一、碳烤芝士蛋糕的做法？

材料：

奶油奶酪 105g；

牛奶 40g；

黄油 20g；

蛋清 100g；

蛋黄 30g；

椰子面粉 15g；

代糖 33g；

柠檬汁 2g；

做法：

适用于6寸蛋糕模具（我的蛋糕模具太大了所以我双倍的量，适合于10寸模具），

1.剪出圆形油纸垫在模具下面。

2.奶油奶酪加牛奶用微波炉加热到融化趁热加入黄油，黄油不用融化因为奶酪糊是热的。搅拌均匀后加蛋黄搅拌。

3.加入过筛的面粉后把面糊再过筛到另外的盆子里面。

4.蛋白是可以提前在冷冻室冻十分钟，如果表面有薄薄的冰碴就好了，冻过头可以室温融化再打发。

5.打发蛋白分三次加糖，全程低速打发，到稳定的大湾勾状态即可。

6.打发好了之后加柠檬汁低速搅拌去腥。

7.取1/3蛋白霜到面糊搅拌，均匀后把面糊倒入剩下的蛋白霜里面均匀搅拌，搅拌是翻炒的手法。

烤：

1.烤箱提前预热130度上下火，连烤盘加水一厘米左右的高度放进去，如果模具接触到水记得包锡纸隔水。

2.后面上下火130度烤50分钟，后面上火加20度继续烤15-20分钟。

3.我在这个配方上面加了以前看别的配方的经验是，烤完了不要立刻拿出来，用烤箱的余温再闷30分钟到1个小时，之前的po主说芝士蛋糕不是烤熟的而是闷熟的~我这次闷了1个多小时。

二、免烤酸奶芝士蛋糕的做法

免烤酸奶芝士蛋糕的做法

如果你喜欢尝试制作甜点，那么免烤酸奶芝士蛋糕可能是一个不错的选择。这款甜点口感丰富，香甜可口，而且制作过程并不复杂。下面将为大家介绍一份专业的免烤酸奶芝士蛋糕的做法。

所需食材：

• 奶油饼干 200克
• 黄油 100克
• 淡奶油 200克
• 奶酪 250克
• 细砂糖 100克
• 酸奶 150克
• 明胶粉 10克
• 水 50克
• 柠檬汁 适量

步骤：

1.将奶油饼干捣碎成粉末状，加入融化的黄油搅拌均匀，铺在模具底部做成蛋糕底。

2.将淡奶油打发至7成发，备用。

3.奶酪加入细砂糖搅拌均匀，再加入酸奶拌匀。

4.将明胶粉加入水中溶解后倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

5.将打发的淡奶油分次拌入奶酪糊中，搅拌均匀。

6.将奶酪糊倒入模具中，摔打除气泡，冷藏4小时以上。

7.脱模，淋上柠檬汁即可。

小贴士：

1.奶油饼干的选择可以根据个人口味进行变更，也可以换成消化饼干或饼干碎。

2.打发淡奶油时要注意不要打发过度，避免影响口感。

3.明胶粉需要充分溶解后再加入奶酪糊中，否则可能会影响成品的口感。

希望通过本篇文章的介绍，您能够顺利制作一份美味的免烤酸奶芝士蛋糕，让您的家人和朋友都能品尝到您的甜点制作功力！祝您成功！

三、免烤巧克力芝士蛋糕的做法

免烤巧克力芝士蛋糕的做法

巧克力芝士蛋糕是一款相当受欢迎的甜点，它兼具浓郁的巧克力味和柔软的芝士口感。然而，对于那些不喜欢烤箱或想尝试更简单做法的人来说，免烤巧克力芝士蛋糕将会是一个不错的选择。

下面就让我们一起来学习一下制作免烤巧克力芝士蛋糕的步骤：

材料：

• 饼干底：消化饼干150克
• 芝士馅：奶油芝士500克、砂糖100克、鲜奶油150毫升、巧克力碎片100克
• 巧克力酱：黑巧克力100克、鲜奶油100毫升
• 装饰：草莓、薄荷叶等

