枇杷糕家庭做法？

一、枇杷糕家庭做法？

原料：枇杷 (20斤)

冰糖 300克

做法：1.准备好所有食材，先把枇杷挑选好，洗净

2.起锅，倒入适量的水，开始蒸，蒸到枇杷皮烂为止

3.蒸熟后晾凉，把枇杷子取出，然后用果汁机打成糊糊

4.添加适量的水，开始熬制，放入适量的冰糖或蜂蜜，熬制成膏状即可，开始享用！

二、白糕家庭做法？

100克白糖加380克热水化开，水温降到60度以下加入200克粘米粉搅匀，放开水锅中隔水小火加热，搅拌至提起打蛋器有流动的线条，冷却至不烫手时加入3克耐高糖酵母搅匀，盖上保鲜膜放置一个半小时，加5克玉米油搅匀，盆中刷油，倒入米糊发酵20分钟，冷水上锅，水开后大火蒸20分钟，关火焖2分钟即可。

三、豆菜糕家庭做法？

豇豆糕的做法：

一、食材：

1、主料：糯米粉200g、粳米粉200g、乌豇豆100g2、辅料：糖适量二、步骤：

1、豇豆事先泡水中，泡软了。

2、将豇豆煮熟。

3、糯米粉和粳米粉加糖拌匀。

4、倒入煮熟的豇豆，适当加点水。

5、揉成面团。

6、然后搓成稍稍粗点的长条。

7、切成块。

8、上锅蒸熟。

9、好吃的豇豆糕就这样成了。三、小贴士：豇豆一定要事先浸泡。

四、茯苓芡实糕家庭做法？

配料

糕粉：粘米粉420克，糯米粉180克，淮山药茯苓芡实莲子各50克磨成细粉，糖粉100克，代糖100克，水400克，可先用300可，后根据情况适量增加（内加永久花纯露15克）。

馅料：白芝麻150克，白糖适量，桂花糖一大勺。

做法：所有粉混合过筛2遍，加糖，加水，水慢慢加，用手不停搅拌，或用切刀切拌。搅拌到无大颗粒，然后再过筛。我水直接放了400克导致粉太湿，过筛简直是噩梦

过筛我直接筛到容器里，大约一公分高后加馅再筛一公分，放点枸杞干或者玫瑰花干等

大火30分钟蒸，不用加保鲜膜。

蒸好后放10分钟切块来吃。吃不完放冰箱，下次最好再热下吃。

五、糯米白糕家庭做法？

1、糯米泡3个小时以上

2、用料理机将泡好的大米磨成米浆，最好磨细点口感好

3、小火搅拌，锅中的米浆很惆就可以了。把浓惆的米浆放凉加入酵母粉。

4、搅拌后发酵，一个半小时左右就可以了。

5、发酵好后，加糖搅拌均匀，放到模具里，我用的蛋挞模具和做面包的小模具，没有的话直接放盆里蒸，水开后再放到锅里蒸二十五分钟就可以了了。

六、芜湖籽糕家庭做法？

芜湖籽糕是安徽芜湖地区的传统小吃，口感香甜软糯，非常适合家庭制作。下面是芜湖籽糕的家庭做法：

所需材料：

- 糯米粉500克

- 红糖200克

- 清水适量

- 油适量

步骤：

1. 将红糖放入锅中，加入适量的清水，用小火煮至糖溶化。

2. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢倒入红糖水，边倒边搅拌，使糯米粉和红糖水充分混合均匀。

3. 将混合好的糯米粉糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。

4. 锅中加水烧开后，将蒸盘放入锅中，用中火蒸约30分钟，直到糯米粉糊熟透。

5. 取出蒸好的糯米粉糊，晾凉后切成小块即可食用。

温馨提示：

1. 在煮红糖水时，要用小火慢慢煮，以免糖烧焦。

2. 在蒸糯米粉糊时，要用中火蒸，不要大火蒸，以免糯米粉糊熟不透。

3. 切糯米粉糊时，要等其完全晾凉后再切，以免粘刀。

七、肘子糕的家庭做法？

肘子，甜酒水，油，盐，干红辣椒，豆豉，鸡精，蚝油

做法

1.一般肘子都比较大，正常都在2-4斤之内，如果家里人不多，可以购买稍小的肘子，2斤左右即可。条件允许的话最好购买新鲜才切割下的肘子，做出来的味道是最香的。没有的话买超市里的冰鲜肘子也行，不过料理前最好先过凉水稍煮开冲洗干净，再做下面的步骤2。

