一、吉利丁片做布丁

吉利丁片做布丁

布丁作为一道经典的甜点，深受大众的喜爱。它的丝滑口感、香浓味道是许多人的最爱。而在制作布丁的过程中，吉利丁片扮演着重要的角色。本文将为大家介绍如何使用吉利丁片制作美味的布丁。

材料：

• 吉利丁片：2片
• 奶油：500毫升
• 砂糖：100克
• 香草精：适量
• 水：100毫升
• 鲜奶：250毫升
• 水果：适量（可选）

步骤：

1. 将吉利丁片放入100毫升的清水中浸泡10分钟，使其充分软化。

2. 在一个小锅中，加入奶油和砂糖，用中小火加热搅拌，直至砂糖完全溶解。

3. 在另一个锅中，将鲜奶煮沸。

4. 将软化的吉利丁片加入到煮沸的鲜奶中，搅拌直至吉利丁片完全融化。

5. 将糖水和吉利丁片溶液慢慢倒入奶油中，不断搅拌均匀。

6. 加入适量的香草精，继续搅拌均匀。

7. 将布丁液倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。

8. 凝固后的布丁表面可以加上一些水果作为装饰，增加口感和美观度。

小贴士：

1. 吉利丁片是制作布丁的常用材料，可以在超市或者烘焙材料店购买到。

2. 吉利丁片在浸泡过程中要保持清水的温度，不宜用热水或冷水。

3. 布丁模具可以根据个人的喜好选择不同的形状和大小，如圆形、心形等。

4. 在倒入布丁液之前，可以在模具中放入一些水果，增加布丁的口感和美观度。

5. 冷藏时间会影响布丁的凝固程度，如果想要更加牢固的口感，可以将冷藏时间延长至4小时。

希望大家通过本文的介绍，能够了解制作布丁的过程，以及吉利丁片在其中的作用。在制作布丁时，可以根据个人口味的喜好加入不同的配料，如水果、巧克力碎片等，使得布丁更加丰富多样。希望大家在享用布丁时能够感受到它带来的美味和愉悦。

如果你对其他甜点的制作方法感兴趣，欢迎继续关注我们的博客。祝愉快！

二、做奶酪吉利丁片放少了？

做出来就是就是软塌塌一点，味道也挺好

三、做布丁要放多少吉利丁片？

吉利丁片一片5克，刚好用3片，先把吉利丁放冷水泡软

步骤 2

一般纯牛奶250毫升一瓶，用了2瓶，把牛奶放入奶锅，泡软的吉利丁也放进去，倒入2勺左右的细沙糖（建议先放2勺试味，不甜再加点，因为每个人用的勺子大小不一样，如果一下放了多了也没关系，试了如果甜再加一点点牛奶，按个人口味调试）。然后开小火煮微热，过程要一直小火搅拌至融化均匀，不要太用力，会有奶泡，发现有奶泡用勺子浮走就好了，完全融化后关火，放凉后加入柠檬汁（去奶腥味）

步骤 3

放凉后装入布丁杯，盖上盖子放入冷藏一个半小时左右（用自己的小杯子也可以，需要擦干水分才装）

步骤 4

完成～可以开吃啦！口感和味道一点也不输外面的，真的很不错啊…是我吃过最好吃的牛奶布丁～

小贴士

如果实在太想做，又没有布丁杯，可以用家里现成的小杯子还是小碗都可以哒！如果嫌一个半小时太长时间，还有一个快速方法，冷冻20～30分左右即可开吃，但是要看好时间，不要超时，超时会变冰冻品哦，如果不着急还是乖乖等一下吧！当然美食要经过自己动手做的会更好吃哦，而且做这个超级简单啦～

四、做奶酪棒吉利丁片放少了？

吉利丁片放的少了导致不凝固。

步骤1

首先吉利丁片放入水中泡软。牛奶，糖，奶油一起放入锅内小火煮开，把糖融化。（糖的量可以按照个人口味添加）

步骤 2

关火，把芝士片刚进去，搅拌融化

步骤 3

家里有温度测量的话，测量50度以下再放入泡软的吉利丁片搅拌用余温融化即可。没有用手背感觉温温就可以。

步骤 4

等混合好的奶酪液倒入模具，没有模具家里倒入平底的保鲜碗也可以。冷却下来放入冰箱4个小时。等凝固即可脱模。

步骤 5

这个方子2个模具用完还剩下好多，家里有蛋糕模具小熊的，给宝宝做了个特大号的，很可爱。

五、吉利丁片做果冻怎么放凉？

钟就好了。(跟苕粉一样软了就是泡好了)不要用开水,会让他化掉,...

2.

牛奶➕糖➕吉利丁片,下面我是隔温水(40-50度)化开吉利丁片,搅拌直至完全融化!...

3.

