冻芝士慕斯做法大全？

一、冻芝士慕斯做法大全？

芝士150g

糖40g

淡奶油200g

酸奶100g

辅料

吉利丁2片（10克）

1. 蛋糕分二片（参照6寸戚风蛋糕：份量减半，烤20-25分钟）。

2. 淡奶油用打蛋器打5分发（稍浓稠、有点纹路，可流动），放进冰箱冷藏备用。

3. 吉利丁剪成小片，浸泡在冷开水或冰水里（放冰箱冷冻）。

4. 奶油奶酪（芝士）切块解冻，放锅中隔温水搅拌至软化，拿出加糖。

5. 再隔热水继续搅拌，至顺滑状（注，盆子边缘上的芝士也要拌匀），等降温（搅拌加速降温）。

6. 分2次加入酸奶，拌匀（可加柠檬汁，更酸）。

7. 吉利丁倒去水，放微波炉解冻1分钟多，直到吉利丁片融化，成为吉利丁液。把吉利丁液放凉搅搅，倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。

8. 将打好的动物性淡奶油，分2次倒入奶酪糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为芝士慕斯馅。

9. 在6寸活底蛋糕模铺一片戚风蛋糕片，倒入芝士慕斯馅。

10. 再铺一层蛋糕片，用手稍按压。

11. 加入另一半芝士馅，填平。

12. 表面有泡，用刮刀搅搅。轻轻震几下。

13. 蛋糕表面可点缀几朵樱花。将模具放烤盘，盖一层保鲜膜，放入冰箱的冷藏4个小时以上即可。

二、酸奶冻芝士蛋糕的做法

酸奶冻芝士蛋糕的做法

酸奶冻芝士蛋糕是一款口感细腻、清爽美味的甜点，是许多人喜爱的美食之一。今天，我将与大家分享制作酸奶冻芝士蛋糕的做法，让您也能在家里轻松制作出这道美味甜点。

食材准备：

• 奶油芝士：200克
• 酸奶：150克
• 细砂糖：50克
• 吉利丁片：8克
• 水：30毫升
• 饼干碎：适量
• 黄油：50克

步骤说明：

1. 准备材料：将奶油芝士放置在室温下软化，饼干碾碎成碎屑备用。

2. 锅中加入水烧开，吉利丁片加入30毫升水中浸泡软化。

3. 将奶油芝士加入酸奶、细砂糖中，用打蛋器搅拌均匀成奶油芝士糊。

4. 将软化的吉利丁片加热至完全融化，倒入奶油芝士糊中搅拌均匀。

5. 取一个模具，铺上饼干碎，倒入奶油芝士糊，放入冰箱冷藏至凝固。

6. 脱模装盘，上面可点缀水果或果酱，即可享用。

技巧提示：

1. 做酸奶冻芝士蛋糕时，奶油芝士要提前取出软化至室温，才能更好地搅拌均匀。

2. 吉利丁片需提前泡软，加热至融化后再加入奶油芝士糊中，以确保口感顺滑细腻。

3. 冷藏时间不宜过短，建议至少冷藏4-6小时，待蛋糕完全凝固后再取出食用。

有了以上制作步骤和技巧提示，相信大家也能轻松制作出美味可口的酸奶冻芝士蛋糕。无论是作为下午茶甜点还是节假日聚餐时的点心，这道甜点都能为您的生活增添一丝美好的味道。

