草莓糕点的做法大全
一、草莓糕点的做法大全
草莓糕点的做法大全
草莓是许多人心中最受喜爱的水果之一。它的鲜艳红色和甜美的味道使得草莓成为许多甜点的首选。在烘焙领域,草莓也是一种非常受欢迎的食材。无论是蛋糕、奶油泡芙还是曲奇饼干,草莓都能为这些糕点增添美味的口感。接下来,让我们一起来学习一些草莓糕点的经典做法吧!
草莓蛋糕
草莓蛋糕是一款非常受欢迎的甜点。它的制作过程相对简单,但口感却非常细腻。下面是草莓蛋糕的制作步骤:
- 准备所需材料:面粉、白糖、鸡蛋、黄油、牛奶和新鲜草莓。
- 首先,将黄油和白糖混合,搅拌至顺滑。
- 逐个打入鸡蛋,搅拌均匀。
- 将面粉和牛奶分次加入,搅拌成糊状。
- 将面糊倒入蛋糕模具中,放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤。
- 蛋糕烤至金黄色后取出,待冷却。
- 最后,将新鲜草莓切片,摆放在蛋糕表面,即可享用。
这款草莓蛋糕口感松软,草莓的酸甜味与蛋糕的甜味相互融合,绝对是一道令人垂涎欲滴的甜点。
草莓奶油泡芙
草莓奶油泡芙是一种外酥内软、甜美可口的糕点。制作草莓奶油泡芙需要以下步骤:
- 准备所需材料:面粉、黄油、水、盐、鸡蛋、鲜奶油和新鲜草莓。
- 首先,在煮锅中加入黄油、水和盐,用中小火加热,直到黄油完全融化。
- 然后,将面粉筛入煮锅中,用木勺快速搅拌,搅拌均匀。
- 将面糊转移到搅拌器中,逐个加入鸡蛋,搅拌至顺滑。
- 将面糊挤成小球状,放在烤盘上,并在表面刷上少量鸡蛋液。
- 将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中烘烤。
- 烘烤至泡芙酥脆金黄后,取出待凉。
- 将鲜奶油打发,将泡芙切开,填入适量的鲜奶油和新鲜草莓片,再放上另一半泡芙。
- 最后,可以撒上一些糖粉装饰,美味的草莓奶油泡芙就做好了。
这款草莓奶油泡芙外酥内软,草莓的酸甜与奶油的绵密搭配得天衣无缝,给人带来极大的口感享受。
草莓曲奇饼干
草莓曲奇饼干是一种口感酥脆、香甜可口的糕点。下面是制作草莓曲奇饼干的步骤:
- 准备所需材料:面粉、奶粉、黄油、细砂糖、鸡蛋和草莓干。
- 首先,将黄油和糖混合搅拌,直到变得蓬松。
- 逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。
- 将面粉和奶粉筛入混合物中,搅拌成面糊。
- 将草莓干切成小块,加入面糊中,轻轻拌匀。
- 将拌好的面糊放入冰箱冷藏30分钟。
- 将面糊取出,用手将其揉成小球状,放在烤盘上。
- 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤。
- 烘烤约10-12分钟或到饼干边缘微微变金黄色即可。
这款草莓曲奇饼干香甜可口,草莓干的果香味与饼干的松脆口感完美契合,是下午茶的绝佳伴侣。
以上就是一些经典的草莓糕点的做法。希望大家能够通过学习制作出美味的草莓糕点,与家人朋友一起分享甜蜜时光!
二、草莓糕点的做法
草莓糕点的做法
草莓是夏季最受欢迎的水果之一,其鲜艳的颜色和甜美的味道给人带来了无限的诱惑。既可直接食用,也可用来制作各种美味的糕点。今天我将与大家分享几款关于草莓糕点的做法,让我们一起来享受这个令人垂涎的水果带来的美味吧!
