蒸饼的家常做法？

一、蒸饼的家常做法？

蒸饼是一道家常小吃，下面是简单的做法：

所需食材：

- 中筋面粉 250g

- 温水 150ml

- 小苏打 1/4 小勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将面粉和小苏打混合均匀，倒入温水，揉成光滑的面团；

2. 将面团揉圆，盖上湿布饧面约 15 分钟；

3. 饧好的面团揪成小块，擀成薄饼；

4. 在薄饼的中央加入适量盐和食用油，将薄饼对折合上，再次擀平；

5. 将薄饼放入蒸锅中，用中火蒸约 10 分钟至熟透；

6. 蒸好的蒸饼取出，用刀切成小块即可享用。

温馨提示：

1. 擀饼时要注意力度，否则会擀裂；

2. 蒸饼时要注意火候，时间过长会导致蒸糊，时间过短则会影响口感。

二、家常蒸饼的做法？

主料：

面粉200g

辅料：

油适量

盐少许

做法：

1. 和面，将200g面粉一分为二，开水中少加一点点盐，一半烫面，搅拌成絮状，没有干面粉，剩下一半温水和面，待冷却后再揉成面团，盖上保鲜膜饧15分钟，或者前一天晚上就和好面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。

2. 饧好的面团均匀的分成若干小面团，大小根据蒸锅的大小而定，我用的是3升的蒸锅，比较小，面团就小一点，然后团成小面剂子。

3. 取一个面剂子压扁，薄薄的刷层油，然后再放上一个面剂子，继续压扁，一摞5个，最后用擀面杖擀薄，大小能入锅就好。

4. 200g面粉一共做了15个小饼，用一个盘子装起来，因为电饭锅的滤糖甑是有孔的，怕水开沸到饼上，所以选一个合适大小的盘子，装入擀好的所有饼。

5. 电饭锅内胆加入适量的水，我加到1格的位置，放入滤糖甑，然后放入码好春饼的盘子。

6. 连接电源，选择营养蒸功能，启动开关，计时时间是30分钟，没及时看没拍到，剩余27分钟的才想起来拍。

7. 时间到，春饼就蒸好了。

8. 将蒸好的饼取出来，一张一张地揭开，就可以了

三、扁豆蒸饼家常做法？

材料

主料：五花肉200g、扁豆300g、鸡蛋1个、面粉400g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、葱花适量、姜末适量

扁豆馅饼

1

用沸水和一块面团，在用凉水和一块，然后和在一起醒面。

2

准备食材。姜忘拍了。

3

首先将扁豆掐掉两端然后放入淡盐水中浸泡3分钟后在冲洗干净，放入沸水中焯水。

4

将肉冲洗干净后剁成肉泥，将酱油、食用油、食盐放入。

5

鸡蛋打散后倒入肉馅中搅拌均匀。

6

扁豆捞出过凉水后，切丝。

7

然后切成小颗粒。

8

放入肉馅中，然后将葱花、姜末和香油搅拌均匀。

9

拌好的肉馅。

10

将醒好的面团揉成长条，制成剂子，在擀成皮，包入馅，像包包子一样收口，按平按扁，做成馅饼。

11

电饼档抹油预热，放入馅饼，盖盖烙制。

12

烙至两面金黄即可。

13

好吃的馅饼早餐。

小贴士

扁豆一定要焯烫。

面团也可以直接用温水和制。

淋入蛋液使肉泥更细腻松软，适合宝宝食用。

四、水蒸饼的家常做法？

把准备好的配料全都切成丝，土豆丝可以放香葱炒一下。

把醒好的面分成乒乓球大小一份的团，一个一个擀，烧一锅水，放上蒸蒸板。

水开始沸腾以后一层一层放饼，三分钟放一块，叠加上去把准备好的配菜按个人喜好加入蒸饼中，喜欢老干妈或者豆豉酱、香菇酱的小伙伴们也可以抹点进去，风味更好！

五、家常制作蒸饼的做法？

1.

将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右。

2.

分成若干份。

3.

擀成薄片抹上少许玉米油

4.

开水上锅蒸10分钟左右。

5.

蒸好了不错。

6.

非常适合老人和孩子吃的软饼。卷菜更好吃哟！

六、蒸饼干的家常做法？

用料

面粉 克

水

蒸饼干的做法步骤

步骤 1

面粉和水，水少量，成团就住手（和做饼干一样的）

步骤 2

冷水上锅，上汽后15分钟（与量多少无关，所以多做点儿😁）

一个是烫面，用滚烫的开水烫面，可以使饼皮更加劲道。一个是给饼皮刷油，将放在一起的面皮擀薄，之后上锅蒸熟。出锅的卷饼，揭开一张，薄到透明，口感特别劲道，卷上喜欢的菜，可以和饭店做的薄饼相媲美。

