法式鱼肉慕斯做法？

一、法式鱼肉慕斯做法？

 材料：鲜鱼肉200克 胡椒盐2茶匙 鲜奶油60ml 白葡萄酒20ml 蛋白35ml

鱼馅材料：鱼慕斯200克 郁金根粉适量 熟鲜虾2尾（切丁）

鱼卷材料：鲜鱼肉一片 海苔1片 蓝莓优格浆适量

做法：1.鱼浆做法：将鱼肉切丁，加鲜奶油，白葡萄酒，胡椒粉，蛋白，用食物调理机一起打成泥状。

2.打好的鱼浆以细筛网过滤，将鱼肉筋去除，过筛后口感会比较细腻。

3.鱼馅做法：取打好的鱼浆50克（剩余的备用），加上郁金根粉，鲜虾丁一起拌匀，作为馅料。

4.鱼卷做法：取海苔片对半切，抹上一层鱼浆，把馅料放上卷起。

5.取一片鲜鱼肉，抹上鱼浆。

6.将其做法4的鱼卷放在鱼片上卷起，用保鲜膜包起来·。

7.将鱼卷放入蒸笼以中火蒸约12分钟，蒸好的鱼卷放入冰箱约两小时，至鱼肉呈现冰冻状态。

8.将鱼肉从冰箱取出来切片摆盘并淋上酱汁即可。

二、法式慕斯蛋糕做法？

用料

蛋黄 35克细砂糖 5克柠檬汁 3滴奶粉 12克

做法步骤

1、先烤一片蛋糕片

2、准备慕斯圈。

3、用慕斯圈在蛋糕片上压出形状，放在铺了油纸或者油布的烤盘上。如果做的量少，可以直接放在甜品盘上。

4、草莓洗净切去蒂部，对半切开，把切开的那面紧贴着慕斯圈内壁摆上去。7厘米的慕斯圈摆一圈就可以了。9厘米的也可以把中间再摆上整个的草莓。草莓不要买太大太高的，不然做出来会不好看，如果草莓个子太高，可以切去一部分。这里推荐买红颜草莓，颜色漂亮。

5、吉利丁片放在冰水里泡软。

6、牛奶里加入香草荚和香草籽，一半量的细砂糖，放到火上煮沸然后关火，把香草荚取出来。

7、蛋黄加入剩下的细砂糖搅打均匀。

8、先倒入少量的牛奶搅拌均匀。

9、再把8全部倒入牛奶锅中拌匀。

10、放在火上，用最小火煮至稍微有点浓稠的状态

11、煮至浓稠就可以关火了。然后把泡软的吉利丁片放进去，用余温把吉利丁片融化，要不停的搅拌直至看不到吉利丁片的颗粒。然后离火，再倒入一点点橙皮酒或者朗姆酒拌匀。

12、淡奶油放在无油无水的盆中，用电动打蛋器一直朝着一个方向搅打，打至6分发的状态。即看到出现纹路，且纹路不消失就马上停止。

13、把晾凉的蛋奶酱倒进淡奶油里搅拌均匀，慕斯馅就做好了。（这里注意：慕斯馅做的柔软一些比较好倒入模具里，如果室温太冷，慕斯馅马上凝固了，可以把盆再放在热水上加热一会，直到慕斯馅又变成流动的液体，然后再倒入慕斯圈内）

14、把做好的慕斯馅倒入慕斯圈9分满。放入冰箱冷藏2小时左右直至凝固。

15、等慕斯馅完全凝固了，把草莓放到料理机里打成果泥。（这里注意：草莓不需要加水，直接打成果泥）然后再把草莓果泥里放入细砂糖，再放入微波炉加热30秒，再加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。

16、再把草莓果泥倒在慕斯馅上，把模具铺满就可以了。再放入冰箱冷藏2小时左右，直至完全凝固。也可以冷藏过夜。

17、吃之前用吹风机的热风吹慕斯圈，这样慕斯蛋糕的最外层慕斯馅会有一点融化，就可以轻松的把慕斯圈取下来了。

三、法式草莓蛋糕巧克力

欢迎来到我的博客！

今天我想跟大家分享一道美味的食谱——法式草莓蛋糕巧克力。无论是在生日派对上还是在下午茶时间，这款精致的甜点都能为大家带来绝佳的味觉享受。

材料清单：

• 200克 巧克力
• 250克 鲜奶油
• 150克 细砂糖
• 3个 鸡蛋
• 1茶匙 香草精
• 200克 酸奶乳酪
• 100克 草莓果酱
• 250克 草莓（切片）
• 200克 蛋糕底（可自制或购买）

步骤：

1. 在一个碗中，融化巧克力并留待稍后使用。

2. 在另一个碗中，将鲜奶油、细砂糖、鸡蛋和香草精搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 将巧克力倒入奶油混合物中，继续搅拌至融合一致。

