吐司面包精准配方

一、吐司面包精准配方

专业博客文章：吐司面包的精准配方

吐司面包，作为我们日常生活中的常见食品，你是否真正了解它的制作过程和精确配方呢？接下来，我们将详细介绍一个适合家庭制作的吐司面包配方，帮助你轻松制作出美味可口的面包。

所需材料

• 高筋面粉：500克
• 盐：5克
• 糖：10克
• 酵母：5克
• 鸡蛋：1个
• 水：适量
• 黄油：30克

制作步骤

首先，将高筋面粉、盐、糖和酵母混合在一起，加入鸡蛋和适量的水，搅拌成面团。注意水量要慢慢加入，以避免面团太湿或太干。

然后，将面团揉至光滑，加入软化的黄油，继续揉面，直到面团可以拉出薄膜。这一步需要一些耐心和技巧，但不要担心，只要多尝试几次，你就可以掌握揉面的技巧。

接下来，将面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。大约需要一个小时。

等待面团发酵的过程中，你可以准备其他材料，如切片火腿、芝士等，供在吐司面包上添加。

当面团发酵完成后，将其取出，轻轻揉去发酵产生的气泡。接下来，将面团分成两份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

随后，将面团擀成椭圆形，在面团上均匀地撒上你选择的配料，然后从较长的一边开始卷起来。卷好后，将面团排整齐。

接下来，将面团放入吐司模具中，再次放在温暖的地方进行最后发酵。如果家中没有吐司模具，也可以直接在烤盘上进行烘烤。

最后，将烤箱预热至所需的温度（通常是180°C-200°C），将吐司面包放入烤箱中烤25-30分钟。烤至表面金黄即可出炉。

这就是一个简单的家庭吐司面包的制作过程。通过掌握这个配方和制作技巧，你不仅可以制作出美味的吐司面包，还可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化。

注意事项

• 面团发酵的时间和温度对吐司面包的口感和形状有很大的影响，因此需要适当调整。
• 在卷面团时，不要将配料包裹得太紧，以免影响烘烤效果。
• 根据烤箱的特性和大小，适当调整烘烤时间和温度。

二、吐司面包配方？

1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。

2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。

3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水，揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。<以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，用的是边摔边揉的方法>

4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）

5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。

6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。

7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。

8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）

9.趁热取出脱模，放凉。

三、吐司面包做法？

原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉

做法步骤：

第1步、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。

第2步、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。

第3步、加入发酵液。

第4步、加入鸡蛋液。

第5步、用厨师机搅拌，面粉结团。

第6步、厨师机二档速度继续搅拌20分钟。

第7步、这是20分钟时的状态，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。

第8步、加入黄油。

第9步、继续搅拌20分钟。

第10步、开始的时候，黄油会黏在桶上，人工搞一下。

第11步、20分钟后，面团可以出膜了。

第12步、拿出整理，滚圆放入模具。

第13步、盖上保鲜膜。

第14步、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。

第15步、发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹。

第16步、排气和整理。

第17步、面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

第18步、面团擀成椭圆形。

第19步、由下而上卷起来，跟吐司盒宽度一样大小。

第20步、依次放入吐司盒中。

第21步、吐司进入烤箱两次发酵，方法同上，不要忘了更换一次热水，时间也是60分钟。

第22步、经常检查看看是否九分发。

第23步、发酵到这种程度，出来的吐司就满模了。

第24步、烤箱预热至200度，模具送入烤箱。

第25步、烤制时间40分钟，烤完立即脱模，吐司盒脱模很方便的，滚热的吐司就做好了。

第26步、再来一张看看，吐司完美，因为吐司面包送人的，就不切开了。

四、吐司面包热量？

热量是298 千卡 / 1247 千焦。具体做法如下：

材料：面包粉250克，酵母2.5克，糖30克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，牛奶146克，黄油25克，紫薯泥适量，杏仁片适量

做法：

1、准备好材料，先做紫薯馅，紫薯去皮切块放蒸锅蒸熟后压成泥后加入适量糖和黄油翻炒均匀后备用。

3、把除酵母和黄油外的材料放入盆中，揉成面团后静置30分钟，让面团在静置过程中自然产生筋度，再加入酵母揉成光滑的，能拉出比较厚的膜的面团。

4、加入提前软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。

5、把揉好的面团放温暖处进行一次发酵，手指蘸面粉戳洞不塌陷不回缩，一次发酵完成。

6、发酵好的面团排气松弛后擀成长方形面片，宽度不要超过吐司盒，面片一半的地方抹上紫薯泥。

7、然后折起来，用刀切成条状，再把每条面条绞成麻花状后压薄底部。

8、从上面卷起来，放入吐司盒中，进行二次发酵。

9、发酵至两倍大，轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成，表面刷蛋液再撒上些杏仁片。

10、放入预热好的烤箱下层，上火180度，下火200度，烤30分钟左右，上色后可覆盖锡纸。烤好后取也晾凉就可以

五、牛奶吐司面包的做法

牛奶吐司面包的做法

牛奶吐司面包是一种非常受欢迎的面包，它口感柔软，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。下面将介绍一种简单易学的牛奶吐司面包制作方法。

