草莓提拉米苏的家常做法？
2024-07-05 09:29:48 来源：网络
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1. 准备好黑咖啡，即溶或现磨都可以（根据自己适应的甜度，加适量白砂糖调味，此糖是6大勺之外的）；称量好300g马斯卡朋乳酪待用。
2. 3个鸡蛋，蛋黄蛋白分离；准备好两个盆，一个放三个蛋白，一个放三个蛋黄。
3. 3个蛋白用电动打蛋器打到起鱼眼泡，加入1大勺白砂糖，接着打发至硬性发泡。
4. 3个蛋黄里，加5大勺白砂糖，搅打到浓稠乳霜状，颜色变浅发白。
5. 在蛋黄糊里，加入马斯卡朋乳酪。
6. 搅打均匀顺滑。
7. 接着加入打发的蛋白。
8. 翻拌均匀。
9. 奶酪糊完成。
10. 然后草莓洗净去蒂，切小块。
11. 接着取手指饼干蘸咖啡，注意轻蘸的速度，别让手指饼干吸太多的咖啡，也不要吸得太少以至于最后饼干部分太干。
12. 准备好装提拉米苏的容器，手指饼干蘸一片放一片，直到铺满整个底部。
13. 然后铺上一层奶酪糊。
14. 接着铺上草莓。
15. 再铺一层蘸了咖啡的手指饼干。
16. 再铺一层奶酪糊。
17. 再放草莓，然后放入冰箱冷藏。
18. 冰个四五个小时，吃的时候撒上可可粉。
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