草莓白巧克力慕斯蛋糕

一、草莓白巧克力慕斯蛋糕

在甜品的世界裡，草莓和白巧克力一直以來都是大眾喜愛的絕佳組合。無論是香甜多汁的草莓，還是濃郁滑順的白巧克力，它們融合在一起，總是能帶來極致的味蕾享受。而今天我要和大家分享的是一道令人垂涎欲滴的草莓白巧克力慕斯蛋糕。

材料準備

• 鮮嫩多汁的草莓 250 克
• 白巧克力 200 克
• 鮮奶油 300 克
• 蛋黃 4 個
• 糖 80 克
• 明膠粉 10 克
• 鮮榨橙汁 50 克
• 消化餅乾 150 克
• 無鹽奶油 100 克

步驟說明

首先，先準備好草莓和白巧克力。將草莓洗淨切小塊，備用。白巧克力切成碎片，準備融化使用。

接下來，我們來製作慕斯部分。先將蛋黃和糖放入一個碗中，用打蛋器攪拌均勻，直到變得蓬鬆。隨後添加融化的白巧克力，繼續攪拌均勻，確保白巧克力完全融入蛋黃中。

接著，我們需要將明膠粉用橙汁浸泡片刻，待明膠粉充分膨脹。之後放入微波爐加熱約 10 秒，使其融化。再將融化的明膠粉加入到蛋黃與白巧克力的混合物中，充分攪拌均勻。

現在，我們來打發鮮奶油。將鮮奶油倒入冷的攪拌盆中，用電動攪拌器中速打發，直到出現明顯的紋理。注意不要打過，以免出現結塊現象。打發好的鮮奶油應該能夠輕輕提起，形成蛋白霜狀，有一定的稠度。

將打發好的鮮奶油分次加入到蛋黃和白巧克力的混合物中，輕輕拌勻，確保混合物的質地均勻細膩，且不出現氣泡。

接著，我們來準備餅底。將消化餅乾放入保鮮袋中，使用捶棒或是擀麵棍將其壓碎，製作成餅乾碎屑。將無鹽奶油融化後，倒入餅乾碎屑中，充分攪拌均勻。

將餅乾碎屑鋪在蛋糕模底部，用壓實器壓實，確保餅底平整牢固。之後放入冰箱冷藏約 10 分鐘，使其固定。

最後，我們將慕斯倒入蛋糕模中。將準備好的草莓塊均勻散布在餅底上，然後輕輕倒入慕斯混合物，確保草莓均勻分布其中。倒入後，輕輕震動一下蛋糕模，使其中的氣泡浮出表面。

最後，將蛋糕模放入冰箱冷藏至少 4 個小時，待慕斯凝固完成。

裝飾與食用

當慕斯蛋糕完全凝固後，我們可以進行最後的裝飾。可以在蛋糕表面點綴一些新鮮的草莓碎屑，讓蛋糕更加美觀。同時，你也可以加入一些巧克力醬或是草莓醬等，增添口感豐富的層次。

現在，讓我們一同享受這款誘人的草莓白巧克力慕斯蛋糕吧！它結合了草莓的酸甜和白巧克力的濃郁，口感層次豐富，令人著迷。無論是在家庭聚會還是朋友聚餐，這道慕斯蛋糕都能為你帶來無比的驚喜和讚譽。

