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正宗潮汕甘草水果配方?

2024-07-26 13:14:13  来源:网络   热度:

一、正宗潮汕甘草水果配方?

1 先将水果清洗干净,再切成好看的小块,其实在干嘛里吃怎么切都可以啦

2 将切好的水果淋入甘草汁,放入冰箱冷藏

3 吃的时候拿出来拌一下

4 配上酸梅汁即可以吃啦

二、鬼怒甘草莓品种介绍?

答:鬼怒甘草莓是日本品种,女峰的株变。果实短圆锥形或扁楔形,平均单果重32克,最大68克。果色浅红,艳丽,有芳香味,极甜。是日本最新培育的优良品种之一。

三、潮汕甘草桃制作方法?

杨桃干应浸水1小时左右,目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐,脱盐程度可保留盐分1-2%,捞起进行干燥至半干状态,备用。

2、料液配制: 干陈皮10公斤,用大量清水浸去苦味,或煮沸10分钟再浸水,总之至无苦味为止。用3-5%甘草,如50公斤原料用2.5公斤甘草,把甘草冲洗干净,与陈皮加水共煮,取其精华风味,最先可用40公斤清水加热熬煮到10-12.5公斤,过滤除渣,甘草渣可留待下次再用。其他配料是6-8%食盐,3%甜蜜素,2%柠檬酸,0.05%山梨酸钾,少量食用红色素(万分之一用量),加到甘草陈皮料中,一起加热煮沸,然后把原料倒进料液中进行翻拌,让原料充分吸收料液,要求吸收完毕料液为止。如果一时未能吸收完毕,可把原料送去干燥至半干状态后第二次再吸收料液。

3、干燥: 吸完料液之后使制品呈半干状态,如果烘得过干,口感硬,如果水分过多,不易保存,半干状态,有柔软化口之感。

四、潮汕水果甘草汁的做法?

水果洗净切块下甘草,白糖搅拌均匀

五、潮汕甘草水果,常用调料以及甘草汁配方求指教?

用南姜末,少量盐和甘草,如果要酸1点可以加梅汁或少量白醋。 把南姜末、盐、甘草、梅汁、水果放在同一个盆里用专用木板搅伴摩擦十几分钟,等梅汁甘草入味方可吃用!

六、潮汕小吃甘草腌橄榄的做法?

主料:橄榄(白榄)200克;辅料:甘草60克;调料:食盐5勺,糖2勺。做法

新鲜橄榄全部洗净后晾干,放入消毒过的密封罐中,洒入适量盐;

2.盖上瓶盖将盐和橄榄摇晃均匀后放置一星期;3.腌制好的橄榄会变成深绿或者墨绿色,此时取出晒干表面水分(腌制后会出水);4.撒上一些磨碎的甘草粉和一点点糯米粉,再次烘干到表皮皱皱的即可。

七、如何制作潮汕甘草水果要秘方?

制作方法如下:用料甘草50g,梅粉20g,水果(按自己的口味选择)制作步骤:1、将水果洗净,切好备用2、将甘草洗净放入开水中文火煎煮,煮至出味即可关火,然后放入盐(无需放多,盐的作用只是为了中和糖的甜味,这样吃起来不腻)

八、5如何制作潮汕甘草水果,要秘方?

甘草味甘,性平,无毒,治五脏六腑寒热邪气,坚筋骨,长肌肉,倍气力,解毒,帮助消化,止渴生津,解毒祛痰,清燥润肺,减轻咳嗽。

水果可用桃子,杨桃,李子,菠萝,哈密瓜,香瓜,番石榴,草莓等等,依个人喜欢。

用料

甘草 50克

精盐 1/2茶匙

糖 2汤勺(平勺)

开水 2升

水果 苹果、梨、桃子、李子、哈密瓜、番石榴、青芒果、杨桃、莲雾等等

甘草水果的做法

将水果洗净,切好备用

将甘草洗净放入开水中文火煎煮,煮至出味即可关火,然后放入盐(无需放多,盐的作用只是为了中和糖的甜味,这样吃起来不腻)

待甘草水放凉后加入水果,将甘草水与水果一起放入带盖保鲜盒中,震荡摇匀,腌制入味即可(一定要等糖水放凉后才可以放入水果,热水会破坏维生素,同时也会影响口感)

附加:冰镇更佳 喜欢多种口味的可以捞干后拌入甜梅酱或是梅粉,直接用水果伴梅酱,梅粉不煮甘草水也可以。

小贴士

甘草久服轻身延年。生用泻火热,熟用散表寒,去咽痛,除邪热,缓正气,养阴血,补脾胃,润肺;甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用;甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用;祛痰作用也较显著,其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏;甘草还有抗炎,抗过敏作用,能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用;甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素,是一种类似激素的化合物,它有助于平衡女性体内的激素含量;甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。甘草适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎患者。湿盛胀满,浮肿者不宜用。不可与鲤鱼同食,同食会中毒。反大戟、芫花、甘遂、海藻。久服较大剂量的生甘草,可引起浮肿等。

九、潮汕甘草梅汁为什么会浓稠?

因为有些冰糖,

乌梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。制作的过程:第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。第三步 闻闻味熬制出来没有,再品尝一下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。关键的步骤:放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制。之前不要放下冰糖,等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

十、有谁知道潮汕甘草梅汁水果的做法?

准备材料:甘草40g左右、时令水果500g-600g、任何水果、梅汁20g左右 制作步骤:

1、时令水果准备好

2、梅汁,原汁原味

3、甘草

4、甘草洗净以后,加水500g~600g,放开水壶烧开即可

5、倒出甘草水。

因为开水水温还很高,可先让甘草一起在开水里浸泡一会

6、等待水凉期间,就可把水果洗净切块,泡在淡盐凉白水里,以免水果氧化了(这时候的水果净重大概是600g左右)

7、甘草水凉了以后,可过滤甘草,留汁备用

8、把水果从淡盐水里捞出沥干水份,然后倒入甘草汁里,稍微搅拌一下,让所有水果都吸收到甘草汁,然后封上保鲜膜,入冰箱冷藏三到四小时

9、冰箱取出甘草水果后,捞出水果,这时候水果就已经有淡淡了甘草香,最重要的是,淋上梅汁,即可食用

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