牛奶雪糕怎么做？

2024-05-31 08:31:17　　来源：网络　　热度： ℃

一、牛奶雪糕怎么做？

制作牛奶雪糕的方法相对简单，以下是一种基本的牛奶雪糕制作步骤：

材料：

2杯牛奶

1/2杯糖

2茶匙香草提取物（可选）

步骤：

将牛奶倒入锅中，加热至微温，不要煮沸。

在另一个碗中，将糖和香草提取物混合均匀。

将糖和香草混合物慢慢倒入温牛奶中，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行操作。如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入浅盘中，放入冷冻室，每隔30分钟搅拌一次，直到达到所需的冰糕质地。

当雪糕凝固并变得柔软而不粘稠时，即可食用。如果希望雪糕更加坚实，可以将其转移到密封容器中，放入冷冻室继续冷冻数小时或过夜。

可以根据个人口味添加其他配料，如巧克力碎片、坚果、水果等。

二、绿豆和纯牛奶怎么做雪糕？

100g绿豆、300g牛奶、20g淀粉、50g白糖、0.5g食盐

做法和步骤：

1、碗中倒入100g绿豆，先用清水清洗一遍，然后倒入清水浸泡4个小时，大家可以提前一夜将绿豆浸泡上，第二天就能直接拿来做雪糕了。

2、将泡好的绿豆倒入锅中，开大火将绿豆煮至开花，关火之后倒出来，将绿豆控干水分，放在一旁备用。

3、往锅中倒入煮好的绿豆、300g纯牛奶、50g白糖、0.5g食盐，开小火慢慢煮，一边加热一边不停搅拌。将牛奶煮至沸腾之后，用20g淀粉、30g清水调成水淀粉倒入锅中，继续小火加热，并且不停搅拌，一直熬煮到锅中的牛奶糊变得浓稠，关火。

4、准备雪糕模具，将煮好的牛奶糊倒入模具中，稍微晾凉之后放进冰箱中冷冻4个小时左右，等雪糕完全冷冻定型之后，取出就能开吃啦！

三、木瓜牛奶雪糕的做法，木瓜牛奶雪糕怎么做好吃？

太简单了，木瓜去皮去籽，和牛奶一起。加点冰块和蜂蜜，进料理机打碎就好了，加香草冰淇淋加糖或者别的什么完全按照个人爱好和当时条件来~

热饮：干净没油的锅烧开水，把切片的木瓜放进去烫一下，捞出来，水倒掉，然后牛奶倒入锅里小火加热，（小火！小火！！绝对不能让牛奶烧开了）然后把木瓜片倒进去，轻轻搅拌，别煮太久了~~依个人口味加点糖或蜂蜜。

最重要的一点：不是蒙牛纯牛奶不能加热，而是所有的牛奶都不能烧开，一沸腾蛋白质就变性了，会成蛋花状~~~

而且只要不是很怕胖的话，牛奶里加点糖是能促进营养吸收的~~~不爱吃甜食的可以少加点，或者改加蜂蜜~~

四、绿豆牛奶雪糕怎么做？

绿豆牛奶雪糕的制作比较简单首先准备好所需的原材料：绿豆、牛奶、糖、淡奶油；

将绿豆洗净并泡发，再用清水煮熟捣成糊状，将糖加入到绿豆糊中；

将淡奶油和牛奶混合在一起；

将绿豆糊和牛奶混合物搅拌均匀，然后倒入雪糕模具中；

然后将雪糕模具放入冰柜中冷冻4-6个小时；绿豆牛奶雪糕是一种健康营养的雪糕，可以带给人们清爽的口感和不同的营养素，大部分人都可以尝试自行制作

五、纯牛奶怎么做雪糕？

纯牛奶是可以用来制作成雪糕吃的，需要我们准备好牛奶250ml，香草荚1/2根，蛋黄3个，细砂糖50克。首先我们要提前把冰淇淋机的制冷筒，放到冰箱中冷冻上几个小时。而且尽量保持在-18℃以下的温度才行。

