橙汁虾球的做法

一、橙汁虾球的做法

橙汁虾球的做法

橙汁虾球是一道美味可口的海鲜菜肴，口感鲜嫩多汁，香甜可口，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下橙汁虾球的制作方法吧！

所需食材：

• 新鲜虾仁500克
• 橙子2个
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋1个
• 葱适量
• 姜适量
• 大蒜适量
• 红椒适量
• 绿椒适量

步骤：

1. 虾仁处理：

将虾仁剪去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分，备用。

2. 准备橙子：

将橙子洗净，榨出橙汁备用。同时，取一片橙皮切成小丁备用。

3. 调制橙汁：

取一个碗，将橙汁、盐、糖、生抽、料酒和适量淀粉调成橙汁汁水备用。

4. 鸡蛋液处理：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，鸡蛋液备用。

5. 炸虾球：

将处理好的虾仁放入鸡蛋液中，均匀裹上鸡蛋液后，放入淀粉中轻轻裹上一层薄薄的淀粉。

烧热油锅，将裹好淀粉的虾仁放入锅中，用中小火炸至虾仁变色，表面金黄酥脆，捞起沥油备用。

6. 炒香调料：

烧热锅，加入适量植物油，放入葱、姜、大蒜炒香。

7. 烹饪主料：

加入红椒和绿椒继续翻炒均匀，然后倒入调制好的橙汁汁水，翻炒均匀至汁水浓稠后，加入先前炸好的虾仁，炒匀均衡。

8. 上碟：

最后，将炒好的橙汁虾球装盘，撒上橙皮丁即可。

橙汁虾球制作简单，口感细腻，汁水鲜美，深受人们的喜爱。无论是家庭聚会还是宴客招待，橙汁虾球都是一道不错的选择。希望大家在制作的过程中能够掌握好火候和调料的搭配，做出口感鲜美的橙汁虾球。祝大家成功，开胃美味的佳肴尽在其中！

二、虾球的做法大全香辣虾球？

材料

"白虾 300g","青葱 3根","蒜头 5宽","辣椒 1～2条","蛋白 1/3颗","盐 1小匙","米酒 少许","太白粉 少许","香油 少许","胡椒粉 少许","酥炸粉或地瓜粉 少许",

做法

1:白虾去壳去肠泥洗净后用厨房纸巾吸干水份 青葱洗净切葱末 蒜头切片 辣椒切末 备用

2:取蛋白加入盐调匀放入虾仁米酒及少许的太白粉抓匀醃制约5分钟

3:将虾仁略沾酥炸粉后全部放入热油锅内即可关火用油的温度就可将虾仁熟透且口感也不会过老

4:另取炒锅加入少许的香油放入青葱蒜片辣椒炒出香气

5:将虾仁捞起沥油放入加入胡椒粉拌匀

三、虾球的做法？

你好，虾球的做法很多。

一、金盏青芥炸虾球

食材：冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青芥末10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少许。1、先用日本芥末、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用。

2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好，再上干粉，下油锅炸脆；菠萝上浆炸脆。

3、用调好的沙拉酱把炸好的虾球、菠萝拌均匀即可。

特色：内脆外软、味道清爽、微呛。

二、酸奶沙律虾球

原料：中虾10只（约200克），脆炸粉20克。

调料：盐、鸡粉各3克，酸奶50克，沙律酱100克，冰糖水25克，花雕酒10克，湿粉6克，色拉油750克。

制作：

1、虾去虾线，开背后加盐、花雕酒腌制5分钟，待用。

2、锅入色拉油烧至六成热，将大虾蘸上脆炸粉，入锅炸至金黄，倒起沥油。

3、把酸奶、沙律酱、冰糖水、湿粉调匀，入净锅小火烧热，离火，倒入炸好的虾拌匀即可。

三、宫保虾球

原料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。　

做法：

1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线;

2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味;　

3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用;　