喜欢什么水果就切成花生米略大一点的丁,放入模具,再倒入液体。

4.

倒好放入冰箱冷藏2小时,我的大概一个半小时就成型了。 END

六、吉利丁片做芒果布丁

吉利丁片是一种常用的食品添加剂，常被用来制作各种果冻和布丁。在制作芒果布丁时，吉利丁片起到了很重要的作用。它能够使布丁凝固并保持形状，同时还能增加口感的浓稠度。下面将为大家介绍如何使用吉利丁片来制作美味的芒果布丁。

所需材料：

• 成熟的芒果 2个
• 吉利丁片 10克
• 牛奶 250毫升
• 细砂糖 50克
• 香草精 适量

制作步骤：

1. 将芒果剥皮去核，然后切成小块备用。

2. 将吉利丁片放入碗中，用适量的冷水浸泡五分钟，直到吉利丁片完全膨胀。

3. 在一小锅中加入牛奶和细砂糖，用中小火加热搅拌，使糖完全融化。

4. 将膨胀的吉利丁片放入热牛奶中，搅拌至彻底溶解。

5. 将芒果块放入搅拌机中，搅打成细腻的芒果泥状。

6. 将芒果泥倒入牛奶和吉利丁片混合物中，搅拌均匀。

7. 加入适量的香草精，调整味道。

8. 将混合物倒入布丁模具中，放入冰箱中冷藏至凝固约两小时。

9. 取出冷藏好的芒果布丁，轻轻晃动模具，使其从模具中脱落。

小贴士：

1. 芒果的选择要选用成熟的新鲜芒果，口感更好，味道更香甜。

2. 吉利丁片需要提前浸泡至完全膨胀，这样才能更好地溶解在牛奶中。

3. 搅打芒果泥时可以根据个人口味选择留有一些小块芒果，增加口感的层次感。

4. 在冷藏芒果布丁时可以在布丁模具底部铺一层薄薄的芒果片，这样可以增加布丁的美感。

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味的芒果布丁。无论是作为甜品还是下午茶的点心，芒果布丁都是非常受欢迎的选择。通过添加适量的吉利丁片，可以让芒果布丁更加稳定和口感更丰富。快试试看吧，享受自制布丁的美味！

七、做果冻吉利丁片放多了会怎样？

吉利丁片放的比例是液体的5%，也就是100克的液体放5克的吉利丁会比较合适，放多了自然会口感偏硬，下次按比例放就好了。

八、是吉利丁片放多了吗？如果吉利丁片放少了又不凝固？

不凝固有几个原因造成：

1、吉利丁片不够…6寸芝士蛋糕需要2片吉利丁，还有吉利丁片要在冰水下泡软，平时水龙头的水泡会融掉一部分在水里面2、可能是淡奶油没打发好。淡奶油需要打发到出现纹路的状态3、冷藏时间不够。芝士蛋糕至少放冰箱4个小时以上另外你说的补救方法，我也没尝试，所以也不敢乱提议了

九、用吉利丁片做芒果果冻

用吉利丁片做芒果果冻

大家好！欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道美味的甜品——用吉利丁片做芒果果冻。这道甜品口感丝滑、香甜可口，是夏日里解暑的绝佳选择。

吉利丁片是一种常用于制作果冻和蛋糕的食材，它可以使液体凝固，给甜品增添口感。而芒果作为一种新鲜水果，不仅味道鲜美，还富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和促进消化。将这两者结合在一起，就能制作出美味又营养的芒果果冻。

下面是制作芒果果冻的步骤：

材料：

• 2个新鲜成熟的芒果
• 30克吉利丁片
• 200毫升清水
• 100克细砂糖
• 适量的水果丁和薄荷叶（装饰用）

步骤：

1. 将芒果剥皮去核，将果肉切成小块。
2. 将吉利丁片放入清水中浸泡10分钟软化。
3. 将软化的吉利丁片倒入小锅中，加入细砂糖。
4. 用中小火加热，不断搅拌直至吉利丁片完全融化。
5. 将融化的吉利丁片液体倒入芒果块中，用搅拌器搅拌均匀成芒果泥。
6. 将芒果泥倒入模具中，轻轻拍打模具，使泡沫排出。
7. 将芒果果冻放入冰箱冷藏至少2小时，待其完全凝固。
8. 取出芒果果冻，用刀轻轻在边缘划开。
9. 倒扣模具，将芒果果冻倒出，摆盘装饰。
10. 最后，可以在芒果果冻表面点缀一些水果丁和薄荷叶，增添色彩和口感。

通过以上步骤，我们就成功制作出美味的芒果果冻了。这道甜品在夏季非常受欢迎，不仅可以当做下午茶点心，还可以作为餐后甜点或派对上的小食。无论是在家中还是在餐厅，都能轻松享受到这款清凉爽口的甜品。

