做草莓酒不加酒，不加酒曲，只放糖可以吗？

一、做草莓酒不加酒，不加酒曲，只放糖可以吗？

做草莓酒不加酒和酒曲，只放糖是不可以的。因为酒曲是酿造酒的必要原料之一，它可以帮助果汁发酵并转化成酒精。而糖只能提供甜味，无法发酵，所以无法制作成酒。如果您想制作草莓酒，需要使用酒曲或其他发酵剂，以及适量的糖和水，让草莓汁发酵成酒。同时，需要注意酿造过程中的卫生和温度控制，以确保酒的质量和口感。

二、草莓酒的草莓还能吃不？

您好，您应该是用高度白酒泡的草莓酒，泡过的草莓可以食用，不过因为酒精度数过高，会破坏草莓中很多营养成分，一般家庭泡的草莓酒只是取草莓的颜色和香气，喝起来跟一般白酒差不多，建议您以后可以用草莓发酵做酒，这样会很大程度的保留草莓的营养物质，口感也很好。洛阳逐波的草莓酒就是草莓原汁发酵，草莓所具有的营养和功效都会保留，特别适合老年人和年轻女性饮用，是一款纯天然生态饮品

三、草莓酒糖太多了还可以加酒吗？

泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了.最好用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡.

草莓果酒的制作

1 、选料

选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。

2 、破碎

用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

3 、调糖

按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 — 25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加柠檬酸。

4 、发酵

把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即开始发酵。过 3 — 5 天，当残糖降至 1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需 1 年，中间需更换容器。

5 、澄清

澄清剂可用 0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸 3 — 5 小时后加热融化，至 60 — 70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。

6 、调酸

主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭

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水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

速酿水果酒的方法：

使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。

过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。

台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。

准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已)

将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口（注意：千万不要将口封，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险），经过 2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此几天后，你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成你喜欢的风味。

水果酒的渣可以从水果酒中去掉，然后让水果酒自然沈淀澄清化。

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教你在不同的季节，轻松酿造不同的水果酒，感受自酿水果酒的喜悦，品尝酒液芳香的风情：还教你如何将水果酒和甜点、餐点搭上美味关系，享受果香四溢的美食。

*春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。*夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴连酒、酪梨酒。

*秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

*冬季酿－葡萄柚酒、番茄酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。

*四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

*水果酒饮－玫瑰佳人、水果鸡尾酒、橘子水果宾治、火焰烧水果酒。

*水果酒甜点－百香果冻、红宝石果冻、草莓慕斯、奇异果慕斯、百香果海绵蛋糕、香芒甜甜圈、酒香饼乾、梅子玛芬、金枣蜜饯、霜梅。

*水果酒餐点－红酒炖牛肉、梅子鸡、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。

追问：

时间越长味道越好吗...米酒是什么米做的阿

四、酒加酒的正确方法？

将两种不同的酒混合在一起，需要注意以下几点：

1.选择合适的酒种：酒加酒时，要选择调和味道相似或互补的酒种，以确保结果更加平衡和美味。例如，你可以尝试将两种同类型的酒（如红葡萄酒和白葡萄酒）混合在一起，或者将具有相似风味特点的酒进行混合。

2.了解酒种的特点：在混合酒之前，了解每种酒的特点非常重要。了解它们的香气、口感和酒精度，以便更好地计算混合比例。

3.尝试小样：在尝试混合两种酒之前，最好先尝试小样。这样可以更好地了解它们在一起的味道和体验，以便根据个人口味偏好进行调整。

4.合理调整比例：根据个人喜好和酒种的特点，选择合适的混合比例。有些人可能更喜欢浓郁的味道，可以多加一些浓缩的酒种；而有些人可能更喜欢轻盈爽口的味道，可以稍微减少浓郁的酒种。

5.混合方式：将两种酒倒入一个容器中，再用搅拌棒轻轻搅拌均匀即可。搅拌时要轻柔，以免过度氧化。

6.适度品尝和调整：尝试混合酒后，可以品尝一下并根据个人喜好进行必要的调整。例如，如果觉得混合的味道还不够柔顺，可以稍微降低酒精度，或者添加一些柔和的饮用水来稀释酒液。

总的来说，将酒加酒需要根据个人口味和酒种特点进行调整，最好进行小样尝试，并注意适量、谨慎和适度调整混合比例以达到理想的味道。

五、草莓酒的来源？

中国制酒的历史可以追溯到秦汉时期，草莓酒是一种果蔬制酒方式，也有一千几百年的历史了。

六、草莓酒的典故？

早在公元一世纪时，罗马诗人就在诗中提及草莓，当时草莓还不过是普通的观赏植物。

七、草莓酒的度数？

一般情况下来说，果酒的度数都在8度到12度之间，但是有的人比较喜欢酒的口感会多增加一些酒，度数会相对高一点;有的喜欢果味，加的酒比较少，酒精度就低一点，主要还是看个人的饮酒特点吧。但是，无论是酒精高一点还是酒精低一点，都是很好喝的饮品。