4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;　

5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味　　

6、放入虾仁炒散;　

7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒;

8、加入调味汁炒匀;　

9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

四、虾球和藕片土豆的做法？

1、鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟。

2、蒸土豆碾压成泥，加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香

3、再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉，

4、充分搅拌均匀

5、取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面6、土豆泥团成球状，

7、在干淀粉中滚一下8、全部虾球做好

9、油温6成热，入锅炸至表面金黄

五、芥末虾球的正宗做法大全

芥末虾球的正宗做法大全

喜欢中餐的人们，一定对各种美味的海鲜菜肴情有独钟。而在众多的海鲜佳肴中，芥末虾球无疑是一道享誉盛名的经典菜品。它的酥脆外皮，嫩滑多汁的虾肉，再配上芥末的香辣味道，让人回味无穷。今天，我将为大家介绍芥末虾球的正宗做法大全，让你轻松学会在家中制作这道美味佳肴。

材料准备：

• 新鲜大虾500克
• 鸡蛋2个
• 粉丝适量
• 面包渣适量
• 淀粉适量
• 盐适量
• 芥末酱适量
• 油适量

步骤一：处理虾肉

首先，我们需要将新鲜的大虾去壳剥尾，然后用刀背沿着虾背剁上数刀，使虾肉变得更加鲜嫩。接下来，将剁开的虾肉加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟，让虾肉入味。

步骤二：准备粉丝和面包渣

将粉丝用温水泡软后，切成适当长度备用。面包渣也用刀剁碎备用。

步骤三：炸制芥末虾球

将腌制好的虾肉裹上面包渣，然后沾上打散的鸡蛋液，再裹上粉丝。热锅冷油，将虾球放入锅中炸至金黄色即可。炸好的虾球捞出沥油。

步骤四：制作芥末酱

在小碗中加入适量的芥末酱，然后根据个人口味加入适量的盐和油搅拌均匀，制作成芥末酱。

步骤五：拌炒芥末虾球

取一炒锅，加热一些油，放入制作好的芥末酱，炒香。然后将炸好的虾球倒入锅中，翻炒均匀，让芥末酱均匀裹在虾球上。最后，加入适量的温水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让虾球更加入味。

步骤六：出锅上桌

经过焖煮的芥末虾球香气扑鼻，色香味俱佳。将芥末虾球盛盘，撒上些许芝麻，再用蔬菜点缀，既美观又可口。现在，正宗的芥末虾球就可以端上餐桌，与家人、好友分享这道鲜美的佳肴了。

小贴士：

1. 虾球腌制时加入适量的淀粉，可以增加虾肉的鲜嫩口感。

2. 炸芥末虾球的油温不宜过高，以免虾球外焦内生。

3. 制作芥末酱时，可以根据个人口味调整芥末的辣度和咸度。

4. 炒芥末虾球时，温水的加入可以更好地让虾球入味，并增加口感的汁液。

希望通过本篇文章的介绍，大家对于芥末虾球的制作方法有了更清晰的认识。尽管制作过程稍显繁琐，但只要准备齐全，掌握好每个步骤，相信大家一定能够制作出口感鲜美、回味无穷的正宗芥末虾球。快来尝试一下吧，用自己烹饪的美味款待家人和朋友，让大家共享这道美食的魅力。

六、虾球的家常做法？

主料:

大虾200克

猪肉200克

辅料:

