草莓烧肉的做法？

一、草莓烧肉的做法？

草莓烧肉用料

草莓 10-13个

前腿肉 偏瘦大概 半斤

姜片 四五片

蒜末 四五瓣的量

玉米淀粉 适量

生抽 适量

盐 适量

草莓酱 一勺

草莓烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切拇指大小块，放玉米淀粉，生抽，盐，2片姜片少许油用手抓匀，提前腌制十分钟

步骤 2

草莓选出两三个卖相好的备用，备用的草莓根部叶子不要去掉，其余的草莓把根部完整的去掉一切两半，叶子放一边回头摆拍备用哦，

步骤 3

炒锅放少许油小火将草莓炒至变软盛出

步骤 4

放油，将姜片蒜末炒出香味放腌制好的肉，这时可以放少许生抽，盐，个人感觉如果不放生抽肉的颜色和草莓会更搭，但是肉色会浅浅的，所以还是建议放一丢丢吧，盐根据个人口味来放最好，不要太咸，做出来酸甜口，嗯，个人喜好，翻炒片刻放半碗水，盖锅盖中火炖一下下，放一勺草莓酱，嗯我这个草莓酱是自己做的，酸酸甜甜的大颗粒的。

步骤 5

肉熟后大火收汤，放入前面炒熟的草莓，翻炒几下出锅，可以摆盘啦。

二、叉烧肉的做法是什么？

本人专业卤味教学，想学卤味的朋友请联系我。（种类见文末）

叉烧肉准备材料：梅花肉1200克，酱油3勺，耗油1勺，海鲜酱1.5勺，料酒2勺，糖4.5勺，大蒜粉1.5勺，蜂蜜4勺，豆腐乳2小块，以及其它常见作料合理搭配。

叉烧肉要有肥有瘦才好吃，如果因为怕胖就用纯瘦肉，其实吧，叉烧就是要带点肥肉，油油亮亮才正宗，不然如何能配当“黯然销魂饭”的主角呢？我都买梅花肉来做。

海鲜酱是粤菜的一种酱料，与甜缅酱-样都是以题粉、黄豆酿裂但加入了蒜、辣椒等香料。海鲜酱虽以海鲜为名，却无海鲜成份，也甚少与海鲜食用。在香港，海鲜酱通常用作蘸点街头小食、乳猪或北京填鸭。

如果买不到海鲜酱的话不加也没关条，直接用蚝油取代就好，叉烧肉还是会很好吃的。

做法：

1.梅花肉切成条，细一点容易入味，粗一点比较juicy，用叉子叉几下让肉容易腌入味

2.所有调味料倒进夹链袋里，搓揉袋子让调味料混合均匀，把肉放进去，用手在塑料带外面稍微按摩一下肉条，让每个角落都充分接触酱汁，至少腌裂一晚才够，最多冷藏3天，我会一次多做几包，冷藏放2天后就丢冷冻库，要用的时候拿一包出来。

3.烤箱预热200°C，烤盘铺一-张铝箔纸比较方便清洗，烘烤约30~45分，每个人的烤箱大小和功率不同，肉条的厚薄大小也不同，所以边烤要边观察，中途要把肉拿出来翻面，刷点酱汁。

我的烤箱很大，今天的肉条又切得比较大块，所以烤比较久，如果用小烤箱，加热管比较靠近肉应该会缩短时间。

我一开始用200°C烤20分钟，翻面再烤10分钟，肉虽然熟了，但没上色，后来改开旋风模式，把烤温提高，每五分钟翻面一次，顺便把烤盘里的酱汁再刷在表面，大概还再多烤了20分钟，一直到边缘有点焦黑就完成了。

