奶油蛋挞的做法，奶油蛋挞怎么做好吃，奶油蛋挞？

一、奶油蛋挞的做法，奶油蛋挞怎么做好吃，奶油蛋挞？

不用淡奶油的蛋挞水的做法步骤

1. 懒得拍照，很简单，牛奶加热放入白砂糖，搅拌融化，放入炼乳，加入鸡蛋黄，一定是鸡蛋黄，不要蛋清，蛋清做出来有蛋腥味还不嫩，注意牛奶不要很烫，不然就成了蛋羹了，搅合搅合倒入蛋挞皮，ps:讲究一点的可以过筛一下，蛋挞皮解不解冻都一样，七分满即可，ps：面粉吉士粉都要过筛，最后蛋挞液也要过筛，不然烤出来感觉不细腻。

2. 放入烤箱，我家是长帝迷你烤箱，温度较高，我就200度，放在底层，25分钟，你可以在旁边看，看到蛋挞皮起酥了，变色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以关了。

3. 烫的蛋挞超好吃

4. 做了两锅，方法一样，每次一拿出来就被抢光，我也只能舔舔锡纸壳子

二、用草莓粉和奶油做草莓奶油？

配料：6寸戚风蛋糕1个，草莓1盒，奶油200克+150克，白糖15克+10克。

制作方法：

1、准备一个6寸的戚风蛋糕胚，提前做好之后，切成片；

2、草莓洗净切成小颗粒，如果要装饰表面留出几个整颗的草莓，形状好看一点的；

3、奶油加入白糖打发，打至奶油有小弯钩的状态；

4、取一片蛋糕，先从边缘的地方挤上一圈奶油，中间稍微薄薄地抹一层；

5、再把草莓碎铺上一层，用奶油封住；

6、再盖上一层蛋糕胚；

7、第二层用同样的方法来做；

8、最后把剩余的奶油均匀涂在表面；

9、再把150克的奶油打发至大弯钩的状态，用抹刀均匀把表面和四周抹平整；表面可以装饰草莓或是你自己任意喜欢的造型，我只是筛入了一层草莓粉；

10、最后切成小块就可以享用了。

三、草莓蛋挞做法？

原料：9个的量：淡奶油140克、牛奶110克、白糖40克、炼奶10克、蛋黄2个、低粉10克、草莓5个、9个蛋挞皮。 草莓蛋挞是一道甜品，主料有蛋挞皮、淡奶油、牛奶，辅料有草莓、炼奶、低筋面粉、砂糖、鸡蛋黄等。1、将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

2、把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

3、蛋挞皮放烤盘上，然后把草莓切成粒放入，过滤好的蛋挞水倒入（如果有草莓酱放到挞水中也可以，我家里没有了，我就放了小颗粒的草莓）。

4、烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。

5、蛋挞出炉后，切点草莓放上面即可食用。

四、冰博客 淡奶油区别？

冰博克是一种浓缩牛奶，它的萃取工艺叫做EISBOCK，也就是冰博克。是一种利用液体冰点不同的原理，从而萃取出的浓缩牛奶。主要是用在咖啡里。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

五、怎么分辨奶油草莓？

奶油草莓比普通草莓在口感上会更甜一些，带有牛奶香味；在外表上，奶油草莓比普通草莓的外皮颜色更深，果蒂颜色更浅，呈粉绿色，叶片瓣数多且长短分布均匀。

六、奶油草莓的缺点？

“奶油草莓”的名字叫章姬草莓，是一个日本草莓品种，因其具有奶香味、味道甜美而著名。这个就是红颜草莓又称红颊草莓，它是以幸香为父本章姬为母本杂交育成的，章姬草莓也被称为“奶油草莓”，因具有奶香味、味道甜美而著名。

它的缺点就是果肉太软、不易存储和运输，比较适合果园自采，这也是为什么有那么多“奶油草莓”采摘园的原因，当然也有其它方面的原因，比如奶油草莓的名字很吸引人，使人容易产生其它联想。

七、蛋挞专用奶油如何变成淡奶油？

专用奶油变成淡奶油是不难的，加入一些纯牛奶稀释一下就行，淡奶油的可塑性不是很好，如果是用来做裱花蛋糕可能就不是很合适了，这个需要自己注意一下，淡奶油可以搭配面包之类一起食用，或者煮奶油汤也是可以的，我平时就喜欢自己加入一些蘑菇去煮。

八、蛋挞奶油怎么保存？

做蛋挞用的淡奶油需要冷藏，所有淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固。所有的淡奶油都不能冷冻保存，冷冻后的淡奶油性状改变，难以打发使用。

淡奶油一般是用调制蛋挞水的，这个没有必要在调制前先冷藏。首先，淡奶油的储藏条件明确为5-26℃，冷藏往往会低于5℃。

九、蛋挞奶油怎么打发？

做蛋挞的时候，淡奶油是不用打发的。直接跟蛋液牛奶混合就可以的，不过要搅拌均匀哦。一般蛋挞的蛋挞液都是由白糖，牛奶，淡牛奶，还有蛋组成的。

十、奶油蛋挞液配方？

一直以来，以前蛋挞液买的，现在有多余淡奶油，可以做蛋挞消耗它～

这个配方可以做18个蛋挞！

材料:

淡奶油（雀巢牌子）130g，鸡蛋三个，纯牛奶（特伦苏牌子）120g，细砂糖40g。

1.准备一个干净盘子，3个鸡蛋和细砂糖纯牛奶混合，手动打蛋器搅拌均匀，细砂糖融化即可、

2.倒入奶油搅拌均匀、烤箱200度预热哦！预热10分钟、

3.将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞中9分满～

4.进入烤箱上下管200度烤23分钟即可！每个烤箱温度有差异，按自己烤箱温度调整哦！烤完之后关火在焖5分钟，不会塌～