新鲜竹笋可以冷冻保鲜吗？

一、新鲜竹笋可以冷冻保鲜吗？

竹笋能冷冻保存。

新鲜竹笋的保存方法如下：

1、封藏法

取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20-30天。

2、盐水浸藏法

将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。

3、沙藏法

取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7-10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7-10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30-50天不变质。

4、蒸制法

将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

5、灶火煨熟贮藏法

把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。

二、新鲜草莓冷冻保存方法？

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用冷水冲洗草莓。在去除草莓蒂，把草莓切成小块之前，先把草莓放在滤水盆里，用冷水冲去残余的杀虫剂、化学药剂、泥污。 

把烤盘放入冷冻室冷冻1到4个小时。尽量把烤盘平着放入冷冻室，防止草莓滑到一边粘在一起。将草莓冷冻1到4个小时，或直到所有的草莓都彻底冻硬。

把冷冻好的草莓转移到冷冻袋里。当烤盘上的草莓全部冷冻好后，把烤盘从冰箱中拿出来。把草莓迅速转移到冷冻保鲜袋里，防止草莓融化。封住袋口，把草莓再次放入冰箱，用的时候再拿。

三、新鲜牛肉如何冷冻保鲜？

新鲜的牛肉可以分割出若干份，根据每次吃多少分割，然后用保鲜袋或者保鲜膜包裹严实，不要透气，否则容易风干，然后放冷冻室内速冻就可以了。

四、冷冻水箱,新鲜牛肉怎么保鲜？

牛肉怎么保鲜

1.冷藏室保鲜法

最常见的保鲜方法就是将买回来的牛肉放进冰箱的冷藏室进行保存，我们只需要把牛肉的表面铺上一层保鲜膜，然后装入盘子当中，直接将牛肉放进冷藏室就可以，一般这种方法可以保持牛肉的新鲜度，两天左右的时间，但是尽量建议在短时间之内全部吃完。

2.食盐保鲜法

买回来的新鲜的牛肉，我们也可以将牛肉平铺在案板上，然后只需要将我们平时吃的食用盐均匀的涂抹在牛肉的表面上，一般腌制三天左右的时间，这样的牛肉可以保鲜一周左右，但需要注意的是，每一斤的牛肉大概只需要20克左右的盐，千万不要放太多的盐，不然牛肉吃起来会很咸。

牛肉怎么保鲜

3.冷冻保鲜法

冷冻保鲜法也是一种比较常见的保存方法，首先我们要把买回来的牛肉带有的原包装袋扔掉，然后根据我们每次吃牛肉的量来将牛肉切成小块。接下来可以使用保鲜膜将切的牛肉块包裹起来，我们也可以使用保鲜袋将牛肉装起来，并将口袋扎紧，然后将牛肉放进冷冻室进行保存就可以了，一般这样的方法，可以保存半年左右的时间，但是依然建议在三个月之内尽快吃完，如果超过半年的时间，牛肉的水分会流失。

五、新鲜肉放冰箱保鲜还是冷冻？

1.

一般情况下,新鲜肉可以放冰箱冷冻,也可以放冰箱冷藏,不同的保存方法,肉质保鲜的时间也是不一样的。

2.

新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月,而冷藏可以放一个星期左右。 新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。冰箱有冷冻室,冷冻室里的温度恒定在-18℃,放在这一层的肉也会被冰冻,冰箱里

六、新鲜花生怎么冷冻保鲜储存？

1.

可以使用保鲜袋：直接把新鲜花生放入到保鲜袋当中，然后系上口子，放入到冰箱冷冻保鲜储存即可。

2.

可以使用密封袋：把新鲜花生放入到密封袋当中，封上口子，再放入到冰箱冷冻储存即可，这样能够防止串味。

3.

可以使用玻璃保鲜盒：把新鲜花生放入到玻璃保鲜盒当中，扣上盖子，再放入到冰箱冷冻储存，这样储存的时间会更长。

七、新鲜竹笋怎么处理冷冻依然保鲜？

我家是将高七十厘米整根竹笋无皮后，把很老那部分弃之不用，最嫩那部分切片浸泡，中间的同样如此操作，不过是另外起盆。

最嫩部分跑两三小时就可捞出洗净和肉炒，最好是五花肉。香。

中间部分，因为量大，我家会泡将近一天，期间多次换水，得换个五六次。

而后就是下锅煮透，之后就是捞出，晾去多余水分，散去热度，温度下来后就可按照一餐的量装入多个保鲜袋，放冰箱冷藏室冻去了，什么时候想吃，拿一袋出来解冻炒了就好。去年做的，目前就剩这袋了。

八、草莓冷冻后再解冻还新鲜吗？

草莓冷冻后再解冻不新鲜了，因为草莓冷冻之后，里面的水分全被冻结果肉成分都被破坏了，等解冻之后草莓是不会恢复原样，而是变得软趴趴的了，这时候吃的话是没有什么口感了，也吃不出草莓味道了。草莓要保鲜的话，不能放冷冻的，最多放一下冷鲜层。

九、新鲜竹笋怎么样冷冻能保鲜？

要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。

竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。

此外，竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。

对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。

把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。

这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。

找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。

这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。

事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。

他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。

因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。

不建议用冰箱长时间保存生竹笋。

有的时候，为了携带轻巧，从亲朋处接受竹笋的时候，我们会把笋壳剥去。

这种情况不能用上一步的方法保存，否则会竹笋可能会腐烂，或是表面长霉斑，味道变了，外观也难看。

这种情况必须要杀死竹笋细胞，才能保持竹笋的口感和外观。

一种保存方法是盐水泡。

把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。

这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食一种保存方法是盐水泡。

把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。

这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食一种保存方法是盐水泡。

把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。

这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食

十、新鲜柠檬是冷冻更好还是保鲜更好？

柠檬切片，一层蜂蜜一层柠檬，蜂蜜大约加到柠檬高度的四分之三，放置冰箱冷藏，半天就可以拿来泡水了~~柠檬会渗出水分。放冰箱为了保鲜为了暂缓柠檬氧化速度。绿色柠檬氧化了，皮会变暗黄色。。

黄色柠檬就不知道了。。