一、酸奶冻芝士蛋糕的做法

酸奶冻芝士蛋糕的做法

酸奶冻芝士蛋糕是一款口感细腻、清爽美味的甜点，是许多人喜爱的美食之一。今天，我将与大家分享制作酸奶冻芝士蛋糕的做法，让您也能在家里轻松制作出这道美味甜点。

食材准备：

• 奶油芝士：200克
• 酸奶：150克
• 细砂糖：50克
• 吉利丁片：8克
• 水：30毫升
• 饼干碎：适量
• 黄油：50克

步骤说明：

1. 准备材料：将奶油芝士放置在室温下软化，饼干碾碎成碎屑备用。

2. 锅中加入水烧开，吉利丁片加入30毫升水中浸泡软化。

3. 将奶油芝士加入酸奶、细砂糖中，用打蛋器搅拌均匀成奶油芝士糊。

4. 将软化的吉利丁片加热至完全融化，倒入奶油芝士糊中搅拌均匀。

5. 取一个模具，铺上饼干碎，倒入奶油芝士糊，放入冰箱冷藏至凝固。

6. 脱模装盘，上面可点缀水果或果酱，即可享用。

技巧提示：

1. 做酸奶冻芝士蛋糕时，奶油芝士要提前取出软化至室温，才能更好地搅拌均匀。

2. 吉利丁片需提前泡软，加热至融化后再加入奶油芝士糊中，以确保口感顺滑细腻。

3. 冷藏时间不宜过短，建议至少冷藏4-6小时，待蛋糕完全凝固后再取出食用。

有了以上制作步骤和技巧提示，相信大家也能轻松制作出美味可口的酸奶冻芝士蛋糕。无论是作为下午茶甜点还是节假日聚餐时的点心，这道甜点都能为您的生活增添一丝美好的味道。

二、橙子冻芝士蛋糕做法？

1.香橙一个,用盐搓洗表面,擦干水分,将橙皮磨成屑;橙子榨汁,留30克备用,橙汁里加入几滴柠檬汁防止氧化。

2.什锦麦片用料理机磨成粉,加入15克色拉油搅拌均匀,铺在模具底部,按压结实平整。

3.奶油奶酪中加入砂糖50克,隔热水搅拌至顺滑。

4.加入橙皮屑和橙汁,搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。

5.淡奶油隔冰水打发至九分发。纹路很明显,奶油倒盆不流动。

6.将奶油奶酪糊倒入淡奶油中,搅拌均匀。

7.将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。盖保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固。没看错,是“冷冻”!

8.取出冻芝士蛋糕,在室温中放置15分钟左右,切块食用。

三、8冻酸奶芝士蛋糕的做法

8冻酸奶芝士蛋糕的做法

冷酸奶是夏季最受欢迎的清凉饮品之一，而将它与芝士蛋糕结合起来，则能够带来另一番美味的体验。今天，我将向大家分享如何制作一款口感细腻、味道清香的8冻酸奶芝士蛋糕。

所需材料：

• 慕斯饼底：
• 100克消化饼干碎
• 50克融化黄油
• 芝士馅料：
• 250克奶油奶酪
• 150克细砂糖
• 200克冷酸奶
• 150毫升淡奶油
• 10克吉利丁粉
• 30毫升热水
• 1勺柠檬汁
• 1茶匙香草精
• 装饰：
• 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）
• 薄荷叶
• 巧克力酱

步骤：

1. 首先，准备慕斯饼底。

将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎成细碎的饼干碎。将碎饼干与融化的黄油混合均匀，倒入蛋糕模底部，用勺子压实。将模具放入冰箱冷藏备用。

2. 接下来，制作芝士馅料。

在一个大碗中，将奶油奶酪和细砂糖混合搅拌至光滑。然后加入冷酸奶和香草精，继续搅拌均匀。

在一个小碗中，将吉利丁粉和热水混合，搅拌至吉利丁粉充分溶解。将溶解后的吉利丁粉倒入奶酪混合物中，再加入柠檬汁，搅拌均匀。

最后，将淡奶油打发至中性发泡，然后将打发的淡奶油分批加入奶酪混合物中，轻轻搅拌均匀。

3. 组装冻酸奶芝士蛋糕。

将芝士馅料倒入模具中，用刮刀或抹刀抹平表面。轻轻敲击模具，将气泡排除。将蛋糕模放入冰箱冷藏4小时至凝固。

4. 完成。

脱模前，用刀子在蛋糕边缘腾出空隙。轻轻摇晃模具，使蛋糕松动。将蛋糕取出，并将其放在底板上。用新鲜水果、薄荷叶和巧克力酱进行装饰即可。

这款8冻酸奶芝士蛋糕不仅外表漂亮，而且口感细腻，奶香四溢。在炎炎夏日享用一块冰凉的芝士蛋糕，简直是一种极大的享受。快来尝试制作这款美味的蛋糕，给自己和家人带来一份清凉的甜蜜心意吧！

