一、爆浆巧克力面包做法？

步骤/方式1

各式材料称量准备：高筋面粉210克，低筋面粉50克，奶粉20克，鸡蛋1颗，酵母粉4克，精盐3克，黄油15克，可可粉10克，水120克，黑巧克力10颗

步骤/方式2

面包桶中加入水，鸡蛋，奶粉，盐，可可粉。

步骤/方式3

再加入面粉，中间挖坑加入酵母。

步骤/方式4

装入面包机中，启动和面程序。

步骤/方式5

一个和面程序结束后，加入黄油，再开启一个和面程序。

步骤/方式6

和好的面团进行一次发酵，发酵到2倍大左右。

步骤/方式7

发酵好的面团分割成10个。揉搓排气后，盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤/方式8

把面团擀成圆形，包上巧克力。

步骤/方式9

全部包好，整形后放入烤盘上，进行二次发酵。

步骤/方式10

二次发酵好的面团，撒入高筋面粉。

步骤/方式11

送入预热好的烤箱，上下火145度20分钟。

步骤/方式12

烤好的爆浆巧克力面包，取出放至温凉，即可食用。

步骤/方式13

一口爆浆，非常好吃噢

二、爆浆巧克力蛋糕做法

細細的融化於舌尖，濃郁的巧克力香氣彷彿要將你沉浸在甜蜜的幸福中。沒什麼能比得上一口爆浆巧克力蛋糕的香濃口感。將甜品升級到另一個境界，這已經成為各大飲食節目和咖啡店裡的經典。今天我們就來分享一個簡單又美味的爆浆巧克力蛋糕做法，讓你在家也能品味到這份美味。

所需材料：

• 黑巧克力：150克
• 無鹽奶油：150克
• 砂糖：100克
• 全蛋：3個
• 低筋麵粉：50克

在準備材料之前，我們需要先準備好烤模。取一個可倒鏡和可微波的容器。同時在模具內壁塗抹一層薄薄的奶油，以免蛋糕黏住。

接下來，將黑巧克力和無鹽奶油放入容器中，用微波爐進行30秒的加熱，使其完全融化在一起。同時，也可以使用鍋子來加熱，注意火候不要太大，以免巧克力燒焦。

當巧克力和奶油融化後，將砂糖和全蛋放入另一個容器中，用打蛋器攪拌均勻。接著將融化的巧克力和奶油倒入蛋糊中，繼續攪拌均勻。

然後，將低筋麵粉過篩，並將筛出的粉末慢慢加入蛋糊中，用刮刀或打蛋器輕輕攪拌至無顆粒，均勻混合。

現在，將準備好的蛋糕糊倒入已經塗抹奶油的烤模中。輕輕將烤模敲擊幾下，以去除氣泡。將烤模放入已預熱250°C的烤箱中，烤10分鐘。不同烤箱溫度可能有偏差，所以烤箱時間可能需要進行微调。

等蛋糕周圍盛開起泡後，即可取出。切勿擔心蛋糕表面凹凸不平，因為這樣可以更好的保證爆浆效果。

讓刚出烤箱還有點熱的蛋糕放置一會兒，然後再輕輕將模具倒過來，取出蛋糕。爆浆巧克力蛋糕的美味香濃完全展現在你的面前。

等蛋糕冷卻至室溫後，即可享用。你也可以選擇搭配雲莓冰淇淋或是奶油來增加口味的層次感。如果你喜歡水果的酸甜感，可以在蛋糕上撒上些許新鮮的莓果，為蛋糕增添一絲清爽的風味。

這道爆浆巧克力蛋糕非常適合作為甜點，無論是在節日聚餐還是晚餐派對，都能給客人們帶來驚喜和美味。經過這麼多的步驟和精心的調配，你也可以在家享受到與餐廳相媲美的美味。快來試試這個簡單的爆浆巧克力蛋糕做法吧！

三、巧克力爆浆牛角包做法？

⒈材料：干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克、糖1大匙蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙、麦其琳（植物黄油，包入用）100克 牛奶适量（刷面包表皮用）

