山药泥的做法大全？

一、山药泥的做法大全？

主料：山药250克、蓝莓果酱10克、蜂蜜15克。

辅料：食盐0.5克、牛奶少许。

1、山药去皮切小段，上锅蒸熟。

2、把蒸好的山药段加入搅拌机内，加入少许牛奶和食盐。

3、搅拌成山药泥，放入冰箱冷藏1-2小时。

4、蓝莓果酱倒入碗里，后加入蜂蜜。

5、搅拌至均匀即可。

6、山药泥从冰箱取出，装入裱花袋内。

7、挤出造型，后抹上蜂蜜蓝莓酱即可。

二、酸奶山药泥的做法大全

酸奶山药泥的做法大全

今天我们来分享一道美味又营养的食谱——酸奶山药泥。酸奶山药泥是一道家常菜，口感细腻，营养丰富。山药有益气养阴、健脾胃的功效，搭配酸奶一起食用，不仅能增加食物的口感，还能起到美容养颜的作用。接下来，让我们一起来学习制作酸奶山药泥的做法。

食材准备：

• 新鲜山药
• 酸奶
• 蜂蜜
• 水果干

步骤一：准备食材

首先准备新鲜的山药，去皮切成小块。将酸奶倒入容器中备用，选择纯净天然的酸奶效果更佳。此外，准备一些蜂蜜和水果干，增加食物的甜度和口感。

步骤二：烹饪过程

将山药块放入蒸锅中蒸煮至软烂，约15-20分钟。取出后放凉待用。将蒸熟的山药放入搅拌机中，加入适量的酸奶，搅拌均匀成为细腻的泥状。根据个人口味加入蜂蜜调味，搅拌均匀。