希望大家喜歡這道草莓白巧克力慕斯蛋糕的製作方法，快來一試，展現你的烘焙技巧吧！

二、怎样自制草莓慕斯蛋糕？

步骤/方式1

准备食材用料：草莓400g，6寸海绵蛋糕2片，淡奶油200g，吉利丁片10g，绵砂糖50g，蓝莓适量

吉利丁片用冷水泡软，备用。

步骤/方式2

将草莓清洗干净，去蒂，备用

步骤/方式3

将草莓切小块

步骤/方式4

将草莓丁放进料理机打成草莓泥，这过程大概1分钟左右，一定要把草莓泥打得非常细腻，这样做出来的慕斯才会顺滑，无颗粒。

步骤/方式5

在打好的草莓泥中加入30克的白砂糖，隔水加热至融化。

步骤/方式6

在草莓泥中加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。搅匀后的状态是很顺滑的。

步骤/方式7

200克淡奶油加入20克白砂糖打发至六分发即可，稍有流动性状态，千万不要打发过度，否则会影响口感。

步骤/方式8

将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，就是慕斯液了。

步骤/方式9

在6寸圆形慕斯模外面先包一层保鲜膜，然后包上一层锡纸，防止渗漏。

步骤/方式10

将烤好的6寸海绵蛋糕切成厚度约1cm的蛋糕片，取其中2片备用。

步骤/方式11

将一片海绵蛋糕片放进模具底层

步骤/方式12

把草莓对半切开，切面对外码放在模具边缘，一个紧挨一个。

步骤/方式13

倒入第一层慕斯液

步骤/方式14

再将第二片海绵蛋糕片铺在慕斯液上方

步骤/方式15

再倒入剩下的慕斯液，将表面震荡平整（或者用刀背抹平），这步骤很重要，如果不平的话，冷藏出来的蛋糕表现会有凹凸感，不够完美。

步骤/方式16

把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上，脱模时用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模。

步骤/方式17

脱模后，在表面放上草莓装饰。

步骤/方式18

最后放上蓝莓装饰，完成。

三、白巧克力慕斯蛋糕

白巧克力慕斯蛋糕：诱人的甜点杰作

白巧克力慕斯蛋糕是一种令人垂涎的甜点杰作，它将绵密的慕斯与滑顺的白巧克力完美融合。这款蛋糕的外观美丽迷人，口感丝滑细腻，绝对是任何甜食爱好者的梦幻享受。

白巧克力作为一种珍贵的食材，其口感浓郁香甜，令人回味无穷。而慕斯则是一种轻盈的甜品，使得白巧克力慕斯蛋糕既丰富又不过于沉重。这种甜点的制作过程需要一些耐心和技巧，但只要你跟随下面的步骤，你也可以在家制作出这道令人惊艳的甜点。

材料：

• 200克白巧克力
• 500毫升鲜奶油
• 80克砂糖
• 4个鸡蛋
• 1勺香草精
• 250克消化饼干
• 100克黄油
• 新鲜水果（作为装饰）

步骤：

第一步：准备工作

首先，我们需要准备所有所需材料。确保白巧克力和鲜奶油都是新鲜的。此外，准备一个9英寸的圆形蛋糕模具，并在底部铺上一层烘焙纸。

第二步：制作消化饼干底层

将消化饼干放入食物处理器中，打碎成细小的颗粒。融化黄油，并将黄油倒入消化饼干颗粒中，搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，并用勺子轻轻压实，确保底层均匀。将模具放入冰箱冷藏。

第三步：制作白巧克力慕斯

将200克白巧克力切碎，并放入耐热碗中。隔水加热的方法，将白巧克力融化至光滑细腻。取下锅子，待稍凉。接着，在另一个碗中，将鲜奶油和砂糖混合在一起，搅拌均匀。

然后，将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。将融化的巧克力慢慢加入鸡蛋中，搅拌至完全混合。然后，将牛奶混合物慢慢倒入巧克力混合物中，继续搅拌均匀。最后，加入香草精，搅拌均匀。

第四步：组装蛋糕

从冰箱中取出蛋糕模具，将白巧克力慕斯倒入模具中，平滑表面。轻轻敲击模具，以去除可能存在的气泡。然后，将模具放入冰箱中冷藏，至少4个小时或过夜。

第五步：装饰与享用

将冷藏后的蛋糕从模具中取出，将其放在蛋糕盘上。可根据个人喜好，用新鲜水果装饰蛋糕的表面，增添色彩和口感。

现在，白巧克力慕斯蛋糕已经准备就绪！切下一块诱人的蛋糕，带着满满的慕斯和白巧克力的香气，享受这款美味可口的甜点。不论是作为派对上的招牌甜点，还是亲朋好友聚会的惊喜，请相信它会带给您与众不同的甜蜜体验。

白巧克力慕斯蛋糕的制作虽然有一些复杂，但是只要你按照上述步骤操作，相信您一定能成功制作出令人惊叹的甜点。希望这款诱人的蛋糕能够让您和您的家人朋友共同分享甜蜜与快乐。

四、草莓慕斯蛋糕的家常做法？

1.

用透明杯子，可以切200克草莓片贴在杯子上面。也可以切些果粒垫底。

2.

200g草莓洗干净，加上100g糖粉或者白糖，搅拌机里打成果泥。

3.

100ml牛奶里加入2个鸡蛋黄搅拌均匀后隔水加热至70度，有点点烫手就ok了

4.

15克吉利丁片50ml温白开水泡软，隔水融化开，融化后加到100ml牛奶蛋液里拌匀。

5.

250g奶油打至适当，不用过硬。

6.

100ml牛奶蛋液放凉些了过滤到50克草莓酱里，拌均匀。

7.