⒉酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团

⒊包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。

⒋将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形

⒌桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟

⒍取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟；如此总共反复三次。最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。

⒎整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起

⒏排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。

⒐发酵完毕，烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。

四、巧克力爆浆馒头的做法？

南瓜巧克力馒头

　　材料：中筋面粉150克、巧克力15克、水75克、速发酵母1.5克、中筋面粉150克、南瓜泥70克、速发酵母2克

　　做法

　　1、首先就是将南瓜面团的材料都混合了，然后揉成面团。

　　2、将巧克力面团的材料都混合均匀了，也揉成面团。

　　3、将上面的面团分别擀成一样大小，再将他们都重叠了。

　　4、接着就是卷起来了，然后就是切成小块了，大小可以自己决定了。

　　5、然后就是放到蒸笼上面，盖上盖子，等到面团发到原来1倍大，就用冷水起锅蒸12分钟，蒸好之后，就关火，放5分钟，再揭开盖子。

　　碎果仁巧克力馒头

　　材料：白馒头数个，苦甜巧克力50公克，杏仁碎粒适量，鲜奶油40公克

　　做法

　　1、将巧克力先放到小锅里面，然后就是用小火隔水加热了，将巧克力完全融化了，然后就是再放入新鲜的奶油，调均匀了。

　　2、将杏仁的碎铺在烤盘上面，然后就是放到温度190度的烤箱里面，稍微烤一会就是可以取出来了。

　　3、然后就是将白馒头用蒸笼，蒸熟了，取出来，放凉了，切成小块，将做好的巧克力酱沾上，最后在表面涂抹上做法2的杏仁碎，就制作完成了。

　　爆浆巧克力乳酪馒头

　　材料：全麦面粉300克、酵母粉3克、无糖可可粉25克、糖10～15克、水130克、巧克力块(切碎)随意、高熔点乳酪丁随意

　　做法

　　1、首先就是将可可粉、全麦面粉、酵母粉、糖都放到盆里面，倒入适量的水，揉到面团光滑了，大约20分钟左右就可以了。

　　2、然后就是放到比较温暖的地方进行发酵，时间1个多小时就可以了，如果天气是比较冷的话，就是可以放到电锅里面，等到锅壳温热之后，就断电，用余温将电锅发酵就可以了。

　　3、等第一次发酵完成之后，就将面团分成7份，将每个都压扁了，中间稍微厚一些，在里面包入适量的巧克力乳酪丁，将口收住。

　　4、然后就是再用做法2里面的步骤进行第二次发酵。

　　5、等到第二次发酵完成之后，就用电锅蒸15分钟，蒸完之后不要马上就打开了，可以焖几分钟。

五、爆浆巧克力吐司的做法？

做法如下：

原料：

高筋面粉250克

可可粉10克

盐3克

干酵母3克

鸡蛋一个

牛奶100克

黄油25克

巧克力100克

做法：

把除了黄油和巧克力以外的所有材料放进面包机，启动和面程序。

揉到面团成扩展状态，能拉出比较粗的筋膜后加入黄油。

继续揉面，直到面团能拉出比较细的筋膜后停止揉面。

盖上保鲜膜，把面团放在温暖的地方进行第一次发酵，发酵至面团的两倍大。

压出发酵好的面团，挤出空气，然后分成三个大小相当的小面团，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。

取出一个小面团，擀成长舌形。

挤上熔化的巧克力，并留出一块不挤，把擀面杖擀在一头中间，使两边上翘。

放上第二块巧克力，包好，用擀面杖擀开，再折过来，重复三次。

最后一块巧克力放上，把收口收紧，朝下放入吐司模中。

进行第二次发酵，发到吐司模的八分满时，刷上蛋液。

放入预热好的烤箱，180度，下层，上下火，30分钟即可。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。

六、双层巧克力爆浆蛋糕的做法？

双层巧克力爆浆蛋糕的做法:

食材清单：鸡蛋 3个 、 低粉 60克 、 玉米油 20克 、 牛奶 30毫升 、 柠檬汁/白醋 2滴 、 糖小朵o卡糖 60g 、 可可粉 10克 、 爆浆： 、 淡奶油 300克 、 巧克力酱 1勺