三、芝士粒做法大全？

用料

高筋面粉 500g

玉米淀粉 20g

酵母 2g

改良剂 2g

冰水 280g

黄油 15g

盐 6g

芝士粒 适量

做法步骤

1.将面团材料，除黄油之外，全部放揉面盆里慢速搅匀，在转中速5挡7分钟（参考值）打到7成筋度

2.加入黄油，慢速搅匀，转快速打到8成筋，筋度不要打太满

3.直接分割55克一个，收圆，盖保鲜袋松弛10分钟

4.松弛好面团按压扁，包入芝士粒

5.戴手套，准备好碱水，预热好烤箱

6.将面团泡进碱水中，泡30秒，捞出沥干水

7.摆入烤盘，面团顶部用剪刀剪开十字口

8.进烤箱，下层用上火200°下火170°，烘烤15分钟，烤至棕红色即可

9.可以拉丝的芝士碱水球就做好啦

四、拿破仑芝士做法大全？

千层酥皮部分：

黄油 14g

低筋面粉 50g

高筋面粉 50g

盐 2g

冰水 50g

黄油（裹入用） 74g

原味戚风：

鸡蛋 2个

玉米油 16g

牛奶 16g

糖 24g

低粉 34g

柠檬汁 几滴

奶酪奶油：

黄油 40g

奶油芝士 80g

糖粉 20g

树莓果酱： 做法参照我的菜谱《蔓越莓覆盆子果酱》

蔓越莓干： 适量

防潮糖粉： 适量

做法步骤

双莓芝士拿破仑的做法

1、低粉、高粉及食盐混合，加14g黄油，用手搓散黄油，尽量让黄油在干粉中分布均匀；慢慢加入冰水，将干粉揉至成较均匀的面团，划十字口后盖保鲜膜冷藏松弛1h；1h后，用擀面杖敲打黄油至合适大小，面团擀成方形后包裹黄油，捏紧收口，注意排气。

2、迅速擀2次三折，保鲜膜包好冷冻10min，转冷藏15min松弛；再次擀2次三折，冷冻10min转冷藏15min；擀1次三折，冷藏10min；擀制成3mm厚，牙签戳孔，松弛15min；酥皮压重物（重型烤盘），放入预热好的烤箱中层210°C10min，取出重物，继续180°C18min左右。

3、烤制酥皮的过程可以做戚风，戚风的做法相信大家都懂的哈！蔓越莓切碎；树莓酱提前熬制冷藏，做法请参照我写的《蔓越莓覆盆子果酱》；奶酪霜：黄油加糖粉打发，加奶酪搅打至顺滑即可；千层酥皮及戚风切4cm*4cm大小，夹层戚风厚度在0.8cm左右会比较合适；在戚风中间挖一圆形洞，可以用花嘴代替切模。

4、组装蛋糕，依次是千层酥皮，一层奶酪霜，一层蔓越莓，戚风填树莓酱，奶酪霜，蔓越莓，再盖上另一片千层酥皮。四寸抹刀挡住酥皮对角，撒糖粉做装饰。

5、放上洗净的花瓣装饰，用果胶挤露珠装饰花瓣。

6、冷藏1h后奶酪霜变硬，吃起来就不会狼狈啦！

五、半熟芝士做法大全？

用料

牛奶20毫升

鸡蛋4个

低粉50克

蜂蜜20克

橄榄油20毫升

糖 40克

柠檬汁 4滴

做法

1/9 准备原料

2/9 分离蛋白后加3滴柠檬汁放入冰箱冷藏

3/9 分离好的蛋黄加入20克白糖，20毫升蜂蜜，

4/9 筛入低粉，切拌匀

5/9 分离一半拌好的蛋黄糊，做芝心用

6/9 蛋白加糖20克打发到硬性发泡

7/9 在拌好的蛋糕糊中挖一个洞，倒入一半蛋黄糊

8/9 烤箱170度预热后放入磨具，中层烤25分钟

9/9 烤了五分钟后，就做好啦

六、芝士早餐做法大全？

第一种生产盛开芝士馒头疫苗食物：馍馍、奶油芝士、黑芝麻粉、香肠、葱、鸡蛋做法：最先我们把香肠滚刀块，葱切割成葱段，生鸡蛋打进碗中搅拌；随后把馍馍切割成网状结构，底端不必断开；把香肠丁和芝士碎先后匀称塞入馍馍里，最终浇上鸡蛋液放进电烤箱中烤制10分钟，公布后撒上葱段和黑芝麻粉就可以服用。

第二种生产奶油芝士牛羊肉棒蛋包饭疫苗食物：白米饭一碗、西蓝花80g、奶油芝士牛羊肉棒4根、白醋1茶勺、色拉酱1茶勺作法：最先我们把奶油芝士牛羊肉棒放入电烤箱烤制6分鐘，或是用炒菜锅煎至金黄色，或是家里有空气炸锅的，能够放进空气炸锅180度6分鐘取下；随后将西蓝花洗干净，锅中烧开水，放进西蓝花煮开以后捞起来。

西兰花焯水時间能够依据本人爱好决策，喜欢吃硬一点的能够等烧开以后就捞出，喜爱软一点的能够多煮一会；接下去我们把白米饭放入微波炉加热里加温，湿热以后加一点白醋，放进色拉酱和西蓝花搅拌均匀；随后我们把白米饭拍成一个一个小饼，包一个奶油芝士牛羊肉棒，制成小蛋包饭就可以开吃啦！