步骤三：装盘摆盘

将搅拌好的酸奶山药泥倒入容器中，用勺子刮平表面。在泥状山药上撒上一些水果干作为点缀，不仅增加美感还能增添口感。酸奶山药泥做好啦！

小贴士：

• 山药蒸煮的时间不宜过长，以免影响口感。
• 酸奶可以根据个人口味选择自己喜欢的口味。
• 水果干的选择要多样化，可以增加食物的口感和风味。

希望通过本篇文章的分享，您能够掌握制作酸奶山药泥的方法。这是一道既简单又美味的家常菜，不妨在家里尝试制作一下，给家人带来一份健康美味的享受。祝您烹饪愉快！

三、山药小馒头的做法大全窍门？

主料：铁棍山药适量，牛奶适量，面粉500g，酵母5g

辅料：白糖10g

做法：

1.铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。

2.趁热压成泥。

3.加入适量牛奶、白糖拌成糊状。

4.放入酵母拌匀10分钟。

5.面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

6.发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。

7.面团取出放案板上按揉排气。

8.切成小剂子。

9.揉搓成圆形。

10.放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

四、山药泥月饼做法大全？

材料

山药300克，鲜红枣300克，奶粉15克，澄粉90克，山楂汁30克，色拉油8克

做法

月饼皮的制作：

将山药洗净，放入蒸锅大火蒸20分钟至熟。

蒸熟的山药稍晾去皮，放在案板上用刀背碾压成泥。

在山药泥中加入澄粉、奶粉、山楂汁、色拉油揉搓均匀，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。

月饼馅的制作：

鲜枣洗净，放入锅中加水煮15分钟。

将煮熟的枣剥去外皮，去核，用刀剁碎，喜欢吃甜的可在枣泥中加些白糖。（300克鲜枣大约可得250克枣泥）

月饼的制作：

将饼皮材料再次揉匀，分割成等量的6等份分别搓圆。

将枣泥分成6等份。

取一份饼皮压扁，放入枣泥馅包好，蘸少许手粉，放入月饼模具中压实、脱模，一个月饼就做好了，其余依次做好即可。

手粉：取100克淀粉放入微波炉高火烤2分钟即可，中间可取出搅拌一下避免受热不均。

五、油炸山药泥的做法大全？

【酥炸山药的做法】

用料：山药、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉

1、山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠。

2、油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食。

小贴士

因山药已蒸熟，炸制的时候油温要高，但火不能太大，这样炸出来的成品里面已热，外面的成色也漂亮；反之则会影响色面。

【炸酥山药泥的做法】

用料：山药一根、鸡蛋一个、面粉两勺、面包糠适量、盐适量

1、山药洗净去皮(小心过敏，我洗完之后手就会发痒)，然后上锅蒸软，熟的程度在于筷子能否轻易插进去。

2、蒸软后的山药压成泥，弄成长条，搁冰箱冷藏室放凉，然后切片。

3、将鸡蛋，盐，面粉打散在一起，成为鸡蛋面糊糊

4、将切好的山药片先在鸡蛋面糊糊滚一圈，再裹一层面包糠。

5、油烧热至80°就可以放进去炸了，然后趁热吃。

【拔丝山药的做法】

用料：山药约250g(去皮)、白糖95g、水65g

1、将山药去皮，切成滚到块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次 （也可泡制时间更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）。

2、将山药放在厨房纸上吸干水分。

3、锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出。

4、将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘。

5、开始动筷子吃吧，可以准备一碗水。

六、山药泥甜品的做法大全？

用料

山药 2根

白糖 20克

草莓 150克

做法步骤:

1、山药去皮切成段上锅蒸，大约15分钟左右就好了。

2、蒸好的山药捣成山药泥备用。

3、100克草莓，切成碎钉+10克糖，小火熬制成果酱。

4、做好的山药泥用裱花袋挤出花型，装在点心盘里，熬好的草莓酱淋剩下的草莓可以摆摆造型

5、好看又好吃的，小孩子们都喜欢吃冰淇淋又凉又容易拉肚子，不如把冰淇淋改做山药吧，吃起来还有一种冰淇淋的味道呢，甜甜的又很营养

七、菠菜山药泥的做法大全集？

菠菜30克

山药70克

1、菠菜焯水，然后3-5分钟煮熟。

2、将煮熟的菠菜去除硬梗部分，留下菜叶切碎，压成泥。

3、山药去皮，切片。

4、将切好的山药片上锅蒸15分钟左右，熟透软烂就即可。

5、将蒸好的山药压成泥，加入菠菜泥和适量温水，搅拌均匀。6、将搅拌好的泥糊状，装入裱花袋中，挤出各种可爱造型吧！

八、紫薯泥饼的做法大全窍门？

1.紫薯去皮洗净，切片隔水蒸熟，大约需要二十分钟。

2.取出晾凉，装进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥。

3.拿出月饼50克模具，找到自己喜欢的花片，花片和模具内都刷一层薄油（熟色拉油），一会比较好脱模。

4.用厨房称称出每个50克的紫薯泥，手上抹层油，把紫薯泥团成圆球。

5.把紫薯泥圆球放进模具，压成花饼。

6.这上面我淋了点蓝莓果酱，淡淡的紫薯甜香又多了点果香。

小窍门&温馨提示

紫薯切片蒸会熟得更快。蒸熟后放进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥，或用铲子压成细腻的紫薯泥，很容易，不需要专业的工具，

九、山药泥汤的做法大全家常？

1、找个合适的锅，起锅烧油，放入香菇丁，葱段、姜片爆香。

2、放生抽黑胡椒调味，加入适量开水。

3、铁棍山药去皮拍碎。

4、放入石臼中捣成山药泥。

5、山药泥加入汤中用筷子搅散。

6、两个鸡蛋打散加入汤中搅拌均匀。

7、最后加入青菜碎，煮开加盐调味即可。

十、火龙果山药小馒头的做法大全窍门？

【火龙果小馒头】

【制作食材】红心火龙果，鸡蛋，酵母粉，面粉，食用油

【制作步骤】

1、火龙果花样馒头，这样做出来的馒头特别好吃，柔软香甜，层次分明，一起来准备一下火龙果花样馒头的烹饪食材吧。先准备一个红心火龙果，一个鸡蛋，三克酵母粉，200克面粉，适量的食用油，食用油不用特别多，稍微少一点就可以了。做火龙果花样馒头只需要用到上面提到的这简简单单的6种食材。