烹饪步骤

1，蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器中

2，蛋清中加入2滴柠檬汁

3，打至大泡状态

4，60g糖分三次加入；

5，第一次打发至细泡沫状态

6，第二次打发至有纹路

7，第三次打发至硬性发泡，小尖勾状态

8，分两次加入蛋黄

9，最后打发至有纹路即可

10，加玉米油，牛奶，可可粉，搅拌均匀

11，倒入刚刚的糊中

12，筛入低筋面粉

13，用刮刀翻拌均匀

14，倒入双层的6寸模具中，轻率几下振出大气泡

15，放入烤箱中层150度烤40分钟，倒扣放凉，脱模

16，用水果刀在中间扣个洞

17，接下来做巧克力爆浆，淡奶油中加一勺融化的巧克力液

18，打发至流动状态，均匀即可，打发硬了就不能爆浆了哦

19，把爆浆倒入蛋糕洞中，上面用刮刀抹平

20，撒一层可可粉即可

七、6寸巧克力爆浆蛋糕做法？

食材准备

蛋糕部分：鸡蛋 3个、玉米油 40g、水或牛奶 40g、低筋面粉 45g、玉米淀粉 5g、可可粉 10g、细砂糖 40g

甘纳许部分：巧克力 20克 、淡奶油 20g

抹面部分：淡奶油 200g 、糖 20g

淋面：淡奶油适量、甘纳许15克

做法：

1、蛋黄蛋清分离备用，碗中倒入水或牛奶加玉米油搅拌融化，筛入低粉、可可粉和玉米淀粉，划Z字搅拌均匀，倒入蛋黄划Z字搅拌均匀，这时候130℃预热烤箱

2、蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀，然后倒入模具中，轻震几下放入烤箱上下火130℃烤60分钟，烤好后拿出倒扣晾凉，脱模

3、做甘纳许：巧克力隔热水融化，然后加入淡奶油搅拌均匀，备用

4、200g淡奶油加糖打发至浓稠酸奶状态，加入15g甘纳许，搅拌均匀

5、蛋糕中间挖一个小洞，从小洞开始倒上奶油，表面用刮刀抹平，边缘的让奶油自然流落，然后撒上可可粉，最后把剩余的甘纳许装入裱花袋挤在表面装饰即可

八、巧克力爆浆蛋糕做法8寸

巧克力爆浆蛋糕做法8寸

巧克力爆浆蛋糕是一道美味诱人的甜点，在各种场合都备受欢迎。想要享受到自制的巧克力爆浆蛋糕的美味，不妨尝试在家中动手制作。今天，我将向大家分享如何制作一款口感香醇、口感丰富的巧克力爆浆蛋糕，规格为8寸。

材料准备

• 巧克力：150克
• 黄油：100克
• 细砂糖：80克
• 鸡蛋：3个
• 低筋面粉：60克
• 可可粉：20克
• 牛奶：20毫升
• 热水：20毫升
• 香草精：适量
• 盐：适量

步骤说明

步骤1：将巧克力切碎，与黄油放入碗中，通过水浴加热的方式融化成巧克力糊。

步骤2：将细砂糖和鸡蛋放入另一个容器中，用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤3：将巧克力糊倒入搅拌均匀的鸡蛋糖液中，继续搅拌均匀。

步骤4：将低筋面粉、可可粉过筛后加入到巧克力鸡蛋糖液中，轻切拌匀。

步骤5：倒入牛奶和热水，继续轻拌均匀，再加入适量的香草精和盐进行调味。

步骤6：将混合好的巧克力面糊倒入预先准备好的8寸烤模中，轻轻拍出气泡。

步骤7：将烤模放入预热至160度的烤箱中，烘烤25-30分钟。

步骤8：烤好后取出待凉，即可享用巧克力爆浆蛋糕。

小贴士

• 巧克力糊的加热过程中，可以不断搅拌，防止糊底。
• 烤箱温度和时间根据个人烤箱特性略有调整。
• 巧克力爆浆蛋糕口感更好，建议在蛋糕表面撒一些可可粉。

制作一款美味的巧克力爆浆蛋糕其实并不难，只需要简单的准备和操作即可。这款蛋糕香甜可口，口感细腻，每一口都能感受到浓郁的巧克力味道和爆浆的口感。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕都非常适合。