所需材料

• 高筋面粉500克
• 牛奶300毫升
• 鸡蛋2个
• 细砂糖50克
• 酵母5克
• 盐5克
• 黄油50克

制作步骤

1. 将高筋面粉、酵母、盐和砂糖混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，搅拌成面团。

2. 将面团揉至光滑，加入软化的黄油，继续揉至黄油完全吸收。

3. 将面团分成两份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4. 将面团擀成薄片，用模具切割成吐司形状。

5. 将吐司放入预热好的烤箱中，以180度烘烤25-30分钟，直到表面金黄。

6. 取出烤好的吐司，放凉后即可享用。

注意事项

• 牛奶的温度会影响面团的发酵，如果温度过高会使酵母失去活性，所以最好使用冰牛奶。
• 在烘烤过程中，要注意观察吐司的颜色，避免烤焦。
• 如果想要更柔软的口感，可以在面团中加入适量的水代替牛奶。

六、牛奶吐司面包机

博客文章：牛奶吐司面包机的使用心得

作为一名热爱美食的爱好者，我对各种厨房用具充满了好奇心。最近，我发现了一款神奇的牛奶吐司面包机，它不仅能让吐司面包变得更加美味，还具有许多其他实用的功能。在这篇文章中，我将分享我的使用心得，希望对大家有所帮助。

背景介绍

牛奶吐司面包机是一款集成了面包烘烤和牛奶制作功能的厨房电器。它采用先进的智能控制技术，能够根据不同的配方和需求，自动调节温度和时间，让吐司面包变得更加松软、美味。此外，它还具有一键制作牛奶的功能，非常适合忙碌的现代人。

使用方法

使用牛奶吐司面包机非常简单。首先，将牛奶倒入面包机内，选择一键制作牛奶的程序。接下来，等待面包机自动完成烘烤过程即可。此外，我们还可以根据自己的口味和需求，调整烘烤的时间和温度。

感受分享

自从购买了这款牛奶吐司面包机后，我每天都能享受到美味可口的吐司面包和牛奶。它不仅节省了我大量的时间和精力，还让我感受到了烹饪的乐趣。每次看到家人和朋友品尝我制作的面包时露出的满足表情，我都觉得非常有成就感。

总结

总的来说，牛奶吐司面包机是一款非常实用的厨房电器。它不仅方便快捷，而且制作出的吐司面包和牛奶口感非常好。如果你也想尝试在家制作美味可口的面包和牛奶，不妨考虑购买一款牛奶吐司面包机。

参考文献

本文所提到的牛奶吐司面包机为某品牌产品。

七、椰蓉吐司面包做法？

椰蓉吐司面包的做法

主料：  高筋面粉32g

  热牛奶70g

辅料：  鸡蛋100g

  高筋面粉210g

  白糖14g

  盐2g

  黄油15g

  酒渍果干适量

  酵母5g

1、除黄油外.把所有备料都放进搅拌机.搅拌20分钟

2、把黄油放进搅拌机继续搅拌15分钟即可！把面团装进盆里！夏季温度较高直接放进烤箱密封起来发面1个钟头左右！

3、把椰蓉调配起来放着备用，蛋液和白糖先搅拌再放入椰蓉继续搅拌均匀即可

4、把发酵好的面团进行排气后分几小块放进吐司模具进行第二次发酵。第二次发酵差不多20分钟就好。然后撒上调配好的椰蓉。放进烤箱！因为这样可以让面包在升温过程中继续发酵变得更加松软。温度上火150  下火180   烤25分钟  

八、吐司面包加热方法？

吐司面包加热要根据自家烤箱温度来加热，一般上下管150度～180度烤5～10分钟。

九、吐司面包哪里买？

吐司面包是一种较为常见的白色面包，很多超市和面包店都有售卖。您可以尝试到以下几个地方购买：

1. 超市：吐司面包是超市里常见的商品之一，几乎所有的超市都有出售，您可以到本地的超市或大型商场去购买。

2. 面包店：许多面包店都有售卖各种口味和种类的面包，也包括吐司面包，您可以搜索附近的面包店并询问是否有出售吐司面包。

3. 网购：现在许多电商平台都有售卖各种品牌和产地的面包产品，您可以在网上搜索电商平台，找到合适的商家进行购买。

需要注意的是，不同品牌和商家的吐司面包在质量、口感和价格上可能会有所不同，您可以根据个人口味和预算进行选择。

十、吐司面包的特点？

您好，　面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。　　国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油再去烤的面包，或者先用面包机烤一下，再涂上酱。　　严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。