冰皮月饼草莓

一、冰皮月饼草莓

在中国，中秋节是一个重要的传统节日，人们通常会庆祝这个节日的方式之一就是吃月饼。而在最近几年，有一种特别受欢迎的月饼变种开始逐渐流行起来——冰皮月饼。

什么是冰皮月饼？

冰皮月饼是一种以糯米皮为外壳的月饼，与传统的烘焙月饼风格完全不同。冰皮月饼不需要烤制，因此被称为“冰皮”，与传统月饼的硬外壳形成了鲜明对比。

冰皮月饼最大的特点是它的外观和口感。由于不需要经过烤制，冰皮月饼可以采用丰富多样的颜色和造型，打破了传统月饼的局限性。而且由于使用了糯米皮作为外壳，冰皮月饼更加柔软、口感更好。

冰皮月饼的种类

冰皮月饼的种类繁多，可以说几乎没有限制。与传统的月饼相比，冰皮月饼更加注重创新和个性化。以下是一些常见的冰皮月饼口味：

• 草莓冰皮月饼：草莓是一种受欢迎的水果，因其甜美的口感和鲜艳的颜色而深受人们喜爱。草莓冰皮月饼是以草莓为主要原料制作的月饼，其酸甜的味道和鲜艳的粉红色让人垂涎欲滴。
• 巧克力冰皮月饼
• 绿茶冰皮月饼
• 榴莲冰皮月饼
• 芒果冰皮月饼

可以说，冰皮月饼的种类比传统月饼更加多样，每一种都有着独特的风味和口感。

为什么冰皮月饼受欢迎？

冰皮月饼之所以受到人们的喜爱，主要有以下几个原因：

• 口感新颖：传统的月饼口感较为油腻，而冰皮月饼的糯米皮口感柔软且清爽，更加适合夏季食用。
• 外观精美：冰皮月饼的外观非常精美，颜色鲜艳、造型独特，给人一种视觉上的享受。
• 口味丰富：冰皮月饼的口味种类繁多，满足了人们对不同口味的需求。从传统口味到创新口味，每个人都可以找到自己喜欢的口味。
• 送礼佳品：冰皮月饼作为一种精美的食品，常常被人们用作送礼的佳品。节日送礼时，一盒精美的冰皮月饼是一份别具心意的礼物。

如何制作冰皮月饼？

制作冰皮月饼的过程相对简单，下面是一个基本的制作步骤：

1. 准备材料：糯米粉、水、食用色素（可选择不同颜色）、馅料等。
2. 将糯米粉和水搅拌均匀，制作成糯米糊。
3. 将糯米糊分成几份，分别加入食用色素调色。
4. 将不同颜色的糯米糊分别搓成小球。
5. 将糯米球擀成薄皮，包裹馅料。
6. 将制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏片刻即可食用。

当然，每个人的制作方法可能不尽相同，可以根据自己的口味和喜好进行变化和创新。

结语

冰皮月饼作为一种创新的月饼品类，越来越受到人们的喜爱。它不仅口感新颖、外观精美，而且口味种类丰富，可以满足人们对不同口味的需求。不管是自己食用，还是作为馈赠他人的礼物，冰皮月饼都是一种不错的选择。

二、草莓冰皮月饼

草莓冰皮月饼：中秋节的别样新选择

中秋节是中国传统节日中最重要的节日之一，人们通常会与家人团聚，品尝传统的月饼，赏月，共度一个美好的夜晚。然而，随着时代的发展和人们对美食的不断追求，现代月饼也逐渐开始与传统的豆沙、莲蓉口味有所不同，其中最引人注目的就是草莓冰皮月饼。

草莓冰皮月饼是一种新颖的创意月饼，其外观美观，口感清爽，成为了越来越多人中秋时节的新宠。它以草莓为主要原料制作而成，外皮则采用了冰皮的制作工艺，因此得名“草莓冰皮月饼”。这种月饼不仅在外观上与传统月饼大相径庭，更重要的是它独特的口感给人们带来了全新的享受。

草莓冰皮月饼的制作非常讲究，需要选择新鲜成熟的草莓并精心加工，同时冰皮的制作也需要一定的技巧和经验。制作草莓冰皮月饼的过程中，首先需要将草莓搅拌成草莓泥，然后和其他配料一起混合搅拌均匀，再用这个混合物包裹月饼馅料，最后放入冰箱冷藏一段时间，使冰皮变得富有弹性和口感清凉。

草莓冰皮月饼的口感非常特别，冰皮的质地柔软细腻，入口即化，而草莓的酸甜味则使得整个口感更加丰富。与传统的月饼相比，草莓冰皮月饼更加清爽不油腻，适合夏季食用。此外，草莓本身富含多种维生素和抗氧化物质，对身体健康也有一定的益处。