步骤：

1. 准备工作

首先，将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细小的饼干屑。

接着，将奶油芝士放入室温下软化。鲜奶油和黑巧克力也可事先溶化备用。

2. 制作饼干底

将饼干屑和溶化的黄油放入一个碗中混合搅拌均匀，然后将混合物倒入蛋糕模底部，在底部压实成一层均匀的饼干底。

3. 制作芝士馅

将软化的奶油芝士、砂糖和鲜奶油放入一个大碗中，用电动搅拌器慢慢打发至顺滑。然后，加入巧克力碎片，继续搅拌均匀。

4. 填充蛋糕模

倒入事先准备好的芝士馅，将模具轻轻晃动，以使芝士馅均匀填充，同时去除气泡。

5. 冷藏定型

将蛋糕模放入冰箱冷藏室，冷藏至少4小时，或直到芝士馅完全凝固。

6. 制作巧克力酱

将黑巧克力和鲜奶油放入一个小锅中，用小火加热搅拌，直到巧克力完全融化并与鲜奶油充分混合。

7. 装饰和享用

将冷藏好的蛋糕取出，将巧克力酱倒在蛋糕顶部，再用草莓、薄荷叶等进行装饰。

最后，将制作好的免烤巧克力芝士蛋糕切块，并享用美味。

这款免烤巧克力芝士蛋糕制作简单，口感丝滑，甜度适中，非常适合甜品爱好者和巧克力控。无需烤箱，节省了许多时间和麻烦，是一道实用又美味的甜点选择。

无论是家庭聚会、生日庆祝还是朋友小聚，免烤巧克力芝士蛋糕都会为您带来满满的惊喜和赞美。快尝试一下吧！

四、巧克力草莓芝士蛋糕

探讨巧克力草莓芝士蛋糕的制作与魅力

巧克力草莓芝士蛋糕，是许多人心中最喜爱的甜点之一。它的香甜、浓郁的巧克力味与酸甜爽口的草莓完美结合，为人们带来了非凡的味觉享受。无论是在生日宴会、节日聚会还是个人休闲时刻，巧克力草莓芝士蛋糕都是绝对的焦点与美味选择。

巧克力草莓芝士蛋糕的简介

巧克力草莓芝士蛋糕是一种结合了巧克力、草莓和芝士的经典甜点。它通常由巧克力饼干碎层、柔软细腻的芝士奶油和新鲜的草莓组成。巧克力作为主要成分，为蛋糕增添了浓厚的口感和独特的风味。

巧克力草莓芝士蛋糕的制作步骤

制作巧克力草莓芝士蛋糕并不复杂。下面是一个简要的制作步骤，让您可以享受到自制的美味芝士蛋糕。

1. 准备所需材料：巧克力饼干碎、奶油芝士、鲜奶油、糖粉、草莓和巧克力颗粒。
2. 将巧克力饼干碎压实在蛋糕模底部，形成均匀的厚度。
3. 在一个大碗中，将奶油芝士和糖粉混合搅拌，直至变得柔软且结合。
4. 在另一个碗中，打发鲜奶油至泡沫稠密，然后将其与奶油芝士混合物轻轻搅拌均匀，直到获得细腻的奶油芝士奶油。
5. 把奶油芝士混合物倒入蛋糕模中，用刮刀将其平整。
6. 将草莓切片并铺在蛋糕表面，可根据个人喜好调整数量。
7. 用巧克力颗粒点缀蛋糕，增加视觉与口感上的享受。
8. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，最好过夜，以保证蛋糕凝固和口感更佳。

巧克力草莓芝士蛋糕的魅力

巧克力草莓芝士蛋糕的魅力在于其丰富的层次感和口感。巧克力与芝士的组合不仅使蛋糕更加浓郁，还能平衡芝士的腻味，给人一种丝滑而不腻口的感觉。而草莓的加入则为蛋糕注入了一抹酸甜的清新，使整个味觉体验更加丰富。

此外，制作巧克力草莓芝士蛋糕也是一项具有乐趣和创造力的活动。您可以根据自己的口味和喜好，随意搭配巧克力颗粒、坚果或其他水果。蛋糕的外观设计也是一项挑战，您可以使用巧克力酱画出精美的花纹，或者添加一些可爱的糖霜装饰。

巧克力草莓芝士蛋糕的美食搭配

巧克力草莓芝士蛋糕作为一道口感丰富的甜点，可以与多种美食搭配，进一步提升味觉享受。

• 咖啡：浓郁的咖啡与巧克力的香气相得益彰，并能中和芝士的腻感。
• 红茶：柔和的红茶与蛋糕的甜味形成一种平衡，使两者更加协调。
• 香槟：巧克力草莓芝士蛋糕与香槟的搭配是一种奢华而令人愉悦的选择，适合重要的庆祝场合。

