椰汁糕做法？

一、椰汁糕做法？

椰汁糕

主料

椰浆150g 纯牛奶500g

白砂糖80g 鱼胶粉25g

椰蓉适量

椰汁糕的做法步骤

1. 准备好所有材料。上面这包是椰蓉，忘了把白糖照上去了，嘻嘻嘻～～

2. 先将2盒纯牛奶倒入奶锅里。

3. 奶煮开后关火！

4. 糖和鱼胶粉在煮奶前先称好混合放碗里，等奶煮开后关火，利用奶的余温一点一点加到奶那里，要边加边搅哟！搅到最后有一点点鱼胶颗粒也没关系拉，反正到最后要过筛一下的！

5. 再边加边搅椰浆，直到完全混合！

6. 这一步挺重要的，就是过筛，这样做出来才滑溜溜哟！

7. 放一旁，等凉了再放冷藏室，这个份量，可以放乐扣乐扣1L的盒子！

8. 鱼胶粉一盒用了一半，懒得保存，剩下的一半又重新做了一次，最后就出现三盒了！

9. 凉了放进冷藏室（这张照片是我后来照的，补在这里，有一盒已切好！我放了一个钟左右就拿出来了！

10. 好拉，开始切，不要犹豫，大胆一刀过，切成格子状！

11. 拿第一块出来时，可能会有点困难，之后的那些都比较好拿！再一块块滚上椰蓉！

12. 再上图！

13. 这是我最后的成品哟！

二、脆皮椰汁糕做法？

椰浆125g、牛奶125g、清水250g

鱼胶粉（吉利丁粉）17g、白糖20g

【具体做法】：

1、将鱼胶粉倒入白糖中一起搅拌均匀。

2、将250g清水倒入小锅中煮至沸腾。

3、关火，把小锅拿下来，倒入鱼胶粉与白糖的混合物。

充分搅拌均匀至完全溶化。

4、继续向小锅中倒入椰浆和牛奶。

充分搅拌均匀。

5、将上面做好的椰浆牛奶液一起倒入碗中。

用勺子撇去表面的气泡，静置放至液体变凉。

然后再放入冰箱冷藏一夜至凝固。

比较着急的，放入冰箱下层冷冻3小时至凝固即可。

6、取出凝固好的椰汁糕，放置一会儿回温，即可轻松倒出来。

然后切成大小合适的菱形块状就可以食用啦~

三、椰汁马拉糕的做法？

 用料:

红糖65克

热水150克

椰汁100克

低筋面粉170克

木薯淀粉85克

鲜酵母9克

泡打粉4克

食用油15克

做法:

步骤 1

称量好65克红糖。

步骤 2

倒入150克热水，用蛋抽搅拌均匀，使红糖完全溶化。

步骤 3

倒入100克椰浆，继续搅拌均匀。晾凉。

步骤 4

待红糖水温度低至35摄氏度左右时，加入过筛好的低筋面粉和木薯淀粉，以及鲜酵母。

步骤 5

搅拌均匀后放在35摄氏度左右的环境中发酵40-60分钟左右。

步骤 6

发酵好的面糊会有密集的小气泡，体积约为2.5-3倍大小。

步骤 7

用刮刀捞起面糊能看到明显的蜂窝状。

步骤 8

另备一个碗称好4克泡打粉。同时准备好蒸锅，开始烧水。

步骤 9

倒入少量面糊与泡打粉搅拌均匀。

步骤 10

搅拌好的泡打粉面糊倒入原来的面糊中搅拌均匀。

步骤 11

倒入15克食用油，搅拌均匀。

步骤 12

事先准备好的蒸碗底下铺好油纸，方便脱模。

步骤 13

搅拌好的面糊倒入蒸碗，震模。热水上锅，蒸30分钟，关火焖3分钟左右开盖。

步骤 14

取出即可食用，如果要刀切的话建议冷却后再切更美观。

四、椰汁糕正宗做法？

食材：马蹄粉250克，椰汁200克，白糖320克，水1350克，马蹄1个

做法

1、先将马蹄粉倒入盆中，用450克水开成粉浆至无颗粒。

2、将150克白糖炒成金黄色，加入剩下的清水和糖，将糖全部煮溶解。

3、取50克的粉浆倒入糖水中，使其成稀糊状，再慢慢倒入剩下的浆，边倒边搅，将粉浆烫成半生熟糊状。

4、倒入已扫油的模具中，撒上马蹄粒，入蒸炉用中火蒸约45分钟。

5、放凉切件，冷藏食用更有口感。

五、椰汁雪梨糕的家常做法？

将鱼胶粉加入白砂糖搅拌均匀

500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化

倒入椰浆

加入炼乳搅拌至溶化

六、椰汁糕木薯粉的做法？

1、木薯粉分成两份，一份加入椰浆和白糖，一份加入红糖，再加入适量水调成稀糊状。两种颜色的糊就准备好了。

2、锅里放水烧开，放入蒸盘。

3、第一层用勺子把黄色淋在蒸盘上，盖上盖子蒸2分钟。

4、前面的一层变成凝固状，在上面淋上白色的第二层，也是蒸2分钟。

5、重复以上的步骤，一共蒸了7层。蒸最后一层时蒸久点，蒸5分钟左右。

6、蒸好后放凉，切开。放冰箱冷冻口感更好，软软的很Q。

七、椰汁千层糕的做法？

椰汁千层糕是一道非常受欢迎的甜点，其制作方法如下：

所需材料：

- 面粉 100 克

- 玉米淀粉 50 克

- 细砂糖 100 克

- 鸡蛋 3 个

- 牛奶 250 毫升

- 椰浆 200 毫升

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将面粉和玉米淀粉过筛，备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。