PS：细节方面需要下厨的朋友多注意一下，不同的材料和厨具可能需要做出一些细节上的改动。

除此之外，还有李記·百年老卤秘制卤味系列多种菜品。

1、猪肉系列（秘制猪蹄、猪头肉、肘子，猪耳，排骨等）

2、鸡肉系列（宫廷鸡、藤椒鸡，卤水鸡，烧鸡，椒麻鸡，口水鸡，大盘鸡，黄焖鸡等）

3、鸭肉系列（宫廷御鸭、酱鸭、鸭附件，卤水鸭，绝味鸭，周黑鸭，酱香鸭等）

4、牛肉系列（五香牛肉、卤水牛肉，麻辣牛腱，蒙氏牛肉干等）

5、羊肉系列（孜然羊肉、风味羊蹄，胡辣羊头等）

6、凉拌菜系列（夫妻肺片、泡菜系列、酱菜系列以及十几个私房小凉菜等）

7、豆制品系列 （风味卤豆干，豆皮，凉拌腐竹等等）

8、川卤系列（棒棒鸡、红油耳片、红油兔丁、无骨凤爪、夫妻肺片等）

另外涉及4种工艺：五香系列、酱香系列、麻辣系列、潮汕系列。

想学的朋友可以私我喔~

三、怎样炒菜‘红烧肉做法？

家常做法。

1，五花猪肉，带皮，切3cm见方的肉块，起锅焯水，水开下肉，再次开锅约两三分钟，捞出，洗净血沫，控水备用。同时，茶叶少许，品种不限，量不用多，八、九叶即可，热水泡水，备用，可解腻可提香。

2，热锅冷油，下去葱姜，爆香，下入冰糖七、八粒，整八角约3到5个，下入备好的肉块，煸炒，至肉表面金黄，微微出油，加入料酒适量，老抽少许，继续煸炒2分钟。挥发出浓郁的酱香味即可。

3，加入茶叶水，水没过肉2指即可，茶叶水不足用清水，大火烧开后，改小火慢炖，约1小时到1小时30分钟左右，（以用筷子夹起肉，两头颤抖而不掉，筷子可轻松插入肉的肥肉部分，立筷不倒为准）此时火候刚好。香软糯而不腻。

4，大火收汁，加味精，出锅，装盘。色泽红润，香味扑鼻，软糯不腻，入口即化！

四、红烧肉的做法是什么？

分享一个我们老家这边的做法，很简单很容易就学会了。

第一步，选择猪五花或者前腿肉，我比较喜欢用前腿肉，比较香。

第二步，把肉切好，40✘50mm就可以，凉水下锅，放葱姜蒜，再来点白酒，煮10-15分钟捞出，切记用温水洗一下，去除脏东西。

第三步，是最重要的一步，炒糖色，锅里倒油，摸过锅底就可以，放上7-8颗冰糖，记住要小火，熬到起小泡，再到大泡，这是就可以放肉了，翻炒上色，同时放葱姜蒜，花椒，大料，别的不需要。

第四步，把肉炒的变色后，加入一半的开水，记住一定要用开水，不然很危险，然后在放入一瓶啤酒（精髓所在），放2-3个辣椒（中和口味），放3勺生抽，一勺老抽，再来一勺盐留个底味。

第五步，水烧开后，到入砂锅，小火慢炖1.5个小时，然后根据自己口味调盐就可以了。

注意:汤要一次性放足了，一定要小火慢炖。

五、红烧肉的家常做法是什么？

红烧肉最正确的家常做法，口感软糯香甜，肥而不腻，满屋子飘香

要说家常菜中最好吃的荤菜，那必然是红烧肉排第一。红烧肉一口咬下去肥瘦相间，香甜松软，而且红烧肉吃起来一点也不会觉得油腻，即使平时不爱吃肥肉的人也会爱上红烧肉的口感。

说起红烧肉，大家一定记得它的另一个名字——东坡肉。苏东坡对红烧肉可以说是爱得深沉，也多亏了东坡先生红烧肉才能流传至今端上我们的餐桌。东坡先生写的《食猪肉》中就写过"慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。"

其实红烧肉的做法苏东坡的这首诗中都有提到，今天就教大家一下我自己研究出来的最正确的红烧肉家常做法，保证做法简单，吃起来一口一块满嘴香。那么废话不多说，接下来我们来看一下家常红烧肉的正确做法吧。

【红烧肉】

【所需食材】猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等

【制作步骤】

1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。

2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。再准备好待会要用的香料：八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。

3、然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖，我们来炒糖色。当锅里的汤汁呈现焦糖色之后，把肉放进去，不断翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉变成了金黄色，这个时候五花肉里面的油就被炒出来了，这个五花肉就会很香。

4、接下来往锅里加一碗水，把姜片放下去。倒一点生抽和老抽，老抽在这里用来上色，可以稍微多放一点。稍微搅拌几下，盖上锅盖，炖到汤干就可以了。

5、汤烧到差不多了以后，我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来，再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了，做法是不是非常的简单。

小贴士：要想做好红烧肉，挑选一块上好的五花肉是必不可少的。大家在挑选的时候，可以从五花肉的颜色、皮的薄厚、结构等来判断五花肉是否呈上等。应该在制作过程中也需要注意几点，因为在制作过程中，我们放了生抽和老抽，所以红烧肉本身就带有咸味，我们自己就不要再放盐了，否则做出来会非常的咸。另外收汁的时候时间也不要太久，否则红烧肉吃起来会让人感觉很老，大大影响红烧肉的口感。

