怎样做椰子糕？

一、怎样做椰子糕？

1、椰子糕。

（1）准备椰浆400g、牛奶200g、糖80g、鱼胶粉/吉利丁片/粉30g、凉开水120克左右。

（2）椰浆、鱼胶粉倒入凉开水中搅拌均匀，隔热水融化待用。

（3）椰浆牛奶和糖加热，糖溶即可关火，无须煮沸，最后加入泡好的鱼胶粉搅匀。

（4）倒入不粘容器，放冷藏凝固后(3小时左右)即可切块食用。普通容器必须先铺保鲜膜。

2、鲜奶椰汁糕。

（1）准备椰浆200ml、全脂奶粉60g、水、鱼胶粉（或吉利丁片）20g、白砂糖50g。

（2）先调好鲜奶。60g奶粉大约5茶匙，加入300ml的开水冲调。

（3）鲜奶入锅煮，加入200ml椰浆再加200ml水。

（4）加入白砂糖约5、6茶匙，喜甜可多加，搅拌至糖融化。

（5）最后放20g鱼胶粉，不停搅拌至完全融化。

（6）熄火，待凉了之后倒入容器，放进冰箱约4、5小时。

3、芒果椰汁糕。

（1）准备椰浆200克、纯牛奶200克、糖20克、芒果1-2个、吉利丁片2片。

（2）牛奶、椰浆、糖混合一起，小火加热后加入吉利丁（须提前用凉开水泡软）搅拌至吉利丁完全融化后关火，倒入容器静待冷却。

（3）芒果切块倒入冷却后的椰奶中。

（4）放冰箱里冷藏3小时以上取出切块食用。

二、海南椰子糕做法？

用料

椰浆400毫升

牛奶150克

淡奶油50克

吉利丁片3片（15克）

白砂糖50-60克

步骤 1

称取冷牛奶，把吉利丁片泡在牛奶中，泡软。

步骤 2

其余原料混合在一起，水浴加热，搅拌均匀。再将泡软了吉利丁片的牛奶倒入，搅拌，至吉利丁片完全融化。

步骤 3

倒入模具中，冷却。放入冰箱冷藏2-3小时。

步骤 4

切块，即食。

三、椰子糕软糖做法？

椰子糕是海南的一种特色小吃，它与年糕一样都有绵软的特点。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的馅，一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种。在椰汁糕外面包着椰叶散发的香味，更能够提起人的食欲。

拨开糕底的香蕉芭蕉叶，椰子糕就散发出一种若有若无的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韧劲，让人难以忘怀。所用配料糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。制作方法1、将糯米淘净，清水浸泡2小时后，细磨成浆。将板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁；

2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成两等份，将一份掺人板兰叶汁，调成绿色，另一份调入椰汁呈白色；

3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止；

4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘即可。

四、椰子糕的做法？

材料：椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄

　　做法

　　1、将明胶泡水至软备用。

　　2、将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。

　　3、将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。

　　4、将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。

五、椰子糕和椰子糖哪个糖分高？

椰子糖糖分高。以椰子为主要原料，采用科学的工艺精心加工而成。保留了椰子的原香原味及营养成份。

口感香滑、椰香浓郁、风味独特。椰子糖, 是具有海南独特风味的糖果, 其制作方法是利用椰子 果 肉的新 鲜乳汁为主要 原料, 配 以一 级 白砂糖、甲级液体葡 萄糖经熬制而成。

六、春光椰子糕好吃吗？

1. 好吃2. 因为春光椰子糕选用优质的椰子肉和糯米粉作为主要原料，口感细腻，香甜可口。同时，制作过程中还加入了适量的糖和椰汁，增添了独特的风味。这些因素使得春光椰子糕具有独特的口感和美味的味道。3. 此外，春光椰子糕还有一定的营养价值，椰子肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，糯米粉则含有丰富的淀粉和纤维素。因此，食用春光椰子糕不仅可以满足口腹之欲，还能够为身体提供一定的能量和营养。总的来说，春光椰子糕是一款美味可口且具有一定营养价值的食品。

七、椰子糕要如何脱模？

椰子糕要放冰箱冷却之后脱模，具体做法如下：海南椰子糕材料：牛奶360G砂糖80G玉米粉70G椰子粉80G作法：

1，1/3的牛奶加入玉米粉搅拌2，2/3的牛奶，加入砂糖，加热至微滚的温度。

3，将1到入2中，均匀搅拌，再回火上，边搅动，边煮。

4，如果刚感觉底部有些难搅动，，就离开火，再搅动几下，粘稠状就出现了。

5，在模子里，铺好椰子粉，把4倒进去6，等稍凉些，用手把表面弄弄平，再在表面上撒些椰粉。

7，放入冰箱，待成冻后，切块，再撒些椰丝之类滴。

八、菠萝椰子糕的做法？

食材清单

鸡蛋1个

牛奶20克

低筋粉90克

菠萝丁60克

黄油70克

菠萝片少许

香子兰油少许

杏仁果酱少许

盐少许

泡打粉3克

椰浆粉40克

白糖50克

收起

烹饪步骤 共8步

1将黄油放入容器内搅拌，再放入白糖搅拌

2搅拌均匀后，放入鸡蛋搅拌

3再放入香子兰油搅拌均匀

4加入过筛的低筋粉、椰浆粉、泡打粉和精盐轻轻地搅拌

5再放入牛奶继续搅拌

6最后加入菠萝丁搅拌均匀，做成菠萝椰子面团

7油纸杯放入模具，将面团倒入模具内，将菠萝片逐一摆放在面团上面

8放至已预热160度的烤箱内烘烤30分钟，取出后在蛋糕上面部位涂抹杏仁果酱即成

九、椰子糕会融化吗？

会

一般情况下20°左右不会融化

要是你做的比较好、步骤正确，那么一般情况下20°左右不会融化。但如果做的不是很好，大概常温20°左右能坚持10-20分钟

十、请教椰子糕的做法？

材料：椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄

　　做法

　　1、将明胶泡水至软备用。

　　2、将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。

　　3、将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。

　　4、将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。