希望大家能够尝试制作这款巧克力爆浆蛋糕，享受美食的乐趣。祝大家做菜开心，每天都有美食相伴！

九、爆浆全麦巧克力欧包做法？

你好，材料：

- 全麦面粉 180 克

- 糖 100 克

- 可可粉 20 克

- 泡打粉 1 小匙

- 苏打粉 1/4 小匙

- 盐 1/4 小匙

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 120 毫升

- 植物油 80 毫升

- 巧克力豆 100 克

步骤：

1. 预热烤箱至 180℃。

2. 将全麦面粉、糖、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐混合在一起。

3. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和植物油混合在一起。

4. 将湿料倒入干料中，搅拌至刚刚混合在一起。

5. 加入巧克力豆，搅拌均匀。

6. 在烤盘上铺上烤纸，然后用勺子在烤纸上放置适量的面糊。

7. 在预热的烤箱中烤 15-18 分钟，或直到欧包表面有裂纹并略微弹性。

8. 取出欧包，让它们在烤盘上冷却一会儿，然后将它们放在架子上继续冷却。

9. 享用！

十、脏脏包爆浆巧克力的做法？

食材明细

高筋面粉、可可粉、糖、酵母、盐、冰牛奶、冰鸡蛋、冰淡奶油、冰炼乳、黄油、黄油、低粉、可可粉、淡奶油、巧克力、可可粉。

1、除黄油以外，主料所有的材料放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。

2、面包机选择和面程序，开盖，时间设置为15分钟。

3、时间结束后，加入软化好的黄油。

4、面包机再次选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复一遍，整个揉面程序是3次（加上放黄油之前的那一次）。

5、程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄膜即可。

6、不用发酵，面团直接分成6等分（115克左右一个），分别滚圆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发30分钟（避免面团发酵太快，影响口感）。

7、趁着这个时间，做夹心奶油，准备好软化好的黄油，加可可粉和低粉。

8、搅拌均匀。

9、放入保鲜膜压平，放入冰箱冷藏10分钟。

10、取出一个醒发好的面团。

11、从上往下擀开，尽量不要来回擀。

12、翻面，中间放入夹心奶油（36克左右）。

13、可可面团包裹住夹心奶油，翻面。

14、擀成长方形，轻轻的擀开，尽量不能露馅哦。

15、从上往下折1/4下来，下面折1/4上去，再对折。

16、折被子样，折四折。

17、盖上保鲜膜，冰箱冷藏醒发15分钟。

18、时间结束后，拿出一个面团，擀成长方形

19、擀成长25cmx宽10cm的长方形面片。

20、翻面，重复15步骤一样，折四折。

21、叠好。

22、冷冻室用保鲜膜包好再次醒发15分钟左右。

23、时间结束后，拿出一个面团，再次擀成长方形，尽量擀长一些（使层次可以更丰富）。

24、面片擀成长40cmx宽10cm左右的长方形。

25、轻轻翻面，用刀切掉左右两边和下端的边边。

26、切下来的也不要浪费，整理好放在上端顶部，再放15克左右的巧克力，顺势卷下来。

27、接口一定要放在下面。

28、依次全部做完面包生胚，中间留有空隙，放入不开的烤箱，烤箱内放入一碗温水，保持湿度和温度，发酵温度不要超过30度（因为是开酥包裹的黄油，发酵温度不可过高以免混酥了），湿度75%，发酵时间大概要2个小时。

29、发酵好的面包生胚，面团切面层次较分明。

30、烤箱预热，180度，烤25分钟。

31、时间结束后，出炉晾凉。

32、将淋面的材料，淡奶油和巧克力隔热水融化，静置一会儿，搅拌均匀。

33、将巧克力酱淋在晾凉的面包上。

34、筛上可可粉（可可粉不用太多，影响口感，薄薄一层即可）。