四、电饭煲芝士蛋糕的做法大全？

鸡蛋3个，低筋面粉30克（或玉米淀粉），芝士片（百吉福3片约52克或4片70克），

白砂糖40克，牛奶40克，玉米油20克，白醋3滴（柠檬汁几滴），盐1克

1.用蛋清分离器，分离蛋清和蛋黄（我用土鸡蛋，颜色好看，味道也更香），蛋黄和玉米油20克搅拌匀。

2.3片（约52克）百吉福原味芝士片加入20克纯牛奶放微波炉加热后拌匀后，再把剩下的20克牛奶加进去降低温度后倒入蛋黄液里拌匀。原本是放4片的，家里只剩下3片了，我感觉放3片，蛋糕味道就很好吃了。放4片，芝士味更浓了，下次试试多放一片。

3.30克面粉过筛，分两次放入蛋黄糊里，用翻拌，切拌法搅拌至细腻无颗粒的均匀状。这步很关键，手法不对，面粉会起筋，蛋糕做出来不松软。搅拌时间不易过长。

4.蛋清里加约1克盐（我没称量，估的），3滴白醋，打蛋器中速打至蛋白起鱼泡眼加入剩下的40克白糖的约1/3,接着打至蛋白成细腻的摩丝状，加1/3白糖进去，再打一会就把剩下的白糖全部放进去，一直打到拉起打蛋器，蛋清形成一个直立的尖角有点孤独就行了，蛋清盆倒扣，蛋清不会掉下来就好了，整个过程我用了大概5～6分钟吧。

5.把1/3的蛋清放入蛋黄液里，用翻拌，切拌发拌匀后再倒入剩下的蛋清同样方法拌匀。动作要轻点、快，不要拌太久了。

6.搅拌好的面糊样子

7.电饭锅抹上油预热3～4分钟后拿出来，倒入面糊，振动几下放进锅里，插电按下快煮键6分钟后拔下插头，出气孔盖上湿毛巾焖20分钟，再次插上插头按快煮键，5分钟后再拔下插头，焖20分钟，再插上插头按下快煮键5分钟后拔下，焖20分钟，打开电饭锅用竹签插入，看看你竹签上没有液体东西带出来就好了。

五、冻芝士慕斯做法大全？

芝士150g

糖40g

淡奶油200g

酸奶100g

辅料

吉利丁2片（10克）

1. 蛋糕分二片（参照6寸戚风蛋糕：份量减半，烤20-25分钟）。

2. 淡奶油用打蛋器打5分发（稍浓稠、有点纹路，可流动），放进冰箱冷藏备用。

3. 吉利丁剪成小片，浸泡在冷开水或冰水里（放冰箱冷冻）。

4. 奶油奶酪（芝士）切块解冻，放锅中隔温水搅拌至软化，拿出加糖。

5. 再隔热水继续搅拌，至顺滑状（注，盆子边缘上的芝士也要拌匀），等降温（搅拌加速降温）。

6. 分2次加入酸奶，拌匀（可加柠檬汁，更酸）。

7. 吉利丁倒去水，放微波炉解冻1分钟多，直到吉利丁片融化，成为吉利丁液。把吉利丁液放凉搅搅，倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。

8. 将打好的动物性淡奶油，分2次倒入奶酪糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为芝士慕斯馅。