作为中秋节的新选择，草莓冰皮月饼在市场上备受欢迎，不少人都对其新颖的口感和独特的外观感到兴趣。特别是年轻人，更加追求新鲜创意的食物，而草莓冰皮月饼正好满足了他们的口味。许多人认为，草莓冰皮月饼不仅是中秋节传统食物的一种延伸，更是时代发展下的新尝试和创新。

除了作为传统中秋节的食品之外，草莓冰皮月饼还具有很高的礼品价值。在节日来临之际，人们经常会互送月饼，以表达彼此的祝福和关怀。而草莓冰皮月饼因其精致的外观和独特的口感，成为了送礼的首选。对于年长者来说，他们可能已经吃腻了传统的月饼口味，而草莓冰皮月饼能够给他们带来新鲜感，表达出孝心和关爱。

当然，草莓冰皮月饼的出现也引发了一些争议。一部分人认为，草莓并非传统的中秋节食材，过多追求时尚创新可能会影响传统文化的传承。然而，我们不能够停留在过去，传统文化也需要与时俱进。草莓冰皮月饼作为一种新的尝试，不仅为人们提供了新的选择，也使得中秋节这个传统节日更加多元化。

综上所述，草莓冰皮月饼作为中秋节的新选择，无论在口感还是在外观上都呈现出与传统月饼不同的特点。它清爽不油腻的口感和美丽精致的外观，吸引了越来越多人的眼球。同时，草莓冰皮月饼也通过创新的方式将传统文化与现代生活相结合，为人们带来了别样的中秋节体验。无论是作为节日食品还是送礼佳品，草莓冰皮月饼都值得一试。

