红豆全麦发糕？

一、红豆全麦发糕？

红豆事先蒸好和面粉和全麦粉放一起。

2.加酵母拌匀。

3.加入牛奶。

4.用筷子拌匀成粘稠的面糊。

5.摊平，盖上保鲜膜发酵。

6.发好的面糊。

7.倒进蛋糕模里抹平。

8.撒上黑芝麻。

9.放在蒸锅上。

10.大火蒸40分钟，关火焖5分钟。

11.取出用面包刀顺着边划一下脱模。

12.切块食用。

二、全麦红枣发糕的做法，全麦红枣发糕怎么做好吃？

全麦红枣发糕是一款营养丰富、口感软糯的点心。下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 全麦面粉：200克

- 红枣：100克

- 温水：适量

- 酵母：3克

- 细砂糖：50克

- 食用油：适量

做法：

1. 将红枣剁成泥状，备用。

2. 将酵母加入温水中，搅拌均匀溶解。

3. 将全麦面粉倒入一个大碗中，加入砂糖和红枣泥，搅拌均匀。

4. 徐徐倒入溶解的酵母水，边倒边搅拌。搅拌到面粉完全吸收水分后，揉成光滑的面团。

5. 在面团表面涂抹一层薄的食用油，然后用湿布或保鲜膜盖好，放置在温暖的地方发酵，至少发酵2小时，直至面团变为差不多两倍大。

6. 发酵完成后，取出面团，用手轻轻排气，然后将面团揉至光滑。

7. 将面团分成小块，每个小块用手捏圆，并放入蒸锅中，等待二次发酵，发酵至少30分钟，保持适当的温度。

8. 准备蒸锅，加入足够的水，将蒸架放入蒸锅中。将小圆块放在蒸架上，然后盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。

9. 蒸糕熟后，关火，稍稍放凉后取出。

10. 美味的全麦红枣发糕即可享用。

做好吃的全麦红枣发糕的关键在于发酵和蒸煮的掌握。确保面团充分发酵，可以增加糕点的松软口感。蒸煮的时间也要适中，过长会导致糕点过干，过短则可能导致糕点不熟。根据自己的蒸锅和火力情况，可以适当调整蒸煮时间。另外，选择好品质的红枣也非常重要，新鲜、软糯的红枣会增加糕点的口感和香甜度。

三、酒酿发糕做法？

用料

酒酿粘米发糕的做法

我用的是盘锦梗米，寿司米，（其实就是大米）米称好加水放冰箱冷藏，我是头天睡前泡的米，早上拿出来洗了就可以用料理机打米浆

我是用这款料理机打米浆的，你也可以用其他料理机，比如榨汁机、破壁机什么的，我是不会告诉你，我没有破壁机才没有用破壁机打的，其实破壁机打的可以更细，大家都知道的，我过我折腾半天还是有小颗粒，打不碎啊，又搬了榨汁机，你们知道的，各种折腾，最后还不是一样，还是没有打碎，（在这里告诉你，没有破壁机的宝宝，打不细，不是照样很好吃，真的，没有骗你，一样的好吃

这是蒸发糕的容器，你如果没有这样方的，你可以找个圆的，或者椭圆的，梯形的都可以，但是最好是要铁的材质最好，因为导热性更好，什么瓷的、玻璃的太贵的别给我拿出来，我差那点钱吗？关键是不好用

酒酿是糯米发酵的，我这个是自己做的，（没有可以去买）用上面那个盘子里的大勺子舀三勺，连汤带米粒的，将近一小碗，不用那么标准的克度，但是也不要太多了哈

酵母用温水搅散放一边，大米、水、白糖、酒酿放料理机打成米浆后，把酵母水混合到米浆里，再放入泡打粉，继续搅拌均匀，盖上盖子发酵半小时左右，我现在是刚刚入秋，温度二十多度，冬天时间长一天，主要是观察米浆表面看去有很多小泡泡，闻着有股淡淡的酒香一次发酵完成（我的一次发酵就在料理机里完成的）

容器内加一勺食用油，把容器刷一遍，多出来的油在里面没有关系，把米浆倒入，静止二十分钟，（二次发酵不要搅拌，不然发不起来的）

二次发酵过程中，把蒸锅里加水烧开，把发酵好的容器放入，盖上锅盖，大火蒸十五分钟改中火再蒸五分钟，最后再大火蒸五分钟关火焖五分钟，把蒸好的发糕拿出来（蒸几分钟你就可以看到发糕慢慢地长高，慢慢地发起来，会看到表面不光滑，有很多小孔，是属于正常现象，就是发酵成功✌️

这是刚刚蒸好的发糕，用手摸一摸，有点粘腻的感觉，我给它用风扇吹着，让它快点凉，要等到彻底没有温度，彻底凉了再脱模，不知道为什么，我抹了油的，说好了不粘的，还是没有轻松脱模，被我强行打下来的

