法式挞丁做法？

2024-05-11 20:34:41　　来源：网络　　热度： ℃

一、法式挞丁做法？

挞底材料：

黄油：30克、糖粉：20克、盐：0.3克、奶粉：1克、鸡蛋：8克、低筋粉：50克

挞汁材料：

鸡蛋：1个、幼砂糖：20克、牛奶：80克、淡奶油：25克、香草香精：少许

制作过程：

1.先制作挞底，黄油自然软化后加糖粉，奶粉和盐一起搅拌拌匀

2.加入鸡蛋液一起拌均匀

3.再筛入低筋粉一起搅拌均匀成团

4.打好的甜面料包上保鲜膜，（按扁包起来方便操作）放冰箱冷藏至面团稍微变硬了

5.取出面团，取一个小面团放进模具里

6.用手慢慢按开，按均匀，去掉多余面团，捏好放冷藏冰箱待用

7.接着制作挞液，将细砂糖，牛奶，淡奶油和香草精倒一起搅拌均匀

8.加入打散的鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀

9.用面粉筛过滤一下拌好的挞液

10.冷藏冰箱里的挞底取出，将过滤好的挞液倒入八分满

11.间距的放烤盘上，烤箱上下火190度烤20分钟左右至表面上色，中间挞液不晃动即可

完成咯

二、法式蛋挞液做法？

用料

牛奶 100克

奶油 200克

蛋黄 4个

糖 20克

快手法式焦糖布丁蛋挞液的做法步骤

将所有材料放入碗内隔热水用手动打蛋器搅匀至无颗粒放凉然后倒入你的模具180度25分钟上下火烤因每个品牌的烤箱温控有所差异请具体温度根据自家烤箱来操作

三、草莓蛋挞做法？

原料：9个的量：淡奶油140克、牛奶110克、白糖40克、炼奶10克、蛋黄2个、低粉10克、草莓5个、9个蛋挞皮。草莓蛋挞是一道甜品，主料有蛋挞皮、淡奶油、牛奶，辅料有草莓、炼奶、低筋面粉、砂糖、鸡蛋黄等。1、将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

2、把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

3、蛋挞皮放烤盘上，然后把草莓切成粒放入，过滤好的蛋挞水倒入（如果有草莓酱放到挞水中也可以，我家里没有了，我就放了小颗粒的草莓）。

4、烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。

5、蛋挞出炉后，切点草莓放上面即可食用。

四、法式蛋挞和葡式蛋挞的区别？

法式蛋挞和葡式蛋挞的主要区别在于以下几个方面：

1.面团：法式蛋挞的面团通常较薄，且边缘较脆；而葡式蛋挞的面团较厚，口感较为酥脆。

2.馅料：法式蛋挞的馅料主要是蛋奶酥皮，馅料中蛋的比例较高，口感较浓郁；葡式蛋挞的馅料主要是蛋奶酥皮和蛋黄，蛋的比例较低，口感相对较轻盈。

3.糖分：法式蛋挞的糖分较高，甜度较大；而葡式蛋挞的糖分相对较低，甜度较小。

4.奶制品：法式蛋挞中通常会添加一些奶制品，如奶油、奶酪等，使口感更加丰富；葡式蛋挞则较少添加奶制品。

5.烹饪方式：法式蛋挞和葡式蛋挞的烹饪方式略有不同。法式蛋挞通常是在烤制过程中，将蛋液倒入已经烤制好的面团中；而葡式蛋挞则是先将蛋液和馅料混合，再将混合物倒入面团中。

6.形状：法式蛋挞的形状较为饱满，底部较平坦；葡式蛋挞的形状略显扁平，底部较为酥脆。

希望以上解答能帮助您了解法式蛋挞和葡式蛋挞的区别。

五、法式草莓蛋糕巧克力

欢迎来到我的博客！

今天我想跟大家分享一道美味的食谱——法式草莓蛋糕巧克力。无论是在生日派对上还是在下午茶时间，这款精致的甜点都能为大家带来绝佳的味觉享受。

材料清单：

200克巧克力
250克鲜奶油
150克细砂糖
3个鸡蛋
1茶匙香草精
200克酸奶乳酪
100克草莓果酱
250克草莓（切片）
200克蛋糕底（可自制或购买）

步骤：

1. 在一个碗中，融化巧克力并留待稍后使用。

2. 在另一个碗中，将鲜奶油、细砂糖、鸡蛋和香草精搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 将巧克力倒入奶油混合物中，继续搅拌至融合一致。