9. 在6寸活底蛋糕模铺一片戚风蛋糕片，倒入芝士慕斯馅。

10. 再铺一层蛋糕片，用手稍按压。

11. 加入另一半芝士馅，填平。

12. 表面有泡，用刮刀搅搅。轻轻震几下。

13. 蛋糕表面可点缀几朵樱花。将模具放烤盘，盖一层保鲜膜，放入冰箱的冷藏4个小时以上即可。

六、8寸酸奶冻芝士蛋糕做法

8寸酸奶冻芝士蛋糕做法

您是否想过自己亲手制作一款口感细腻、味道浓郁的酸奶冻芝士蛋糕呢？今天我给大家介绍一款8寸酸奶冻芝士蛋糕的做法，教你如何制作出一款美味又好看的蛋糕。

材料准备：

• 面团：饼干糠 200g，黄油 80g
• 芝士馅：奶油奶酪 500g，细砂糖 80g，鲜奶油 200ml，酸奶 150g，吉利丁粉 10g
• 装饰：新鲜水果适量，蜂蜜适量

步骤：

1.准备一个8寸模具，底部铺上烘焙纸。将饼干糠倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀。将饼干糠压入模具底部，用手掌压平，放入冰箱冷藏。

2.将吉利丁粉放入冷开水中浸泡5分钟，使其膨胀。然后将吉利丁粉隔水加热融化，待稍微冷却。

3.将奶油奶酪倒入大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌均匀。随后加入酸奶，继续搅拌至顺滑。

4.将鲜奶油倒入另一个碗中，用电动搅拌器打发至湿性发泡的状态，注意不要打发过度。

5.将打发的鲜奶油倒入奶油奶酪的碗中，轻轻拌匀。最后加入融化的吉利丁，再次搅拌均匀。

6.将芝士馅倒入模具中，用刮刀整理表面，将空气气泡排除。放入冰箱冷藏4-6小时，直到凝固。

7.脱模：用吹风机吹热模具四周，然后用刀子轻轻刮除模具边缘，将蛋糕取出。

8.装饰：将新鲜水果切成适当的形状，摆放在蛋糕表面。最后淋上蜂蜜，美味的8寸酸奶冻芝士蛋糕就完成啦！

制作这款8寸酸奶冻芝士蛋糕并不难，只需要准备好所需的材料，并按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出一款美味的蛋糕。

酸奶冻芝士蛋糕的口感细腻，入口即化，回味无穷。而且，它的制作方法相对简单，不需要太多的烘焙技巧，适合初学者尝试。

酸奶的酸味和奶油奶酪的甜度相互融合，给人一种口感鲜美的享受。吃一口，仿佛置身于芝士的芬芳世界。

此外，我们还可以根据自己的口味进行创新和变化。可以在做底部饼干糠时加入一些巧克力碎片，增加整体的口感；在蛋糕表面铺上一层果酱或巧克力酱，搭配水果装饰，更加美观。

总而言之，这款8寸酸奶冻芝士蛋糕是一款美味又好看的甜点，不仅适合亲朋好友聚会时使用，也可作为生日蛋糕或节日礼物送给亲人朋友。

不管是在口感上，还是在外观上，都能带给你和家人一场美味的享受。快来试试吧！

七、冻巧克力芝士蛋糕

冻巧克力芝士蛋糕：满足你的味蕾与心灵

冻巧克力芝士蛋糕是一道令人垂涎欲滴的甜点，它结合了巧克力的浓郁与芝士的绵密，带给人们绝妙的味觉享受。无论是在生日聚会、各类庆典还是家庭聚餐中，这款令人难以抗拒的甜点都能为你增添一份美好的记忆。

制作冻巧克力芝士蛋糕并不复杂，只需要几个简单的步骤和一些基本的材料。首先，我们需要准备巧克力碎块、消化饼干碎、奶油芝士、鲜奶油和糖等原料。将消化饼干碎和融化的黄油混合后铺在蛋糕模具底部，构成坚实的饼干底层。

制作芝士层

在一个大碗中，将奶油芝士、糖和鲜奶油搅拌均匀，直到获得顺滑细腻的混合物。接下来，将巧克力碎块融化并倒入芝士混合物中，再次搅拌均匀，确保巧克力充分融入其中。然后，将这个混合物倒入之前准备好的蛋糕模具中，平均分布成一层。

为了增加口感的层次感，你还可以在芝士层上撒上一些切碎的巧克力碎块或者可可粉。这样不仅能提高视觉效果，也能为口感带来更多的惊喜。

制作巧克力层

在制作巧克力层时，我们需要再次融化巧克力碎块，然后将其均匀地倒在已经凝固的芝士层上。用勺子或刮刀将巧克力平整，确保表面光滑无颗粒。将蛋糕模具放入冰箱中冷藏至少2小时，使其完全凝固。