六、脐橙烧肉做法大全

脐橙烧肉做法大全：打造美味健康的佳肴

脐橙是一种独特的水果，它既有清爽的酸甜味道，又富含丰富的维生素C和纤维素。除了生吃之外，脐橙还可以用来烹饪多种美食，其中最受欢迎的就是脐橙烧肉。脐橙烧肉的做法多种多样，下面将为您介绍几种常见的脐橙烧肉做法。

1. 蜜汁脐橙烧肉

材料：

• 500克猪肉（五花肉或瘦肉均可）
• 2个脐橙
• 适量的盐、糖和生抽
• 适量的蜂蜜
• 适量的姜蒜末
• 适量的料酒

步骤：

1. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将脐橙洗净，切成小块备用。
3. 锅中加热适量油，放入姜蒜末炒香。
4. 将焯水后的猪肉放入锅中煎炒至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，加入脐橙块，煮开后转小火炖煮20分钟。
7. 加入盐、糖和生抽，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的蜂蜜，继续翻炒片刻。
9. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐和糖的量。

这道蜜汁脐橙烧肉色香味俱佳，口感酸甜，甜蜜爽口，烧肉酱汁浓郁，非常美味。同时，脐橙的维生素C能够帮助促进胶原蛋白的生成，对皮肤有很好的滋养作用。

2. 香煎脐橙烧肉

材料：

• 600克猪肉（五花肉或瘦肉均可）
• 3个脐橙
• 适量的盐、糖和生抽
• 适量的料酒
• 适量的胡椒粉
• 适量的淀粉

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍松。
2. 将脐橙洗净，切成小块备用。
3. 将猪肉放入碗中，加入料酒、盐、糖和生抽，腌制30分钟。
4. 将腌制好的猪肉均匀地撒上适量的淀粉。
5. 平底锅加热适量油，将腌制好的猪肉放入锅中煎炒至两面金黄。
6. 倒入适量的水，加入脐橙块，煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入适量的胡椒粉和生抽，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的糖，继续翻炒片刻。

这道香煎脐橙烧肉外酥里嫩，猪肉口感细腻，脐橙的酸甜味道能够为猪肉增添一份清新的风味。此外，脐橙还富含丰富的纤维素，有助于消化和排毒。

3. 糖醋脐橙烧肉

材料：

• 800克猪肉（五花肉或瘦肉均可）
• 4个脐橙
• 适量的盐、糖和生抽
• 适量的醋
• 适量的淀粉
• 适量的姜蒜末

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍松。
2. 将脐橙洗净，切成小块备用。
3. 将猪肉放入碗中，加入盐、糖、生抽和淀粉，腌制30分钟。
4. 平底锅加热适量油，将腌制好的猪肉放入锅中煎炒至两面金黄。
5. 倒入适量的水，加入脐橙块，煮开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入适量的醋，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的糖，继续翻炒片刻。
8. 出锅前撒上姜蒜末，提升口味。

这道糖醋脐橙烧肉色泽红亮，口感酸甜，猪肉鲜嫩多汁。脐橙的酸味和醋的酸味相互呼应，更能凸显猪肉的美味。此外，脐橙中富含的柠檬酸可以帮助消化，促进食欲。

结语

以上就是几种常见的脐橙烧肉做法，每一种都有其独特的口味和风味。在制作的过程中，您还可以根据个人口味的喜好适当调整配料的比例，加入自己喜欢的调料，定制属于自己的脐橙烧肉。无论您是喜欢酸甜口味的蜜汁脐橙烧肉，还是喜欢醋香味的糖醋脐橙烧肉，都可以根据自己的口味选择合适的做法。

无论您是厨艺达人，还是入门菜鸟，这些简单易学的脐橙烧肉做法都能够帮助您轻松制作出美味健康的佳肴。快来试试吧，用脐橙为您的餐桌增添一份新颖的风味吧！

七、红烧肉有几种做法？毛氏红烧肉和普通的有区别么？

红烧肉的做法很多，口味咸的，甜的都有。比如我妈妈就是经常就是直接把五花肉切块，放水里焯一下，然后另起锅放入八角，姜片，葱段，盐，老抽，生抽炖软烂即可。无过多繁琐步骤，方法简单，味道原生态，适不适合大众口味那就不一定了，反正是真简单。我做红烧肉偏甜口，家里有学生，爱吃甜。一般我也是把五花肉切块焯水，然后把肉放在干净无油的锅里，小火煎至肉金黄，油分逼出后，肉盛出备用，油倒出。另起锅放入少许冰糖，小火炒出糖色，放入肉翻炒均匀，放入姜片八角香叶，倒入开水没过肉，大火烧开转中小火（这时候可以把剥好的蒜瓣放进去炖），收干水分即可。咸甜软糯不油腻，可以试试。