2.肘子表面一般都会有少量毛发留存，怎么处理呢？还是别牺牲自己的眉钳了，将肘子放到火上快速烧一下，残留的毛发很快就可以处理干净。

3.烧过的肘子放到水龙头底下一边冲洗一边用刀子刮，很快就干净了。现在需要一个大盆子，将肘子放入，加姜片蒜瓣和桂皮一起，开始煮肘子。大概煮20分钟的样子。有条件肘子底下垫竹篾能够防止粘锅低，没有的话架两双筷子交叉也是一样。

4.肘子煮好后，趁热在皮面抹一层甜酒水。待表面干了后再抹一层。反复三次，偷懒的话一次也可以了。甜酒就是平常大家说的醪糟，肘子要变得漂亮，要有虎皮，抹甜酒水是关键哈！

5.抹好甜酒水表面基本干了后，准备烧油炸肘子。油温大概7成的时候开始炸，用手放油上方，感觉到大量热气即可。炸的时候皮面朝下，等肘子皮面变成金黄色赶紧捞出。在家里做这道菜有个省油的小方子，用圆柱形的不锈钢盆子烧油炸肘子，大小适中，只是放肘子下去炸的时候要用夹子，小心不要被烫到。

6.炸好的肘子就是这个颜色，甜酒的魅力，无需抹酱油就红亮诱人。

7.湖南人怎么可以少了辣椒呢？现在这步是准备辣椒了，坐锅淋少许油，凉的时候一起下干辣椒段，小火慢慢炸香炸酥。

8.准备蒸之前，将肘子底部翻过来，切几条花刀，均匀的撒上盐。肘子肉非常厚，得提前撒盐才会入味。

9.将炸好的辣椒放到碗底，撒一把豆豉，炸好的肘子放上面开始加盖蒸吧！大概蒸1.5-2小时，最后撒少许鸡精，淋适量蚝油再蒸10分钟！美味的虎皮肘子就做好了！

八、江米面糕家庭做法？

主料：糯米（江米）500克

辅料：小枣（干）125克

做法：

1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分

2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌

3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟

4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团

5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时

6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉

7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上

8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块

9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团

10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕

11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面

12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚

13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃

九、甑糕的家庭做法？

【原料】：长粒糯米400g、花芸豆半碗，葡萄干半碗，去核红枣适量、清水

步骤1：准备食材，糯米用长粒的或圆粒的都可以，提前浸泡2小时左右；花芸豆可以换成红芸豆，需要提前浸泡4小时以上，泡过的糯米和芸豆更好蒸熟。红枣一定要去枣，我是用剪刀煎开的，半粒的比较大一些的单放，用来摆在表面，好看一些，剪得碎小的放到另一个碗里，用来放在中间层。葡萄干可以泡也可以不泡，清洗干净就可以用；

步骤2：把过滤甑取出来，底部铺一层糯米，是总量的一半；

步骤3：铺上碎小的红枣，再撒上花芸豆和葡萄干，用手按压紧实；

步骤4：再把剩下的糯米铺上去，铺的厚度均匀一些；

步骤5：再把之前预留出来的红枣摆放在上面，空隙处撒上葡萄干补位，食材不能摆放太满，要留有余地，因为还要放水蒸煮，糯米熟了以后还会膨胀一些；

步骤6：把过滤甑放到电饭煲的内胆里，注入清水，因为过滤甑底部是有小孔的，注入的清水有一部分会渗到内胆里，不用管它，水继续加，加满为止；

直接启动“杂粮饭”进行制作，制作完成后不要打开，保温模式持续2小时以上，或者用“营养蒸“再蒸30分钟。

十、钵仔糕家庭做法？

1、先将100克钵子糕粉与80克清水混合

2、把30克糖与120克清水煮沸腾然后把2倒入1里，再混合

3、在钵仔里放入自己喜欢的馅料，再把浆液倒入每个钵仔里

4、锅里烧开水，然后把钵仔糕放进去蒸15分钟，取出冷却后即可

5、吃的时候，先用竹签饶糕体刮一圈，然后横向叉进去就可以把糕叉起来了