1. 草莓奶油蛋糕
这款草莓奶油蛋糕是制作简单、口感细腻的经典糕点之一。下面是制作步骤:
- 制作蛋糕体:将面粉、糖、牛奶、鸡蛋、香草精等材料混合搅拌均匀,倒入烤盘中,放入预热至180°的烤箱中烤制20分钟。
- 制作奶油花:将淡奶油打至7成发,加入适量的糖和香草精,继续打发至9成发,装入裱花袋中备用。
- 装饰蛋糕:将烤好的蛋糕体从烤箱中取出,待冷却后,在蛋糕表面均匀涂抹一层奶油,再裱花装饰上草莓。
2. 草莓塔
草莓塔是一道精致而美味的糕点,外脆内软,口感丰富。下面是制作步骤:
- 制作塔皮:将面粉、黄油、白糖、盐、鸡蛋等材料混合搅拌成面团,松弛后擀成薄片,放入塔模中烤制至金黄酥脆。
- 制作馅料:将奶油、糖、杏仁粉、鸡蛋糊等材料搅拌均匀,倒入烤好的塔皮中,放入预热至180°的烤箱中烤制15分钟。
- 装饰草莓塔:将烤好的草莓塔从烤箱中取出,待冷却后,在塔上均匀摆放新鲜的草莓,撒上糖粉,即可食用。
3. 草莓千层蛋糕
草莓千层蛋糕是一款层次分明、口感丰富的糕点,充满了草莓的香甜味道。下面是制作步骤:
- 制作千层酥皮:将面粉、黄油、水等材料混合搅拌成面团,松弛后擀成薄片,切成大小相同的方形饼皮,用叉子在表面戳孔。然后将饼皮放入预热至180°的烤箱中烤制至金黄酥脆。
- 制作奶油酱:将牛奶、糖、蛋黄、玉米淀粉等材料混合煮开,搅拌至浓稠状,放凉备用。
- 组装千层蛋糕:将烤好的酥皮和奶油酱一层一层地叠加,最上面再加上一层浓稠的草莓酱,冷藏后即可食用。
以上是关于草莓糕点的三款经典做法,每一款都有其独特的口味和制作过程,无论是草莓奶油蛋糕、草莓塔还是草莓千层蛋糕,都能让人在夏日中感受到清凉与甜蜜的同时,也为味蕾带来了一次美妙的享受。
不同的草莓糕点有不同的制作难度和时间要求,但只要掌握了基本的制作技巧,大家都可以轻松在家中制作出美味的草莓糕点。希望大家喜欢这篇关于草莓糕点的分享,也期待大家在制作过程中发挥自己的创意,尝试出更多不同口味和风格的草莓糕点。祝大家制作愉快,美食满满!
三、闽南糕点的做法大全?
1、取一小部分的糯米粉,加水煮成熟的。
2、倒入其它的糯米粉中,开始用手不断的揉,这是个很要用径的活。
3、揉到成块里,看下干湿是否合适,如果不行再加点开水,但要小心不可一次加入大多,以免太软,不好成形。
4、直到揉成软硬适中的糯米团就可以了。
5、下成大小相等的剂子,手上抹点油,在印子上也抹点油,按扁,包入豆沙馅,滚圆后。
6、用印子印下,底下垫些叶片,翻过来就可以了,摆在蒸茏上。
7、印年糕的印子。
8、摆好的生坯。
9、放在这种老式的灶台,用老式的蒸笼蒸。以前没有闹钟,就在灶前点一根香,才能知道熟了没了。
四、叶子糕点的做法大全?
