豆腐和鸡蛋的家常做法大全集？

一、豆腐和鸡蛋的家常做法大全集？

制作食材：豆腐，鸡蛋，食用盐，淀粉水，食用油，大蒜，青辣椒，红辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、今天给大家带来的是一道家常鸡蛋豆腐的做法，做法非常简单，吃起来清淡美味。先来把多家常鸡蛋豆腐用到的材料准备一下，准备一块豆腐，这一块豆腐不要太大，重量大概在一斤左右就可以了，然后再准备三个鸡蛋，五瓣大蒜，一根青辣椒，一根红辣椒。最后再准备适量的食用盐，淀粉水，食用油，豆瓣酱，生抽，蚝油即可。将它们全部准备好了之后，咱们就可以开始今天这道家常鸡蛋豆腐的制作了。

2、咱们第一步先来处理一下鸡蛋，将准备好的三个鸡蛋打到一个大一点的碗中，然后再将鸡蛋搅匀。鸡蛋搅匀之后咱们再向里面加入适量的食用盐，食用盐也不用太多，稍微加一点就可以了，加完盐之后咱们继续搅拌一下，鸡蛋搅好之后咱们先把它放到一旁。

3、接下来咱们调一个淀粉水，碗中加入适量的干淀粉，然后再加入适量的清水，搅拌均匀。淀粉水调好之后，咱们把它倒在鸡蛋液中，也不用倒太多，稍微倒一点就可以了。然后继续搅拌鸡蛋液，让鸡蛋液和淀粉水充分融合在一起。鸡蛋液搅好之后咱们就可以开始切豆腐。

4、先把豆腐放到水中清洗一下，然后再将豆腐横竖切一下再切成小块放到碗里，块千万不要太大，太大的话就会影响入味的效果。豆腐切完之后放到一个大碗中，然后咱们拿出一个滤网将鸡蛋液过滤到豆腐中。

5、取出一个空盘，盘子里面刷上油，然后把豆腐倒进去，整理均匀。豆腐鸡蛋液弄好之后，咱们把它放到锅中，冷水上蒸锅就可以了。然后用中火蒸十分钟左右，时间上千万不能太长，不然的话，豆腐和鸡蛋都非常容易老了。

6、蒸豆腐鸡蛋的时候，咱们来切一点蒜末和青红椒圈，将蒜末切碎，青红椒切成圈，然后放到一个盘中备用。豆腐蒸好了之后就把它取出来，用刀随便划了几下。然后起锅烧油，油热之后，把蒜末和青红椒圈全部放进去炒香，然后再倒一点豆瓣酱进去炒匀，炒好之后把豆腐放进去稍微炒一下，在翻炒的时候一定要注意，不要将豆腐翻炒得太散了。

7、然后咱们向豆腐中加入适量的清水，再倒上一点生抽和蚝油，将它们翻炒均匀，再加上水淀粉一起烧一下。一直到汤汁浓稠的时候就可以出锅了，一道非常美味的家常鸡蛋豆腐就这样完成了

二、奶油草莓大如鸡蛋？

奶油草莓是草莓的一种，品种为“章姬”。

三、蓝莓和鸡蛋的做法大全集

蓝莓和鸡蛋无疑是家常美味的食材，它们的组合可以创造出许多令人垂涎的菜肴。今天我将为大家带来蓝莓和鸡蛋的做法大全集，让您轻松掌握多种美食的制作方法。

1. 蓝莓燕麦杯子蛋糕

材料：

• 蓝莓 - 50克
• 鸡蛋 - 3个
• 面粉 - 150克
• 白糖 - 80克
• 牛奶 - 100毫升
• 无盐黄油 - 80克

做法：

1. 将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。
2. 加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌至混合均匀。
3. 筛入面粉，搅拌至无颗粒状。
4. 加入蓝莓，轻轻搅拌均匀。
5. 将面糊倒入杯子中至2/3满。
6. 预热烤箱至180度，烤箱内层烤盘中加入适量水，将杯子蛋糕放入烤盘中。
7. 烤箱中层烤制20-25分钟，待蛋糕表面呈金黄色即可。

2. 酸奶蓝莓煎饼

材料：

• 蓝莓 - 100克
• 鸡蛋 - 2个
• 面粉 - 150克
• 酸奶 - 200毫升
• 白糖 - 30克
• 食用油 - 适量

做法：

1. 将蓝莓洗净备用。
2. 将鸡蛋打散至起泡，加入面粉、酸奶和白糖，搅拌均匀。
3. 将少量食用油倒入平底锅，加热至中小火。
4. 将面糊倒入锅中，制作出合适大小的煎饼。
5. 随即将蓝莓均匀洒在煎饼上。
6. 煎饼两面煎制至金黄色即可取出。

3. 蓝莓鸡蛋汤

材料：

• 蓝莓 - 200克
• 鸡蛋 - 4个
• 鸡汤 - 500毫升
• 鲜奶油 - 100毫升
• 盐 - 适量
• 黑胡椒粉 - 适量

做法：

1. 将蓝莓洗净备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中倒入鸡汤，加热至沸腾。
4. 以搅拌方式慢慢将鸡蛋液加入鸡汤中，形成蛋花状。
5. 加入蓝莓和鲜奶油，继续搅拌煮沸。
6. 根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。

