一、北海道戚风蛋糕和戚风蛋糕的区别？

不过是原料的产地不同而已戚风蛋糕怎么做制作戚风蛋糕就需要准备色拉油，牛奶，细砂糖，低筋面粉，鸡蛋，先在比较大的盘里面加蛋白，然后再用电动打蛋器打到粗泡的状态，加入一些细砂糖，再用中高速，一直打到细腻的泡沫出来，再加入细砂糖，继续用高速一直打到呈现纹路的状态，最后再把糖放进去打到干性发泡，用打蛋器提起来以后可以成为短小的尖角，然后在一个容器当中加蛋白以及细砂糖，用手动打蛋器搅打到颜色变浅，一边搅拌一边加入色拉油，一边搅拌一边加入牛奶，然后再把低筋面粉筛入，慢慢的搅拌到没有颗粒的状态，蛋黄糊搅拌好以后，就准备一些白霜放进里面，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取一些蛋白霜，放到蛋黄糊的盘子里面翻拌均匀，最后把蛋黄糊全部都倒进去，完全搅拌均匀到细腻的状态，再倒进一个圆形蛋糕模具当中，轻轻震几下，烤箱预热10分钟，然后用170度上下火烤40分钟，烤好以后取出来放在桌上磕几下，倒扣在烤盘中完全冷却就可以了。制作戚风蛋糕还可以准备一些鸡蛋，低筋面粉，玉米淀粉，牛奶，无味色拉油，细砂糖，盐，香草精，柠檬汁以及细砂糖。先把玉米淀粉，低筋面粉混合在一起过筛，鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白里面加一些柠檬汁，用电动打蛋器的低速一直打到有粗泡出来，加细砂糖，再用高速打上一分半钟，一边打一边快速画圈，一直打到有弯曲下垂的尖角，再改成中速搅打，一边继续快速转圈，每三秒逆时针转盘60度就要停止，观察蛋白状态，一直打发到有弯曲尖角就可以了。把牛奶，细砂糖，盐，香草精一起放进蛋黄里面，用电动打蛋器的低速进行搅打，再把过筛的粉类加进去，把电动打蛋器稍微的搅匀，避免粉类飞散，然后再把电动打蛋器打开，低速搅打蛋黄糊以及面混合，再把1/3蛋白加到蛋黄糊中，刮刀把底部面糊给捞起，从下往上翻拌均匀，蛋黄糊倒进蛋白当中继续翻拌，等到面糊模具20厘米高的时候，就可以倒进模具当中，把大泡震出来，然后再把表面刮平，放进烤箱当中，烤好以后就可以拿出来了。戚风蛋糕的营养价值戚风蛋糕的主要食材就是低筋面粉，牛奶以及鸡蛋，都是比较有营养的食材，鸡蛋里面含有很多蛋白质成分，吸收率也非常高，能够补充身体所需要的蛋白质，而蛋黄里面含有b族维生素，维生素a，铁元素，钙质，固醇类物质以及卵磷脂，能够让神经系统功能变得更好，健脑的效果也是非常不错的。牛奶里面含有非常多的矿物质成分，还可以达到补钙效果，能够让青少年的身体发育变得更好，而低筋面粉是一种热量很高的材料，能够补充能量，达到止渴除热，养心作用，对于外伤出血消渴烦热以及烫伤等都有一定的治疗作用。

二、杭州北海道戚风蛋糕

杭州北海道戚风蛋糕是一款备受欢迎的传统杭州甜点，以其松软细腻的口感和迷人的香味而闻名。无论是在杭州当地还是在全国范围内，这款蛋糕都备受喜爱，成为了人们日常生活中的不可或缺的一部分。

杭州北海道戚风蛋糕的历史

杭州北海道戚风蛋糕的历史可以追溯到上个世纪。当时，杭州的一位烘焙师傅从日本学习了戚风蛋糕的制作方法，并在杭州开店售卖。

由于其独特的口感和精致的外观，杭州北海道戚风蛋糕很快在杭州市场上赢得了美食爱好者的青睐。随着时间的推移，它逐渐传播到其他地区，并迅速成为全国各地都有人喜爱的甜点。

杭州北海道戚风蛋糕的制作

杭州北海道戚风蛋糕的制作需要一定的技巧和耐心。首先，选用优质的鸡蛋、面粉和细砂糖作为主要原材料。

将蛋黄和蛋白分开，并将蛋白打发至硬性发泡的状态。然后，将蛋黄与糖搅拌均匀，加入适量的植物油和牛奶，再筛入面粉并搅拌均匀。

接下来，将蛋白分三次加入到面糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，尽量保持蛋白的蓬松度。最后，将面糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱中烤制。

