蒲公英怎样做菜

一、蒲公英怎样做菜

蒲公英是一种常见的野菜，也是许多人喜爱的食材。它不仅具有独特的味道，而且还有许多营养价值。蒲公英怎样做菜？接下来，我将与大家分享几道美味又健康的蒲公英菜谱。

1. 蒲公英沙拉

蒲公英沙拉是一道清爽又美味的开胃菜，制作简单，营养丰富。首先，将新鲜的蒲公英叶洗净备用。然后准备一些切碎的洋葱、胡萝卜和番茄，可以根据个人口味调整比例。将蒲公英叶和蔬菜放入一个大碗中。

接下来，可以选择添加一些坚果、干果或者奶酪，增加口感和丰富的风味。最后，调制沙拉酱汁。你可以使用橄榄油、柠檬汁、蒜泥、盐和胡椒调味，搅拌均匀后淋在蔬菜上即可。

2. 蒲公英炒蛋

蒲公英炒蛋是一道简单又营养的菜肴。首先，将蒲公英叶洗净，并将蒲公英叶和蒜末一同放入锅中，用橄榄油炒至蔬菜软烂。

然后，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后倒入锅中，继续翻炒至蛋熟。这道菜色香味美，口感丰富，也非常适合早餐食用。

3. 蒲公英烤芝士三明治

如果你想尝试一道创意菜品，蒲公英烤芝士三明治是不错的选择。首先，准备两片全麦面包，涂抹黄芥末酱，并在其中一片面包上铺上蒲公英叶。

然后，在蒲公英叶上放上一层切碎的奶酪，再把另一片面包盖在上面。用平底锅加热一些橄榄油，将三明治放入锅中煎烤至金黄色并将奶酪融化即可。

这道独特的三明治口感酥脆，内外层次感十足，蒲公英的微苦味与芝士的浓郁口感相互融合，绝对能带给你不一样的美食体验。

4. 蒲公英蒸鱼

蒲公英蒸鱼是一道健康又美味的菜肴。首先，将鱼洗净，切薄片，铺在蒲公英叶上。然后，准备一些姜丝、蒜末和葱段，撒在鱼片上增加风味。

接下来，将蒲公英叶和鱼片一起放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右，或直到鱼熟透。可以根据个人口味添加一些酱油或者其他调味料。蒲公英的清香与鱼肉的鲜美相得益彰，让整道菜更加美味可口。

5. 蒲公英茶

最后，给大家介绍一款简单又养生的饮品——蒲公英茶。将蒲公英叶用清水冲洗干净，放入茶杯中。开水煮沸后，冲泡蒲公英叶，盖上茶杯，焖约5分钟。

然后，你可以根据个人口味添加蜂蜜或者柠檬汁，调味并增加风味。蒲公英茶有助于消除体内毒素，促进消化和解毒，还可以调节血糖和血脂，非常适合喜欢养生的人群。

以上就是几道蒲公英菜谱的介绍，无论是沙拉、炒蛋，还是烤芝士三明治、蒸鱼或者茶饮，都能带给你美味又健康的味蕾享受。蒲公英的独特风味和营养价值，相信会成为你的新宠，让你爱上这种野菜的美味。

二、怎样做菜？

1、炒菜时：应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。

2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

3、煮骨头汤时：加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。

7、煮绿豆：将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。

10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。

11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

12、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。

13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。

三、怎样做菜馒头？

用料青菜 1斤面粉 1斤松茸 4棵酵母 5g泡打粉 5g盐 10g糖 20g香油 50g味精 10g鸡精 5g

【菜馒头】当季限定的菜馒头，吃过一次想十次的做法步骤

步骤 1

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青菜推荐选择的是满口香的上海矮脚小青菜~又糯又甜，不发苦。

步骤 2

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水开后,把青菜放入5秒钟，然后捞出即可。记住了，5秒钟，不然青菜吃口就不好了。焯完水后包进包子中也更能保持翠绿。不发黄。

步骤 3

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然后将青菜切碎，有搅拌机的小伙伴也可以用搅拌机代劳。

步骤 4

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麻油香味是菜包的灵魂，但是麻油放多了，是会发苦的。按照师傅的比例，1斤青菜，加50g麻油就够了。除了麻油，再加入10g盐，10g味精，5g鸡精，20g糖，搅拌均匀即可。不忌口的话，这里还可以加5g猪油提香。

步骤 5

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接下来我们再处理一下松茸。挑选松茸时别选择颜色太黄，或者发黑的，之后便是闻味道，香味越浓郁越好。