食材:大米400克、玉米面100克、酵母粉5克、白糖5克、黑加仑葡萄干适量、干玫瑰花适量、粽叶一把
做法步骤:
1、大米淘洗干净后,泡水约4个小时,以手指能掐断为准。
2、泡好的大米倒入破壁机,加入300毫升的温水,用破壁机的果蔬功能键2分钟就打磨好了。
3、倒出大米汁,加入100克玉米面、酵母搅拌均匀,再加上白糖搅拌成厚厚的糊状。手上感觉到要用力就行了。太稀的不容易发起来。
4、搅拌好的米糊放在锅中隔着热水加快发酵。发酵过程中盖上锅盖。
5、准备玫瑰花瓣。玫瑰花不需要泡水,只要冲洗干净就好了。
6、米糊发酵好了。加入玫瑰花瓣一起搅拌均匀,正好去除米糊里面的气泡。
7、锅中蒸笼上铺好粽叶,倒入米糊,上面放些葡萄干,二次发酵15分钟。本来想摆个心形的造型,但是觉得太少。
8、大火蒸30分钟左右。
9、关火后焖5分钟。发糕长好高,软绵绵的,掰开看看,乳黄色的发糕中点缀着瓣瓣玫瑰花,粽叶的清香扑鼻,真是好看又好吃,多吃玫瑰花还能活血养颜。葡萄干能帮助降压,保护心血管的健康。
五、陈皮糕点做法大全?
一、芋头糕
材料准备
芋头2500克、稻米1000克、虾米50克、新会陈皮适量、五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克
做法
1. 将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克;
2.选用淀粉性好的芋头,切成小粒,放在盆里;
3.芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、胡椒粉、五香粉搅匀,倒在垫有湿布的蒸笼上;
4.旺火烧沸水锅,放入蒸笼蒸约40分钟,至芋粒熟;
5.用铲子将糕面搪平,再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀,倒在糕面上,续蒸10分钟;
6.将新会陈皮、葱末、虾米撒在糕面再蒸约2分钟,取出晾凉;
7.晾凉后的蒸糕切块,食时再加热或用油煎即可。
二、陈皮提子麦片软曲奇
材料准备
无盐黄奶油 190g,红糖粉 95g,鸡蛋100g,低筋粉 250g,燕麦片140g,提子干140g,蔓越莓140g,核桃仁140g,新会陈皮碎30g,杏仁粉80g,小梳打5g,盐2.5g
做法
1.将黄奶油、红糖粉、盐放入搅拌缸内用中速搅拌松发
2.鸡蛋分次加入拌匀
3.将低筋粉、小梳打过筛加入拌匀后、再将燕麦片、提子干、蔓越莓、核桃仁、新会陈皮碎、杏仁粉拌均匀成面团
4.面团放入冰箱冷藏30分钟取出分成12g/个搓圆放入烤盘中
5.进炉烘烤温度:上火180℃、下火140℃时间22分钟
6.冷却装饰、包装。
三、陈皮赤豆糕
原料:马蹄粉100克,淀粉100克,赤豆50克,糖250克,椰汁100毫升,食用油、陈皮各适量。
制作过程:
1.用水把马蹄粉、淀粉开成粉浆。
2.锅内放水,入糖煮溶,加入椰汁,煮沸后冲 粉浆搅匀。
3.放入赤豆、陈皮拌匀,倒入扫了食用油的平盘内,放入蒸炉,用大火蒸25分钟即可。
六、枇杷糕点做法大全?
枇杷蛋糕卷
主料(5人份)
鸡蛋4个
牛奶20克
玉米油40克
细砂糖(蛋白)50克
精盐1克
低筋面粉75克
枇杷果130克
枇杷果泥35克
辅料
淡奶油200克 细砂糖(淡奶油)20克
做法:
1-准备好材料
2-枇杷洗净控干水分,去皮,去核切成小块
3-取75克枇杷果加15克水入料理机打成泥
4-分离蛋清蛋黄。烤箱预热上下火160度15分钟
5-蛋黄内加入牛奶、玉米油混合乳化均匀,再加入枇杷果泥,搅拌均匀
6-筛入低筋粉
7-“一”字形或“井”字形混合均匀,划圈搅拌容易起筋
8-蛋白内加入柠檬汁
9-细砂糖分三次加入蛋白内,打蛋器打发成湿性发泡,拉起蛋器呈大弯勾状态
10-取三分之一蛋白到蛋黄糊内,手动搅拌器捞拌方法混合均匀
11-倒回蛋白盆内
12-再次捞拌均匀,最后用刮刀抄底拌匀
13-倒入铺了油布的烤盘内,整理平整
14-送入预热好的烤箱中下层,上下火160度烘烤18分钟即可
15-烤好的蛋糕取出,放烤网,揭开四周
16-枇杷果去皮去核一切为二
17-淡奶油加入糖打发
18-用一张干净的油纸盖住蛋糕,翻过来,揭去油布
19-抹上淡奶油,并排放上枇杷果
20-借助油纸卷起,放入冰箱冷藏定形
21-剩下的淡奶油装裱花袋,挤在蛋糕卷上,再用枇杷果、薄荷叶、蓝莓装饰下就好了。
七、草莓做法大全?
