鸡蛋怎么炒才嫩，为什么我炒的鸡蛋总是硬硬的？

一、鸡蛋怎么炒才嫩，为什么我炒的鸡蛋总是硬硬的？

鸡蛋怎么炒才嫩？

有人说火候、有人说油温等等

我提供一个不一样的思路：

就是往鸡蛋液里添加一些东西，让它变得更嫩！！

有人可能会说：

该不会是科技与狠活吧！？

就像外面那种无良商家一样，偷偷添加一些食品添加剂，然后用勾兑出来的蛋液煎成蛋花，就会变得很嫩很嫩……但是长期食用对健康肯定有损害……

等等！

不是那种东西，是很常见的

那就是牛奶！没错，就是纯牛奶！

但是不需要太多

差不多3个鸡蛋炒一盘，需要50ml牛奶

可以再加一点盐和糖，有条件还可以加几克黄油

这样炒出来的鸡蛋特别滑嫩！！

为什么我会知道呢？

因为我之前打算做旋风蛋包饭

有个日本朋友告诉我滑蛋的秘籍

就是往蛋液里加牛奶

所以我准备了一版鸡蛋和一大盒牛奶

但是因为旋风蛋包饭很难

我第一次做经验不足

直到蛋液全部用完

也没复刻出旋风蛋包饭，最后只能含恨终止！

不过

塞翁失马，焉知非福

旋风蛋包饭没成功

但是让鸡蛋滑嫩的诀窍

倒是被我意外掌握了

妙啊！

二、鸡蛋炒肉怎么制作？

鸡蛋，每家每户的冰箱中应该会备有一些鸡蛋，鸡蛋营养丰富且美味，价格也便宜，深受老百姓们的喜爱。

食材准备：鸡蛋、猪肉、大蒜、洋葱、青椒、红椒、小葱、生抽、胡椒粉、蚝油、老抽、豆瓣酱、鸡精、白糖、食用油

具体步骤：

1、将所需食材准备好并清洗干净，一块肥瘦相间的五花肉去掉猪皮，然后切成薄片装入盘中备用；大蒜拍一下去掉外皮，青红椒去蒂后也切成小块，小葱切成小段；准备一个大碗，碗中打入4个鸡蛋，不需要打散，放置一旁备用；

2、先将肉片腌制一下，切好的五花肉中加入一勺生抽、少量胡椒粉、半勺蚝油、半勺老抽上色，用手抓拌均匀后腌制15分钟；

3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热倒入打好的蛋液，煎至一面金黄后再翻面继续煎至另一面，待鸡蛋两面都煎至金黄的时候盛出放凉，然后切成小块备用；

4、锅中再倒入少量食用油，油热下入腌制好的肉片，开中小火不断翻炒出五花肉中多余的油脂，待五花肉表面炒至略微焦黄的时候，下入蒜粒炒出香味，然后加入一小勺豆瓣酱，不断翻炒出红油；

5、加入切好的青红椒块，开大火不断翻炒至断生，然后开始调味，加入适量鸡精、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀将调料化开，然后倒入少量清水，再加入炒好的鸡蛋，翻动几下后盖上锅盖转中小火焖煮2分钟；2分钟后打开锅盖，转大火将汤汁收一下，待汤汁收至差不多了下入切好的葱段，翻炒均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，撒上一些熟白芝麻点缀增香，这道简单的家常鸡蛋小炒肉就做好了，外焦里嫩，非常入味，好吃又下饭。

三、草莓炒肉起源？

用草莓这一类新鲜水果入菜的想法起源于酒席，他想把酒席的想法延伸 到食堂的日常菜式中。湖南大学饮食中心鼓励食堂师傅们进行菜品创新，而草莓正好又是当季十分受欢迎的水果，食堂师傅集思广益，每季都会推出新的菜品。例如 春天推出菠萝烧排骨，夏天推哈密瓜烧鸭和西瓜糖醋系列，秋天则推出了橘子烧排骨。而今，草莓成为时令水果，“草莓炒肉”又一菜品成为博人眼球的经典烧 菜。