然后需要我们把香草荚用刀子划开，取出其中的香草籽。之后我们把牛奶和香草籽，连同香草荚一起都倒入到锅中，然后我们用小火加热，同时锅的边缘是会出现小气泡的，这时候就可以关火。降温之后冷却一下。之后我们把蛋黄和细砂糖混合在一起，然后用打蛋器搅打成乳白色的时候就可以了，然后我们把少量的牛奶倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀之后，再加入剩余的部分，然后就可以继续用打蛋器进行搅拌。

六、牛奶雪糕在家怎么做？

1、准备好量杯、手动蛋抽、雪糕模具，将纯牛奶倒入碗中，再加入动物性鲜奶油，用手动蛋抽搅拌均匀。

2、加入白砂糖，玉米淀粉奶粉搅拌均匀。

3、用锅底厚实一点的不粘锅，倒入牛奶液，全程用小火，不停的搅拌避免糊底和结块。

4、汤汁变浓稠后用小滤网过滤一次，冷却至室温，放进冰箱冷藏至温度微冰。

5、雪糕模具放平，倒入雪糕液，盖上盖子冷冻4到5个小时即可。

七、自制牛奶雪糕怎么做？

以下是牛奶雪糕的制作步骤：

材料：牛奶 500毫升；淡奶油 200克; 砂糖 150克；蛋黄 6个；香草精 1/4勺；

步骤：

淡奶油冷藏，取出后用电动打蛋器打发，直到出现纹路，放入冰箱中冷藏。

锅中倒入牛奶，砂糖和香草精，小火加热，不要让它沸腾。在同一个碗中将蛋黄搅拌均匀。

将热牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。然后将蛋奶液倒入锅中，继续小火加热，直到牛奶蛋液混合物变得浓稠。（可以进行糊化测试：用勺子舀起一点蛋奶液，然后用手指沿着勺子抹，如果留下糊状的痕迹证明浓度达到了）

把牛奶蛋液混合物倒入大碗中，同时加入打发过的淡奶油，用打蛋器把蛋奶液和淡奶油混合均匀。

用保鲜膜包裹碗，放入冰箱冷冻12小时，然后取出用勺子舀取冰淇淋即可食用。

小贴士： 1.为淡奶油打发时，可以将碗事先放入冰箱进行冷却，可以更快地打发淡奶油。 2.可以根据自己的口味，添加巧克力碎片，葡萄干，坚果和其他自己喜爱的食材，来制作自己喜欢的口味。

八、巧克力牛奶雪糕怎么做？

用料

淡奶油 100克

牛奶 30克

33.7%牛奶巧克力 30克

朗姆酒 10克

黄油 20克

细砂糖 5克

蛋黄 1个

特浓牛奶巧克力雪糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入白砂糖，用手抽搅打至颜色发白。

步骤2

牛奶、软化的黄油放入奶锅加热到冒泡，一边用手抽搅拌。

步骤 3

煮热的黄油牛奶倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌.

步骤 4

再过滤一遍，让口感更细腻。

步骤 5

再将其倒回奶锅中，小火加热到粘稠，要不停的搅拌哦。

九、牛奶红豆雪糕怎么做？

蜜豆牛奶雪糕的做法步骤11.准备食材，鸡蛋只用蛋黄，牛奶用奶粉和水还原成250毫升牛奶备用，蜜豆备齐蜜豆牛奶雪糕的做法步骤22.牛奶放入奶锅加入白糖蜜豆牛奶雪糕的做法步骤33.在加入打散蛋黄液蜜豆牛奶雪糕的做法步骤44.加入原味炼乳蜜豆牛奶雪糕的做法步骤55.最后加入水淀粉搅拌均匀蜜豆牛奶雪糕的做法步骤66.小火加热不停搅动防糊锅，煮至浓稠开锅立刻关火蜜豆牛奶雪糕的做法步骤77.过筛一次更细腻蜜豆牛奶雪糕的做法步骤88.这时把少许蜜豆分别放入模具中蜜豆牛奶雪糕的做法步骤99.把过筛奶液倒入九分满蜜豆牛奶雪糕的做法步骤1010.盖上雪糕模具盖，送冰箱冷冻5小时蜜豆牛奶雪糕的做法步骤1111.成型用凉水冲几秒钟易脱模蜜豆牛奶雪糕的做法步骤1212.清松搞定爽下吧