一、裱花蛋糕的做法？
主料：
8寸戚风蛋糕1个
动物性鲜奶油300克
白砂糖30克
奥利奥夹心饼干6块
辅料：
绿色色素少许
奶油焦糖酱适量
做法：
1. 戚风蛋糕坯
2. 奶油与用具
3. 将蛋糕削平顶部
4. 将两边分别切下约四分之一
5. 在主体上摆出车顶的形状
6. 削去车后多余的部分
7. 将蛋糕主体横剖成两片，
8. 将糖加入鲜奶油中
9. 搅打至能保持花纹的状态
10. 取一片蛋糕主体，涂满奶油
11. 放上另一片，抹满奶油
12. 车顶蛋糕拼接的部分也抹满奶油
13. 拼接出车的形状
14. 取适量奶油，抹面
15. 将车体所有表面抹平整
16. 取一块奥利奥饼干，分成两半
17. 将有夹馅一半切成两半
18. 在一端修出圆弧，制作成后视镜
19. 将两片没有夹馅的饼干分别修出两个圆形，作为汽车的前后车灯
20. 完整的奥利奥饼干作为车轮，所有配件放置一旁，备用
21. 用奶油焦糖酱勾出前车窗
22. 侧面门窗
23. 最后勾出后窗
24. 将完整的奥利奥饼干安放在车体两旁，作前后轮
25. 在前窗两旁装上后视镜
26. 车体前下方贴上两个圆，作前车灯
27. 车体后部贴上后车灯
28. 在前车灯的位置用奶油焦糖酱勾画保险杠
29. 后车灯的位置也勾画出一道保险杠
30. 用白色奶油，圆孔花嘴，在前窗挤出一排排小圆球，作为窗玻璃
31. 侧窗与后窗也挤满
32. 调绿色奶油
33. 用星齿嘴在车的棱线上挤出星形
34. 再用星形将所有空白的车体填满
35. 再用奶油焦糖酱在前车窗上挤出两条雨刷，并将前窗框加深，加粗
36. 重新勾画一遍前保险杠
37. 左右门窗框也加深
38. 后窗框和后保险杠也各描一遍
二、蛋糕裱花图案大全简单？
一、星型花嘴
使用星形花嘴。均匀用力挤压袋子并且心里要默默计数，保证每次挤出的糖霜体积都差不多，才能确保星星差不多大。裱花袋和案板要垂直，挤完后也要垂直离开星形糖霜，让星星那个尖尖的角在中心并且向上。星形的大小取决于你使用的裱花嘴的型号。
二、叶子花嘴
顾名思义，当然要使用叶片花嘴了，先在一个点上挤压裱花袋，制作出叶头，然后稍微把裱花袋提高并向叶尖方向移动，手上稍微加压，挤出叶子最宽的部分，然后继续挤压裱花袋，并向一侧移动花嘴逐渐抬高离开。手上的压力也要越来越小直到最终停止挤压，让叶子末端逐渐变细。
三、珍珠链
用圆形花嘴，手持裱花袋与案板垂直，慢慢挤出糖霜，然后裱花袋从竖直方向拿开就完成一个点状糖霜或者珍珠状糖霜。
四、编篮
使用编篮花嘴，先裱出竖直的线条，互相之间的间隔有“1条”线条宽，继续裱出和刚才的平行线条垂直的线条，按一“上”一“下”的规则来裱，一“下”可以这么实现：在裱花嘴快到上步骤的平行线时停止挤压，将裱花嘴跨过该线条后再开始挤压，接着裱花，这样的中段在视觉上就形成线条从下面穿过的感觉。
五、圆花结
这个要使用细星形花嘴来进行，可以让花结的漩涡更深。挤压裱花袋的同时小幅度转动花嘴，然后回到花结中间拧转花嘴提起离开就完成了。
六、玫瑰花
使用圆形花嘴在花上先裱出一个类似头朝下的橡果形状的糖霜，一手持裱花袋一手持花钉，慢慢转动花钉你就可以绕着橡果形状的糖霜，用花瓣花嘴裱出玫瑰内层的花瓣注意花瓣花嘴有一侧比较窄，这一侧要朝上继续不断转动花钉在内层花瓣外不断地裱出玫瑰的同心圆花瓣，注意花瓣花嘴比较窄的那一头，在裱每一片花瓣的时候都要稍微向外偏，才会有这种开花的效果，越向外，花嘴的窄端越向外倾斜，直到最终花嘴离开花钉，完成一朵盛开的玫瑰。
三、裱花蛋糕的家常做法？
烘焙培训：
裱花花蛋糕是很受欢迎的，不仅好吃，而且好看，蛋糕店必备，其实不用奶油也是可以做出裱花蛋糕，让我们一起来看看。
材料：鸡蛋3个， 低粉60克，油26克，糖30克，炼乳70克，
装饰：自制浓稠酸奶，鲜花
模具：学厨6寸加高戚风圆模（如果普通6寸，只需2个蛋）
做法：
1. 蛋黄，蛋白分开，分别放入两个打蛋盆中。
2.蛋黄中加入油和炼乳搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀，这个面糊是非常浓稠的，略干。（这里也可以把最后一个鸡蛋不分蛋，直接放蛋黄里，这样面糊流动性更大。）
3.蛋白分三次加糖，用电动打蛋器打发至出现挺立的小尖角。
4.把蛋白糊分三次与蛋黄糊混合均匀，注意不要画圈，用切拌或翻拌的手法，跟炒菜差不多。
5.混合好的蛋糕糊是细腻有光泽的。
6.把蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震一下，去掉大气泡。
7.预热好的烤箱140度35分钟。
8.出炉后，轻摔一下模具，立即倒扣冷却。
