如何自制牛奶冰糕？

一、如何自制牛奶冰糕？

碗里加入适量的开水，将奶粉倒入开水中，调匀。

将鸡蛋打入碗里，调匀。

将牛奶倒入锅里，开火煮，将鸡蛋慢慢倒入锅里。

再加入白糖和糯米粉，煮开。

小火煮开，煮至粘稠状，关火。

放凉后，舀入容器中冰冻6小时就好了。

二、怎样自制冰糕？

【食材】：30克食用油，300克牛奶，70克白砂糖，70克糯米粉，55克大米粉，40克小麦淀粉，350克蛋黄等

【做法】

第一步：在碗中倒入28克食用油，再倒入290克牛奶，70克的白砂糖搅拌均匀后加入70克左右的糯米粉55克左右的大米粉，再倒入40克小麦淀粉，搅拌成细腻的面糊盖上一层保鲜膜密封发酵30分钟。

第二步：锅中倒入一碗糯米粉，开中火将它炒熟，要不停地翻炒，防止糯米粉炒糊，炒至糯米粉颜色变黄盛在碗中备用。

第三步：将发酵好的面糊再次搅拌均匀，将面糊用滤网过滤到另一个盆中，放在锅中开大火将水烧开，转中火蒸半个小时。

第四步：时间到，出锅，再次用筷子搅拌，放凉之后拿出来放在案板上揉成面团，然后搓成长条下成面剂备用。

第五步：案板上撒上一层炒好的糯米粉，将350克的蛋黄馅搓成长条，整理成和面团相同的面剂。

第六步：取一个面剂搓圆按扁，上面放上蛋黄，用虎口慢慢地向上收拢，收口处捏紧然后按平，然后在将它整理成圆形，用模具压成自己喜欢的花型。

第七步：准备一个干净的盘中，上面撒上一层炒好的糯米粉，将做好的饼放在上面，密封放冰箱2个小时就可以吃了。

三、如何自制冰糕？

做冰糕的最简单的方法是用果汁或饮料来制作。具体步骤如下：

所需材料：

果汁或饮料，冰糕模具，木棒。

制作过程：

1.将果汁或饮料倒入冰糕模具中，不要填满，留出一定空间；

2.将冰糕模具放入冰箱冷冻室，大约冷冻4-6小时，或者等冰糕呈固体状态；

3.在冰糕上插入木棒，并将其从模具中取出即可享用。

四、自制冰糕的做法？

做法：

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。 

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。 

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

五、自制冰糕怎么脱模？

1. 自制冰糕脱模的方法有很多种。2. 首先，可以将冰糕模具放入温水中浸泡片刻，待冰糕稍微融化后，轻轻拧动模具，冰糕就能够轻松脱模了。这是因为温水的热量能够使冰糕表面融化，与模具分离。3. 另外，也可以将冰糕模具放入冷水中浸泡片刻，然后用热毛巾包裹住模具，稍微加热一下，再进行脱模。这是因为冷水能够使冰糕收缩，而热毛巾的热量能够使冰糕表面融化，从而更容易脱模。4. 此外，还可以将冰糕模具放入冰箱中冷冻一段时间，待冰糕完全冻结后，用温水冲洗一下模具，然后轻轻拧动模具即可脱模。冰箱的低温能够使冰糕更加坚固，而温水的热量能够使冰糕表面融化，从而更容易脱模。5. 总之，通过使用温水浸泡、冷水浸泡加热、冷冻等方法，可以帮助自制冰糕更容易脱模。

六、自制的芒果冰糕的做法？

1.将芒果去皮去核、切成小块，再用料理机将芒果打碎备用，在容器中倒入牛奶，放在电磁炉上加热，用小火加热就行，而且电磁炉一般有牛奶加热这一功能，在加热的时候，倒入白糖，搅拌均匀，最好加热的时候，让牛奶中的水分蒸发一点，这样奶味会更浓。

2.将牛奶进行冷却，冷却后和芒果搅拌均匀，倒入到雪糕模具当中，最后放入冰箱中冷冻，等到冷冻之后，牛奶雪糕就做好了。

以上就是家庭自制牛奶雪糕的做法了，在做牛奶雪糕的时候，最好是用料理机牛奶雪糕打碎，这样芒果的味道才能充满整个雪糕，从整个步骤看来，芒果雪糕的做法非常简单，一看就会，而且奶香味十足

七、如何用面粉自制东北冰糕？

　　原料：膨化奶油类雪糕2个。　　调料：白糖50克，面粉20克，干淀粉50克，泡打粉10克，吉士粉30克，色拉油1千克，牙签16支。　　制作：　　1、雪糕切均匀的16份，每份插上一根牙签备用。　　2、面粉、淀粉30克、吉士粉、泡打粉拌匀，放入色拉油50克调成脆浆。　　3、锅放火上，入剩余的色拉油小火烧至五成热，取出雪糕拍上干淀粉20克，裹匀脆浆后入锅内大火浸炸2分钟至表皮淡黄，捞出抽去牙签再入锅内小火浸炸0.5分钟，捞出。4、在浸炸雪糕的同时，炒锅内放油50克烧至四成热，入白糖小火溶化并起小泡时，迅速放入冰糕裹匀后跟凉白开水上桌。　　特点：外酥脆、里冰凉。　　制作关键：1、脆浆要裹匀雪糕。2、插上牙签主要起固定作用，保证成品经过油炸后形态饱满。

八、如何在家自制冰糕？

家庭制作冰糕简单卫生，没有添加剂，吃起来口感好，还特别干净，家里有老人小孩是非常不错的夏日解暑的小吃，操作步骤如下：

1、准备冰糕所需食材，牛奶，冰糖，水果（可以选择自己喜欢的各种水果都可以）：

2、把牛奶倒入锅中，放入冰糖，小火加热，待冰糖融化后，关火晾凉：

3、在晾牛奶的时候，我们可以把自己喜欢的水果切成小块，我选用的是桃子，香蕉，西瓜：

4、水果切好后，放入模具，加入牛奶即可，没有模具的可以放入一次性杯子也可以。

5、将加了各种水果块的牛奶模具放入冰箱冷冻，一般冷冻2小时左右即可，这样简单美味的冰糕就做好了。

其实平时我们还可以加入巧克力，口味也不错，也有人喜欢纯牛奶的，可以什么都不加，味道也很好。

九、自制的绿豆冰糕保质期？

自制的绿豆冰糕的保质期是三个月

十、家庭自制冰糕简单方法？

-准备食材---

酸奶2盒、奥利奥夹心饼干1袋

制作步骤：

第一步：首先来准备2盒自己喜欢喝的酸奶，和一小袋奥利奥巧克力饼干。

第二步：把酸奶的两个折角上提，沿着边沿处剪开，奥利奥饼干隔着包装袋轻轻用擀面杖压碎成末。

第三步：奥利奥饼干袋撕开一个小口，往酸奶里倒入适量的饼干碎。

第四步：用酸奶配套的吸管把饼干碎和酸奶搅打均匀。（如果想多加一些饼干碎，增加巧克力的浓香也可以倒出一些酸奶自己喝掉，多加一部分饼干碎搅拌后填满）

第五步：放入冰箱冷冻室冰冻3-4小时以上，等冻结实以后取出撕去酸奶盒即可。

酸奶奥利奥冰糕就做好了，入口冰凉既有着酸奶的酸酸甜甜，又有饼干的软糯，还有淡淡的巧克力香，解渴降暑，清凉沁入心脾，神清气爽。