粉红色的酒液，散发着阵阵果香，酒精的辣和水果的甜相碰撞，丰富的层次，美味的口感，都值得你的品尝。喜欢草莓酒，草莓糖不行，草莓味的果实不行，就只能是草莓酒，还在等什么，赶快尝尝吧。

八、草莓酒的历史？

中国制酒的历史可以追溯到秦汉时期，草莓酒是一种果蔬制酒方式，也有一千几百年的历史了。

九、不加酒的荔枝酒怎么吃法？

不加酒的荔枝酒的做法

步骤 1

准备工作：密封玻璃罐洗干净晾干水分，如果是能高温消毒的玻璃罐最好开水消毒一遍再晾干 用之前再倒一些白酒，盖上盖子摇晃一下，让白酒把整个罐子内部每个角落都过一遍，消消毒 只要做好消毒环节➕做到不沾油不沾生水，基本就成功了一大半了

步骤 2

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不加酒荔枝果酒：用的是桂味荔枝，大概2000g约4斤左右，整个过程荔枝千万不要沾水！干净的手剥掉荔枝皮（沿着荔枝壳上的那天纹路一捏就裂开了） 剥出的荔枝果肉在高度米酒或白酒里滚一遍，既能洗掉脏东西又能消一下毒，一举两得 我没去核，整个荔枝果肉装罐的，感觉去核会增加果肉被污染的概率

步骤 3

 一层荔枝一层糖的铺，最顶层糖铺的厚一点 荔枝可以用手压一压，建议带一次性手套操作，更安心 才一会会时间下面的糖就已经开始化了，出了很多汁水 所以不要装的太满，后期发酵会满上来的，建议6-7分满足够了，不然发酵旺盛期溢出来后悔来不及 放阴凉处静置发酵，隔几天可以放放气防止爆缸（此处的放气是指把金属扣松掉卸一下罐内的压力就可以了，目的是为了防止罐内气压过大而爆缸，而不是开盖通风甚至搅一搅，如果用的是自带泄气阀的玻璃罐就不用动它了） 坐等时光流逝，收获佳酿的那一刻 让每一个罐子都充满期待也是自酿酒的魅力所在

步骤 4

第二天糖已经全部化了，开始产生细小的气泡，荔枝开始上浮，进入发酵阶段了 隔一天泄一次压，不用搅拌，万一搅拌时候没留意滴进生水啥的就前功尽弃了，so没有必要，不搅拌它也能很好的发酵，无非就是多等待两天

步骤 5

第7天发酵的样子 超级多的气泡，罐子内也有很多水蒸气 隔天放一次气

步骤 6

20多天发酵已接近尾声，泡泡基本消失，荔枝也缩小了一半，酒汁一开始是乳白色的，慢慢的变成了有点偏黄的颜色，底部有白色果泥沉淀

步骤 7

荔枝浸酒：  今天又买了一箱桂味，剥了一部分泡酒 荔枝去壳后净重500g，依旧没有去核（据说核能平和荔枝肉的火气） 冰糖200g 没有一层荔枝一层糖的铺，直接荔枝放完再冰糖压住

步骤 8

用的是这款日本亦竹大麦烧，20度，适合我这种酒量差的

步骤 9

最后倒入酒满过荔枝和冰糖就可以了

步骤 10

第二天的样子 荔枝慢慢浮到中间，黄冰糖全部融化沉底，所以底层酒的颜色有点黄黄的，顶层酒的颜色还是透明的

十、杏酒不加酒的酿制方法？

如果你不想用酒来制作杏酒，可以尝试以下的无酒杏酒制作方法：

所需材料：

- 新鲜杏子 500 克

- 坚果（可选）10 克

- 冰糖 100 克

- 白醋 100 毫升

- 红糖 50 克

- 净水 1.5 升

制作步骤：

1. 将新鲜杏子仔细洗净，去掉果核后备用。

2. 坚果洗净去壳，用刀背轻轻敲打使其裂开，这有助于坚果释放出更多香味和营养。

3. 准备一个大口的玻璃瓶或陶瓷坛子，倒入冰糖和白醋，搅拌均匀至冰糖全部融化。

4. 将准备好的杏子和坚果一起加入瓶中，再加入红糖，再次搅拌均匀。

5. 最后，加入适量的净水，填满瓶子或坛子，并盖紧盖子。

6. 放置在通风干燥的地方（例如厨房橱柜或阳台），静置2至3个月，等待杏酒酿制完成。

7. 酿制好后，用滤纸或细筛过滤掉杏子、坚果等固体颗粒，取出液体部分即为杏酒。

注意事项：

1. 制作过程中要勤搅拌，尤其是在最初几天，以充分混合各种材料，促进发酵。

2. 为保证杏酒品质和保存时间，制作前要认真清洁瓶子或坛子，同时保证杏子的新鲜度和质量。

3. 在酿制过程中，瓶子或坛子不宜晒在阳光直射的地方，以免影响杏酒的品质。