结语

巧克力草莓芝士蛋糕作为一道经典的甜点，以其浓郁的巧克力味、酸甜的草莓和柔软的芝士奶油赢得了无数人的喜爱。其制作简单，口感丰富，还能根据个人口味进行创意搭配。无论是自己亲手制作、与亲友一同品尝，还是在餐厅享用，巧克力草莓芝士蛋糕都能带来独特的味觉享受。

多一份创意，巧克力草莓芝士蛋糕就能成为您甜美生活的一部分。

五、美的烤箱烤芝士蛋糕？

材料

奶油奶酪250，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。

做法

1.蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50ML牛奶，再加入玉米淀粉。

2.搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，无颗粒状态的蛋奶夜备用。

3.将100ML牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。

4.立即倒入蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用，这步我感觉离火慢了点，显得有点干，就加多了点牛奶搅匀 。

5.把奶油奶酪室温软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130ML的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀。

6.筛入面粉，搅拌匀。

7.倒入葡萄干，拌匀成芝士糊。

8.开始打发蛋白，在蛋白里加入柠檬汁，将蛋白打至粗泡后，分三次加糖打发，打到湿性发泡即可。

9.盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，继续用橡皮刀翻拌均匀。

10.把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起来在灶台上用力震两下，把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水，然后用锡纸将蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盘里，再放进预热好的烤箱，中下层，150度，烤2个小时左右。

11.烤好后立即从烤箱中取出，冷却后脱模，在表面刷些柠檬汁和橙汁做的者喱（此步可省略）放冰箱冷藏过夜后再食用。烤箱烤蛋糕的话，就调在180°左右，大概考20至25分钟左右吧。自己的还得看蛋糕的厚度是什么样的，厚的话就多烤久一点。

六、烤芝士蛋糕怎么储藏？

1、芝士蛋糕可以放在冷藏室或者是冷冻室保存。冷藏这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。

2、冷藏室温度一般控制在1－7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。食品在使用前必须以深度冷冻的方法保藏。大多数冷冻食品在－17度可保藏一年，在－28度可保藏2年。

七、免烤巧克力芝士蛋糕

免烤巧克力芝士蛋糕是一道美味且高级的甜点，它结合了巧克力的醇厚和芝士的绵腻，同时又不需要进行烘焙，十分方便快捷。

制作这款蛋糕并不复杂，只需几个简单的步骤就能完成。今天我将向大家介绍一下如何制作这道免烤巧克力芝士蛋糕。

所需材料：

• 150克消化饼干
• 75克黄油
• 250克淡奶油
• 250克软芝士
• 150克巧克力
• 50克砂糖
• 1茶匙香草精

步骤：

1. 准备工作：

首先，将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾压碎成细碎的面包屑状。将黄油融化后，倒入面包屑中，搅拌均匀。

2. 制作底层：

将面包屑和黄油混合物倒入一个已经铺好薄脆片的烤盘中，用手轻轻压实，使其均匀分布在盘底。然后将烤盘放入冰箱中冷藏15分钟，直至底层变得坚实。

3. 制作芝士层：

取一个大碗，倒入淡奶油和软芝士，用电动搅拌器以中速搅拌至面糊变得光滑。随后，将砂糖和香草精加入碗中，继续搅拌均匀。

4. 融化巧克力：

将巧克力切成小颗粒，放入微波炉中加热1分钟，或者使用双锅加热法融化巧克力。确保巧克力完全融化后，稍微放凉一下。

5. 混合巧克力和芝士：

将融化的巧克力慢慢倒入芝士面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到巧克力完全和芝士混合在一起。