9.完全冷却以后正好平模，不会回缩，成功的标志之一。（戚风蛋糕是否成功，并不是表面是否裂开，而是看整体不塌陷不凹底，切面气孔均匀张开，无明显太大气泡，不粘连，其实裂开的戚风口味更好，时间更短。如果追求表面不裂，需降低温度，延长时间。）
10.脱模后的蛋糕底面朝上，放在盘子里，中心放上自制的浓稠酸奶。
11.用一个金属勺子，从中心向四周推移。
12.得到这样一个放射性散开的花瓣状。
13.装饰上鲜花和绿叶即可，简约而美丽，低卡又健康！
四、巧克力裱花蛋糕的做法
巧克力裱花蛋糕的做法
巧克力蛋糕是许多人心目中的美味诱惑，而巧克力裱花蛋糕更是让人眼前一亮的艺术品。今天，我将与大家分享制作巧克力裱花蛋糕的完美步骤。
所需材料：
- 蛋糕胚: 鸡蛋、白糖、面粉、可可粉、牛奶
- 巧克力装饰: 黑巧克力、白巧克力、奶油、糖粉
- 裱花工具: 裱花袋、花嘴、剪刀
- 辅助材料: 烘焙纸、蛋糕模具
制作步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀，直至糖溶解。
- 逐渐加入面粉和可可粉，搅拌至无颗粒状。
- 加入牛奶，搅拌至面糊顺滑。
- 将烘焙纸放入蛋糕模具底部，倒入面糊。
- 预热烤箱至180°C，将蛋糕模具放入烤箱烘烤25-30分钟。
- 取出蛋糕模具，将蛋糕冷却至室温。
- 将黑巧克力和白巧克力分别切碎。
- 在热水上加热黑巧克力，搅拌至融化。
- 将蛋糕倒扣在架子上，倒入融化的黑巧克力，使其完全包裹蛋糕表面。
- 将白巧克力装入裱花袋，剪口成小孔。
- 按照自己的创意进行巧克力裱花装饰，可以选择任意的图案。
- 将裱好花的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏，约20分钟。
- 取出蛋糕，撒上少许糖粉，提亮表面装饰。
巧克力裱花蛋糕的技巧：
制作巧克力裱花蛋糕需要一些技巧，以下是一些建议，帮助大家制作出漂亮的艺术品：
- 选择优质的巧克力，确保蛋糕的口感更加浓郁。
- 掌握好巧克力的融化温度，不要让巧克力过热，以免蛋糕表面变得粘腻。
- 裱花时，可以先在蛋糕模具上练习，掌握好力度和手法。
- 使用不同的花嘴，可以尝试不同的花形，在蛋糕上展现出丰富多样的巧克力艺术。
- 冷藏使巧克力更快凝固，有助于巧克力蛋糕的保持。
结尾
制作巧克力裱花蛋糕需要一定技巧和耐心，但只要掌握好基本步骤和技巧，每个人都可以轻松制作出美味的巧克力裱花蛋糕。不仅可以满足自己的味蕾享受，还可以给亲朋好友带去惊喜。烘焙成果的成功不仅源于对食材的选择和制作过程的细致，更需要投入热情和创造力。希望大家能够通过这篇文章，掌握制作巧克力裱花蛋糕的技巧，创作出属于自己的独特蛋糕艺术。
五、草莓卷蛋糕的做法大全？
材料:【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm 做法:
1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。
2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。
3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。
4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。
5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。
6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。
7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。
8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。
10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。
13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。
14、取出晾凉备用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。
16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）
18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）