4. 加入酸奶乳酪，轻轻搅拌均匀。

5. 拿出一个蛋糕模具，在底部放置一层蛋糕底。

6. 倒入一半巧克力混合物，用刮刀抹平表面。

7. 倒入一半草莓果酱，用刮刀轻轻摊开，使其与巧克力混合物均匀分布。

8. 在果酱上放上一层切片草莓。

9. 倒入剩余的巧克力混合物，在表面抹平。

10. 再次倒入剩余的草莓果酱，并在表面摊开。

11. 最后，用剩余的切片草莓装饰顶部。

12. 将蛋糕模具放入冰箱，冷藏至少4小时。

品尝法式草莓蛋糕巧克力：

当蛋糕冷却完全后，即可享用了！将蛋糕从蛋糕模具中取出，切成适当的份量，上桌时装饰几片新鲜草莓，即可为您的客人带来一道精致而美味的甜点。法式草莓蛋糕巧克力的内部结构层次分明，巧克力的香气与草莓的甜酸交织，散发出诱人的诱惑。草莓的鲜美与巧克力的浓郁在口中融合，令人回味无穷。

这款法式草莓蛋糕巧克力不仅外形精美，味道绝佳，而且制作过程并不复杂。无论您是一个专业厨师还是厨艺初学者，都可以轻松地尝试制作这道美味的法式甜点。

在享用这款美味蛋糕的同时，也不要忘记随时记录下自己的美食心得和独特创意。在我的博客中，您可以找到更多令人垂涎欲滴的食谱和烹饪技巧。感谢您阅读本篇博客，希望您能喜欢并成功制作出美味的法式草莓蛋糕巧克力！

祝您用餐愉快！

四、草莓慕斯的价值？

一块价格在十五到二十左右一整个八寸蛋糕在二百到三百左右。

五、草莓慕斯摆盘？

先放几个草莓，再放一坨奥利给再放一坨那些慕斯撒一点番茄酱，弄一些奶油，再淋上碎屑就是一个草莓慕斯摆盘，真不错

六、草莓慕斯怎么制作？

用料 蛋糕胚 2片 草莓 数粒 草莓酱 150g 动物性淡奶油 300g 吉丁片 2片（10g） 砂糖 35g 草莓口味QQ糖（镜面） 1包（大包的） 草莓慕斯的做法 将6寸戚风蛋糕切成两片一厘米厚度的蛋糕片，一大一小 其他主要原材料称重备用，吉丁片冷水泡软（千万不要用有温度的水，吉丁片于热会融化的），ps：忘记拍草莓酱了。。。 150g草莓酱倒入盆中隔水加热，在放入泡软的吉丁片一起搅拌，直至吉丁片完全融化。

（我用了200g草莓酱，因为个人不太喜欢奶味，希望草莓味重点的亲也可以这么做） 300g淡奶油加入35g砂糖开始打发。

（淡奶油需要冷藏至少四小时以上才会容易打发，这一点一定要记住了） 奶油打至6-7分发就可以了，也就是从液体变成乳膏状，但是还可以缓慢流动，如果打至9分发就是裱花用的了，我们现在做的是慕斯，大过头了口感就变样了，如果真的一不小心大过头了，可以在加一点没有打发的淡奶油，搅拌一下，直到想要的效果，不过要注意称重，我们现在只需要300g。

奶油打发完成后加入刚刚冷却后的草莓酱，（草莓酱不能太烫，会烫坏奶油的，差不多手指感觉不到烫就可以）搅拌均匀。

草莓对切，6寸模具大概7、8颗草莓就够了。

把和模具一样大小的蛋糕片放入，然后如图码放好草莓。

（我不小心把蛋糕片切小了，其实草莓应该放在蛋糕片上面，码放一圈的，不过也就这样了） 码放好后，到一半慕斯液，然后把模具颠一下，把里面的气泡颠出来。 再放一片蛋糕片，然后将剩余的慕斯液倒入模具中。再次轻轻颠一下，震出气泡。

完成后抹平慕斯表面，放入冰箱冷藏至少6个小时，最好过夜。 其实一个简单的慕斯蛋糕这样就完成了，但是为了卖相更好看点，很多慕斯上面都加了镜面果胶，让人看上去水淋淋的，垂涎欲滴。所以下面我简单讲述一下镜面果胶的做法。

如果不需要镜面效果，可以跨过这一步骤，直接查看脱模方法。

镜面制作方法：将QQ糖倒入小盆中，加入同等量的水，开始加热，直至QQ糖完全融化变为液态，稍微晾凉（不能太烫，会烫坏慕斯液）倒在冷藏后的慕斯液上，放入冰箱一小时后镜面就完成了。

我还做了一点装饰，大家可以根据自己想象力随意发挥。

脱模：吹风机热风绕着模具吹一圈，然后拿一个杯子放在模具下面，将模具轻轻往下拉，就可以轻松并且完美的脱模了。 完成脱模。美味草莓慕斯就完成了，转移到平面的盘子或是垫片上就可以开始享用美食了。 小贴士 我用的模具是6寸不粘模，建议大家用慕斯圈，这样做出来的蛋糕上下大小均匀，样子也超级赞。用慕斯圈的朋友可以在圈内围一圈塑料慕斯围边，可以让脱模来的更简单。