步骤 6

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接下来我们再处理一下松茸。挑选松茸时别选择颜色太黄，或者发黑的，之后便是闻味道，香味越浓郁越好。

步骤 7

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洗完记得用厨房纸吸干水分。然后将松茸改刀成3块，再拦腰一切二，方便包入馒头中。

步骤 8

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家里如果煎完松茸后，油也别浪费，拿来炒蔬菜香味扑鼻。等会在包子里，也会加入松茸油提香。

步骤 9

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500g面粉中加入5g泡打粉，5g酵母，20g白糖，分批加入250g水。

步骤 10

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反复揉捏到面光、盆光、手光。有家用压面机的同学，也可以放进压面机里反复压到光滑。

步骤 11

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将揉捏好的面团搓成长条后，揪出一个个小剂子，每个剂子重45克。

步骤 12

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用手轻轻按压，擀成面皮。这一擀一拉间都是师傅的真功夫，大家抓紧学习咯。

步骤 13

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取45g馅料，两块松茸，包在面皮中。 师傅能流利的包出30个褶子。至于我们…包进去了，就是成功！

步骤 14

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这里我们选择先包后醒的方式，包子的形状会更好看，而且更能控制包子皮的发酵时间。 包完以后放在一旁让面团醒50分钟就可以上笼蒸了。上气后蒸12分钟即可！包子和包子之前记得隔开一段距离，以防包子皮黏连。

步骤 15

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搞定！

四、红薯怎样做菜？

一、红薯腊肠焖饭

食材：红薯120克、腊肠适量、大米80克。

做法：

1.准备好大米、红薯、腊肠。

2.红薯、腊肠洗净切小块备用。

3.大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。

4.倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。

5.加入适量冷水。

6.调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。

7.淋入芝麻油，拌匀后食用。

二、蛋煎红薯丝

食材：红薯1个、鸡蛋2个。

做法：

1.红薯去皮，洗净切成丝。

2.两个鸡蛋打入碗中。

3.将红薯丝加入蛋液中。加少许盐和料酒，充分搅拌均匀。

4.锅中倒少许油，6成热倒入红薯蛋糊。

5.中火煎制，时而翻炒几下。

6.可加盖稍焖会，当红薯丝变软即可。这个过程大约5-6分钟。

7.盛入盘中即可。

三、芝士红薯

食材：红薯、拉丝的芝士、黄油、白糖、炼奶。

做法：

1.红薯先煮熟,想吃几个煮几个,微波炉12分钟即可。

2.对半切, 并把里面的挖出来, 剩下皮当壳。

3.把挖出来的红薯加上黄油、白糖、有丝的芝士、炼奶捣成泥状。

4.调好的红薯泥再填到红薯壳里，并抹平。

5.上面再加点芝士碎。

6.最后涂上蛋黄液入烤箱180度20分钟即可。

五、芦荟怎样做菜？

芦荟的做法： 食材： 步骤： 鸡洗净切好待用。

芦荟去掉表皮，焯水2分钟，去掉它的粘液。将所有材料入锅，加水烧开，文火炖一个小时加盐调味就好了 好吃的芦荟鸡汤就好了。

六、怎样简单做菜？

1、材料要新鲜。炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料，这样能保证菜品的色彩和清新的味道，像发黄的菜，营养也会流失很多呢。

2、食用油要好。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量，一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油，一定不要贪图便宜买小路的油，很容易假的。

3、作料要齐全。炒菜时会根据不同的菜种选用不同的作料，一定要备足种类和分量，正确使用调味作料，这样才能炒出好味道。

4、火候要大。一般在饭店里炒的菜都会比家里的香气更大一些，主要原因就是家里火力不够猛，因此炒菜时尽量放大火，最好买一个具有猛火的燃气灶。

5、辣味要足。有很多喜欢吃辣的朋友们在炒菜时一定要多放辣椒，这样才能爆炒出香辣十足的菜品。

6、炒菜的方法步骤很重要。一般炒菜前要先烧热锅，再放油，油烧至八成热时放干红椒、葱、姜、花椒等，爆出香味时再放主材料，加入五香粉、生抽、香醋等，最后放上鸡精提鲜即可。