方便面一袋

料酒适量

食盐适量

白胡椒粉适量

香油适量

步骤

1· 虾剥好剁成泥

2· 等量猪肉剁成泥

3· 葱花，姜末备用

4· 虾泥、猪肉泥、葱花、姜末、盐、胡椒粉等混合，搅拌均匀

5· 方便面用擀面棍压碎

6· 混合好的肉泥做成小球沾上方便面，入油锅小火炸，球不要做得过大，以防肉还没熟，外面已经焦了

7· 淋上番茄酱汁完成

七、虾仁虾球的做法？

虾球怎么做

可以制作炸虾球，需要准备一些鸡精，盐，玉米淀粉，一个新鲜鸡蛋，芝麻，鲜虾，先把虾的虾线挑掉，然后再用鸡精腌制入味，大概放15分钟，一个鸡蛋打散，虾仁放到蛋液里面蘸一下，另一个碗里面装一些芝麻以及生粉，把蘸了蛋液的虾仁再放到生粉碗里面过一下，锅里面加油烧热，改成小火，把虾球放进去炸，炸好以后就可以吃了。

还可以制作虾球沙拉，需要准备一些美乃滋，米酒，太白粉，鸡蛋，虾仁，把虾挑干净，然后虾球清洗一下，用厨房纸巾把水分给吸干净，再把腌料放进去拌均匀，再放到冰箱里面冰镇，大概腌制30分钟，锅里面加油烧热，改成中火，把虾球放进去炸到金黄酥脆，好吃的虾球也就做好了，盛起来，用吸油纸把油份吸一下，挤一些美乃滋就可以吃了。

还可以制作凤梨虾球，准备一些草虾，地瓜粉，柠檬汁，沙拉，蛋白，凤梨罐头，糖，盐。虾壳剥掉清洗干净，然后再把背部剖开，虾仁用蛋白，盐，地瓜粉腌制两分钟，把凤梨切成片状，加入一些糖，沙拉，柠檬汁以及凤梨汁搅拌均匀就可以使用，把虾仁均匀的裹上一些地瓜粉，油锅烧热，虾仁放进去，用大火炸一分钟左右捞起来，然后再把油倒出来，利用余温加一些调味料，再把炸好的虾仁倒进锅里面，和酱汁搅拌均匀就可以盛出来吃了。

油炸虾球的家常做法

可以准备一些海虾，适量面包屑，淀粉，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋，先把海虾用清水清洗一下，虾背剪开，把肠筋抽掉，虾和虾头剥掉，胃部的虾壳保留好，然后再用清水清洗干净水分沥干，虾清洗干净以后加入一些胡椒粉，盐，料酒，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀以后放到冰箱里面冷藏，保存的时间越久越好，等到虾腌制好以后就可以拿出来，拿住尾部裹上一层生粉，然后再裹上面包屑，平底锅里面加入适量的油加热，再把虾放进去进行油炸，中火一直炸到虾肉金黄，就可以夹出来装盘，搭配一些沙拉酱来吃就非常不错。

虾仁变虾球怎么做

可以准备一些新鲜的虾，一个鸡蛋，香油，胡椒粉，盐，葱，姜，先把虾的虾仁剥出来虾线去除，比较大的虾尾巴不要去掉，虾仁和所有的调料放进粉碎机里面打成虾肉，锅里面加入适量的水烧开，用虾浆均匀的包裹住留有尾巴的虾仁，尾巴部位要露出来，尽量把它整理成球的形状，放到锅里面，一直煮到浮起来就可以捞出吃了，非常鲜香嫩滑。

虾球怎么做给宝宝吃

可以做虾球菜汤面，需要准备一些虾球，高汤，青菜，龙须面，植物油，龙须面切成小的段状，然后放到开水里面煮烂煮软，取出来以后备用，把熟的虾仁剁碎，青菜心放到开水里面烫一下，再捞出来切碎，虾球以及碎的面条，青菜，高汤一起放进锅里面，用大火煮开以后，再改成小火继续煮，等到面条熟了以后就可以加入植物油稍微再煮一下，就可以吃了。

还可以做虾球蛋炒饭，需要准备两个鸡蛋，太白粉，白饭，虾球，蒜末，虾球隔水退冰，然后再把多余的水分给吸干，蘸上一些太白粉，平底锅里面加入适量的油，把蒜末丢进去爆香，虾仁爆好以后捞出来备用，再加入一些油炒，但因为是给孩子吃的，所以鸡蛋一定要炒熟，把虾球和白饭一起放进锅里面拌炒，还可以在里面加入一些豆腐，炒熟以后就可以盛出来给宝宝吃了。

