隔水炖的冰糖雪梨冰糖放多了？

一、隔水炖的冰糖雪梨冰糖放多了？

适量加水。

冰糖雪梨不仅营养丰富，还有润肺止咳的功效，如果冰糖雪梨太甜了，可以加适量温水，继续炖煮几分钟，不宜直接倒入冷水，这样会使雪梨汤的温度迅速降低，从而影响口感，并且，重新炖煮的时间不能太长，以免将雪梨炖化，或破坏雪梨中的营养成分，一般来说，加温水后炖煮2~3分钟即可

二、冰糖柠檬膏怎么隔水炖？

熬柠檬膏是隔水炖。准备食材：柠檬 500g步骤：

1.先把所有柠檬用盐搓洗干净，然后切成一片一片的，除去籽（可以切成小块的，但是一定得小，越小煮开越好吃。）

2.切好的柠檬放入炖盅，在放冰糖，不需要加水哦，记得是隔水炖的。

3.看时间，炖八到十个小时。炖好后的柠檬膏呈深褐色浓稠就可以了。

4.放凉后就可以装瓶子，冷藏着。小贴士：柠檬膏一定要炖到八到十个小时，颜色变成深褐色浓稠。

三、隔水炖牛排的做法？

1.将牛骨（1600克），在凉水里浸泡1个小时左右后捞出；2.再放入滚水里完全烫去血水；

3.将牛骨放入大锅中，放入葱段（15克）、生姜（10克）、大蒜（10）、和足量的水；

4.用武火煮沸再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5.等汤熬成乳白色时，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

7.加入番茄（500克）、鸡油（50克）、鲜花椒（10克）、调味盐（20克）熬制1小时，锅底部分完成；

8.牛排切成长12cm、宽6cm、厚1cm的块；

9.放入腌制粉（2.5克）、香料粉（5克）、鲜花椒（5克），结合100克水分拌匀后放置保鲜柜腌制3-4小时；

10.第一次腌制结束后将牛排拿出洗净多余血水；

11.再腌料粉（2.5克）、香料粉（5克）、鲜花椒（5克）、100克水进行第二次腌制5-8小时即可放入锅底中烹煮三分钟后食用

四、隔水炖奶的做法？

炖奶的做法有:

首先先准备原料：鸡蛋1个。辅料：牛奶3/4杯。调料：糖少许（吃咸的就放盐）。做法：1、一个鸡蛋，加糖（或盐）打散。2、加入牛奶，打均匀，可以用漏网过一下筛撇去表面的泡沫，盖上保鲜膜，放进蒸笼。小火炖10－15分钟，炖蛋的中心凝结了就完成了1、表面撒的是紫菜碎，花朵形状是用边上那个绿色的小工具做成的。2、炖蛋，秘诀不在于放了多少水份，也不在于放了多少盐或糖，而在于火候。水烧开以后转到小火，慢慢地炖。

五、隔水炖蒸蛋的做法？

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个碗中，轻轻打散，注意不要打出太多泡沫。

2. 加入温水，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋液和水充分混合。

3. 加入适量的盐，根据个人口味调整。

4. 将蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌一下，去除蛋液表面的气泡。

5. 将蒸碗放入一个大的蒸锅中，加入适量的水。

6. 盖上锅盖，将火调至中小火，开始蒸煮。

7. 蒸煮时间约为10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和个人口感决定。可以用竹签插入蒸蛋，如果没有黏在竹签上的蛋液流出，则表示熟了。

8. 蒸煮完成后，取出蒸碗，撒上葱花或香菜作为装饰。

9. 可以直接在蒸碗中食用，也可以倒扣在盘子中，切成块状。

六、隔水炖蛋的做法？

一、方法：隔水炖蛋一般使用的是蒸的方式来达到让鸡蛋变成一道美味的炖蛋，这样的方式可以让鸡蛋更加嫩滑。二、注意事项：火候好把握，小火炖就行，电磁炉的话保持在130°，2个鸡蛋10分钟。最主要的是打好鸡蛋后兑水的量要适度，兑进去的水用凉白开，蒸出来的鸡蛋不会有气孔。