草莓的做法多种多样,那么草莓怎么做才好吃呢?
草莓提拉米苏的做法
1 将草莓切丁
2 饼干捣碎,倒入咖啡10g,搅拌均匀
3 取新碗打入淡奶油、糖,打成糊状
4 杯中一次放入饼干碎,草莓片、奶油、草莓丁
5 冰箱冷藏5小时
6 取出撒上草莓粉,即可食用
懒人版草莓酱的做法
1 草莓洗净去蒂;,切2-3刀(横竖都行),切好直接放入锅内,用白糖腌制20-30分钟,启动锅之前,用手挤入一个柠檬的柠檬汁;
2.启动【智烹/干锅/干锅炒】功能键,期间撇去浮沫;
3 待烹制结束后晾凉装入密封盒即可。
草莓酱的做法
1.准备草莓
2 洗净,去蒂
3 切成小块,放上白糖腌出汤
4 中火烧开,转小火
5 用勺子不停地搅拌
6 熬至粘稠时为止
八、冷糕点做法大全?
1、用精大米磨成浆,加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟(即米酒)、碱等辅料搡合成坯浆2、放4-5小时,装盘上笼蒸熟,出笼后切成棱形即成,是夏令佳品
九、宫廷糕点做法大全?
用料
糯米粉 155克,玉米淀粉 20克,牛奶 190克,白糖 15克,玉米油 40克,抹茶粉 3克,豆沙馅 适量
糯米凉糕—老北京传统糕点的做法步骤
步骤 1
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155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中,混合搅拌均匀。
步骤 2
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再倒入40克的玉米油,再次搅拌至无干粉颗粒的状态。
步骤 3
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盖上保鲜膜,用牙签扎若干个小孔。
步骤 4
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放入蒸锅,水烧开后,大火蒸20分钟。
步骤 5
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将蒸好的糯米糕放入保鲜袋,放凉后分为大小均匀的两份,其中一份加入3克的抹茶粉,揉成光滑细腻的面团。
步骤 6
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将糯米面团擀成长条,中间铺上豆沙馅。
步骤 7
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两边包起来,捏紧收口。
步骤 8
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切成大小均匀的小段即可。
步骤 9
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可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用,口感更佳。
十、湛江糕点做法大全?
湛江雷州马拉糕做法大全
1、准备食材:鸡蛋2个;奶粉10克;红糖20克;面粉80克;花生油10克;酵母2克。
2、准备好配方所需的食材:面粉80克,鸡蛋2个,红糖20克,奶粉10克,花生油10克,酵母2克。
3、准备好厨房用称,将鸡蛋磕入碗中。
4、放入红糖,食用油,奶粉用电动搅拌器搅拌至蛋液表面有搅拌的纹路就可以了。
5、面粉过筛以免混合的时候结块。
6、用筷子将面粉搅拌均匀,筷子上的面糊滴入碗中的痕迹几秒钟就消失,这时面糊就做好了,盖上盖静置1小时左右.
7、将蒸糕用的模具表面抹一层食用油防粘。
8、将面糊倒进模具中。
9、凉水下锅,开锅蒸30分钟,焖5分钟即可。
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