看下组织很好，有嚼劲又带有松软的感觉，然后带着一股淡淡的酒香味，瞬间治愈了我等待这么久的回忆

划成井字小格子形状，一块，两口就吃完了，如果你是用圆形的容器，你可以划成交叉的三角形形状哦！反正你喜欢就好

看着看着，又想吃了，好了，写完这些，真的是饿了，我去吃了，拜拜，！哦，还有，你做好了记得要叫上我吃哦，嘻嘻

四、全麦发糕的做法大全？

第1步、全麦面100克，普通面粉200克，酵母3克，白糖1勺。

第2步、和成干面糊。

第3步、发酵大约两小时。

第4步、面发好了。

第5步、发酵好的面要搅拌一下消泡，准备模具我用的是一个洗菜小盆。

第6步、把搅拌好的面糊放盆里，晃晃就平了。

第7步、锅里放凉水，放上面糊盆二次发酵三十分钟，然后点火蒸发糕，水开后再蒸三十分钟。关火后过两分钟再开盖。

第8步、蒸好了，提着蒸笼布就可以拿出来了。不织布蒸笼布用之前用水泡一下滴上一点食用油很好取的，不用等着凉了再取再切。

第9步、把刀贴点水热的就可以切开了，当然刀最好是又薄又快的。

五、南瓜全麦发糕家常做法？

南瓜全麦发糕是一道健康美味的点心，下面是制作南瓜全麦发糕的家常做法：

材料：

- 200克南瓜泥（蒸熟的南瓜压成泥）

- 100克全麦面粉

- 50克糖

- 2个鸡蛋

- 50克牛奶

- 30克植物油（如橄榄油或植物油）

- 1茶匙发酵粉

- 1/2茶匙小苏打粉

- 1/2茶匙肉桂粉（可选）

- 适量核桃仁碎（可选）

步骤：

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 在一个大碗中，将南瓜泥、糖、鸡蛋、牛奶和植物油混合在一起，搅拌均匀。

3. 将全麦面粉、发酵粉、小苏打粉和肉桂粉（如果使用）混合在另一个碗中。

4. 将干混合物逐渐加入湿混合物中，搅拌均匀，直至没有干粉状。

5. 如果喜欢，可以加入一些核桃仁碎，为发糕增添口感。

6. 将混合好的面糊倒入预先准备好的发糕模具中，约充满2/3。

7. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到用牙签插入发糕中心，牙签拔出干净无粘糊即可。

8. 烤好后，取出发糕模具，将发糕放在凉架上待凉。

9. 完全冷却后，即可切片享用。

温馨提示：你可以根据个人口味，适量调整糖的用量，也可以根据喜好加入葡萄干、干果坚果等增添口感。

六、酒酿发糕的做法？

用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、 

1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右

2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。 

3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的红糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。

4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。 

5、冬季气温低时，蒸笼放在蒸锅蒸汽45分钟。将灌好原料的蒸笼进入蒸锅进行发酵3小时保持一定的热度使其发酵。

6、几小时后，打开蒸笼，如果发现笼子内发糕已经明显高一截表明发酵已成功。 7、剩下的事就相当简单了，可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，这一步千万别忘了，这可是帮助发糕透气的，没有这几根竹棒，发糕有气没地方出，恐怕就发不起来了。 

8、好了，万事俱备，锅内倒入开水、旺火将发糕蒸1小时后关火、静置5分钟后开锅。 

9、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人

七、酒酿发糕做法大全？

用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、 

1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右

2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。 

3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。

4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。 

5、冬季气温低时，蒸笼放在蒸锅蒸汽45分钟。将灌好原料的蒸笼进入蒸锅进行发酵3小时保持一定的热度使其发酵。

6、几小时后，打开蒸笼，如果发现笼子内发糕已经明显高一截表明发酵已成功。 7、剩下的事就相当简单了，可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，这一步千万别忘了，这可是帮助发糕透气的，没有这几根竹棒，发糕有气没地方出，恐怕就发不起来了。 

8、好了，万事俱备，锅内倒入开水、旺火将发糕蒸1小时后关火、静置5分钟后开锅。 

9、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人

八、全麦馒头为什么像发糕？

全麦馒头蒸出来向发糕有以下几个原因：

1.发面的时间太长了，夏天气温高一般一个小时，冬天气温低，一般三个小时。发好的面团一般是原来的面团的1.5倍到2倍。

2.面发好以后，要加干面粉好好的揉，排净空气，这样就不会造成蒸好的馒头孔隙特别大而向发糕了。

九、全麦发糕最正宗的做法？

全麦发糕的做法1.面粉和全麦粉放一起。

2.加酵母拌匀。

3.加入牛奶。

4.用筷子拌匀成粘稠的面糊。

5.摊平，盖上保鲜膜发酵。

6.发好的面糊。

7.倒进蛋糕模里抹平。

8.撒上黑芝麻。

9.放在蒸锅上。

10.大火蒸40分钟，关火焖5分钟。

11.取出用面包刀顺着边划一下脱模。

12.切块食用。

十、红薯全麦发糕的家常做法？

材料:

红薯 2个、  白糖 1勺 、   鸡蛋 1个、  酵母 5克、   全麦粉300克、  大枣 少许、  果干 少许。

第一步：我们挑选两个红薯，清洗干净外皮打干净，切成薄片，装入盘中。

第二步：锅内准备适量水，把水烧热后，放入地瓜片蒸15分钟左右。

第三步：蒸熟的红薯我们加入一勺白糖，搅拌均匀，搅匀后，打入一个鸡蛋，这里要注意加鸡蛋的时候红薯泥不能太热，要等泥降温后再打鸡蛋搅拌。

第四步：上述原料搅拌好后，倒入一个稍微大一点的盆中，提前准备一碗温水，倒入5克酵母粉搅拌均匀，大盆中倒入300克面粉，用酵母水和面，下手揉成偏软的面团，放在盆中盖上保鲜膜或者锅盖静置半个小时。

第五步：半小时后，我们把面放进烘焙容器内，稍微按压一下，差不多放到容器一半高度就可以了，盖上保鲜膜静置半小时。

第六步：这个时候已经发起来了，基本已经发到两倍大了。

第七步：我们准备一些打造，从中间切开，点缀一下发糕的表面。

第八步：放入耐高温的保鲜膜，放入蒸锅蒸40分钟。

蒸熟后我们把保鲜膜拿掉，彭松暄软，浓浓的红薯香味和大枣的香味，实在是太美味了