七、隔水炖鸭的做法？

隔水炖鸭是一道美味可口的家常菜品，炖出的鸭肉鲜嫩多汁，以下是其制作方法：所需材料：

1. 鸭子 1只

2. 姜片 适量

3. 料酒 适量

4. 葱段 适量

5. 盐 适量

6. 冰糖 适量

7. 八角 适量

8. 桂皮 适量

9. 香叶 适量

10. 花椒 适量

11. 清水 适量

步骤：

1. 将鸭子宰杀后宰净内脏，清洗干净后切块备用。

2. 锅中加入清水，放入鸭肉块，加入料酒焯水，捞出沥干。

3. 锅中加入清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖，烧开后加入焯水后的鸭肉块。

4. 将锅装入保温箱，加热至90℃左右，保持温度2-3小时，直到鸭肉熟透、鲜嫩入味。

5. 取出鸭肉块，撒上盐调味即可上桌。

隔水炖鸭需要用到保温箱，如果没有保温箱可以用大锅隔水炖，但需要不断加热保持温度，时间也会相应延长。

八、冰糖炖梨要隔水炖还是直接煮？

都可以！

冰糖炖雪梨一般有两种做法:一种是把梨切块放锅里煮梨水,另一种就是把整颗雪梨去核后加入冰糖后隔水蒸炖。冰糖炖雪梨我们今天就用第二种做法

煮十分钟第五步:然后就倒入我们剥好的柚子粒与姜丝,然后再加两勺蜂蜜,估计。

这个梨水就熬制好了,清香怡人,忍不住尝了一口,味道非常香,莲藕与梨都淡。

去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。将处理好的梨锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化。冰糖化完后,把梨。

2、撕成小块后清洗干净,放入砂锅,小火煮至半个小时。3、煮银耳的时间把梨去皮去核切块备用。4、半个小时后放入梨,可不可以把皮也一起放进去。不去皮也。

九、隔水炖海参做法？

食材：海参4只、瘦肉250克、当归1片、桂枝4根、枸杞1撮、黄芪少许、川穹1片、老姜4片、盐半小匙、味精半小匙

煲炖步骤：

1、海参自古以来就是很名贵的食材，尤其是旧时抓海参算是比较不方便比较有危险性的行业所以也就珍贵珍稀了。很多网友在处理海参时最常犯的一个错误就是“海参泡不大”这个主要是技巧的问题，首先把海参泡入无油并且干净的盆中。每天换一次水，大致两天后用剪刀剪开海参去除里面的肠、沙然后转泡入开水中。待开水冷却换凉水继续泡发一天，这样也就能把海参泡起来了。如果感觉海参还是不够大，可以再泡一次开水。

2、海参准备好之后，上市场买一块瘦肉以里脊为最佳。因为我们是做炖盅煲汤，尽量避免有油此外经过长时间的炖煲肉质比较柴大多数人不喜欢吃。把买回的肉切成小块，然后转剁成肉糜使用。把肉均分为四份，放入小炖盅之中。

3、除了主辅料搭配的中药材也是必需的，药材在一般的中药店都能买得到。它们具有增香补气提高免疫力的作用，也常被用于香料搭配所以不用担心能不能吃。

4、把中药材及老姜均分入炖盅之中，然后加入大致八分满的水量盖上盖子。隔水小火炖煲三到四个小时，在最后的半个小时打开炖盅放入海参然后继续炖煲。

5、在食用之前加入少许的调味即可

十、鱼鳔的做法炖品隔水炖？

1事先把鸡蛋打散，金针菇 洗净切成小段，干贝 3粒泡热水浸软后拔成丝状，鸡胸肉（预先汆烫片刻后捞出）拨成丝状，炸好的鱼鳔浸软也切成小块和红萝卜 一条洗净刨成丝状。

2把材料A的猪骨或是鸡骨砍成块状还有沙葛削皮，洗净切成片状待用。

3取一干净的锅，置入火上，倒入适量的清水加入鸡胸，鸡骨／猪骨和沙葛慢火熬煮一个小时成高汤后再把高汤水过沥待用。

4接着加入鱼鳔，鸡丝然后放入干贝丝，金针菇，红萝卜丝等等。煮开后加入调味料如酱油，蚝油料酒，盐，鸡粉，这时刻再倒入薯粉水勾芡顺着再倒入蛋液顺时钟方向拌一拌，熄火即可。

5最后享用时加入适量的浙醋和葱末更美味呢。。试下就知道是好料咯