第三种生产奶油芝士紫红薯三明治疫苗食物：紫红薯一个、吐司面包片4片、芝士碎80g、炼奶20g、白砂糖20g作法：最先我们把紫红薯削皮清洗，放进炒锅里蒸10分钟上下，煮熟以后取下倒成泥，添加炼奶和白砂糖搅拌均匀；随后我们能够把三明治机先加热好，随后在吐司面包上面涂上紫薯泥，夹上芝士碎，一片一片遮盖，最终放进加热好的三明治机烤盘里，舒张压顶盖，定时执行三分钟，取下后切割成一小块，再配搭上酸牛奶或是新鲜水果一起服用，十分美味可口！

七、芝士南瓜做法大全？

用料：

南瓜200g、面粉1汤匙、黄油30g、芝士片2片、鮮蘑菇50g、扁意面200g、牛奶250g、盐1勺、胡椒粉5g

步骤 1

南瓜切成小块 , 放入微波炉用高火叮 3 分钟 , 用处理机打成泥状备用。

步骤 2

意面把水烧开放入少許油 , 盐 和意面煮 8 至 10 分钟 , 晾干备用。

步骤 3

蘑菇切片略炒备用。

步骤 4

牛油用小火煮溶加入面粉搅匀 , 逐一加入牛奶, 待牛奶加进去后放入奶酪片 , 南瓜泥 , 盐 , 胡椒粉煮至浓稠 , 再加入意面蘑菇一起拌匀 , 完成

八、芝士小吃做法大全？

用料

西红柿4个小个头的,切片黄色的菜瓜2根、西葫芦2根、奶酪2小块,切成丁、意大利香菜1小把、现磨的黑胡椒末1小撮、蒜1瓣,切碎、洋葱1个、色拉油1大勺、盐适量

做法

1、锅里放油，用中火爆香蒜末和碎洋葱

2、把两种瓜切成厚片

3、放入锅里一起翻炒约六七分钟

4、关火，加入盐，黑胡椒和意大利香菜，拌匀

5、在烤盘内撒一半的奶酪丁

6、装入西红柿，炒过的西葫芦和黄色菜瓜，最面上撒剩下的一半奶酪丁，送入预热到400F/204度的烤箱，烤20到25分钟

九、芝士块做法大全？

所用食材：鸡蛋两颗、玉米一根、火腿肠两根、洋葱一个、面粉500g、马苏里拉芝士一袋、食盐两勺、番茄酱适量、食用油适量。

制作步骤

第一步：500g的面粉盛入碗中，打入两颗鸡蛋，加入两勺食盐。

第二步：少量多次加入水，顺时针搅拌至面糊无颗粒，能黏到筷子上即可，放一旁发酵备用。这里要提醒下大家，搅拌面糊是制作披萨中最累的一步，通常要搅拌半小时后才能达到面糊无颗粒。

第三步：处理所需配料，玉米剥成玉米粒，洋葱切碎，火腿肠切成片备用。

第四步：预热电饼铛后倒入食用油，用刷子将油涂抹均匀，倒入发酵好的面糊，用铲子像摊鸡蛋饼一样均匀的摊在电饼铛里。

第五步：用叉子在面饼上整齐地戳多个透气孔，这样可以有效防止面饼受热膨胀。成型后将面饼翻个面。

第六步：挤上番茄酱抹匀，依次加入芝士、洋葱碎、玉米粒，将火腿肠片整齐地摆在披萨上，撒上厚厚一层芝士。

第七步：最后将电饼铛调到馅饼档位，盖上锅盖等待20分钟，家庭自制披萨就做好啦。

十、洋葱芝士做法大全？

1、用料：高筋面粉，砂糖，全蛋液，奶粉，酵母，盐，黄油适量、鸡肉肠，洋葱，小葱，芝士，油适量。

2、材料中主料为做面团的材料，面团材料中除黄油外的材料放入面包机揉面，揉好后投入黄油再次揉面，揉至轻轻就能拉出膜即可。

3、面团揉好后放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜放烤箱40度发酵1小时。

4、发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳进去不马上回缩即可。

5、把洋葱、小葱和鸡肉肠切好，如果水份太多用厨房纸巾吸一下水份，准备好芝士和橄榄油。

6、面团擀成类似长方形的薄片。

7、上面刷上薄薄的一层橄榄油，撒上一层葱花，用轮刀切割成小块。

8、吐司模底层类似层叠式铺上一层面块。

9、然后铺火腿和洋葱、撒上一层芝士和葱花，然后再铺面块再接着加洋葱等，这样一层一层铺完。

10、盖上盖子放烤箱40度发酵至两倍大取出，大概80-100分钟左右。

11、放入烤箱190度下层上下火烤45分钟，表面上色满意即可取出脱模。

12、可以撕着吃，也可以切开吃。