芒果果冻的食用方法多种多样，可以直接食用，也可以搭配其他水果或冰淇淋一起食用。如果你喜欢口感更加细腻的果冻，可以在搅拌芒果泥的时候加入适量的椰奶或牛奶，调制成芒果椰子果冻或芒果牛奶果冻。

总之，用吉利丁片做芒果果冻是一道简单又美味的甜品。不论你是甜品爱好者还是厨艺新手，在家中都可以轻松制作。快来试试吧！

谢谢大家阅读我的博客，希望你们喜欢这个芒果果冻的制作方法。欢迎留言和分享你们的制作心得！

十、吉利丁片做芒果慕斯

在制作甜点中，芒果慕斯是一道充满诱惑力的经典选择。其柔软的口感、香甜的味道和华丽的外观使其成为许多甜品爱好者的心头好。如何为芒果慕斯增加质感和口感成为许多人关注的焦点。而在这方面，吉利丁片成为了一个常见的秘诀。

吉利丁片是一种食用胶，它可以为慕斯蛋糕、果冻和其他甜点提供结构和稳定性。不仅如此，吉利丁片还有助于增加食物的口感和质感。在制作芒果慕斯时，吉利丁片的使用可以帮助固化慕斯的层次，使其更加稳定并具有更好的切割性。

吉利丁片的选购和使用

要制作美味的芒果慕斯，首先需要选择合适的吉利丁片。市场上有各种品牌和规格的吉利丁片可供选择。关于吉利丁片的选择，需要考虑以下几个要素：

• 规格：吉利丁片通常以片状出售，大小和厚度会有所不同。可以根据所需的食谱量来选择适合的规格。常见的规格有正方形或长方形，也有一些品牌提供片状吉利丁。
• 胶含量：吉利丁片的胶含量会影响芒果慕斯的质地和稳定性。一般来说，吉利丁片的包装上会标明胶含量，可以根据自己的喜好选择。
• 品牌和口碑：选择知名品牌和口碑好的吉利丁片可以更好地保证质量和口感。可以参考其他厨友的评价或咨询专业人士的建议。

选购合适的吉利丁片之后，接下来就是使用吉利丁片制作芒果慕斯的过程。以下是一般的制作方法：

1. 浸泡吉利丁片：根据包装上的说明，将所需的吉利丁片浸泡在冷水中。吉利丁片会吸收水分而变软。
2. 加热吉利丁片：将浸泡后的吉利丁片和一些水或果汁一起加热，搅拌直至吉利丁片完全融化。在加热吉利丁片时，要控制好火候，避免煮沸。
3. 混合芒果慕斯材料：在另一个容器中，将芒果泥、糖和植物性奶油搅拌均匀。可以根据个人口味添加适量的柠檬汁或香草精。
4. 加入吉利丁溶液：将步骤2中融化的吉利丁溶液慢慢倒入步骤3的芒果搅拌物中，轻轻搅拌均匀。
5. 倒入容器：将混合好的芒果慕斯倒入容器中，轻轻晃动以排出可能存在的气泡。
6. 冷藏凝固：将容器放入冰箱，冷藏至慕斯完全凝固。时间因每个食谱而异，一般需要2-4小时。

芒果慕斯中吉利丁片的作用

吉利丁片在芒果慕斯中起着至关重要的作用。它的主要功能如下：

• 结构支撑：慕斯蛋糕本身比较柔软，容易塌陷。而吉利丁片通过固化慕斯，为其提供了结构支撑，使其更加稳定，不易变形。
• 质感和口感：吉利丁片能够赋予芒果慕斯更好的质感和口感。它能够形成一层薄膜，增加慕斯的口感层次，令人食欲大增。
• 切割性：由于吉利丁片的作用，芒果慕斯可以切割成整齐的块状，不会散开或塌陷，给人带来更好的视觉享受。

因此，吉利丁片在制作芒果慕斯时是不可或缺的。它能够为慕斯增加质感和口感，使其更加诱人。

其他吉利丁片的应用

吉利丁片不仅可以用于芒果慕斯，还可以应用于其他甜点的制作中。以下是一些吉利丁片的常见应用：

• 果冻：吉利丁片是制作果冻的主要材料之一。它能够将水果汁固化成为饱满的果冻，增加果冻的口感。
• 蛋糕：吉利丁片可以用于制作蛋糕的填充层或镶嵌层。它能够增加蛋糕的层次感和口感。
• 奶冻：吉利丁片可以用于制作奶冻，为奶冻提供稳定性和口感。

总之，吉利丁片是一种非常实用的食用胶，可以为甜点提供结构支撑和口感提升。在制作芒果慕斯或其他甜点时，合理使用吉利丁片，能够令作品更加美味诱人。