红薯和牛奶的做法不要玉米淀粉？

一、红薯和牛奶的做法不要玉米淀粉？

不要玉米淀粉也可以的。

红薯牛奶的做法:

1.红薯蒸熟备用。

2.把红薯去皮，用细漏勺把红薯瓤过一遍，得到细腻的红薯泥。

3.把红薯泥放锅里。

4.加入牛奶搅拌均匀。

5.中小火煮开即可，煮的过程中记得搅拌。

二、玉米淀粉牛奶糕的做法？

第1步.清水将玉米淀粉调开。

第2步.将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入玉米淀粉糊一起搅拌均匀，开小火加热。

第3步.用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。

第4步.看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏30分钟，即可以吃了。

三、烤牛奶不用玉米淀粉做法？

1、准备一口小奶锅。依次加入木薯淀粉，白糖，纯牛奶，淡奶油，和玉米油。搅拌至无干粉。

2、搅拌均匀以后，放灶上加热。刚开始可以开中火，要一直不停地搅拌，以免糊底。搅拌成浓稠糊状以后，就可以关火了

3、盘子里铺上油纸 然后把牛奶糊倒进来，按压平整，放凉以后拿到冰箱冷藏两个小时

4、冷藏过后的牛奶，已经凝固好了。然后切成小条状。烤盘铺上油纸，把牛奶条摆上来，刷上一层蛋黄液 最后撒点芝麻

5、烤箱上下管150度，烤35分钟左右。烤至牛奶条鼓起来就可以了。软软嫩嫩的烤牛奶就好了.

四、玉米淀粉牛奶芝士冻的做法？

原料：细砂糖、牛奶、玉米淀粉、奶油奶酪、黄油、消化饼干、鸡蛋、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、消化饼干用擀面杖擀碎 黄油用微波炉融化 与饼干碎搅拌均匀，压紧放冰箱冷藏备用。

第2步、 奶油奶酪室温软化。

第3步、加入白砂糖打至细腻无颗粒状。

第4步、加入一个鸡蛋搅打至鸡蛋和奶油奶酪彻底融合。

第5步、再加入另一个鸡蛋 ，鸡蛋要一个一个的加， 每一个鸡蛋都要彻底融合。

第6步、加入柠檬汁 搅拌均匀。

第7步、加入玉米淀粉搅拌均匀。

第8步、加入牛奶搅拌均匀。

第9步、所有液体混合的状态。

第10步、拿出事先冷藏的饼底 倒入芝士蛋糕糊 震出气泡。

第11步、烤箱160度预热 采用水浴烤法 烤盘加入足够的水 把磨具放在烤架上 中层160度烤1个小时 水浴烤法为了让烤箱保持湿润 蛋糕不易开裂。

第12步、 观察自己烤箱的温度 每个烤箱脾气都不一样 烤制蛋糕上色就可以了。

第13步、 烤箱里焖一会儿 放冰箱冷藏过夜。

第14步、第二天脱模时用吹风机在摸具周围吹一下 会更好脱模 模具内可以铺上同样尺寸的油纸 也好脱模。

第15步、切开来，开始品尝啦。

五、草莓布丁淀粉做法？

材料：500克纯牛奶，60克淀粉，60克炼乳，草莓适量。

做法：1.把牛奶淀粉炼乳混合过筛后加热至糊状。

2.把草莓洗干净切小块倒入糊里混合均匀，再倒入容器里盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时后取出切小块即可，也可以滚上椰蓉哟！

六、淀粉草莓果冻做法？

草莓果冻

所需食材：新鲜草莓110克、白糖30克、玉米淀粉35克、清水150克、椰蓉适量。

制作方法：

1、准备食材，草莓要选择新鲜的，而且要这种熟透的，表面比较红色的这种，做出来的果冻颜色鲜艳，更加有食欲。

2、把草莓的叶子切掉，再把草莓切成小块，这样榨汁的时候，会更快速榨出来。

3、把草莓块倒入搅拌机中，加入50克水，启动搅拌机，把草莓块搅拌成草莓汁。

4、把草莓汁倒入锅中，加入白糖、淀粉、剩下的100克水，先不用开火，用铲子搅拌均匀。

5、再把火打开，中小火，边加热边搅拌，一直到草莓汁都凝结在一起，就可以关火了。

6、准备一个方形的碗，把碗里刷一层食用油，这样做可以轻松脱模，把草莓糊倒入碗中，用铲子整理平整，晾凉后，再盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，就可以取出来切块吃了。

