为什么我煮的银耳不粘稠？

一、为什么我煮的银耳不粘稠？

1、泡发的时间不够长

一般我们购买回来的银耳都是干的，所以在食用的时候一定要经历泡这一关。最好是用温水浸泡，浸泡时间30分钟，然后泡的时候，注意不要根部，把脏东西给去掉。

2、煮的时间不够长

银耳，哪怕你是用冷水泡也比较容易泡开的，但是在煮的时候却不容易煮烂，所以我们需要花较长的时间去煮，这样才可以得到比较烂的口感。一般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮。

3、银耳是陈年旧货

如果吃经过了长时间存放的银耳，那么要想煮烂就更加的难了。尤其是存放过程中，吸收了比较多的空气，这样造成银耳比较韧性，所以炖煮时间往往需要花更多的时间，才可以炖烂。

4、质量不过关的银耳

一些不良商家为了提高存放率，所以往往会把银耳浸泡硫磺，这样可以延迟保存的时间，如果是这类的银耳那么就算是炖到完全融化，那么也是不会有胶质出现的哦。

二、为什么豌豆粉做的凉粉不粘稠？

在制作凉粉的过程中，除了原料的选择影响凉粉的口感之外，水与淀粉的配比也影响着凉粉的口感，想要制作出筋道的凉粉，在购买豌豆淀粉之后，要记得豌豆淀粉和水的配比是1:6的比例哦。

水少了凉粉口感会硬，水少了凉粉口感会绵软，将豌豆淀粉与水按照1:6的配比制作凉粉，那口感绝对筋道。所以呀，在制作凉粉的时候千万别凭借手感来加水加淀粉，一定要严格按照配比去制作凉粉，才能做出你想要的劲道凉粉。

三、自做梨膏怎么不粘稠？

在梨膏中加入适量的淀粉或者玉米淀粉，搅拌均匀后加热至浓稠即可。

在梨膏中加入适量的琼脂粉或者明胶粉，搅拌均匀后加热至浓稠即可。

在梨膏中加入适量的蜂蜜或者糖，搅拌均匀后加热至浓稠即可。

需要注意的是，如果梨膏太稀，需要多加一些淀粉或者琼脂粉，否则加热后可能会变成液体。

另外，在加热的过程中，需要不停地搅拌，以防止梨膏粘锅或者糊底。

四、蕨菜凉拌怎样做不粘稠？

蕨菜你去跳嫩芽掐回家后首先你得把它淘洗干净后下锅焯水，煮熟后那就得拿冷水泡上还得多跑几天，中间还要换水，至少也得三天以上，不然那蕨菜吃起麻嘴，等泡的时间够了后那是拿出来切段加上干海椒，大蒜米炝炒一盘出来那个香啊太下饭了

五、做果酱不放糖不粘稠？

延长熬制时间

如果没有放糖又想熬出来的果酱粘稠的话，可以适当的延长一下熬果酱的时间，以将果酱中多余的水分蒸发掉，这样熬出来的果酱救护粘稠。

加吉利丁片

吉利丁片常用来在制作食物糕点时当做凝固剂，想要果酱粘稠一点又不想放糖的话可以在熬果酱的时候加入少许吉利丁片，就能够增加果酱的粘稠度。但注意一定不能放太多，否则就可能将果酱熬成果冻状。

六、破壁机为什么做的稀饭不粘稠？

破壁机做的粥不粘稠的原因，可能是食材没有提前浸泡好。小黑到大的芸豆，花生这些东西都是需要提前浸泡的。红豆啊，还有绿豆这些东西呢，都是需要提前泡。他们都是很不好熟的食材。你需要提前浸泡一夜，第二天再用破壁机熬粥，就会煮得很烂很糯很好喝。

八宝粥呢一般的包括红枣，花生，黑米，白米，江米，黑豆。红豆和绿豆

七、为什么我熬的黑米粥总是不粘稠？

原因有以下三点:

1、黑米浸泡的时间太短。熬制黑米粥之前要将黑米浸泡，一般要提前浸泡一天的时间，若是冬天最好多浸泡一会。

2、熬制黑米粥的时候要注意黑米和水的比例，黑米和水的比例最好是1比1。

3、黑米粥熬好了之后将黑米粥静置一段时间，可以使黑米粥变粘稠。

八、红烧排骨为什么不粘稠？

红烧排骨不粘稠是因为汤汁太多′，要把汤汁收浓一点就可以了

九、豆腐羹汤为什么不粘稠？

没放水淀粉。

汤汁浓稠需要在汤里加一些水淀粉，俗称勾芡。

家里做青菜豆腐羹的时候，我一般都是先把豆腐切成块，用水焯一下，因为不喜欢新鲜豆腐的那种豆腥气。然后捞出来晾凉，切成小一点的丁丁。有鸡汤就用鸡汤熬，没有鸡汤就用清水，下入豆腐小火慢炖，差不多二十分钟左右放入切碎的青菜，待到食材都熟了，出锅的时候调味加水淀粉，就可以了。

十、为什么仙草粉不粘稠？

2020年7月31日烧仙草不能凝固,可能是在制作过程中水量太多,太过于稀释的缘故,建议冲泡湖或者是煮制仙草粉的时候要用温度稍微高一些的水,保持水和仙草粉的比例在1:5左右,并且边做便进行搅拌,这样就有利于烧仙草凝固了。