食用提示

在享用冻巧克力芝士蛋糕时，最好将其从冰箱中取出一段时间，使其稍微回温一下。这样一来，蛋糕的口感会更加绵密和顺滑。你还可以在上面加入一些水果、奶油或巧克力酱，提升整体的口味和观感。

冻巧克力芝士蛋糕的制作过程并不复杂，但却能给人带来无限的惊喜与满足感。无论是作为甜点还是礼物，它都能成为一次难以忘怀的味觉盛宴。邀请你的家人和朋友们一同品尝这款美味的甜点吧！

最后，附上一个制作冻巧克力芝士蛋糕的简要步骤：

1. 准备材料：巧克力碎块、消化饼干碎、奶油芝士、鲜奶油、糖
2. 制作饼底：将消化饼干碎和融化的黄油混合后铺在蛋糕模具底部
3. 制作芝士层：将奶油芝士、糖和鲜奶油搅拌均匀，加入融化的巧克力碎块后倒入模具中
4. 撒上巧克力碎块或可可粉增加层次感
5. 制作巧克力层：再次融化巧克力碎块后倒在已凝固的芝士层上
6. 冷藏至少2小时使蛋糕凝固
7. 取出蛋糕回温后食用，可搭配水果、奶油或巧克力酱

希望你能尝试制作这款令人眼前一亮的冻芝士蛋糕，并愿它能成为你美好时光的见证。

八、巧克力冻芝士蛋糕

巧克力冻芝士蛋糕，是一款深受甜品爱好者喜爱的经典美味。它融合了巧克力和芝士的香浓口感，给人一种独特的滋味享受。无论是在生日、节日还是其他特殊的场合，巧克力冻芝士蛋糕都能成为桌上的焦点，为大家带来无尽的惊喜和美味。

材料准备

• 150克消化饼干
• 75克牛油
• 250克奶油芝士
• 120克白砂糖
• 200克巧克力
• 4个鸡蛋
• 200毫升奶油

这些材料是制作巧克力冻芝士蛋糕的基本原料，你还可以根据个人喜好添加一些额外的配料，例如巧克力碎块、草莓、蓝莓等水果，以增加口感和美观。

步骤说明

制作巧克力冻芝士蛋糕的步骤并不复杂，只需按照以下几个步骤进行操作：

步骤一：制作饼干底

1. 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细小的饼干碎。
2. 将牛油融化后倒入饼干碎中，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入蛋糕模具中，用汤匙压实成均匀的饼干底。
4. 将蛋糕模具放入冰箱冷藏15分钟，使饼干底更加坚实。

步骤二：制作巧克力芝士馅

1. 将奶油芝士、白砂糖和巧克力放入锅中，以小火加热融化，搅拌均匀，至糖完全溶解。
2. 将鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器打散。
3. 将打散的鸡蛋慢慢倒入巧克力芝士混合物中，边倒边搅拌均匀。

步骤三：制作奶油混合物

1. 将奶油倒入另一个碗中，用手动打蛋器或电动搅拌器打发至出现纹理和稠度适中的奶油。
2. 将打发好的奶油慢慢加入巧克力芝士混合物中，轻轻翻拌均匀。

步骤四：倒入蛋糕模具

1. 将巧克力芝士馅倒入已经冷藏好的饼干底上。
2. 将蛋糕模具轻轻震动几下，使巧克力芝士馅表面平整，排除气泡。

步骤五：冷藏定型

1. 将巧克力冻芝士蛋糕放入冰箱冷藏3小时以上，使其完全凝固。
2. 取出蛋糕模具，轻轻脱模。

美味的巧克力冻芝士蛋糕就做好了！你可以根据自己的喜好，在蛋糕表面装饰一些巧克力碎块或水果，增加视觉效果和口感。这款甜品无论是口味还是外观都十分诱人，相信一定能够满足你对甜品的所有幻想和需求。

九、8寸冻酸奶芝士蛋糕的做法

8寸冻酸奶芝士蛋糕的做法

现如今，更多的人追求健康饮食，其中低糖低脂的冻酸奶芝士蛋糕成为了不少人喜欢的甜点。今天，我将为大家分享一款制作8寸冻酸奶芝士蛋糕的做法，希望能帮助到大家。

材料准备

• 酥皮：150克消化饼干、80克融化黄油
• 芝士层：250克奶油芝士、30克细砂糖、100克酸奶、5克吉利丁粉、40克牛奶
• 果酱层：200克草莓、30克砂糖、10毫升柠檬汁、5克吉利丁粉、30毫升水
• 装饰：新鲜水果、薄荷叶

