;再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀,加入白糖搅拌至融化

4、放至温热时,倒入玻璃杯内,入冰箱冷藏凝固即可,吃时可以切点草莓放上面

八、草莓大福

面团用料:糯米粉100克、玉米淀粉20克、白砂糖20克、清水140克、玉米油1小匙

其余用料:玉米淀粉半小碗(约50克)、红豆沙200克、草莓9个

做法:

1、糯米粉和玉米淀粉放入盘中混合均匀,将清水徐徐倒入,用筷子搅匀后倒入白砂糖搅匀,加入玉米油充分拌匀

2、选个敞口的浅一点的碗来盛放米糊,将碗放入尚未开火的蒸锅内,盖上锅盖用大火蒸20分钟

3、利用这段时间可以把小半碗玉米淀粉放入干净的锅中小火炒5分钟炒熟,晾凉后当手粉用

4、草莓洗净去蒂,用厨房用纸吸干水分,取一小块豆沙用手掌压平,将草莓蒂部冲下放在正中间

5、用豆沙将草莓包裹到四分之三的高度,露出草莓的尖

6、将蒸熟的糯米面取出,用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌,捶打的时间越久麻糬皮就越韧越好吃

7、取一小块麻糬面,会感觉有些粘手,别急,加入一些手粉再按揉一下就不黏手了,将麻糬皮按成片

8、把包好豆沙的草莓头朝下放在中间,收口捏紧麻糬皮,摆拍的时候倒过来收口冲下就可以啦

九、草莓班戟

用料:低筋面粉90克、草莓200克、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、糖粉25克、黄油20克、牛奶200克、淡奶油200克、细砂糖20克

做法:

1、20克黄油融温水融化备用,鸡蛋1个、鸡蛋黄1个,打入盆中打散,加入25克糖粉打匀

2、再加入200克牛奶打匀,筛入90克低筋面粉拌至无干粉,加入事先融化好的黄油拌匀

3、过筛成细腻的面糊,盖上保鲜膜入冰箱冷藏室,静置片刻

4、取一平底不粘锅,加入40克左右的面糊,开小火边煎边转匀,加入面糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不均,不用翻面,只要煎一面就可以了

5、煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开,淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发,草莓提前洗干净,淋干水分

6、煎好的班戟皮冷却后,将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗净吸干水份的草莓

7、再加点奶油把草莓盖上,然后把班戟皮包成方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,草莓班戟就做好了.

九、草莓奶昔的做法

草莓奶昔是一种美味健康的饮品,深受人们的喜爱。无论是在夏天还是冬天,都能带给我们清凉和满足的享受。今天,我将为大家分享一种简单的草莓奶昔的做法,让您在家也能轻松制作出美味可口的草莓奶昔。

所需食材:

  • 新鲜草莓:一碗
  • 牛奶:一杯
  • 香草冰淇淋:适量
  • :适量
  • 冰块:适量

步骤:

第一步:将新鲜草莓清洗干净,去掉蒂部,切成小块备用。

第二步:准备一个搅拌器或者果汁机,将切好的草莓放入其中。

第三步:倒入一杯牛奶,添加适量的糖和香草冰淇淋。

第四步:将所有的材料一起搅拌,直到变成均匀的奶昔状。

第五步:如果您喜欢冰感的奶昔,可以加入适量的冰块继续搅拌。

第六步:根据个人口味,可以根据需要添加适量的糖来调整甜度。

第七步:将制作好的草莓奶昔倒入杯中,可以在上面放上一些新鲜草莓作为装饰。

如此,鲜美可口的草莓奶昔就制作完成了。您可以在家中随时享受到这款美味的饮品,给自己和家人带来清凉和满足。

草莓奶昔富含维生素C、纤维以及其他重要的营养物质,对身体健康非常有益。特别是在夏天,草莓奶昔凉爽可口,有助于解暑和补充体力。

所以,不论是作为早餐、下午茶还是夜宵,草莓奶昔都是一种营养丰富的选择。

如果您有一些特别的口味喜好,可以根据自己的喜好和创意在草莓奶昔中添加一些其他水果,比如香蕉、蓝莓等,以增添更多的风味。

总而言之,草莓奶昔制作简单,口感美味,富含营养。无论是孩子还是成年人,都能从中获得快乐和满足。希望您尽快尝试这种简单的草莓奶昔做法,享受美味与健康的双重享受!

十、奶酪烧的做法?

1、红薯切块,裹好保鲜膜,以免水分过大,上锅蒸至熟透。

2、红薯趁热,与黄油、奶酪、牛奶,放入辅食机。

3、烤盘内铺吸油纸,一勺一个,整理成小饼。

4、待小饼冷却一些,均匀的往表面刷上一层蛋黄液,不要太过用力。

5、刷上蛋黄液后,均匀撒上黑芝麻,作为装饰。

6、烤箱预热至180°,先烤15分钟后取出,刷上剩余蛋黄液,再烤10分钟即可取出。

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