烫面蒸饼的做法也特别简单，几步就可以搞定。

【烫面蒸饼】

【食材】面粉，油

【制作过程】

步骤1.准备一个大碗，倒入适量的面粉，将滚烫的开水倒入面粉中，搅拌成絮状。接着倒入等量的面粉，待稍微凉一些，揉成面团。

步骤2.将面粉和烫面揉成面团，静置三五分钟。

步骤3.将面团均匀分成小剂子，准备一小碗的油，一小碗的面粉。

步骤4.将小面团用擀面杖擀成小面皮。

步骤5.用刷子蘸油，涂在面皮的表面，擀好一张面皮刷油，刷好油的面皮摞在一起。

步骤6.用擀面杖将涂满油的面皮，擀至薄薄的状态。

步骤7.擀好的面皮放入蒸锅，蒸熟即可。

七、死面蒸饼家常做法？

面粉：适量、大葱：2根、食盐：适量、花椒粉：适量、植物油：适量。

1、面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱洗净切成葱碎备用。

2、把面团擀成薄片，刷上一层植物油、然后撒上适量食盐、花椒粉、葱花。

3、从一侧卷起。

4、切成小段，然后擀成薄片备用。

5、不粘锅放油，中火煎至两面金黄。

6、死面饼煎好报取出切块，然后盛出即可享用。

八、豆角蒸饼的家常做法？

豆角蒸饼是一道美食，也是一种常见的家常菜，它的做法如下：

材料:

- 豆角 200g

- 面粉 250g

- 糯米粉 50g

- 牛奶 150ml

- 蛋 1个

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 食用油 适量

- 盐、胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

步骤:

1. 把豆角去掉两端，切成小段，放入开水中焯烫 2-3 分钟，捞出后用冷水冲洗一下，沥干水分，备用。

2. 面粉和糯米粉混合在一起，加入牛奶、鸡蛋和适量的水，充分搅拌成面糊，并加盐、胡椒粉和鸡精调味。

3. 加热平底锅，刷上少量食用油，把豆角放入锅中翻炒一下，加姜末、葱花适量翻炒至熟。

4. 把豆角放入面糊中充分搅拌均匀，直到豆角充分覆盖在面糊之中。

5. 在锅里蒸煮约 20-30 分钟，或者在烤箱里烤约 20-25 分钟，直到面糊成型，表面呈现金黄色。

6. 取出蒸饼，放在盘子里，可以根据个人口味撒上少许葱花和胡椒粉，豆角蒸饼就完成了。

这是一道简单易做的家常菜，还可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调料，做出更加美味的豆角蒸饼。

九、河南蒸饼的家常做法？

河南蒸饼是一道非常受欢迎的传统面食，下面是一种家常的做法：

材料：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：5克

- 白糖：10克

- 温水：约300毫升

- 食用油：适量

- 葱花、芝麻等（可选）：适量

步骤：

1. 准备面团。将高筋面粉、干酵母和白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢添加温水，一边搅拌一边加水，直到形成一个均匀的面团。

3. 将揉好的面团放在桌上，用手掌揉搓至光滑并有弹性。可以用手指按压面团，如能迅速恢复原状，则表示揉好了。

4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵1小时或至面团体积变大两倍。

5. 取出发酵好的面团，揉搓几下放在桌上排气。

6. 将排气后的面团分成小剂子，每个剂子约50克左右。

7. 取一个小剂子，在桌上洒一些面粉防粘，用擀面杖将小剂子擀成薄饼状（直径约15-18厘米）。

8. 在一块薄饼上刷上食用油，并撒上一些葱花、芝麻等（可选）。

9. 将另外一块薄饼盖在上面，用手按压边缘封口。

10. 在锅中加水并放入蒸架或蒸笼，将蒸架或蒸笼放入锅中后加热至水开。

11. 将做好的蒸饼放在蒸笼上，盖上锅盖大火蒸10-12分钟即可。

12. 关火后稍微静置几分钟，取出蒸饼。

这样一份美味的河南蒸饼就完成了！您可以根据个人口味选择添加馅料或调料。祝您做菜愉快，美食享用！

十、发面卷蒸饼的家常做法？

主料未知

小麦粉(标准粉)500克

 酵母(干)4克香豆子粉5克

辅料

盐7克

 姜黄粉适量白芝麻少许 水260克

步骤1

酵母粉4克加入260克的水，加入500克面粉中，用筷子搅成絮状

步骤2

和成面团后发酵至2倍大小，手指戳洞不回缩发酵完成

步骤3

将面团使劲揉搓排出里面的空气，然后分成两个面团滚圆松弛几分钟

步骤4

将松弛好的面团擀成0.5cm的片，抹上橄榄油撒上配方里一半的盐

步骤5

步骤6

抹上姜黄粉，再撒上香豆粉，延饼的半径切一刀

步骤7

顺时针卷起来

步骤8

卷成一圆柱形

步骤9

将其坐在案板上

步骤10

由上向下压扁

步骤11

擀成2cm厚的饼

步骤12

表面喷水撒上少许的白芝麻按一按

步骤13

蒸锅放入凉水，将饼放入蒸锅内醒发15分钟左右

步骤14

然后开大火，开锅后转中小火蒸18分钟

步骤15

关火后焖2分钟即可

步骤16

开盖取出晾凉切块