烤制过程需要控制好温度和时间，以保证蛋糕的口感和蓬松度。烤好后取出，待其自然冷却后即可享用。

杭州北海道戚风蛋糕的特点

杭州北海道戚风蛋糕的独特之处在于其松软细腻的口感和浓郁的香味。它的口感绵密，入口即化，给人以极致的口感享受。

此外，杭州北海道戚风蛋糕的外观也非常精致。它的表面光滑细腻，常常会加入一些装饰物，如水果、奶油花等，让蛋糕更加美观诱人。

杭州北海道戚风蛋糕的味道也是独特的，它有着淡淡的鸡蛋香气和甜味，让人回味无穷。

杭州北海道戚风蛋糕的推荐

想要品尝正宗的杭州北海道戚风蛋糕，可以去杭州的一些知名烘焙店或餐厅。这些店铺通常有着丰富的烘焙经验和精湛的技艺，能够制作出口感独特的戚风蛋糕。

此外，也可以选择在家自制杭州北海道戚风蛋糕。制作过程虽然需要一些时间和技巧，但是通过自己动手制作，可以更好地掌握蛋糕的口感和风味。

无论是购买还是自制，杭州北海道戚风蛋糕都是一款不容错过的美食。它的口感绵软，味道香甜，适合作为下午茶点心、生日蛋糕或节日餐桌上的点缀。

结语

杭州北海道戚风蛋糕是一道经典的杭州甜点，以其松软细腻的口感和浓郁的香味征服了无数美食爱好者的味蕾。不论是在家制作还是外出购买，享受这款美食都能带来愉悦的味觉体验。

让我们一起去品尝这款美食，感受其中的独特风味吧！

三、巧克力北海道戚风蛋糕

巧克力北海道戚风蛋糕 - 经典美味的诱惑！

介绍

巧克力北海道戚风蛋糕是一款风靡全球的美食，无论是甜点爱好者还是巧克力迷，都难以抗拒这款口感绵密、口味浓郁的诱惑。戚风蛋糕作为一种轻盈的蛋糕口感，结合了北海道的奶酪和巧克力的浓香，让人们在每一口蛋糕中都能品味出独特的美味。

如何制作巧克力北海道戚风蛋糕

制作巧克力北海道戚风蛋糕需要以下食材：

• 巧克力
• 鸡蛋
• 牛奶
• 低筋面粉
• 白砂糖

下面是制作步骤：

1. 首先，将巧克力加热融化，待凉。
2. 然后，将蛋黄和白砂糖搅拌均匀，加入牛奶和低筋面粉，搅拌成面糊。
3. 接着，将融化的巧克力倒入面糊中，并搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至湿性发泡的状态，然后将打发好的蛋白分次倒入面糊中，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中烤约35-40分钟。
6. 烤好后，将蛋糕取出，待凉后脱模即可。

如何品尝巧克力北海道戚风蛋糕

巧克力北海道戚风蛋糕的口感轻盈柔软，适合搭配一杯热饮品，如咖啡或红茶。可以将蛋糕切成块状，或者直接慢慢享用。蛋糕表面的巧克力层带来浓郁的口感，而蛋糕内部的戚风口感则带来绵密的滋味。无论是独自品尝还是与好友共享，都能让人感受到美食的极致享受。

结语

巧克力北海道戚风蛋糕是一款经典美味的甜点，其口感丝滑细腻，独特的巧克力风味令人陶醉。制作这款蛋糕并不复杂，只需准备简单的食材和一些耐心，即可在家中享受到高级甜点的味道。无论是作为下午茶的点心还是节庆时的甜品，都能满足你的味蕾。尽情品味这款美味的巧克力北海道戚风蛋糕吧！

四、北海道戚风蛋糕热量？

答：北海道戚风蛋糕热量〔252大卡〕。

配料：鸡蛋6个 低粉90克 玉米油60克 牛奶60克 炼乳20克 细砂糖60克 柠檬汁适量

制作方法：

1、先把低筋面粉筛入碗中；

2、再把玉米油加热至100度左右，倒在面粉里拌均匀；

3、再把蛋黄、牛奶、炼乳加进去；

4、搅拌至顺滑无颗粒的状态，放在一旁备用；

5、再来打发蛋清，装蛋清的盆要干净无油无水，先把蛋清里加入柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡时，加入1/3细砂糖，继续打至蛋白变得细腻，再加入剩下的1/2细砂糖，打至有明显的纹路时加入剩下的细砂糖；直到提起打蛋器有小尖角，最好是小尖角带有弯钩的状态；

