巧克力雪糕怎么做？

一、巧克力雪糕怎么做？

1、准备150g草莓，洗净切成小块；一个柠檬切开，挤出15g柠檬汁备用。

2、草莓放入锅中煮烂（也可以打成草莓汁）。

3、煮好的草莓倒入盆中，晾凉；然后放入柠檬汁、适量的白糖，250g浓浓的酸奶，搅拌均匀。

4、调好的酸奶糊倒入准备好的雪糕模具中，盖好盖子；放入冰箱冷冻8小时（时间到后，酸奶味的雪糕就做好了，不爱吃巧克力的小主做到这一步就好了；爱吃巧克力的小伙伴跟着小圃继续往下看哦）。

5、盆中放入巧克力和椰子油，放入加有热水的锅中，隔热水融化巧克力。

6、溶化后的巧克力和椰子油搅拌均匀。

7、把准备好的坚果碎放入巧克力中，搅拌均匀。

8、冷冻好的雪糕，拿出来脱去模具。

9、巧克力冷却到30度，把雪糕没入巧克力中制作脆皮，粘好脆皮后，冷冻保存就可以了（很快巧克力就会凝固）。

10、做好的巧克力脆皮雪糕，香脆爽口，真材实料，比外面买的安全又好吃。~

二、怎么做巧克力雪糕？

1· 隔水融化巧克力块

2· 完全融化

3· 加入砂糖搅拌至完全融化

4· 之后加入淡奶油，打发没打发都行，我的是打发了的（做蛋糕剩下的奶油），分2-3次搅拌均匀

5· 搅拌完成之后巧克力奶油糊也基本冷却了

6· 分三次加入牛奶，每次都要搅拌均匀，每一步都均匀搅拌，是最后无冰渣的要素

7· 加牛奶搅拌因为质地区别，要多搅搅保证完全搅匀

8· 搅好后

9· 倒入自家的雪糕模具，9-9.5分满，不要全满，塞入冰棍签之后会漫出来

10· 放好雪糕棍

11· 还有硅胶的，硅胶雪糕棍比较好脱模，缺点是一面好看的形状，另一面会不那么平整好看

12· 冷冻几小时后就可以开吃啦！没有雪糕模具也无所谓，用别的可以冷冻的容器就行，冻好后挖着吃

三、草莓巧克力怎么做？

买了巧克力模具是第一步，，，

要去买巧克力（到当地的麦德龙去买巧克力)要做草莓味道的就要买草莓粉（要日本产的）味道淳。

草莓粉是搭配巧克力调出你想要的味道，最好是白的巧克力。

我不了解你拥有的工具，就按照最简单的办法教你做，巧克力买回家后倒入一个不锈钢小盆里，（盆一定要干净没有水等污物）烧开一小锅开水，然后将装有巧克力的小盆（隔水）融化。融化后可以加入草莓粉调出你喜欢的味道和颜色（如果是黑色巧克力看到草莓的颜色）所以最好是白色的，，，可以用大勺子搅拌均匀。当巧克力的温度和你的嘴唇的温度差不多时就可以灌入模具了，专业的巧克力制作都会用嘴唇是温度当然最好不要擦唇膏或口红。哈哈，有挤袋吗？如果没有就用一次性小塑料袋装入巧克力在底部开口，灌入模具。放入冰箱冷冻一会，脱模就ok，，，，巧克力会有剩余的没关系，下次一样可以用（在常温巧克力也会凝结固体表面会有一点白霜没关系的）。

四、怎么做巧克力雪糕

怎么做巧克力雪糕

巧克力雪糕，无论在夏季还是冬季，都是一种令人垂涎的甜点。无论是自己在家制作还是在甜品店购买，巧克力雪糕都有一种独特的吸引力。所以今天我想和大家分享制作巧克力雪糕的简单方法。

材料准备

在制作巧克力雪糕之前，确保你准备好以下材料：

• 牛奶：巧克力雪糕的主要成分之一，建议选择全脂牛奶以获得更加浓郁的口感。
• 巧克力：使用优质的巧克力，可以提供更好的口感和味道。
• 糖：可根据个人口味添加适量的白糖。
• 淡奶油：提供蛋糕更加绵软和口感，也可以增加芳香味。
• 香草精：增添巧克力雪糕的香气。