2016年3月，湖南大学食堂推出了一个新菜品——草莓炒肉。继菠萝烧排骨、橘子烧排骨等奇葩菜式后，该校食堂上周又推出了这道新菜品：草莓炒肉。

四、草莓藕片怎么炒？

草莓藕片这样炒方法如下，将藕片洗干净之后切成菱形片锅中倒入油，然后倒入藕片爆炒，等藕片炒的差不多熟的时候放入盐食盐嗯生抽，然后葱花蒜末将这些调味品配菜放进去，最后快出锅的时候将草莓切成对半，切开切成草莓片或者草莓小个头，然后放入藕片中，赶紧的回锅再炒一遍，然后再将它们盛起来就可以食用了，非常好吃。

五、奶油草莓大如鸡蛋？

奶油草莓是草莓的一种，品种为“章姬”。

六、鸡蛋炒豆子怎么炒？

豆子先下锅煮熟，鸡蛋用油炒一下然后倒入豆子翻炒几分钟出锅

七、鸡蛋炒春天怎么炒？

你们的应该叫鸡蛋炒香椿吧，如果是的话，这个炒香椿呢，之前的香椿一定要用水焯一下，然后再一起和鸡蛋炒。

八、鸡蛋炒虾仁如何炒？

用料：鸡蛋1个，虾仁100克

辅料：胡萝卜30克

调料：色拉油10毫升，食盐4克，葱5克，料酒少许

烹饪步骤：

1.将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用

2.将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花

3.热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟

4.加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅

九、怎么才能炒出好吃的炒鸡蛋？

1、炒锅洗净烧红

2、倒入清油烧到冒烟

3、将已打散的鸡蛋一次性入锅，同时用筷子来回划开

4、倒入蛋液5秒后关火，筷子划动别停，滴入上等生抽，撒少许精盐

5、拌匀立即出锅

整个烹饪过程极短，出品喷香鲜嫩。

多来几回，衔接顺畅，掌握各方配比后，每一次都会有很大进步。

建议一次两个鸡蛋开始练习。

十、草莓鸡蛋牛奶巧克力蛋糕

一直以来，草莓鸡蛋牛奶巧克力蛋糕作为一种受欢迎的甜点，备受人们喜爱。无论是在家庭聚会、生日派对还是节庆庆典，都能看到这款美味蛋糕的踪影。今天，我们将深入探讨这款美味蛋糕的由来、制作方法以及如何根据个人口味进行调整。

草莓鸡蛋牛奶巧克力蛋糕的由来

起源于欧洲的草莓鸡蛋牛奶巧克力蛋糕，是一种结合了多种风味的美味蛋糕。草莓的清新、鸡蛋的丰富、牛奶的香浓以及巧克力的浓烈，将这款蛋糕提升到了另一个层次，令人回味无穷。

草莓鸡蛋牛奶巧克力蛋糕的制作方法

要制作一款完美的草莓鸡蛋牛奶巧克力蛋糕，首先需要准备新鲜的草莓、鸡蛋、牛奶和巧克力等材料。接着，按照以下步骤进行操作：

1. 将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，直至颜色变浅。
2. 加入牛奶和融化的巧克力，搅拌均匀。
3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
4. 将面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，烤至金黄色。
5. 取出待凉后，撒上切碎的草莓和巧克力碎，即可享用。

根据个人口味调整草莓鸡蛋牛奶巧克力蛋糕

每个人的口味都不尽相同，因此，制作草莓鸡蛋牛奶巧克力蛋糕时可以根据个人喜好进行调整。以下是一些建议：

• 喜欢酸甜口味的人可以在面糊中加入柠檬汁。
• 喜欢浓香味的人可以在面糊中加入香草精。
• 喜欢巧克力口味的人可以在表面撒上更多巧克力碎。

总的来说，草莓鸡蛋牛奶巧克力蛋糕是一款让人垂涎欲滴的甜点，无论是在制作过程中还是在品尝时，都能感受到这款蛋糕带来的幸福感。不妨在闲暇时尝试制作一下，让自己和家人朋友一同享受这份甜蜜。