自己煮的豆子有点苦？

一、自己煮的豆子有点苦？

豆子有苦味的原因是豆子焐了。

豆子焐了才会有苦味，有苦味的豆子已经腐坏霉变变质并产生黄曲霉素，对人体有害不可以吃了。

此外黄豆放久了会有点苦，是因为黄豆保存不当,或是放置时间太长,已经变质了。还有一个原因是容器没有清洗干净,掺入杂质，导致口感发苦。黄豆放的时候要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后加工才可以进一步加工。

二、自己熬的豆浆为啥有点苦？

1.豆子在煮的时候,由于添加的水少或者煮的时间过长,导致豆子有糊焦的味道,从而导致现磨豆浆的味道变苦。

2.豆浆存放时间过长,已经变质。

3.购买的生豆子杂质太多或者豆子本身有严重质量问题。

4.在生产现磨豆浆的过程中添加了甜蜜素,糖精,蛋白粉等不健康的东西。

三、自己发的豆芽怎么有点苦？

发的豆芽，用的豆子变质了，所以发出来的豆芽有点苦。

四、草莓酱的熬制过程？

手工熬制草莓酱的做法

步骤1

选取新鲜的草莓2斤

步骤2

用盐水浸泡草莓三分钟后，捞出控干水份

步骤3

个人喜欢把草莓切小块，后期熬制的时候，可以缩短时间

步骤4

按个人口味加入白糖，适当的加入一些盐，盐可以使腌制出来的草莓更甜

步骤5

腌制一个晚上，第二天草莓会出水，直接端煤气灶上熬制，期间不要再加任何水了，因为草莓熬的时候，还会出水！ 先大火烧开后，转超小火，慢慢的搅拌，不喜欢有颗粒感的，多费点时间慢慢的熬制完全变酱，熬到一半的时候，加入一个柠檬汁，可以增加草莓酱的口感

步骤6

放入干净的瓶子里，尽快吃完

步骤7

我个人喜欢酸酸甜甜的口感，所以后期熬制的时候，我不再放糖了，喜欢很甜的，可以后期熬制的时候，再加糖

手工熬制草莓酱的烹饪技巧

熬制草莓酱，不要用铁锅，熬出来颜色会发黑，用不粘锅或者不锈钢的锅都可以

五、自己做的辣椒油有点苦怎样去苦？

辣椒油吃起来不苦，不直辣，不呛嗓子。有香味，醇厚才是佳品。菜例如：红油鸡胗，红油耳丝。

红油配料及做法。

一：纯正菜籽油，干朝天椒，灯笼椒，（也称子弹头），葱，姜，香菜，八角，小茴香，糖，细辣椒面。

（1）干锅倒入菜籽油烧至冒烟关火（别让温度太高，危险）放温。这叫熟油，去菜籽油的青气味也防止起沫。

（2）干锅下两样辣椒炒出香味出锅放凉，捣碎兑人细辣椒面备用。

（3）开火烧油，低温下入，葱姜香菜大小茴香，慢慢炸出香味。加一点糖。然后一手搅拌辣椒面，一手倒油。辣椒面拌湿暂停，油放温再倒。预防辣椒糊有苦味。静置五小时香辣红油即成。

二：（1）红油鸡胗。干净鸡胗切片淖水，水里放葱，姜，料酒去异味，锅滚捞出。

（2）锅内加水，再放葱，姜，八角，盐煮熟，出锅放凉。

（3）熟鸡胗加一点生抽，红油，香菜，白芝麻黄瓜片即可。

成菜色泽红亮，香辣可口。

学会了吧朋友，分享美味吧。

六、为什么自己卤的鸡爪有点苦？

所以你没有放糖呀，如果你放糖了的话，他就不会哭

七、为什么自己做的橙糖有点苦？

1.放太久变质了

一些放置太久的橙子在出现变质现象时,外皮会变软,味道发苦,这种变质的橙子食用后,会引起身体不适,对身体产生一些不好的影响。

2.没熟

吃到一些还未完全成熟的橙子,味道也会发苦,未成熟的橙子中含有难以消化的不利成分。

冰糖橙为什么是苦的 冰糖橙苦了还能吃吗

八、自己发的豆芽有点苦是有毒吗？

不是，自己发的绿豆芽会发苦的原因是遮光不彻底导致的。

培育绿豆的时候没有在黑暗的环境中，也就是见光了，豆芽变绿，就苦涩，培育的过程尽量在黑暗的情况下，有经验的就懂了。

去除豆芽苦味的方法是可以在炒豆芽前先用沸水焯烫一遍，再沥干水进行炒制。豆芽发红发苦都是因为见了光产生光合作用生成叶绿素导致的，不是有毒，所以可以放心的吃的。

九、龙井的口感有点苦

龙井的口感有点苦：揭秘中国顶级绿茶

龙井茶是中国最有名的绿茶之一，远近闻名，备受赞誉。它的产地在中国浙江省杭州市的西湖区，这里土壤肥沃、气候宜人，非常适合茶叶的生长。龙井茶以其独特的口感和香气而备受喜爱，但一些人认为它有点苦。那么，为什么龙井茶会有点苦呢？让我们揭秘中国顶级绿茶的故事。