制作过程

下面是一份简单的巧克力雪糕制作步骤：

1. 准备一个宽口碗，在水浴中融化巧克力。
2. 将牛奶加热至微温，然后加入糖搅拌至溶解。
3. 将熔化的巧克力慢慢倒入牛奶中，不断搅拌，直到巧克力完全融入。
4. 倒入淡奶油和香草精，继续搅拌至均匀混合。
5. 将混合物倒入冰淇淋机中，根据机器的说明进行操作，直到冰淇淋呈现出柔软的质地。
6. 将巧克力雪糕转移到容器中，用保鲜纸覆盖，并将其放入冰箱冷冻至少4个小时。
7. 取出后，将巧克力雪糕舀入碗中，可以根据个人喜好添加水果、坚果、巧克力碎片等配料。
8. 现在，你可以尽情享用自制的美味巧克力雪糕了！

技巧和建议

为了制作出口感细腻的巧克力雪糕，你需要注意以下几点：

• 使用优质的巧克力和新鲜的牛奶，以确保口感和味道的最佳品质。
• 在糖的使用上，可以根据个人口味来调整甜度。
• 混合巧克力和牛奶时要充分搅拌，以确保巧克力完全融入牛奶中。
• 在使用冰淇淋机之前，确保把混合物冷却至适宜温度。
• 冷冻巧克力雪糕时，使用保鲜纸覆盖以防止结冰。
• 可以根据个人喜好添加其他配料，如坚果碎片、水果或巧克力酱，以增添风味。

结语

制作巧克力雪糕并不需要很多复杂的工具和材料，只需准备好一些基础的原料以及耐心和热情。自制的巧克力雪糕不仅可以满足你的甜食愿望，还能让你体验到制作甜品的乐趣。无论是炎炎夏日还是寒冷冬季，一份清凉可口的巧克力雪糕都能为你带来快乐和满足感。

现在就去准备材料，尝试制作属于自己的巧克力雪糕吧！

五、巧克力外壳雪糕怎么做？

食材：

百钻冰淇淋粉巧克力味100g牛奶170ml（或冰水）

黑巧150克

黄油75克

花生碎（或榛子碎）适量制作步骤

100g冰淇淋分与170ml牛奶（或冰水）混匀电动打蛋器高速搅打3--5分钟直至发泡倒入模具冷冻8小时

黑巧克力加椰子油或者黄油隔水融化

花生碎切成小颗粒，倒入液体混匀

雪糕在溶液裹一层冷冻一小时即可

六、正宗巧克力雪糕怎么做？

1、首先在小碗中倒入40克的玉米淀粉，加入50克的纯牛奶，搅拌均匀备用，加玉米淀粉就是为了增加雪糕的口感，这样做出来的雪糕会更松软一些。

2、锅中倒入350克的纯牛奶，200克的淡奶油，40克的白糖，喜欢吃甜的，也可以再多加一点儿，搅拌均匀，然后再筛入20克的可可粉，没有也可以不放，可以多加一点巧克力，再次搅拌均匀，接下来，我们开小火慢慢地加热，直到白糖融化，我们再把牛奶淀粉糊再次搅拌搅拌，以免淀粉沉底，然后再慢慢地倒入锅中，边倒边搅，等彻底搅匀后，烧至微开，2分钟后关火。这时候，我们再放入28克的巧克力，让巧克力融化。

3、准备几个雪糕模具，插上小棍儿，等面糊微凉后，再盛面糊倒入模具中，把面糊上面一定要抹平一些，然后放到冰箱至少冷冻三个小时以上，能忍住不吃的话冷冻一晚上吃最好，如果爱吃酥脆口感的，可以少加一点点的玉米淀粉，也可以根据个人的口味适当的调节巧克力的多少和糖的多少。

