炒西芹做法？

一、炒西芹做法？

主料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克

调料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙

做法

1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。

4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

二、炒西芹家常菜做法

炒西芹家常菜做法

西芹是一种具有丰富营养和独特口感的蔬菜，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质。炒西芹是一道受欢迎的家常菜，在家庭日常餐桌上经常出现。下面就为大家分享一道简单易学的炒西芹家常菜做法。

食材准备：

• 新鲜西芹300克
• 瘦肉100克
• 蒜瓣3-4瓣
• 葱1根
• 姜末适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 炒菜油适量

步骤：

1. 将西芹去除硬筋，切洗干净后切成段；瘦肉洗净切成薄片，用盐、料酒和酱油腌制片刻。

2. 葱切段，蒜瓣剁成蒜蓉备用。

3. 热锅冷油，将葱、姜末和蒜蓉放入炒香。

4. 加入腌制好的瘦肉片煸炒变色，出香味。

5. 将切好的西芹段放入锅中，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒片刻。

7. 加入少许料酒提鲜，并炒匀。

小贴士：

1. 在炒西芹时不宜使用高火，以免过火影响其脆嫩口感。

2. 西芹容易变色，在切好后可以将其放入水中泡一段时间，保持其颜色鲜绿。

3. 可根据自己的口味调整调味品的用量，增加风味。

4. 可根据个人喜好加入其他配料，如木耳、胡萝卜片等，增加口感和营养。

这道炒西芹家常菜做法简单易学，营养丰富，口感清脆，适合家庭日常食用。快来试试这道美味健康的炒菜吧！

三、西芹炒肉的做法简单好吃

西芹炒肉的做法简单好吃

西芹炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，做法也相对简单。下面就来介绍一下如何制作一道美味的西芹炒肉。

所需材料

• 西芹：200克
• 瘦肉：150克
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤

1. 将瘦肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。

2. 西芹切成小段，姜蒜切末备用。

1. 热锅冷油，油热后放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
2. 加入姜蒜末，煸炒出香味。
3. 放入西芹翻炒，加盐和鸡精调味。

小贴士

• 瘦肉要切得薄一些，煸炒时才能熟透。
• 西芹要先放入，翻炒时要用中火，以免炒糊。

营养价值

西芹炒肉富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素及矿物质。常吃西芹炒肉有益于身体健康，能提高免疫力，促进消化。

总结

制作西芹炒肉的关键在于瘦肉的腌制和翻炒时的火候掌握。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。希望大家都能做出美味的西芹炒肉，享受美食带来的快乐!

四、牛腩炒西芹做法？

牛腩焖熟后切成片，加芹菜大火爆炒

五、西芹炒肉的做法最正宗的做法

西芹炒肉的做法

在众多的家常菜中，西芹炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单，营养丰富，口感鲜美。今天，我将向大家介绍最正宗的西芹炒肉的做法。

所需材料

• 西芹：适量
• 瘦肉：适量
• 蒜：适量
• 姜：适量
• 红辣椒：适量
• 青辣椒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤

首先，将瘦肉切成片，用酱油和盐腌制一会儿。接着，将西芹切成小段，蒜和姜切成末，红辣椒和青辣椒切成小块。

1. 在锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色后盛出。
2. 在同一个锅中加入蒜末和姜末，煸炒出香味后加入西芹和辣椒，翻炒均匀。
3. 加入适量的酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
4. 最后加入炒好的瘦肉，翻炒均匀后即可出锅。

西芹炒肉不仅营养丰富，而且做法简单。它既能作为一道开胃小菜，也可以作为主菜。在食用时，可以搭配米饭或者面条，非常美味。在制作时需要注意，瘦肉要切得薄一些，这样炒出来的口感才会更好。同时，辣椒的用量可以根据个人口味适当增减。

小贴士

• 如果不喜欢吃辣的，可以不用加入辣椒。
• 在炒菜时，火候要掌握好，不要炒糊了。
• 如果想要更美观的菜品，可以在西芹上装饰一些葱花等。

六、炒西芹正宗做法？

1、食材：五花肉适量、西芹适量、土豆适量、葱蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量

2、准备大土豆一个，去皮洗干净切成细丝，芹菜适量洗干净切小段，备用。

3、把切好的芹菜和土豆丝放开水锅，焯烫一下，捞出控水备用。

4、锅里倒适量食用油，放入几片五花肉，炒香，再加上葱花蒜片、干辣椒，翻炒均匀。

5、再加上适量蚝油、生抽，老抽，翻炒出酱香味。

6、然后倒入焯过水的土豆和芹菜，快速翻炒上色。

7、芹菜和土豆丝快熟时，加上适量盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅。

七、清炒西芹做法？

步骤 1

马家沟芹菜摘掉老叶（叶子可以另摊鸡蛋），清洗干净。

步骤 2

用刀平着拍芹菜，把芹菜拍散，然后切段。

步骤 3

加入泡软的海米。

步骤 4

蒜切成蒜蓉，小米辣切成圈，加到芹菜中。

步骤 5

加入青芥辣、蜂蜜（或白糖）、醋、生抽、盐、芝麻油，带上厨房手套抓匀装盘即可。注意所有佐料都要少放。

步骤 6

海米可以不加，只拌芹菜即可。也可以把海米换成熟扇贝肉。爱吃芹菜叶子也可以不把叶子摘掉。

八、西芹炒牛肉做法？

【烹饪食材】：芹菜一把，牛肉一块，鸡蛋一颗，红辣椒一把，小米辣一把，生姜一块，大蒜两瓣，清水半碗，盐一小勺，生抽一勺，老抽一勺，淀粉一勺，油一勺，鸡精一小勺

【烹饪步骤】：

1、牛肉尽量切片切薄一点，注意要逆纹路切；

2、牛肉切好之后放进碗中向中加入鸡蛋清、生抽一勺、老抽一勺、半碗清水、淀粉一勺；

3、戴上一次性手套，用手抓匀之后再放入食油一勺，腌制半个小时；

4、芹菜冲洗掉灰尘和泥土把芹菜根切掉，剩下的部分切成三公分左右长的芹菜段，生姜切丝，大蒜剁碎，小米辣切段备用；

5、炒锅里热油，下牛肉开大火翻炒到牛肉变色盛出来放进碗里；

6、剩下的油不要动，把小米辣和姜蒜放进锅里，大火煸炒出香味；

7、放入芹菜到一勺食盐，炒两分钟左右，把牛肉再次放进锅里翻炒均匀，加一勺生抽、一勺鸡精，翻炒均匀之后出锅即可

九、清炒西芹的做法？

主料：芹菜500克

调料：花生油30克、酱油15克、油皮3克、花椒1克、大葱5克

清炒西芹的做法

1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段

2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用

3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘

十、青椒炒西芹的做法？

第一、 青椒用水清洗干净，控干水分，切成片 。

第二、 芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段 。

第三、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片 。切好葱，姜，蒜，备用 。

第四、 芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分 。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒 。

第六、 炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒 。随即放入芹菜快速翻炒，放入盐 。