1. 龙井茶的历史

龙井茶有着悠久的历史，可以追溯到公元前2500年左右。根据传说，中国古代的一位皇帝曾到访西湖地区，并在一座绿茶园里休息。当皇帝喝了茶叶后，他被它的香气和味道所深深吸引。他决定反复品尝这种茶叶，并将其命名为“龙井茶”。从那时起，龙井茶成为了中国最贵重的茶叶之一。

2. 龙井茶的品质特点

龙井茶的品质特点可以概括为“四瞩目”：平直、光洁、匀齐、剔透。

• 平直：好的龙井茶叶的外形要呈平直型，整齐有序，不能卷曲或扭曲。
• 光洁：龙井茶叶的表面应该光洁无毛，没有粗糙的纤维或杂质。
• 匀齐：优质的龙井茶叶的大小、厚薄应该相对一致，形状匀称。
• 剔透：好的龙井茶叶应该透明度高，具有一定的光泽。

除此之外，龙井茶还具有鲜绿的外观、清新的香气、鲜爽的口感等特点。清香扑鼻，回味悠长，是茶叶中的瑰宝。

3. 为什么龙井茶有点苦

有些人认为龙井茶有点苦，这主要是由于两个原因造成的：茶树品种和加工技巧。

首先，茶树品种的选择对于茶叶的口感起着重要作用。龙井茶所使用的茶树品种是中国茶树的一个优良品种，叫作“狮峰”，它的叶子比较厚，含有较多的单宁物质，这就导致了龙井茶的一丝苦味。

其次，加工技巧也会影响到茶叶的口感。好的龙井茶需要经过锅炒、摊晾、揉捻、烘干等多个工序，其中锅炒是最重要的一步。锅炒的时间、温度等因素决定了茶叶的味道。加工过程中，制茶师傅需要掌握好火候，使茶叶获得最佳的香气和口感。如果火候不够到位，茶叶就会失去一些香气，并带有一丝苦味。

需注意的是，龙井茶的苦味并不是刺激性的苦，而是淡淡的苦涩，这是茶叶中的天然成分。实际上，这种苦味对于茶叶来说是一种平衡感，使茶叶更加浓郁和有层次感。

4. 如何减少龙井茶的苦味

如果您对龙井茶的苦味不太喜欢，也可以尝试一些方法来减少它：

• 控制冲泡时间：龙井茶的冲泡时间一般为1-2分钟，过长的时间会使茶叶中的苦味释放得更多，因此可以控制冲泡时间来减少苦味。
• 控制水温：热水冲泡茶叶会使茶叶中的单宁物质溶解得更多，增加苦味的程度。可以使用温度较低的水来冲泡茶叶，如80°C左右的温水。
• 选择优质的龙井茶：优质的龙井茶通常苦味较少，更加鲜爽。可以选择一些正宗的、有口碑的龙井茶品牌。
• 尝试泡制方法：不同的泡制方法可能会产生不同的口感。可以尝试按照自己的口味调整泡茶的方式，如增加冲泡水量、减少茶叶用量等。

总的来说，龙井茶有点苦味是因为茶树品种和加工技巧的影响，这是其独特之处。若您对苦味不太喜欢，可以通过合适的冲泡方法和优质的茶叶来减少苦味，以获得更好的茶叶享受。

作为中国顶级绿茶，龙井茶拥有着辉煌的历史和卓越的口感。不管它有点苦或是清爽香醇，都离不开对茶叶的爱与挑战，以及制茶师傅们的智慧和技艺。喝上一杯龙井茶，无论是品味人生，还是享受宁静时刻，都能感受到中国传统文化的博大精深。

十、为什么自己烤的鸡米花有点苦？

自己烤的鸡米花有点苦是因为在腌制鸡米花时候小苏打加多了。

所需材料：鸡胸肉1块，鸡蛋1个，玉米淀粉80克，面包糠100克，葱1段，姜3片，生抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克

鸡胸肉洗干净沥干水分，从中间剖开，再切成条，最后切成小块，放入碗中备用；把葱段姜片放入碗中，倒入生抽、料酒、蚝油、五香粉和胡椒粉抓匀，盖上保鲜膜腌制一会儿；把腌制好的鸡胸肉取出，把葱段和姜片挑出来丢掉，再倒入玉米淀粉拌匀；打入一个鸡蛋，充分拌匀；盘子里倒入面包糠平铺开，再将肉块一个个夹入，使其表面全部沾满面包糠；把空气炸锅的烤篮取出，里面铺上一层锡纸，把鸡胸肉块一块块摆在上面；把烤篮安装好，不用预热，直接设置温度200度，时间12分钟；时间烤到9分钟时，取出可以看到鸡米花已经发黄了，再把它用筷子夹着翻面，再烤3分钟即可。