6. 倒入烤盘：

将芝士巧克力面糊倒入已经准备好的烤盘中，轻轻晃动和剧烈震动烤盘，以确保表面光滑且芝士层均匀分布。将烤盘放入冰箱中冷藏至少4小时，或者最好过夜。

7. 完成：

最后，将冷藏良久的免烤巧克力芝士蛋糕取出烤盘，趁凉即可切块食用。如果希望增加视觉效果，还可以在蛋糕表面撒上一些巧克力碎屑或者浇上巧克力酱。

这道免烤巧克力芝士蛋糕不仅外观诱人，口感绵密醇厚，满口回味。无论是作为下午茶的点心还是孩子们的派对甜点，都会受到大家的一致好评。

希望大家尝试制作这款美味的免烤巧克力芝士蛋糕，享受甜蜜的味觉盛宴！

八、巧克力芝士蛋糕 免烤

免烤巧克力芝士蛋糕的制作技巧和诀窍

免烤蛋糕是一种简单易学又美味可口的糕点，而巧克力芝士蛋糕更是深受广大甜品爱好者的喜爱。巧克力的浓郁与芝士的绵软相结合，让人一口咬下就能感受到甜蜜与满足。今天，我将与大家分享制作免烤巧克力芝士蛋糕的制作技巧和诀窍。

所需食材：

• 巧克力饼干 200克
• 黄油 100克
• 淡奶油 300克
• 奶油芝士 250克
• 砂糖 100克
• 可可粉 3汤匙
• 香草精 少许

步骤：

第1步：制作饼干糊底。

将巧克力饼干放入食物袋中，用擀面杖将其压碎成细小的碎末。

提示：您可以将饼干放入塑料袋中，然后用擀面杖慢慢压碎，以防止饼干碎末四处飞溅。

将黄油融化后，倒入碎末中，搅拌均匀。然后将饼干糊均匀地压入蛋糕模具底部，放入冰箱冷藏。

第2步：制作巧克力芝士馅料。

将奶油芝士、砂糖和香草精加入搅拌盆中，用电动搅拌器慢慢搅打至顺滑。

在另一个碗中，将淡奶油打至硬性发泡。

将打发的淡奶油和巧克力芝士混合在一起，搅拌均匀，确保没有任何颜色的混合物出现。

第3步：完成巧克力芝士蛋糕。

将巧克力芝士馅料倒入蛋糕模具中，将表面抹平。

撒上可可粉，以增添视觉效果和巧克力味道。

最后，将蛋糕放入冰箱中冷藏至少4小时，以确保其牢固定型。

小贴士：

• 所使用的巧克力饼干可以根据个人口味选择，比如奥利奥、莫小妮等。
• 淡奶油必须打至硬性发泡，以确保最终芝士蛋糕的质地绵软可口。
• 食用巧克力粉末时要慢慢撒，以免造成过度；也可以用模具制作个性化图案。

希望这篇关于免烤巧克力芝士蛋糕的制作技巧和诀窍的文章能帮助大家制作出完美的甜品。制作免烤蛋糕并不难，只需一点耐心和技巧，你就可以在家中享受到美味的甜点了。尝试制作你自己的巧克力芝士蛋糕吧，给你和家人的生活增添一份甜蜜！

九、免烤芝士巧克力蛋糕

免烤芝士巧克力蛋糕，这道美味的甜点在夏天特别受欢迎。它结合了芝士和巧克力的丰富口感，又不需要使用烤箱，非常方便制作。无论是作为晚餐的甜点还是家庭聚会的招待，免烤芝士巧克力蛋糕都能带给你一份美妙的享受。

材料：

• 饼干：150克。
• 无盐黄油：100克，融化。
• 巧克力：200克，切碎。
• 奶油芝士：400克。
• 糖：100克。
• 鲜奶油：200毫升。
• 香草香精：1茶匙。

步骤：

1. 首先，准备一个合适的容器，并在底部铺上一层薄片，以便于将来蛋糕从容器中取出。目前市场上有很多蛋糕模具可供选择。

2. 将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖将其压成细小碎屑。你也可以使用食物处理器来加速这个过程。

