虾仁炒虾仁家常做法？

一、虾仁炒虾仁家常做法？

主料

虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克

辅料

食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

二、家常炒虾仁做法？

虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克

辅料

食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

三、家常菜谱炒虾仁

【专业】家常菜谱：炒虾仁

炒虾仁是一道简单易学，营养丰富的家常菜。它不仅美味可口，而且富含蛋白质和钙质，非常适合作为一道主菜或者配菜。在这篇文章中，我们将一起探讨如何制作一道美味的炒虾仁。

所需材料

• 虾仁适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 胡椒粉适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 将虾仁洗净，加入料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末，翻炒均匀。

5. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

注意事项

• 虾仁要选用新鲜的，质量好的虾仁口感更佳。
• 腌制虾仁时加入的调料可以根据个人口味适当调整。
• 炒虾仁时火候不宜过大，以免虾仁炒糊。

营养价值

炒虾仁富含蛋白质和钙质，对于提高免疫力、强壮骨骼非常有益。同时，虾仁还含有丰富的微量元素和矿物质，对于保持身体健康有重要作用。

四、虾仁炒洋葱虾仁炒黄瓜的家常做法？

虾仁炒洋葱做法。虾仁解冻去虾线洗净。洋葱切片。虾仁用黑胡椒腌制均匀，姜切片，葱切小段。热锅热油放入姜片炒香，下虾仁炒制成熟，留油捞出。锅中下入洋葱炒至透明加炒好的虾仁少许盐调味一同翻炒，撒上葱花，就可以出锅了。

虾仁炒黄瓜做法。虾仁解冻后去虾线，倒入料酒，胡椒粉拌匀腌制15分钟。黄瓜洗净去掉两头，一分为四，割去瓜瓤切小块，放入盘里待用。炒锅倒油油热，倒入葱和姜爆香，倒入腌制的虾仁，翻炒均匀倒入黄瓜草原，加盐加鸡精，炒匀起锅一道美味的黄瓜炒虾仁完成。

五、炒虾仁家常做法虾仁滑蛋？

原料：虾仁200g、鸡蛋4个。

调料：香葱2支、盐1/4小勺、料酒1小勺、蛋清1小勺、玉米淀粉1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉1大勺、冷水2.5大勺。

步骤1

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)

步骤2

擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

步骤3

鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用

步骤4

将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀

步骤5

起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟

六、紫苏炒虾仁家常做法？

虾干净

斜切背面去掉虾线

水煮开下虾煮1分钟 虾变色即可，捞出备用

葱姜蒜切丁备用

香菜切段备用

紫苏洗净掐干水分切小块备用

热油下锅 下葱姜蒜爆香

虾下锅之前可以先把部分紫苏炒香 ，可以更加入味噢

加入紫苏翻炒

翻炒均匀加入适量料酒盐酱油白糖调味

调一碗生粉勾芡水入锅

加入香菜盖锅焖2分钟即可出锅啦

七、虾酱炒虾仁家常做法？

虾酱炒虾仁做法

2人份

河虾200克

植物油2汤匙拌饭酱2茶匙姜1小块细香葱2棵蒜5瓣

河虾洗净，减去虾须，挑出虾线，用厨房纸吸干水分

烧热油锅，放入姜、葱、蒜末

再倒入虾酱

倒入河虾炒香

河虾炒红后即可出锅

八、虾仁炒蹄筋家常做法？

蹄筋切成薄片，先煮烂一点，再放虾仁一起炒

九、芹菜炒虾仁家常做法？

做法一

制作材料

主料：芹菜150克

辅料：虾仁60克

调料：盐2克,植物油10克

制作流程

将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；

虾仁洗净；

起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒

十、菠菜炒虾仁家常做法？

食材

菠菜300克，虾仁200克，胡椒粉1克，精盐3克，生姜5克，生粉1克，食用油20毫升

做法步骤：

1，新鲜的菠菜，清除老叶子，剪掉老根后用淡盐水浸泡10分钟。

2，虾仁，清理干净虾线，洗净沥干水分。

3，加入姜丝，胡椒粉和生粉，用手抓匀后腌制10分钟。

4，捞起泡好的菠菜，洗净后掐成小段。

5，锅中烧水，水开后加精盐和适量食用油

6，下入菠菜。

7，烫变色后捞起沥干水分。

8，另起油锅，爆香姜丝。

9，下入腌好的虾仁。

10，翻炒至变色的时候，淋入料酒除腥气。

11，下入焯水的菠菜。

12，炒散后加入精盐调味。

13，炒匀后关火即可。