冰激淋做法淡奶油？

一、冰激淋做法淡奶油？

淡奶油中加白糖，淡奶油打至有纹路出现，且不易消失，水蜜桃去核，果肉装入碗，保鲜膜裹住桃子外皮，果肉搅一搅，加入淡奶油，搅拌均匀，放入桃子肉中，盖上顶盖，放入冰箱冷冻4小时以上即可。

二、冰激淋和奶油的区别？

优质的冰淇淋里奶油是其主要的原料。

奶油【我是指动物奶油】就是从奶油中提取的油脂部分，另一部分就是乳清，而冰淇淋【优质的】一般是以乳制品为主要原料，加上糖、油、增稠剂、添加剂等的合成产品，冰淇淋吃起来是口感冰凉的，因为它的水含量高一些，而奶油中因为脂肪占主要，所以吃起来不会很冰，口感会比较温和，一般没有调剂过的奶油也不会有甜味，只有浓郁奶香，打发后会混入空气产生轻盈的口感，是烘焙中很常用的材料。

三、动物冰激淋奶油蛋糕是什么？

动物冰淇淋奶油蛋糕，原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，做动物奶油的蛋糕，然后进行冷藏造型和添加装饰物，制作而成。

冰淇淋蛋糕，采用冰淇淋机，制作出10余种不同口味的底料冰淇淋，搭配上口感清新的新鲜果粒（草莓、香蕉、黄桃、桔瓣、菠萝等）、营养丰富的酥脆坚果（榛子、杏仁、花生仁等）以及广受年轻人喜爱的巧克力、威化、曲奇、蛋糕、饼干、棉花糖及蜜饯、果脯等辅助食材。

四、用草莓粉和奶油做草莓奶油？

配料：6寸戚风蛋糕1个，草莓1盒，奶油200克+150克，白糖15克+10克。

制作方法：

1、准备一个6寸的戚风蛋糕胚，提前做好之后，切成片；

2、草莓洗净切成小颗粒，如果要装饰表面留出几个整颗的草莓，形状好看一点的；

3、奶油加入白糖打发，打至奶油有小弯钩的状态；

4、取一片蛋糕，先从边缘的地方挤上一圈奶油，中间稍微薄薄地抹一层；

5、再把草莓碎铺上一层，用奶油封住；

6、再盖上一层蛋糕胚；

7、第二层用同样的方法来做；

8、最后把剩余的奶油均匀涂在表面；

9、再把150克的奶油打发至大弯钩的状态，用抹刀均匀把表面和四周抹平整；表面可以装饰草莓或是你自己任意喜欢的造型，我只是筛入了一层草莓粉；

10、最后切成小块就可以享用了。

五、钟薛高冰激淋配方？

食材

牛奶适量，鸡蛋适量，白糖适量，炼乳适量

步骤

1、把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，然后把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色。

2、把牛奶和炼乳倒入锅中，煮至微开。一个小窍门，就是可以往牛奶里加入少许清水，如此煮沸过程会让牛奶不糊不焦

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。让牛奶和打好的蛋清充分混合，这是做冰激凌的主要材料

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。这个煮沸过程可以用猛火 ，让材料充分沸腾

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓

六、冰激淋蛋糕与奶油蛋糕口感区别？

淇淋蛋糕，是对美食艺术最完美的呈现，诠释出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味，传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以及其丰富的产品品种。

奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。

七、动物奶油做冰激淋要打发吗？

动物奶油做的冰激淋需要打发，因为打发后的奶油组织中会有气泡，这样做出来的冰激淋更加的绵软细腻，吃起来口感非常好，而没有打发的奶油呈现类似酸奶样流动的液体，不论是体积感还是口感都无法比拟打发后的奶油，希望能够帮助到您。

八、冰激淋奶油和蛋糕奶油是不是同一种奶油？

不是，冰激凌是脱脂奶油，蛋糕是全脂奶油。

1、奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

2、因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

九、东北大板巧克力冰激淋配方？

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力（我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，我没有，就免了），中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.

6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝

十、奶油配方？

基础淡奶油

配方：淡奶油100g、糖8g

做法：淡奶油中加入糖，用电动打蛋器打发至有纹路的状态。

10种调味奶油

一、芒果奶油

配方：淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片

做法：1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。

2、芒果丁里加入20g淡奶油液体，用料理机搅打成芒果泥。

3、吉利丁片冷水泡软，隔温水融化。

4、打发好的淡奶油中加入芒果泥，融化的吉利丁液体，翻拌均匀即可。

二、酸奶奶油

配方：淡奶油100g、糖8g、浓稠的酸奶25g

做法：1、淡奶油中加入糖、用电动打蛋器打发至有纹路的状态。

2、加入酸奶，搅拌均匀。

三、焦糖奶油

配方：淡奶油100g、糖5g、焦糖酱20g

做法：1、淡奶油中加入糖、用电动打蛋器打发至有纹路的状态。

2、加入焦糖酱，翻拌均匀。

四、柠檬味奶油

配方：淡奶油100g、糖8g、柠檬皮5g

做法：1、淡奶油中加入糖、用电动打蛋器打发至有纹路的状态。

2、柠檬洗净刮出薄薄的外皮，里面白色的部分不要刮到，会发苦。

3、加入打发好的奶油中翻拌均匀。

五、巧克力奶油

配方：淡奶油100g、糖3g、黑巧克力33g

做法：1、淡奶油中加入糖、用电动打蛋器打发至有纹路的状态。

2、巧克力隔热水融化成液体。加入少量打发好的奶油，翻拌均匀。

3、再将巧克力和奶油的混合物，加入剩下的淡奶油中，翻拌均匀即可。

法国进口铁塔爱乐薇动物性淡奶油烘焙家用稀鲜奶油蛋糕裱花原料1L

六、奶酪奶油

配方：淡奶油100g、糖8g、软化的奶油奶酪25g

做法：1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。

2、加入软化的奶油奶酪，翻拌均匀。

七、抹茶奶油

配方：淡奶油100g、糖8g、抹茶粉5g+淡奶油25g

做法：1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。

2、抹茶粉过筛到淡奶油液体中，搅拌成泥状。

3、加入打发好的淡奶油中，翻拌均匀。

八、红茶奶油

配方：淡奶油100g、糖8g、红茶包1包+淡奶油50g

做法：1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。

2、红茶包放入淡奶油液体中，小火加热至沸腾有茶香，取出茶包，晾凉加入打发好的淡奶油中，翻拌均匀。