7、如果觉得不够甜，表面可以撒一些糖粉、白糖或者椰蓉，一口一个超级好吃哦！

七、玉米淀粉的用途和做法？

玉米淀粉就是先把玉米浸泡后，然后磨碎、过筛、沉淀、干燥等工序制作而成白色粉末物体。

玉米淀粉可以做什么：

1、我们经常吃的口香糖就是玉米淀粉做的哦，玉米淀粉可以用来制作无糖口香糖和无糖糖果。

2、用玉米淀粉生产有机酸——柠檬酸，柠檬酸在洗涤液、化妆品液上都有广泛的应用。

3、医药作用，几乎所有抗生素都采用淀粉发酵法生产，因此可以用来制作青霉素、四环素等。

4、可以直接用来制作粉条，我们去吃麻辣烫的时候，玉米面就是用玉米淀粉制造而成的哦，除此之外玉米淀粉还可以做冰淇淋。

八、玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉组成成分的区别？

我就以淀粉的特性分类说：

一：淀粉颗粒结构和特性

1，形态结构：不同来源的淀粉，其大小和形状都不同。小麦淀粉呈扁豆状或圆球状，直径5-40µm；玉米淀粉为多角形或圆形，直径5-25µm；土豆淀粉为椭圆形，直径15-100µm。

2，晶体结构：淀粉是有一定晶体形态的构造，通过X-衍射图谱的不同可以把淀粉分为A、B、C三种类型。玉米和小麦淀粉属于A型、土豆淀粉属于B型。

3，轮纹：在400-500倍显微镜下观察可以看到淀粉颗粒外部与树木年轮相似的轮纹结构，各轮纹围绕的一点叫粒心，根据粒心和轮纹情况可将淀粉粒分为单粒，复粒和半复粒三种。小麦淀粉和马铃薯淀粉都是只有一个粒心，但是小麦淀粉是同心排列，马铃薯淀粉是偏心排列；玉米淀粉是半复粒，内部有两个单粒，各有各的粒心和环层，但最外面的几个环轮是共同的，因而构成的是一个整粒。

二：淀粉的化学特性

1，淀粉颗粒的化学组成

在20℃，相对湿度65%时，玉米淀粉，小麦淀粉和马铃薯淀粉的水分含量分别为：13，14和19；类脂物含量分别为：0.8，0.8和0.05；蛋白质含量分别为：0.35，0.4和0.06；灰分含量分别为：0.1，0.15和0.4；磷（干基）含量分别为0.015，0.06和0.08.

2，淀粉的分子结构

直链淀粉和支链淀粉：玉米和小麦淀粉的直链淀粉含量约28%，马铃薯淀粉约为21%。由于直链淀粉和支链淀粉结构的差别，一般常用碘检测淀粉，便是利用直链淀粉遇碘显蓝色，支链淀粉遇碘显显紫红色这一特性。

3，淀粉颗粒分子结构

淀粉颗粒中直链和支链具体如何排列，现在还不确切的知道，因此以我现在的知识，无法给出详细的答案。

三：淀粉的物理性质

1，淀粉的糊化温度：小麦淀粉、玉米淀粉和马铃薯淀粉的糊化温度分别为：50-86℃，70-89℃和57-87℃.

2，布拉班德淀粉糊化曲线：得到淀粉糊化后的黏度曲线，此曲线上一般能辨识出六个特征点：糊化温度、黏度峰值、在95℃时的黏度、95℃，1h后的黏度、在50℃时的黏度、在50℃，1h后的黏度

3溶胀势，淀粉溶胀势是指淀粉在不同条件下具有的吸水溶胀能力。土豆淀粉由于颗粒内部结构较弱，促进膨胀作用，因此溶胀势均比小麦和玉米淀粉的高。

九、鲜嫩玉米和老硬玉米淀粉含量哪个高?

老硬玉米。

鲜嫩玉米糖分含量高，后来逐步转化为淀粉。 之后就脱水、成熟。

十、玉米淀粉的做法？

玉米淀粉做法好多，接下来我将分享两种做法：

一、脆皮炸鲜奶

主料：牛奶500毫升：自发粉1杯：玉米淀粉(栗粉)100克

调料：白砂糖70克

做法：

1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。

2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）

3、冻奶糕切成小长方块。

4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。

5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。

二、奶香鸡蛋糕

材料：低筋面粉130g、泡打粉1/2小匙、杏仁粉15g、玉米淀粉5g、奶粉7g、动物鲜奶油50g、黄油90g、全蛋150g、细砂糖130g、盐1/8小匙、蜂蜜15g、温开水15g

做法：

1、将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。

2、将低筋面粉，泡打粉，杏仁粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛备用。

3、室温软化的黄油切小块，与动物鲜奶油一同放入小锅内，用小火煮至溶化，煮至溶为液态后，熄火放至温热。

4、全蛋加入盐，细砂糖放入盆内，用电动打蛋器将蛋液打散，打至色泽由黄色变为浅白色。

5、然后慢慢加入蜂蜜水，用电动打蛋器高速打发，一直打至打蛋头提起，蛋液可划出8字，并在短短几秒钟内消失。

6、用网筛将粉类筛入蛋液中，并用橡皮刮刀将面糊拌匀。

7、将煮好的黄油及鲜奶油倒入面糊中。

8、用刮刀由底至上翻拌均匀即为蛋糕面糊。

9、取蛋糕纸放入三能硅胶模具内，烤箱170度预热。

10、将蛋糕糊倒入模具内，9分满。烤箱170度预热，中层上下火170度（不开热风）烤25分钟左右就可以食用了。