3. 加入牛奶和椰浆，继续搅拌均匀。

4. 将面粉和玉米淀粉分次加入液体混合物中，搅拌均匀，制成均匀的面糊。

5. 取一个平底锅，涂上适量的食用油，用中小火加热。

6. 取适量面糊放入锅中，用小火煎至两面金黄，取出备用。

7. 重复以上步骤，直至面糊用完，制成多张薄饼。

8. 将煎好的薄饼摆放成一层一层的，涂上椰浆，重复操作至所有薄饼用完。

9. 将摆好的薄饼放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟。

10. 取出蒸好的千层糕，放凉后切成小块即可食用。

注意事项：

1. 在煎饼的过程中，火候不要过大，以免煎焦或者煎不熟。

2. 涂椰汁的时候，要涂匀，不要太少或者太多，以免影响口感。

3. 在蒸的过程中，要注意火候的掌握，以免蒸糕过干或者过湿。

八、千层椰汁糕做法？

做法如下：　　

1.准备好一罐椰浆，一整包马蹄粉和片糖，片糖就是蔗糖，块状的，如果买不到，我觉得红糖也是可以的　　

2.首先放三碗水来煮片汤，熬成糖水（3片）、煮好糖水放凉等一下用　　

3.把一罐椰浆全部倒在盘子上，这里用的筷子搅拌，我觉得有条件的可以用打蛋器，效果会更好，如果条件更好的，可以考虑用电动打蛋器，椰浆在冷藏的情况下，会分离，这不是坏了，而是一种自然现象，如果分离了，就要隔水加热，然后搅拌，就会重新融合　　

4.马蹄粉用水化开，分两半，一半放入已经凉了的糖水里，一半混合到椰浆中　　

5.不管是哪一份，都要用筷子（或者打蛋器或者电动打蛋器）搅拌充分，直到白色泡沫起来了就可以稍微放一放　　

6.等基本消泡后，就可以开始上锅蒸了，先在模具内刷一层植物油（便于脱模），然后倒上一层糖马蹄，待基本凝固了，再倒上一层椰浆马蹄，待基本凝固了，再倒上一层糖马蹄，如是累计，直到倒完为止　　

7.晾凉后脱模，稍微冷藏后脱模会更好　　

8.然后切块，即可食用

九、糯米椰汁南瓜糕做法？

将南瓜去皮切薄片，上锅蒸熟后碾压成南瓜泥

2/15

加入白糖搅拌融化

3/15

再放入糯米粉和玉米淀粉

4/15

拌匀后用手揉成软硬适中

5/15

将面团切割成均匀的12份

6/15

豆沙也分成12份，每份为10克

7/15

取一个面团揉圆压扁，放上一份豆沙馅

8/15

从四周开始收口捏严

9/15

用手掌滚圆

10/15

将所有面团如上操作后滚圆备用

11/15

用食指在面团上面轻轻按压出指印

12/15

再用牙签在面团四周压出南瓜纹路

13/15

再用牙签在面团四周压出南瓜纹路

14/15

插到面团顶部当南瓜梗

15/15

锅中烧开水，放上蒸笼大火蒸十分钟，稍微晾凉就可以食用了

十、红薯马蹄椰汁糕做法？

用料

马蹄粉

250克

椰浆

400毫升

水

1300毫升

砂糖

300克

红薯

2条(200克)

步骤 1

红薯马蹄糊：（用料：1000毫升水，200克红薯，150克马蹄粉，180克砂糖）先把红薯去皮蒸熟，加200毫升的水放到辅食机搞烂，因为红薯粘稠我再加200毫升的水冲开然后过筛去渣放着（过了两次筛）。再用200毫升的水把150克马蹄粉开糊过一次筛，然后混合红薯水。在锅放水400毫升煮开后转小火把180克的砂糖放进搅融化。然后停火，立马把3分之1红薯水慢慢倒入锅里的糖水，一边搅拌一边慢倒，然后开小火升温锅里的红薯糖水（不要煮开了，75度或者80 度 ），再倒进3分之1红薯水，一边搅拌一边慢倒。最后把锅里3分之2红薯糖水倒进3分之1的红薯水里搅拌均匀放着。

步骤 2

椰浆马蹄糊：（用料：400毫升椰浆，100克马蹄粉，300毫升水，120克砂糖）椰浆用纸巾擦干净顶面开两个洞让它轻快的出来放盘里，再放进100了马蹄粉，300毫升水，120克砂糖搅拌均匀，过筛一次放着。

步骤 3

开蒸：我用的是32CM的蒸盘，没抹油一样容易脱，锅放水放蒸架放盘蒸到水开了，等盘热了盘表面没水状态就可以倒红薯马蹄糊（我是给一般吃饭的碗一碗糊下去蒸）《记住记住记住：每种糊放之前先搅拌一下》大火蒸3分钟，然后椰浆马蹄糊也是一碗下去，大火蒸3分钟，如此类推到最后一层蒸10到15分钟左右就完成了。