4. 加入酸奶乳酪，轻轻搅拌均匀。

5. 拿出一个蛋糕模具，在底部放置一层蛋糕底。

6. 倒入一半巧克力混合物，用刮刀抹平表面。

7. 倒入一半草莓果酱，用刮刀轻轻摊开，使其与巧克力混合物均匀分布。

8. 在果酱上放上一层切片草莓。

9. 倒入剩余的巧克力混合物，在表面抹平。

10. 再次倒入剩余的草莓果酱，并在表面摊开。

11. 最后，用剩余的切片草莓装饰顶部。

12. 将蛋糕模具放入冰箱，冷藏至少4小时。

品尝法式草莓蛋糕巧克力：

当蛋糕冷却完全后，即可享用了！将蛋糕从蛋糕模具中取出，切成适当的份量，上桌时装饰几片新鲜草莓，即可为您的客人带来一道精致而美味的甜点。法式草莓蛋糕巧克力的内部结构层次分明，巧克力的香气与草莓的甜酸交织，散发出诱人的诱惑。草莓的鲜美与巧克力的浓郁在口中融合，令人回味无穷。

这款法式草莓蛋糕巧克力不仅外形精美，味道绝佳，而且制作过程并不复杂。无论您是一个专业厨师还是厨艺初学者，都可以轻松地尝试制作这道美味的法式甜点。

在享用这款美味蛋糕的同时，也不要忘记随时记录下自己的美食心得和独特创意。在我的博客中，您可以找到更多令人垂涎欲滴的食谱和烹饪技巧。感谢您阅读本篇博客，希望您能喜欢并成功制作出美味的法式草莓蛋糕巧克力！

祝您用餐愉快！

六、法式草莓蛋糕巧克力味

法式草莓蛋糕巧克力味: 诱人的甜点佳作

无论是平时的家庭聚会还是隆重的庆典活动，法式草莓蛋糕巧克力味总是一款备受欢迎的甜点。以其口感细腻、味道浓郁而闻名，这款甜点成为了人们倍受追捧的经典之选。让我们一起探索一下这道令人垂涎的甜点的制作过程和一些有趣的小知识。

材料准备

制作法式草莓蛋糕巧克力味所需的材料相对简单，一般可以在当地的超市或者烘焙专卖店购买到。以下是制作过程中所需的主要材料：

250克鲜草莓
200克巧克力味饼干
150克黄油
200克巧克力片
400毫升鲜奶油
2个鸡蛋
100克细砂糖
1勺香草精

确保你在准备制作过程中让所有的材料都齐全，这样才能保证最终的美味口感。

制作步骤

下面是制作法式草莓蛋糕巧克力味的简单步骤：

准备一个烤盘，用黄油或烘焙纸涂抹底部以防粘连。
用搅拌器将巧克力饼干研磨成细碎的颗粒，备用。
在小锅中加热黄油和巧克力片，慢慢搅拌直至融化成液体状。将其从火上取下，待稍微冷却。
在一个大碗中，将鲜奶油、鸡蛋、细砂糖和香草精搅拌均匀。
倒入融化过的巧克力液，继续搅拌均匀。
将一半的巧克力饼干碎层层铺在烤盘底部，然后倒入一部分巧克力奶油糊。
在上一步的巧克力奶油糊上铺上一层新鲜的草莓，然后再倒入剩余的巧克力奶油糊。
最后，将剩余的巧克力饼干碎洒在最上层。
将烤盘放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤大约20-25分钟。
取出烤盘，待其冷却后，将法式草莓蛋糕巧克力味切成合适大小的块状即可享用。

现在，你已经成功制作出了一款美味的法式草莓蛋糕巧克力味！其外层的巧克力融化入口即化，酥脆的饼干层与细腻的奶油糊相得益彰，而香甜的草莓则为整体增添了一丝清新的口感。

小贴士和变化

制作法式草莓蛋糕巧克力味的过程中，你也可以加入一些自己的变化和创意，让这道经典甜点更加适合个人口味。下面是一些建议：

如果你喜欢更加浓郁的巧克力味道，可以将巧克力片的用量增加一点。
想要增加果香？可以在草莓层上撒上一些碎杏仁或椰丝。
喜欢脆脆的口感？试试在巧克力饼干碎中添加一些磨碎的坚果。
如果想要更加丰富的颜色，可以在巧克力奶油糊中加入一些红色食用色素。

总之，制作法式草莓蛋糕巧克力味不仅简单而且足够多样化，根据自己的喜好灵活调整，你一定能够创作出属于自己的美味佳作。

结语

法式草莓蛋糕巧克力味是一道令人垂涎的甜点，无论是独自享用还是与亲朋好友分享，它都能带给人们美妙的味觉体验。

通过本文的介绍，你已经学会了制作这款美味甜点的基本步骤和一些变化的方法。现在就动手试试吧！用你的创意和热情，制作出一份完美的法式草莓蛋糕巧克力味。

希望你通过制作这道美食，能够带给自己和身边的人无尽的快乐和满足。快来一起享受这场关于味觉的盛宴吧！

七、草莓巧克力挞皮蛋糕

巧克力挞皮蛋糕一直以来都是甜品界的经典之作，它融合了浓郁的巧克力味道和松软的蛋糕体，成为人们喜爱的美味选择。今天我将与大家分享一款口味独特的草莓巧克力挞皮蛋糕的制作方法，让大家在品尝美食的同时，也能体验到不一样的口感享受。