步骤指南

步骤1：制作酥皮。

将消化饼干放入食物袋中，使用擀面杖将其压碎成细碎的面包糠状。将融化的黄油倒入面包糠中，搅拌均匀。

将饼干糠倒入8寸蛋糕模底部，用勺子压实成底层酥皮。放入冰箱冷冻15分钟。

步骤2：制作芝士层。

将奶油芝士、细砂糖、酸奶放入搅拌机中，打至光滑。在一小碗中，将吉利丁粉与牛奶搅拌均匀，隔水加热至吉利丁粉完全溶解，冷却至稍微温热。

将吉利丁粉溶液倒入芝士糊中，搅拌均匀。将芝士糊倒入蛋糕模中，摇晃几下使其表面平整。再次放入冰箱冷冻15分钟。

步骤3：制作果酱层。

将草莓放入锅中，加入砂糖和柠檬汁，慢慢加热至草莓软化。

将吉利丁粉与水搅拌均匀，在微波炉中加热10秒使其完全溶解，倒入草莓中搅拌均匀。

将果酱倒在芝士层上，用勺子轻轻抹平。再次放入冰箱冷冻至少2小时。

装饰与享用

在脱模后，用新鲜水果和薄荷叶装饰蛋糕的表面，增添色彩和口感。此外，你还可以根据个人喜好在蛋糕上洒上一些椰丝或巧克力碎片。

通过清新的芝士和酸奶的搭配，冻酸奶芝士蛋糕成为了夏季的最爱。它口感细腻，口味轻柔，不仅满足了抵挡暑气的需求，还为我们带来了甜蜜的享受。

希望大家能够根据以上的步骤和材料准备，成功制作出一款口感出众的8寸冻酸奶芝士蛋糕，与家人朋友一起共享美食的快乐！

十、6寸酸奶冻芝士蛋糕做法？

准备材料: 饼干底100克 黄油50克 奶油奶酪200克 酸奶100克 蛋黄1个 细砂糖50克 雪碧250ml 纯净水50ml

步骤1 先做饼底。由于饼干买的成品消化饼干，所以先要把饼干压碎，碎成渣渣的状态，可以先把饼干掰碎装进保鲜袋然后用擀面杖各种蹂躏丫. 黄油隔水融化加入碎渣渣的饼干，搅拌均匀至饼干完全浸湿润。

步骤2 倒入干净的6寸活底不粘圆模里铺层底，压实后放入冰箱冷藏备用。

步骤3 接下来做酸奶芝士层。冰箱里拿出奶油奶酪切成小块室温回温软化酪，把2片每片5克的吉利丁片放入纯净水中浸泡一会使其变软。将软化的奶油奶酪和细砂糖在容器中混合，隔温水打发至细腻无颗粒状。

步骤4 蛋黄打散，倒入打发好的奶油奶酪中，再加入柠檬汁和朗姆酒混合搅拌均匀。柠檬汁和朗姆酒的量可以根据个人口味做调整

步骤5 加入凝固型无蔗糖酸奶，搅拌均匀成芝士糊。

步骤6 外拿个干净的盆或碗，将淡奶油和牛奶混合，隔水加热注意不要太高的温度，将在冷水中浸泡变软的吉利丁片沥干放到奶油混合物中，注意一定不要加热的温度过高才放吉利丁片，会影响凝固效果，然后搅拌至吉利丁片融化即可。

步骤7 将奶油吉利丁混合液分几次倒入芝士糊中，搅拌均匀后再加入下一次。

步骤8 最后将冷藏的饼底取出，将搅拌均匀的芝士混合液倒入铺着饼底的模具中，倒七八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡，用牙签刺破泡泡后整体放入冰箱中冷藏过夜。如果时间紧张，也至少要冷藏6小时以上凝固得比较结实才可进行下一步。

步骤9 从冰箱里取出冻好的蛋糕模，将冷却的雪碧吉利丁溶液缓缓慢慢的导入到蛋糕模中，一定要缓慢温柔！不然做好的镜面层会不够剔透澄净哦会有气泡的！我做第一次的时候没注意镜面果断有点浑浊.

步骤10 这样美味的6寸酸奶芝士蛋糕就做好了