三、冰皮月饼的做法月饼皮的做法？

配料：一包冰皮粉，80度以上饮用水200g、馅料包。

冰皮月饼制作步骤：

1、四个冰皮，和不同颜色的四颗馅料包；

2、拆开面皮保鲜膜，把面皮搓圆；

3、在案板上压平，用擀面杖擀成一个圆饼（不要太薄）；

4、拆开馅料包，放在面皮上；

5、捏紧边缘，再搓圆（一定要捏紧，不能露馅）；

6、给模具涂一层橄榄油，把搓圆的月饼团放进磨具里，按平（涂油底部和壁周都要有，不然会粘住，按的时候要把边缘按平）；

7、使劲压下模具，使图案印上月饼（使劲按压坚持5秒不动），然后模具朝下慢慢推出，月饼就完成了；

8、然后装盒就可以了。

四、冰皮月饼的做法？

1、先做奶黄馅，黄油加热软化彻底，加糖搅拌至微白。

2、分别依次加入蛋液搅拌充分。筛入奶粉，澄面40g，刮入香草籽和香草荚壳，搅拌均匀。

3、把水烧开放上蒸锅，蒸20分钟，每5分钟用打蛋器搅拌一次。

4、拿出香草荚壳，加入淡奶油30g，用打蛋器充分打均匀。刮刀刮净边缘包上保鲜膜放入冰箱冷藏。

5、糯米粉、粘米粉、澄面80g混合过筛，加入牛奶和淡奶油100g，搅拌均匀，最后加入玉米油，上锅蒸25分钟。中间搅拌一次，让熟的均匀彻底。

6、取出来摊平盖上保鲜膜晾凉。

7、在晾馅料和皮的同时，炒一点糯米粉沾手，防止粉类粘手。

8、蔓越莓用朗姆酒浸泡膨胀，根据喜好放入适量朗姆酒，多了酒味。

9、冰皮料分30g一个搓成圆团。

10、馅料分25g一个，包入三四颗蔓越莓搓成圆团。

11、冰皮料压扁，包入奶黄馅分口，收口朝下放置，过程中如果面拿起来觉得粘手就得沾粉。

12、搓好的月饼滚一圈熟粉，放入模具中压扁，就做好了。

五、渐变冰皮月饼做法？

您好，渐变冰皮月饼的做法如下：

材料：

- 250克糯米粉

- 30克粟粉

- 70克糖粉

- 30克植物油

- 200毫升椰浆

- 适量食用色素（红色、黄色、蓝色）

- 适量水果馅料（例如草莓酱、蓝莓酱、芒果酱等）

步骤：

1. 将糯米粉、粟粉和糖粉过筛，放入一个大碗中。

2. 在另一个容器中，将植物油和椰浆混合均匀。

3. 将植物油和椰浆混合物慢慢加入干粉中，搅拌均匀，直到成为面团。如果面团过干，可以适量加入一些椰浆。

4. 将面团分成三个等分，分别加入红色、黄色和蓝色的食用色素，搅拌均匀，使面团呈现出不同的颜色。

5. 将每个颜色的面团分别搓成小圆球，压扁。

6. 取一个面团圆片，将水果馅料放在中间，然后包裹好。

7. 重复以上步骤，直到所有的面团和馅料用完。

8. 将做好的渐变冰皮月饼放入冰箱冷藏2-3小时，让其变得更加清凉和爽口。

9. 在享用之前，将冰皮月饼从冰箱中取出，稍微回温一下，然后即可品尝。

注意：

- 在制作过程中，可以根据个人喜好调整食用色素的添加量，以达到理想的渐变效果。

- 馅料可以根据个人口味选择，也可以尝试不同口味的组合。

祝您制作成功并享受美味的渐变冰皮月饼！

六、冰皮80g月饼皮馅比例？

我实际上通常的比例是:饼皮57克+馅料43克 或饼皮57克+馅料38克+咸蛋黄 蒸出来的熟面糊重量上会有出入,饼皮大致每份56克~60克之间, 这个要根据实际重量来调整,平均分成10份就可以了。 

七、夏妈厨房冰皮月饼奶黄馅的做法？

用料：糯米粉 45g，粘米粉（大米粉） 35g，澄面 20g，白糖 40g，牛奶 160g，色拉油 15g，白糖 200g，鸡蛋 100g（普通鸡蛋2个），牛奶 100g，面粉 50g，黄油 50g，吉士粉 5g。

做法步骤：

1.砂糖、牛奶、色拉油混合。粉类倒入液体中，搅拌均匀即可。面糊过筛，倒入蒸具中。

2.面糊盖上保鲜膜，蒸锅水开后大火蒸20分钟左右，蒸好后筷子搅拌至光滑备用。

3.白糖和鸡蛋混合搅打至砂糖融化。 鸡蛋100g，约为中等个普通鸡蛋2个，鸡蛋比较小，用了3个。

4.鸡蛋糊中先加入牛奶，再筛入面粉，并搅拌均匀，最后加入切成小块的黄油，搅拌均匀。

5.蒸锅水开后大火蒸20分钟左右，期间每5分钟开盖搅拌一下。20分钟后倒在砧板上平铺晾凉备用。 

6.揉滑冰皮月饼皮和奶黄馅，并分别分割成25g一个备用。模具内滚一圈手粉，将包好馅并也滚过一圈手粉的月饼胚子放入模具，“咔哒一下”压制成型。

八、冬瓜红枣蓉馅冰皮月饼教程？

食材准备

　　做法步骤

　　1.把冬瓜蜜饯切成比米粒稍大一点的小丁。

　　2.把切好的冬瓜蜜饯放入准备好的枣泥里搅拌均匀。

　　3.准备做饼皮的材料：中筋面粉300克，奶粉15克，转化糖浆225克，碱水3克，玉米油75克。

　　4.转化糖浆、玉米油和碱水倒入一个大碗里搅匀，筛入面粉和奶粉。

　　5.揉成饼皮面团，然后醒发1-2小时。

　　6.把饼皮和枣泥馅按5：5(饼皮25克，馅25克)的比例称量好后搓圆备用。

　　7.将饼皮按扁包住豆沙馅，然后慢慢一点一点推动直至完全包住豆沙馅。

　　8.模具内撒一层手粉，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状，烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘里，喷少许水在月饼的表面。

　　9.把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟，然后取出刷一层蛋液。再放入烤箱里烤15分钟左右，直到表面金黄即可，然后取出放凉一天，让月饼回油后即可食用。

　　枣泥冬瓜馅月饼的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　红枣的营养价值

　　红枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸(其中有8种是人体不能自动合成的在),6种有机酸,36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P,其中蛋白质含量比梨高出11倍,维生素C和维生素P含量最高,有维生素王之美称。大枣中所含糖类主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,还发现大枣中存在一种酸性多糖,命名为大枣果胶(Zizyphus-pectin)A。此外还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油等。

九、冰皮月饼馅不包括什么馅？

红豆、栗子、芝麻、紫薯等。早期的冰皮月饼是香港那边传来的，因为冰皮月饼口感比传统月饼口感要好，所以食用的人群较多，而且冰皮月饼常用的馅料主要是以甜食类居多，通常有红豆沙馅、栗子仁馅、芝麻馅以及紫薯馅等，Q弹黏糯，甜度适中。

十、冰皮月饼可以做冰淇淋馅吗？

冰皮月饼可以做冰淇淋馅。在等待月饼皮的过程中，我们来准备冰淇淋内馅。用冰淇淋挖勺挖取20克的冰淇淋，然后放回冰箱冻硬。因为冰淇淋很容易化，所以我们尽量保证温度足够低。大家可以选择自己喜欢的任何口味的冰淇淋，我用了香草、黑芝麻、提拉米苏、坚果等口味。