有一说一，毛氏红烧肉我没做过，但是可以自行百度。

八、菱角烧肉的做法

菱角烧肉的做法

烧肉是中国菜肴中备受喜爱的一道美食。无论是过年还是聚餐，烧肉总是大家的首选之一。

食材准备

下面是制作菱角烧肉的原料：

• 500克猪肉薄片
• 500克鲜菱角
• 适量酱油
• 适量料酒
• 适量生姜切片
• 适量大蒜切碎
• 适量葱切段
• 适量盐
• 适量糖
• 适量胡椒粉
• 适量香菜或葱花

步骤指南

接下来，让我们一起来学习制作菱角烧肉的步骤：

1. 将猪肉薄片用酱油、料酒、生姜片腌制20分钟。
2. 将鲜菱角焯水1分钟，捞出备用。
3. 取一锅热油，将腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末、葱段继续翻炒数分钟。
5. 倒入适量的清水，加入适量的盐、糖和胡椒粉，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 放入菱角，继续炖煮10分钟。
7. 最后，撒上香菜或葱花，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

下面是一些制作菱角烧肉时需要注意的烹饪技巧：

• 选择猪肉时应选择瘦肉带少许肥肉的部分，这样烧出来的肉更加嫩滑多汁。
• 腌制猪肉的时间不要过长，否则猪肉会变得过咸。
• 炖煮时火候要适中，这样猪肉更容易入味。
• 菱角烧肉可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料。

希望通过本文，大家可以学会制作美味的菱角烧肉。这道菜色香味美，既可以当做一道下饭菜，也可以搭配酒水作为聚会的美食。

欢迎大家动手尝试，祝您成功！

菱角烧肉的做法 烧肉是中国菜肴中备受喜爱的一道美食。无论是过年还是聚餐，烧肉总是大家的首选之一。 食材准备 下面是制作菱角烧肉的原料： - 500克猪肉薄片 - 500克鲜菱角 - 适量酱油 - 适量料酒 - 适量生姜切片 - 适量大蒜切碎 - 适量葱切段 - 适量盐 - 适量糖 - 适量胡椒粉 - 适量香菜或葱花 步骤指南 接下来，让我们一起来学习制作菱角烧肉的步骤： 1. 将猪肉薄片用酱油、料酒、生姜片腌制20分钟。 2. 将鲜菱角焯水1分钟，捞出备用。 3. 取一锅热油，将腌制好的猪肉煸炒至变色。 4. 加入蒜末、葱段继续翻炒数分钟。 5. 倒入适量的清水，加入适量的盐、糖和胡椒粉，煮开后转小火炖煮30分钟。 6. 放入菱角，继续炖煮10分钟。 7. 最后，撒上香菜或葱花，翻炒均匀即可。 烹饪技巧 下面是一些制作菱角烧肉时需要注意的烹饪技巧： - 选择猪肉时应选择瘦肉带少许肥肉的部分，这样烧出来的肉更加嫩滑多汁。 - 腌制猪肉的时间不要过长，否则猪肉会变得过咸。 - 炖煮时火候要适中，这样猪肉更容易入味。 - 菱角烧肉可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料。 希望通过本文，大家可以学会制作美味的菱角烧肉。这道菜色香味美，既可以当做一道下饭菜，也可以搭配酒水作为聚会的美食。 欢迎大家动手尝试，祝您成功！

九、烧肉的做法红烧肉？

食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。

2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内

3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用

4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了

5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟

6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒

7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟

8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用

9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。

十、秋葵烧肉做法？

1.五花肉焯水定型，捞出放凉，切小方，放米酒、油、生抽、盐，腌制十五分；

2.秋葵，洗干净，去蒂，切段，约3厘米；PS：下锅之前切，防止嫩果黏液的流失，这是秋葵的精华部分。

3.热锅，倒油，放八角爆炒香味，再放腌制好的五花肉，接着放姜片；五花肉微黄，有油煎出，这是放老抽，适量开水，小火炖四十分钟；PS：放老抽是上色，南方用老抽，北方多数用糖上色。

4.加入秋葵切好的秋葵，蒜蓉、黑胡椒粉；

5.翻炒拌均，收汁，即可。PS：吃的比较咸的人，可以再加盐。我吃的比较淡，没有再放盐，因为腌制的肉有放盐，老抽、生抽有盐味。