我在制作镜面的时候希望颜色更加鲜亮所以加了点糖腌的草莓丁，就是大家小时候妈妈经常用糖腌草莓，这样草莓更甜，而且会渗出很鲜红的草莓汁，把这个草莓汁加入镜面里可以增强镜面中鲜草莓的味道，也可以让镜面更鲜亮。

因为懒草莓酱是买的现成的，就是KFC里圣代上面的那种，其实建议自制草莓酱，方法也很简单，在草莓当季时不妨亲自动手试试看。

七、草莓淋面慕斯蛋糕 视频

如何制作草莓淋面慕斯蛋糕？

草莓淋面慕斯蛋糕是一道美味又迷人的甜点，它的外观诱人、口感丰满。今天，我将为大家分享一个简单易学的草莓淋面慕斯蛋糕的制作视频。

所需材料：

• 草莓：200克
• 淡奶油：300毫升
• 糖粉：50克
• 明胶粉：10克
• 水：30毫升
• 消化饼干：150克
• 无盐黄油：100克

步骤：

以下是制作草莓淋面慕斯蛋糕的步骤：

1. 将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖将其碾碎成细莫。
2. 将黄油融化后倒入饼干屑中，搅拌均匀，倒入蛋糕模底部，压实成饼干底层，放入冰箱冷却。
3. 将草莓洗净去茎，稍微切成小块，将一部分放入搅拌机中搅拌成泥状。
4. 将草莓泥与糖粉混合在一起，搅拌均匀。
5. 将明胶粉加入水中，静置5分钟，让明胶粉充分吸水膨胀。
6. 将淡奶油打发至七分发，倒入草莓糊中，搅拌均匀。
7. 将明胶粉加热至溶解，倒入草莓混合物中，搅拌均匀。
8. 将最后剩下的草莓块放入蛋糕模中。
9. 将草莓混合物倒入蛋糕模中，摇晃一下，帮助气泡上浮。
10. 将蛋糕放入冰箱，冷藏6小时以上。
11. 取出蛋糕模，撒上一些饼干屑或草莓碎饰品，即可享用。

制作草莓淋面慕斯蛋糕并不困难，而且美味可口。甜蜜的草莓与丝滑的慕斯蛋糕相得益彰，是一个绝对值得一试的甜点。快来观看下面的视频，跟随步骤一起制作出令人垂涎的草莓淋面慕斯蛋糕吧！

八、法式甜点慕斯

法式甜点慕斯

慕斯是一种源自法国的甜点，它以其轻盈、细腻的口感和独特的甜味而闻名。慕斯通常是由奶油、糖、明胶和果汁等成分制成，经过冷藏后呈现出半凝固状态。

制作慕斯

慕斯的制作过程相对简单，只需要一些基本的烹饪工具和食材。首先，你需要准备适量的奶油、糖和明胶，然后将它们混合在一起搅拌，最后放入冰箱冷藏即可。此外，你还可以根据个人口味加入各种水果、巧克力等配料来增加口感和色彩。

慕斯的种类

慕斯的种类繁多，可以根据不同的口味和制作方法进行分类。常见的慕斯种类包括巧克力慕斯、草莓慕斯、抹茶慕斯等等。每种慕斯都有其独特的口感和风味，让人一试难忘。

慕斯的装饰

除了口感和口味，慕斯的装饰也是决定其品质的重要因素之一。好的慕斯通常会搭配一些精致的装饰，如糖霜、水果、巧克力等，以增加视觉上的美感。同时，装饰也可以帮助掩盖慕斯制作过程中可能出现的瑕疵，让慕斯看起来更加完美。

慕斯与甜品的搭配

慕斯作为一种甜点，通常与其他甜品搭配食用。常见的搭配包括蛋糕、饼干、水果等等。在搭配时，需要注意口味和颜色的协调，以创造出完美的甜品组合。

总的来说，法式甜点慕斯是一种极具魅力的甜点，它不仅能够带来美味的口感，还能让人感受到法国文化的优雅和浪漫。如果你喜欢甜品，不妨尝试制作或品尝一些慕斯，让它带你领略不一样的美食之旅。

九、孕妇可以喝安慕希草莓燕麦酸奶吗?

谢邀，补充益生菌对肠胃是有好处的，饮食方面,寒性水果不能吃,比如荔枝,桂圆,山楂,梨,西瓜,柿子。有活血化瘀作用的食物保健品不能吃,比如红糖,薏米,复方阿胶浆这类的，你不要太紧张，没事,胃肠道的药孕期是不能吃的,如果有吐出来,食管有灼烧感,可以喝点苏打水缓解下症状。

十、安慕希草莓沙拉做法？

先把草莓洗好沥干水，然后放到榨汁机，碗中倒入适量安慕希酸奶，把榨成汁的草莓倒在酸奶上，放入冰箱冷冻2小时左右