6、然后分3次把蛋白霜加入到蛋黄糊里，用翻拌或是切拌的手法拌均匀；

7、最后倒在8寸的戚风模具里，这里的面糊有点多，我还留出一部分倒在纸杯里；

8、烤箱提前预热10分钟，上火105，下火120先烤30分钟；再转上火120，下火150烤25分钟左右；出炉之后立刻拿出来震出热气，倒扣晾凉，再脱模切块即可

五、北海道戚风蛋糕酸吗？

戚风蛋糕吃起来有酸味是温度没有掌握好。正确做法： 一：准备好所需的原料。二：将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。三：蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。

六、戚风蛋糕和北海道戚风蛋糕有差别吗出了大小之外？

北海道戚风属于高蛋量的戚风种类，出炉必塌，需要填充馅料

七、北海道戚风杯蛋糕怎么保存？

放在冰箱保存。戚风蛋糕属于海绵蛋糕的一种，糕体比较软，口感细腻。可以把戚风蛋糕放在蛋糕专用的保鲜盒里放入冰箱冷藏保存，也可以用保鲜膜包起来，可以在旁边放一个苹果，延长保质期。戚风蛋糕的保质期一般在三天左右，三天后会有一些细菌的产生。

八、北海道戚风杯蛋糕的做法？

1、用料(蛋糕配料)：鸡蛋4个、低筋面粉35克、细砂糖50克（加入蛋白里）、细砂糖30克（加入蛋黄里）、色拉油30克、牛奶30克。

2、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水。

3、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。

4、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。筛入低粉，并拌成均匀的面糊。

5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。

6、把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。7、等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。

九、北海道戚风蛋糕制作全攻略

君之北海道戚风配方详解

北海道戚风蛋糕是一款口感轻盈，香甜可口的蛋糕，深受甜品爱好者的喜爱。想要制作出完美的北海道戚风蛋糕，首先需要掌握君之北海道戚风配方。本文将详细介绍制作北海道戚风蛋糕的步骤和配方要点，帮助您轻松成为一位合格的家庭烘焙师。

准备材料

制作北海道戚风蛋糕所需的材料包括：

• 低筋面粉：XXX克
• 细砂糖：XXX克
• 蛋黄：XXX个
• 牛奶：XXX毫升
• 无盐黄油：XXX克
• 蛋白：XXX个
• 细砂糖：XXX克

步骤

以下是制作北海道戚风蛋糕的详细步骤：

1. 准备一个戚风蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 将低筋面粉过筛后备用。
3. 将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
4. 将牛奶和无盐黄油放入锅中，加热至黄油完全融化。
5. 将步骤4中的牛奶和黄油混合液倒入步骤3中的蛋黄和糖中，搅拌均匀。
6. 将过筛的低筋面粉加入到步骤5中的混合液中，搅拌均匀。
7. 将蛋白和细砂糖分别放入两个干净的容器中，分别搅拌打发。
8. 将步骤7中打发的蛋白分两次加入到步骤6中的面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
9. 将搅拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻震一下，让面糊表面平整。
10. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，以XXX度烤XXX分钟。
11. 烤好的蛋糕取出，放在网架上晾凉。

小贴士

制作北海道戚风蛋糕时，有一些要点需要注意：

• 蛋黄与蛋白分开搅拌，以免面糊过分搅拌，影响蛋糕的松软度。
• 蛋白打发时要注意打发程度，过度打发容易导致蛋糕收缩。
• 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性进行微调。

希望通过本文的介绍，您能够成功掌握制作北海道戚风蛋糕的技巧和要点，为您的烘焙之旅增添一份美味和乐趣。感谢您的阅读！

十、北海道戚风蛋糕需要什么奶油？

制作北海道戚风蛋糕时，可以使用植物性奶油或动物性奶油。

植物性奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的奶油替代品，相对动物性奶油来说，质地更加轻盈，口感清爽，但不含胆固醇，更适合健康饮食的需求。

动物性奶油是从牛奶或羊奶中提取的脂肪，质地更加浓稠，口感更加浓郁，但是含有较高的胆固醇，不太适合胆固醇高的人群食用。

因此，在制作北海道戚风蛋糕时，可以根据自己的口味和健康需求选择合适的奶油。