4、我们的雪糕就做好了，看样子一点也不比买的差，吃上一口，酥酥的，甜中带苦，浓浓的巧克力味，淡淡的奶香，真的特别的好吃

七、酸奶巧克力雪糕怎么做？

巧克力酸奶雪糕的做法 ；巧克力隔水慢慢融化，水温不要超过55度，不能沸腾，不然会油水分离的，融化一半后即可离锅，慢慢搅拌至全部融化，融化后的液体如丝绸般顺滑，我用了牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有点甜，所以配方全部换成黑巧了；淡奶油倒入杯中，加糖打至六分发，即能流动的状态！因为奶油比较少，倒入杯子中用一个打蛋头就可以打发，不马上用可以盖盖子冰箱冷藏，这个方法特别方便实用！；

酸奶必须提前取出回温，取一小部分酸奶跟放温的巧克力混合，一定要先混合一小部分，不然巧克力会凝固的，然后再把剩余的酸奶加进去混合均匀，（如果巧克力混合酸奶凝固了，请把混合液放入刚才的锅中隔水30秒左右，搅拌均匀，完全放凉再加淡奶油）最后加入打发好的淡奶油，雪糕液完成！；

模具提前开水烫过消毒，把雪糕棍插进去，慢慢的倒入雪糕液，然后提起模具轻轻的震几下去气泡，其实不振也没什么气泡，习惯了震模😅；盖上盖膜，入冰箱冷冻四小时以上；取出时把盖膜拿掉，轻轻翘起雪糕，然后把雪糕棍往上推，完美脱模

八、自己怎么做巧克力雪糕？

第一步，取一个无水无油的容器到入70克炼奶，一下具体的分量都是可以根据自己的需要调整的，其上也没有一定要按照我的刻度来

第二步，加入20克可可粉，加热水融化然后搅拌均匀。注意控制分量不要太稠了，出现有疙瘩的现象

第三步，搅拌均匀后加入50克牛奶，然后再次搅拌均匀

第四步，另一个无水无油的容器里加入250克奶油，50克糖，其实也可以少放或者不放糖的，根据个人爱好吧。

第五步，把我们搅拌好的两个容器里边的东西倒在一起，不需要搅拌了。然后逐个倒进我们买的冰淇淋磨具里边

九、巧克力外皮雪糕怎么做？

【巧克力脆皮雪糕】

食材：200g淡奶油、110g炼乳、120g巧克力、40g椰子油。做法步骤：

第一步：淡奶油放到一个无水无油的大碗里，然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了。

第二步：然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液，然后将冰淇淋液倒到模具中，盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上。

第三步：接下来开始做脆皮，准备一个比较高的杯子，宽度要能放进雪糕，放入巧克力，隔热水融化，融化好的巧克力中加上椰子油搅拌均匀，家里有坚果的还可以加上一些坚果碎，然后将混合好的巧克力溶液室温下晾凉，冷却至25度左右。

第四步：雪糕冻好之后脱模，放到晾凉的巧克力溶液中，一次蘸到底，不要反复蘸，不然脆皮表皮不平滑不好看，倒立几秒钟，巧克力液渐渐滴慢了，将雪糕横放，脆皮很快就会凝固了，放到冰箱冷冻2分钟就可以吃了。

小贴士：

1、巧克力液融化好之后一定要完全晾凉之后再挂皮，不然挂皮的时候雪糕会融化。

2、挂皮的时候不要把雪糕全部从冰箱拿出来，不然雪糕化了就挂不住脆皮了，做好一根再拿下一根。

3、家里没有椰子油的可以用玉米油或者黄油代替，但是椰子油的香味非常特别，而且做出来的脆皮更脆。

十、巧克力牛奶雪糕怎么做？

用料

淡奶油 100克

牛 奶 30克

33.7%牛奶巧克力 30克

朗姆酒 10克

黄 油 20克

细砂糖 5克

蛋 黄 1个

特浓牛奶巧克力雪糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入白砂糖，用手抽搅打至颜色发白。

步骤2

牛奶、软化的黄油放入奶锅加热到冒泡，一边用手抽搅拌。

步骤 3

煮热的黄油牛奶倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌.

步骤 4

再过滤一遍，让口感更细腻。

步骤 5

再将其倒回奶锅中，小火加热到粘稠，要不停的搅拌哦。