番茄虾球炒蛋，准备一些鸡蛋，番茄，虾球，蒜头，把蒜头切碎，平底锅里面加入适量的油爆香，再把虾仁放进去拌炒，一直到8分熟的时候取出来备用，再把番茄放进锅里面拌炒，加入少许的水，盖上锅盖，大概焖煮到番茄熟，加一些鸡蛋和番茄一起翻炒熟，虾球放进去拌炒好以后就可以给宝宝吃了。

上面给大家介绍的就是虾球怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，虾球的制作方法就是上面这些，不管是炸虾球还是其他一些做法，味道都是非常不错的，能够补充身体所需要的营养物质，可以让身体变得更加健康，喜欢的人可以适当的吃一些。

八、凤梨虾球的做法？

材料

虾仁 300公克,腰果 300公克,葡萄籽油或橄榄油 适量,海盐 1茶匙,米酒 1大匙,鸡蛋 1/2颗,白胡椒粉 适量,美乃滋 3大匙,柠檬汁 1茶匙,新鲜凤梨片 6片,苹果 1个,烤腰果 适量,太白粉 适量

做法

1、将腰果放入锅，将温度设定120度，30分钟。

2、10分钟后将腰果翻炒一下，续烤10分钟后再翻炒，再续煎10分钟即可。

3、虾仁用海盐抓洗一下，将海盐洗去用餐巾纸将水份擦干，用刀在虾仁背部切开，用虾仁腌料混合均匀腌渍20分钟。

4、腰果切碎，凤梨片与苹果切成丁状，苹果丁使用少许柠檬汁拌匀。

5、腌渍好的虾仁均匀沾上一层太白粉。

6、锅预热180度等灯不闪倒入适量的油，将虾仁放入、起锅前将温度设置210度炸50秒，将虾仁炸至金黄色捞起。

7、将油再度烧热、捞起的虾仁放入锅中火再炸10秒捞起。

8、将美乃滋放入布丁盘中、加入柠檬汁混合均匀，依序将炸好的虾仁及水果丁放入与美乃滋混合均匀

九、虾球花甲的做法？

花甲 650克

大虾 10只

小米椒 10个

生姜 1块

大蒜 7瓣

干辣椒 5个

郫县豆瓣酱（红油） 2勺

老抽 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 4勺

水 2碗（小饭碗）

盐 适量

鸡精 适量

花甲放水中吐沙，放点盐和油。半小时后搓洗至水清没有泥沙。虾开背去虾线，剪掉须须。小米椒切段，生姜切片，蒜拍一下去壳就行，干辣椒剪段。

锅中烧水放两片生姜和一勺盐，水开下花甲，花甲壳全部张开后捞出。锅中倒多点油，放鲜虾翻炒，炒出虾油后盛出，放豆瓣酱炒出红油后加小米椒、干辣椒和姜蒜，再倒入花甲翻炒，加老抽、生抽、蚝油、料酒和盐，翻炒一会儿加入虾翻炒。倒入两碗水中火煮10分钟，开盖加点鸡精，大火收汁，出锅。

十、红烧虾球的做法？

主料：小龙虾尾500克 

辅料：植物油、盐、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克

做法：

1.把小龙虾尾解冻，由于是冻虾尾，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊

2.热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味

3.随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色，微红

4.加生抽、少许白糖提鲜味，继续翻炒均匀出酱香味以后

5.加开水没到虾的三分之二处，中火加盖焖一会，（大约3分钟左右）这样虾尾比较入味了

6.加盐翻炒均匀，也可以加点鸡精翻炒均匀调味（可选）

7.略烧1分钟左右后即可出锅。