2、咱们先来处理一下火龙果，将准备好的火龙果切掉头部和尾部，然后将其从中间对半切开，接着将果肉切成小块，把切好的火龙果小块直接放在一个大盆中。接下来取出一次性手套戴在手上，然后将火龙果肉抓碎，尽量抓得碎一点，抓碎之后咱们把准备好的一个鸡蛋打到火龙果中，然后用筷子搅拌一下。

3、等到火龙果和鸡蛋完全混合到一块之后咱们再向里面加入三克酵母粉并把它们搅拌均匀。酵母粉与火龙果汁搅拌均匀并且已经融化了之后再把准备好的200克面粉取出来，用筷子一边搅拌着将其多次少量地加入到火龙果之中。

4、一直将面粉搅拌成絮状，等面絮变得比较大的时候=下手给它揉一下，揉成一个面团，面团要稍微柔软一点，这样吃起来的口感会更好，面团揉好之后咱们将其取出来放到另一个小碗中。

5、接下来在火龙果面团表面抹上适量的食用油，然后抹上保鲜膜发酵一下。一直发酵到火龙果面团变成它原来体积的两倍大小就可以了。面团饧发好了之后咱们将其取出放在案板上。在案板上撒上干面粉，将面团揉搓排出气体，然后整理成长条。

6、接着再将长条切成小块，小块大小要差不多。然后咱们用手将小块全部揉圆，接着再用擀面杖擀薄。擀薄之后在面皮上面刷上食用油，接着将其切成4块，然后将它们错开叠放在一起，用筷子在中间按压一下，接着从一头卷起来，把中间切开，整理出花瓣来。

7、全部弄完之后放到一旁二次醒发15分钟。饧发好了之后放在蒸屉上面，然后大火蒸20分钟。时间到关火取出即可食用。

【小贴士】

1、火龙果要捏得细腻一点。

2、面团不要揉得太硬了，稍微软一点会更好吃。

【山药小馒头】

食材：铁棍山药100克，面粉150克，鸡蛋1个（50克），炼乳20克，酵母粉2克。

【步骤】1、铁棍山药上锅蒸熟，最好用铁棍山药，带着丝丝清甜，比普通山药营养价值更高。

2、山药去皮，放入东菱无线绞肉机，搅打成山药泥。也可以放入保鲜袋用擀面杖擀成泥，但是一定要擀的细腻一些。

3、取100克山药泥，加入面粉，打入一个鸡蛋，挤入一些炼乳，倒入2克酵母粉。炼乳有奶香甜味，做出来的馒头更好吃。没有炼乳，也可以加入一些白砂糖和奶粉。

4、将所有食材揉成光滑的面团，一定要将面团揉透，表面没有断裂纹。

5、我们今天用一次发酵法，所以揉好的面团无需醒发，直接擀成圆形薄片。

6、用模具压出各种图形，没有模具，可以找个饮料瓶的盖子，压出圆形也可以。压之前可以在面片上撒些干面粉防粘。

7、为了促进发酵，我先烧了半锅温水，用手摸着刚刚烫手的样子，然后蒸屉上放上一块纱布，将馒头胚放在纱布上，盖上锅盖发酵30分钟。一定要留意锅盖的水蒸气不能滴在上面。

8、发酵完成，平底锅烧热，不放油，最小火放入馒头胚，盖上锅盖，一定要最小火去烙。

9、一面金黄翻面继续烙，烙至馒头鼓起，用手触摸有弹性，不凹陷就是熟了。

做好的小馒头丝丝清甜，带着轻微奶香，孩子一口一个，吃的特欢！如果还牙齿还没有长齐全的小宝宝也可以将这道馒头用蒸的方式去做，这样更松软。