七、葛根怎样做菜？

葛根做菜的方法：

一.胡萝卜葛根骨头汤的做法

1.锅中烧沸水，先把猪骨焯一下水，然后捞出来洗干净。葛根买的时候叫人把皮削人好，因为很难削。胡萝卜洗干净削好皮。

2.然后胡萝卜斜切厚片，葛根切四方形块，把全部材料放进去，加入水

3.然后盖上锅盖大火煲开，转小火煲1个半钟

4.1个半钟后加入盐再煲10分钟即可

5.煲好的汤

二.淮山葛根猪扇骨汤的做法

1.淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件。

2.扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净。

3.淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份。

4.锅里加入适量的清水，放入所有的材料。

5.加盖炖1个半至2小时左右。口感根据个人的加减时间。

6.食用时加入盐调味。

三.玉米葛根猪肉汤的做法

1.猪肉（排骨）洗干净，切块。玉米洗干净，切成三段

2.葛根切块。马蹄去皮。

3.准备好锅，放水，把切好的猪肉（排骨）放进锅里，盖锅盖大火煮沸。把火调小一些继续煮大概20分钟。

4.放入葛根，马蹄，玉米继续开大火煮沸，调小伙煮20分钟

5.关火放一些盐就可以了。

葛根别名：野葛、鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、粉葛、黄葛根

禁忌人群：胃寒者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。

葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药物应用。野葛和甘葛藤属多年生落叶藤本，野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，除新疆、西藏外，全国大部分地区均有分布，甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中，分布于广东、广西、四川、云南等地。

早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。

八、冬瓜怎样做菜？

材料

冬瓜300克，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量

做法

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

九、豆角怎样做菜？

凉拌豆角，先掐掉豆角两头（我们北方叫抽豆角丝，不知道其它地方叫啥），豆角抽好以后，淘洗干净，开水下锅，豆角下锅以后，锅里放一小勺植物油，这样豆角特别绿，口感好，颜色也好看，趁豆角在开水锅里的时候，咱也不闲着，这短时间调汁，用个小碗，碗里放蒜泥葱花，盐，调料，喜欢辣子的放少许，油烧热以后放咱们调汁子的碗里爆香，再放点米醋，苹果醋，酱油，等豆角烫熟以后，用凉水过一下，淋干水份，挑好的汁浇上去就成功了，

十、怎样学做菜？

1.

切肉的秘密肉类食物是每天都必不可少的营养搭配，虽然有菜谱参照，但怎么也做不出大厨般的嫩滑爽口，易老易散，成品颜值难以把控。这其实跟肉的切法有关，不同的肉有不同的切法。猪肉：需要顺着肉的纹理切，切出来的猪肉片纹路像“川”字一样，炒出来的肉才不容易松散。牛羊肉：需要逆着纹理切。让刀和肉纹理呈90度的垂直，肉片纹理像“井”字状，肉质易熟口感佳。鸡肉：需要斜着切，鸡肉肉质嫩，易熟，切起来也更简单。如果是冷冻的肉，拿出解冻时，可以在肉没有完全融化时切，这时软硬适中，也更好切成想要的纹理和形状。

2.

蛋的处理方法鸡蛋含有丰富的蛋白质，每天一颗鸡蛋能满足身体对蛋白质的需求，鸡蛋的处理方式有很多，要想吃到更美味的蛋，处理方法有讲究。煮蛋：煮蛋时，水里可以加点醋或者盐，可以防止蛋壳裂开。如果是煮糖心蛋，则水开后再放入鸡蛋，6分钟后，捞出过凉水，即可得到口味最佳的糖心蛋。煎蛋：放入油的锅底一定要烧热，鸡蛋才能色佳口感香。炒蛋：炒鸡蛋记得用筷子炒，炒的时候慢慢的将鸡蛋滑散，受热均匀后，鸡蛋变得更蓬松更大了。荷包蛋：完美的荷包蛋，可以先将生鸡蛋带壳用开水泡1分钟，再打入锅内，这样的荷包蛋才不会散，更完整。蒸鸡蛋：蒸蛋时可以加入少量的白醋和豆浆，这样蒸出的鸡蛋表面光滑，不易出现蜂窝眼，也香味浓郁。

3.

鱼类蒸鱼：像清蒸鲈鱼时，水一定要先烧开再入锅，这样蒸出的鱼味道才鲜美。蒸鱼时一定要用大火一次蒸熟，一般时间在5—10分钟即可，时间过长鱼肉易柴口感差。煮鱼汤：做鱼汤，鱼要先双面煎好，加入开水，鱼汤才会变成白汤。酸菜鱼、番茄鱼：切忌放味精，加入味精不仅不能增鲜，反而会出现异味。

4.

醋的使用方法

炒菜加醋时，醋的放置时间最好是在入锅和出锅，第一次可多加，第二次可少加一些。