以上就是我为大家整理的蓝莓和鸡蛋的做法大全集，每道菜肴都独具风味。无论您是喜欢甜食还是咸食，这些款款美食都能满足您的味蕾。

希望大家能够动手尝试制作，并品味出蓝莓和鸡蛋的独特魅力。祝您烹饪愉快，享受美食时光！

四、紫薯鸡蛋做法大全集？

紫薯鸡蛋做法（紫薯蒸蛋糕）：

食材：紫薯5个、鸡蛋2、苹果半个、芝麻适量、干果适量、酵母粉2克、面粉100克

调味：白砂糖适量

做法：

1、准备适量的紫薯，重量约300克，洗净去皮，切除薄片状，水开后上锅，蒸上15分钟，筷子能轻松扎透即可。

2、准备适量的辅料，准备一个苹果，去核切成小块，两个鸡蛋，还有适量的干果、葡萄干、枣片。

3、把全部的食材都倒进料理机中，有蒸熟的紫薯、鸡蛋、苹果、枣片、干果，加一勺白糖，半碗清水，开机打成糊糊状。

4、糊糊打好之后，装进一个大碗中，先加4克酵母粉，搅拌均匀，再少量多次加入面粉，边倒边搅拌，等变得黏稠，没有干粉即可。

5、放置温暖处，盖上一层保鲜膜，饧发至2倍大，能明显看到体积变得，充满气泡即可，用筷子搅拌几圈，排净空气。

6、准备一个8寸模具，底部刷上一层食用油，方便脱模，撒上一层熟芝麻，倒入发酵好的面糊。

7、整理平整，上面铺上一喜欢的干果，普通干、核桃仁、枣片等，二次饧发10分钟，同样还要盖一层保鲜膜，冷水上锅，等水烧开后，大火蒸30分钟关火，再焖5分钟。

8、等待放凉后，脱掉模具，切成小块，这道紫薯蒸蛋糕就做好了。

五、鸡蛋豆的做法大全集？

1.把豆腐袋子剪开，取出整条的豆腐，切片，不要切太薄，半厘米厚就可以。

2.摆在盘子中间，可以按照自己的喜好摆出造型，中间是凹陷的就可以了。

2.肉末中加入生抽，盐，料酒抓匀，腌5分钟。

2.把腌好的肉末摆在豆腐中间，肉末中间挖一个小坑，打上一颗鸡蛋。

3.放到蒸锅中，凉水上锅，水开蒸10分钟就可以出锅，主要是把肉末和鸡蛋蒸熟就可以了。

六、鸡蛋泡泡的做法大全集？

1、三个鸡蛋打入小盆里

2、用筷子搅拌均匀

3、加入热的开水（加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多），放入一小勺小苏打，然后在小苏打上滴入四五点醋。

4、加入一小勺盐，半小勺姜面花椒粉搅拌均匀。

5、等水冷却后加入一小碗面粉

6、用筷子搅拌均匀

7、加入适量的葱 （根据自己口味选择，？可以➕韭菜、香菜、葱花，我这里只加入了葱花）

8、锅里放适量油，用小勺舀炸出鸡蛋泡泡 。

9、美味的鸡蛋泡泡出锅啦！又香又脆又好吃。

七、砂锅酸辣鸡蛋的做法大全集？

最佳主料 胡萝卜50克 蒜苗适量 白菜30克 竹笋50克 姜适量 鸡蛋两个 生抽适量 香醋适量 胡椒粉适量 鸡精适量 香油适量 料酒适量 猪肉50克 葱适量 酸辣鸡蛋汤的做法

1. 准备食材。

2. 竹笋开水煮过备用。

3. 大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。

4. 把拌好的肉丝炒至...

八、东北烧鸡蛋的做法大全集？

先将土豆去皮，用插板插成细丝，胡萝卜去皮，也同样差成丝。然后把胡萝卜和土豆丝一同用清水冲洗两遍，以便去除上面的淀粉。再把土豆丝和胡萝卜丝泡在水中（防止其因氧化变黑），放在一边，备用。

步骤2.

空碗中加入适量的玉米淀粉，然后倒入适量的清水搅拌均匀，放置一边沉淀一会，再把多余的水倒掉。多余水分倒出后再打入2个鸡蛋加入适量的盐，十三香搅拌均匀，备用。

步骤3.

平底锅中刷上一层油，加热至手离近时微微有些烤手时，均匀的摆上土豆丝。小火煎制，当土豆丝断生，并且底部定型后，淋入准备好的鸡蛋液，继续小火煎至定型卷起，再次倒入蛋液，煎至定型继续卷起。待所有蛋液完全用完后，将鸡蛋烧接口处按紧，把整个蛋卷封住口。

步骤4.

当鸡蛋完全卷起后，继续小火煎制，待两面金黄酥脆时，在锅中切成小块，分别装入盘中，挤上沙拉酱，或任何喜欢的酱料。

简单美味的鸡蛋烧就做好了

九、生腌鸡蛋的做法大全集？

材料鸡蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤做法1、鸡蛋洗干净，晾干。找一个坛子洗干净，不能有生水。

2、烧一锅开水，在锅里加上花椒、八角、丁香、葱，煮的水发咖啡色就可以，把香料捞出，预冷，倒入坛子中，加盐和白酒、再把鸡蛋小心放入坛子里，盖上盖就可以。

3、泡制1个把月即可。

十、草莓西红柿鸡蛋糕的做法？

草莓西红柿切片和鸡蛋碎一起炒，味道比较好