牛奶和米酒一起煮结块还能喝吗？

一、牛奶和米酒一起煮结块还能喝吗？

不建议喝。因为牛奶中含有蛋白质和乳糖，当加热到一定温度时会变性凝固，结成块状物。而米酒中含有酒精，与牛奶一起加热可能会导致蛋白质凝固与酒精共同形成块状物，且可能产生有害物质。因此，不建议将牛奶与米酒一起加热食用。如果需要一起食用，可以先将米酒煮沸，冷却后再与牛奶拌匀食用。 或者选择其他更为合适的食材进行搭配食用。

二、木瓜牛奶一起煮怎么结块啊？

因为蛋白质变性的原因 木瓜里内含木瓜酵素,木瓜酵素可分解蛋白质、糖类。牛奶中的乳蛋白非常脆弱,长时间受热、遇酸性物质、盐分太高等等,都会造成蛋白变性凝固。做木瓜炖牛奶的时候,长时间的加热熬煮使木瓜中的柠檬酸与牛奶中的乳蛋白产生化学变化,造成了蛋白质变性。蛋白质在多种条件下会发生胶凝作用,形成体积相当大的内部有很多空腔并包容着大量液体的软胶状物体。

三、草莓，牛奶和糖可以一起煮吗？

可以一起吃的，不会有副作用，还可以做成：草莓牛奶原料：草莓适量、牛奶适量、柠檬汁适量、白糖适量 1、草莓洗干净2、把草莓切小块3、用勺子开始把草莓压碎4、在草莓中加几点柠檬汁5、最后把草莓酱装进杯子中，倒入牛奶即可

四、怎么煮牛奶和木瓜不结块？

长时间煮后，牛奶得营养会损失很多。 乳蛋白非常脆弱，长时间受热、遇酸性物质、盐分太高等等，都会造成蛋白变性凝固 不要用牛奶直接煮木瓜，用少少的水来煮，等到木瓜软了，大概40分钟，再加牛奶加糖，等牛奶开了就OK了。牛奶煮久了就没有营养了。还有如果条件允许，最后隔水来炖（蒸），不要煮。

五、牛奶煮苹果为何会结块？

酶作用。纯牛奶由于没有经过加热、酶钝化等手段处理，在牛奶中还含有一定量的酶类，尽管它们的数量很少，但在存放过程中也会慢慢使牛奶中蛋白质变性

六、牛奶煮木瓜为什么结块？

这是因为长时间的加热熬煮使木瓜中的柠檬酸与牛奶中的乳蛋白产生化学变化，造成了蛋白质变性。

牛奶中的乳蛋白非常脆弱，长时间受热、遇酸性物质、盐分太高等等，都会造成蛋白变性凝固。如果想吃木瓜牛奶就不要用牛奶直接煮木瓜，要用少量的水煮半小时左右，直到木瓜变软，再加入牛奶和糖，将牛奶煮开了就好了。

七、牛奶和草莓一起煮为什么是豆花文？

应该是牛奶问题。

牛奶含有丰富的蛋白质。加热时，呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。当牛奶温度达到60——62度时，就开始出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态，并出现沉淀。

牛奶中还含有不稳定的磷酸盐。加热时，酸性磷酸钙变为中性磷酸钙，也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来。另外，当牛奶加热到100度左右时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶带有腿色，并逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛奶带有酸味。所以，牛奶不宜煮得时间太久。

如果你能确定奶的当天产的而不是变质了，也许就没问题！

八、雪燕加牛奶煮为什么牛奶结块？

发生了蛋白质变性就成了块，结块了不建议吃。

牛奶一般都是经过高温、酶钝化、失活等处理的，牛奶在加热的过程中，使钝化、失活的酶恢复了一定的活性，从而引起蛋白质变性，出现了结块现象。

牛奶加热结块后不仅其中的某些酶导致牛奶中的蛋白质变性，破坏了牛奶的营养价值，而且加热后的牛奶中的微生物等易增殖繁衍。

九、牛奶醪糟怎么煮不结块窍门？

一般来说牛奶醪糟怎么煮不结块窍门是煮的时候最好是等醪糟恢复到室温的时候才开始煮，这个时候醪糟才能不结块，才煮出来的牛奶醪糟非常的软糯

十、牛奶煮结块了怎么办？

牛奶煮结块怎么办？

牛奶煮的时候结块，证明他那个牛奶已经是变质了，不能吃了，所以牛奶煮的时候就结块的牛奶就不要吃，把它扔掉。晋强情况下，奶牛奶煮出来是乳白色的，这样才是正常的，结块的牛奶就是变质变味了就不要吃，没有 建议大家如果煮出来的牛奶是结块的话，就把它扔掉，不要喝喝的，就会拉肚子的，对肠胃不好。