3. 在一个小锅中，融化无盐黄油。将黄油倒入饼干碎屑中，搅拌均匀，直到饼干碎屑完全湿润。

4. 将饼干碎屑倒入容器中，并使用勺子均匀压实，以形成一个坚实的饼干底层。

5. 将巧克力块放入微波炉中，以中等功率加热并间歇性搅拌，直到巧克力完全融化。你也可以使用双锅法，在热水锅上放置一个装有巧克力的锅。

6. 在一个大碗中，将奶油芝士、糖和香草香精混合在一起，搅拌均匀。你可以使用搅拌机或搅拌器轻松完成这个步骤。

7. 将融化的巧克力倒入奶油芝士混合物中，搅拌均匀，直到获得一个均匀的巧克力芝士糊。

8. 在另一个碗中，将鲜奶油打发至中性发泡的程度。然后将打发的鲜奶油倒入巧克力芝士糊中，轻轻翻拌均匀。

9. 将巧克力芝士糊倒入预先准备好的容器中，用平滑的刮刀将其表面整理平坦。

10. 将容器覆盖上保鲜膜，然后将其放入冰箱中冷藏至少4小时，或者过夜，以使蛋糕完全凝固。

11. 取出冷藏的免烤芝士巧克力蛋糕，将其从容器中取出，并将其放在一个漂亮的蛋糕架上。

12. 可以根据个人喜好，撒上一些切碎的巧克力或者用新鲜的水果装饰蛋糕的表面。

13. 现在你可以切割并享用这款美味的免烤芝士巧克力蛋糕了！记得将剩余的蛋糕存放在冰箱中，以保持其新鲜和口感。

小贴士：

1. 可以根据个人喜好，将巧克力替换为其他口味的巧克力，例如白巧克力或榛子巧克力。

2. 如果你喜欢更甜的口味，可以增加糖的用量。

3. 在装饰蛋糕表面之前，确保已经完全冷却和凝固。

希望你喜欢这个免烤芝士巧克力蛋糕的做法。它不仅美味可口，而且制作过程相对简单。无论是作为特殊场合的甜点还是日常的零食，都能够带给你和你的朋友和家人们一份愉悦和满足。

十、芝士蛋糕切块做法

芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，以其丰富的奶酪口感和浓厚的味道而闻名。无论是在生日派对，还是在咖啡馆享用下午茶，芝士蛋糕都是不可或缺的美食。如果你是一个芝士蛋糕爱好者，那么你一定想知道如何切块芝士蛋糕的最佳做法。

准备工作：
在开始制作芝士蛋糕切块之前，你需要准备以下材料：

芝士蛋糕
刀具（锋利的刀或切片器具）
食用线
温水


步骤一：让芝士蛋糕回温
冷藏的芝士蛋糕可能会较硬，切割时容易碎裂。为了确保切割过程中芝士蛋糕的表面光滑，你需要将芝士蛋糕回温。将芝士蛋糕从冰箱中取出，放置在室温下约30分钟至1小时，等待其软化。

步骤二：使用食用线切割
食用线是一种很有用的工具，可以帮助你切割芝士蛋糕而不会损坏蛋糕的结构。将芝士蛋糕放在平坦的表面上，使用食用线围绕蛋糕，轻轻拉动线的两端，直到线穿过蛋糕，完成切割。这种方法适用于切割整个蛋糕。

步骤三：使用刀具切割
如果你没有食用线，你也可以使用锋利的刀具来切割芝士蛋糕。以下是一些技巧：

确保刀具锋利：使用一把锋利的刀，这样切割过程会更加顺利，蛋糕不容易碎裂。
将刀加热：将刀浸入温水中一段时间，之后擦干刀面。这样做可以使刀更容易切割蛋糕，尤其是对于含有奶油芝士的芝士蛋糕。
切割方式：将刀沿着蛋糕顶部轻轻地向下推，一直到底部。然后将刀抬起，从蛋糕一侧抵住椅子，并缓慢地将刀往下推，这样就完成了一块芝士蛋糕的切割。


步骤四：修整切块
在切割完芝士蛋糕后，你可能需要进行修整，使切块更整齐。使用刀具将切块的边缘修整，去除不规则的部分，保持均匀的外观。你可以用芝士蛋糕的切割边缘作为参考，修整其他切块。

步骤五：摆盘与装饰
切好的芝士蛋糕块可以直接摆在盘子上，或者使用其他装饰物进行装饰。你可以在芝士蛋糕上撒上一层可可粉，或者加入水果、巧克力酱等额外的装饰。

小贴士：

芝士蛋糕在切割前最好回温，这样切割过程更容易，蛋糕的质地也更加细腻。
使用锋利的刀具切割芝士蛋糕可以获得更好的效果，减少蛋糕断裂的可能性。
修整切块时，可以将不规则的部分保存下来，作为私人小甜点享用。


切割芝士蛋糕可能需要一些练习，但只要你掌握了正确的方法，就能够轻松地享用到美味的芝士蛋糕切块。希望本篇文章对你有所帮助，让你在享用芝士蛋糕时更加得心应手！