多层蛋糕是怎么固定住的？
2024-07-09 05:31:36 来源：网络
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重点：多层加高蛋糕，除了支架起到的支撑作用，蛋糕胚本身是需要用海绵蛋糕打底的，如果用戚风蛋糕是会垮塌的。
通常私房烘焙店用到的多层蛋糕，有五层左右的蛋糕片，支撑方法有很多种，第一种是用粗号的吸管插入，这个成本低，家庭使用也是可以，配送路途不遥远也可以用到这个方法；
第二种是支架，这个稳定性最好，适合较高层蛋糕和配送比较远的时候用到。支架的尺寸要比你蛋糕的尺寸小。
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