19、取出切块即可享用。
六、玫瑰花裱花蛋糕的做法？
花型的挤法：
1．在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。
2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。
3．玫瑰花嘴大头（宽的一头）在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。
4．边挤边用左手转动裱花钉。
5．直到包住花芯。
6．挤好的第一片花瓣。
7．每挤完一次花瓣，都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。
8．花嘴从左向右挤出第二片花瓣，第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。
9．第三片花瓣起始处从第二片的中间开始，到第二片花瓣的起始处结束。
10．第四片花瓣起始处从第三片的中间开始，直到包住第三片花瓣的缺口。
11．从第五片花瓣开始，都是从前一个花瓣的中间处开始挤，并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。
12．挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。
13.待其变硬即可放在蛋糕上做装饰。
七、裱花蛋糕和不裱花蛋糕的区别？
从观赏每度来说肯定是裱花蛋糕漂亮，并且摆有巧克力和水果等，美味又好看，而不裱花蛋糕口味单一，还不漂亮。
但从健康角度来说百，自己觉的裱花不裱都健康，但如是买的裱花蛋糕，大部分用的是植物氢化奶油，还有色李等，对身体是有害处的，所以尽量自已做蛋糕。
八、蛋糕裱花材料的做法，如何做蛋糕裱花材料，怎样做蛋糕？
戚风蛋糕 1个
奶油 若干
食用色素 几滴
裱花蛋糕的做法
戚风蛋糕从中间分成两片
中间夹水果和奶油
看心情进行裱花～
九、蛋糕裱花做法和配方？
食材
鸡蛋，5个
玉米油，80克
低筋面粉，120克
淡奶油，500克
糖-淡奶油用，50克
牛奶或水，80克
糖-蛋白中，50克
糖-蛋黄中，30克
柠檬汁-蛋黄中，几滴
做法
1
蛋白和蛋黄分开，要保证蛋白的盆里子无油无水。
2
打蛋白的时候，烤箱就要按自家的温度预热。蛋白里加入几滴柠檬汁，这样稳定性好些，然后分三次加50克糖打到干性尖角的状态。
3
打到小尖角的状态
4
把牛奶和油，糖30克放在蛋黄里，搅散。
5
然后把面粉过筛加入蛋黄液里。搅拌到无干粉的状态就好
6
不要过度搅拌，以免面粉出筋。只要无干粉就可以了
7
先加三分之一蛋白到蛋黄液中，然后用刮刀切拌均匀，或者像炒菜那样翻拌均匀就可以。
8
接着加入剩下的蛋黄中，全部翻拌均匀就可以。速度要快且轻
9
搅拌好的面糊，倒进模具里。烤一小时左右，我的烤箱温度高，上下120度，一小时左右。
10
出炉的蛋糕要立刻轻轻摔下，震出热气，然后倒扣晾凉。这时候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚风蛋糕分成三片蛋糕片备用。
11
把冷藏的淡奶油拿出来，加入糖，然后打发。淡奶油很容易打多，要观察状态
12
抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些。
13
把蛋糕里面夹上奶油，也可以夹果酱
14
然后把涂好蛋糕坯
15
上面高出的奶油，用裱花刀，从外向里面刮平
16
抹好的蛋糕坯，我就这水平了。
17
开始裱花，裱花袋中装入花嘴，我用的是2D花嘴，然后在裱花袋里滴一滴红色色素，这样裱出来的花，只有一点颜色，很清新，色素还少。
18
然后装入淡奶油，上面的花顺时针转一圈就裱好了。下面也用这个裱花嘴挤出一圈的围边。
19
好，完毕，中间可以加上自己喜欢的水果装饰下，很简单大方哦。
十、蛋糕裱花培训，哪里有蛋糕裱花培训？
蛋糕裱花培训可以在以下地方进行:
1.蛋糕店:一些专业的蛋糕店可能提供蛋糕裱花培训课程,让顾客学习如何为自己的蛋糕添加精美的装饰。
2.烹饪学校:一些烹饪学校也可能提供蛋糕裱花培训课程,教授学员如何制作精美的蛋糕装饰。
3.线上课程平台:一些在线烹饪课程平台,例如“优学派”、“烹艺网”等,也有提供蛋糕裱花培训课程。
4.私人订制:如果希望获得更加个性化的蛋糕装饰服务,也可以寻找一位专业的私人订制师进行咨询和指导。
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