草莓巧克力挞皮蛋糕的食材准备：

巧克力：强烈的巧克力味为挞皮蛋糕增添了浓厚的口感，选择优质的巧克力至关重要。
草莓：鲜甜多汁的草莓为蛋糕带来了清新的果香，与巧克力相互融合，令人回味无穷。
面粉：挞皮蛋糕需要用到面粉来制作，选择低筋面粉可以使蛋糕口感更加细腻。
糖粉：用于蛋糕的甜度调节，根据个人口味适量添加。
黄油：在制作挞皮蛋糕过程中，黄油是必不可少的材料，能够使蛋糕口感更加丰富。

草莓巧克力挞皮蛋糕的制作步骤：

第一步：准备食材，将巧克力块状切碎，草莓洗净切片备用。

第二步：将黄油融化，加入巧克力翻炒至溶解，制作巧克力酱。

第三步：将面粉、糖粉与巧克力酱混合搅拌成蛋糕糊。

第四步：取一个烤盘，铺上蛋糕糊，摆放草莓片在表面。

第五步：将烤盘放入预热好的烤箱，以中火烘烤20分钟。

第六步：取出烤好的草莓巧克力挞皮蛋糕，待冷却后即可享用。

草莓巧克力挞皮蛋糕的美味享用：

一口草莓巧克力挞皮蛋糕送入口中，首先感受到巧克力的浓郁味道，随后是草莓的清新果香充满口腔。挞皮蛋糕的松软口感与巧克力的香甜味道相得益彰，让人回味无穷，仿佛置身于甜品的天堂。

草莓和巧克力的搭配是天作之合，草莓的酸甜与巧克力的甜蜜在口中交织，给人一种独特的味蕾体验。无论是作为下午茶的点心还是作为甜品摆盘，草莓巧克力挞皮蛋糕都能为您带来美味的享受。

结语：

草莓巧克力挞皮蛋糕的制作并不复杂，但却能带来无限的满足感。希望通过今天的分享，让您也能在家中制作出这款美味的甜品，与家人朋友一同品尝，分享美食的快乐。

在日常的烹饪生活中，尝试不同的食材搭配与制作方法，不仅可以提升厨艺技能，也能丰富生活的味蕾体验。期待您也能享受烹饪带来的乐趣，发现食物的美好与神奇。

八、法式三文鱼菠菜咸挞做法？

材料

挪威三文鱼200克，菠菜2颗，白米1杯，高汤1杯，肉松50克，炒香白芝麻20克，酸甜莴笋8根

做法

1.将挪威三文鱼整块用凉开水冲洗干净，用锋利的菜刀将鱼片成3mm厚鱼片，片好的鱼片，排放在盘上，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

2.白米事先用冷水浸泡1小时，倒去清水，加入高汤（汤量约高过米的3mm位置）锅内冷水开始蒸，加盖用大火蒸30分钟。

3.将白芝麻炒香备用，菠菜洗净备用。

4. 蒸好的米饭，乘热放入寿司醋翻拌均匀，盖上保鲜膜放凉备用。

5.制作酸甜莴笋，将莴笋去皮切成粗条状，在开水锅内氽烫1分钟，取出放入凉开水中浸泡至凉。再取白醋3大匙，砂糖4小匙，细盐1/8小匙（很少的量）放入碗内调匀，放入莴笋条浸泡约20-30 分钟即可。

6-7-8.锅内烧开水，放入菠菜氽烫约1分钟，取出浸入凉开水中至凉，用双手拧干菠菜的水份，将菠菜切碎，再细细剁几下。

9-10.将炒香白芝麻，菠菜碎拌入米饭中。

11.台面上铺一张保鲜膜，先平铺上菠菜米饭，再铺上少量肉松，放一条醋甜莴笋。

12.将保鲜膜对折，将米饭整形成椭圆形的饭团。

13.做好后，捏紧保鲜膜，让饭团更紧致，徒手取饭团时，在手上沾少许凉水，再将饭团取出。

14-15.将饭团平放在盘上，再在表面盖上挪威三文鱼片即完成。吃时蘸日式芥辣酱和少许生抽即可。

九、迷你厨房做的草莓蛋挞家常做法？

原料：9个的量：淡奶油140克、牛奶110克、白糖40克、炼奶10克、蛋黄2个、低粉10克、草莓5个、9个蛋挞皮。

1、将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。