拌入打发的250克淡奶油

8.

装杯好后，在布上轻震5下，消掉6个泡泡，使表面平滑。

9.

放进冰箱冷藏2小时

10.

放冰箱1.5小时后，用3包QQ糖，加了200g热水至QQ糖溶化。

11.

等QQ糖液体变凉些，就可以加到蛋糕上面，再放进冰箱冷藏一小时，上面加上装饰。

12.

可以食用了

五、自制草莓慕斯蛋糕的做法？

步骤/方式1

准备食材用料：草莓500g，6寸蛋糕胚2片，奶油奶酪120g，砂糖50g，牛奶20ml，柠檬汁7.5ml，淡奶油125ml，朗姆酒3ml，吉利丁片2片，QQ糖25g，热开水25ml

草莓去蒂，用淡盐水浸泡15分钟，洗净备用

步骤/方式2

吉利丁片用冰水泡软

步骤/方式3

六寸蛋糕胚切片，修剪，使其直径比磨具小一些

步骤/方式4

草莓选个头均匀的切片

步骤/方式5

切面贴着磨具，依次摆好草莓

步骤/方式6

放入一片蛋糕片，备用

步骤/方式7

草莓奶酪糊材料大集合。把洗净的150g草莓切成小块，奶油奶酪切小块

步骤/方式8

材料放入料理机（奶油奶酪120g，草莓150g，柠檬汁7.5ml，糖50g、牛奶20g）

步骤/方式9

料理机处理好的草莓奶酪糊放入干燥容器内，放入冰箱冷藏备用

步骤/方式10

淡奶油加入3ml朗姆酒，

步骤/方式11

打发到有纹路可流动状态。（我用的雀巢的淡奶油）放入冰箱

步骤/方式12

滤去泡吉利丁片的冰水，隔热水搅拌，使其融化成液态，取出后使其稍冷却

步骤/方式13

将稍冷却的的吉利丁液放入草莓奶酪糊中，搅拌均匀

步骤/方式14

加入奶油翻拌均匀

步骤/方式15

得到的细腻有粘稠感的草莓慕斯液

步骤/方式16

取一半慕斯液入磨具中，抹平，轻轻在桌上振几下排出气泡

步骤/方式17

再放入一片蛋糕片

步骤/方式18

或者放上切碎的草莓粒（我做了两个，一个是放的蛋糕片，一个放了草莓果粒）

步骤/方式19

放入剩下的慕斯液，抹平，轻轻震几下。

步骤/方式20

封上保鲜膜放入冰箱冷藏至慕斯液变硬，大概用一小时

步骤/方式21

QQ糖做镜面用

步骤/方式22

QQ糖放入开水，隔热水搅拌，使其融化。冷却后才可使用

步骤/方式23

冰箱内取出蛋糕，倒上冷却的糖水

步骤/方式24

摆上草莓

步骤/方式25

蓝莓点缀。再次放入冰箱冷藏

步骤/方式26

另一个是装饰成这样的

步骤/方式27

慕斯冻过夜，用吹风机在模具周围吹一下，底下垫一杯子，轻轻脱出

步骤/方式28

另一个脱模

步骤/方式29

两个草莓慕斯蛋糕就做好了

六、草莓慕斯蛋糕怎麽做？

材料：

1、戚风蛋糕底2片（我用了白色的蛋白戚风片）

2、草莓 250g

3、白砂糖 50g

4、淡奶油 200g

5、吉利丁 3片，冰水泡发

6、水 50g

做法：

1、将草莓全部切块，加入砂糖，打成果泥。注意方子里砂糖的量只是参考，可以根据草莓的甜度调整。标准状态是“比我想要的甜度甜一点”，因为等会儿还要添加淡奶油，而且冷藏后，甜度也会变得会没那么明显。

2、从草莓果泥中分出220g左右，加入2片隔水融化的吉利丁，搅拌均匀。这是做慕斯主体的。剩余的果泥加水50g，再加入1片融化的吉利丁，搅拌均匀，做最后的淋面。

3、将慕斯圈底部包好锡纸，放入一片蛋糕底。为了不露出蛋糕边，我把蛋糕修剪了一下，比慕斯圈小一点。

4、淡奶油打发，与刚才准备的220g的草莓果泥混合均匀。

5、将慕斯糊倒入慕斯圈中。先倒一半，加入另一片蛋糕片，，再继续倒满。

6、慕斯糊顶部可以用刮板轻轻刮平。留出大概5~10mm的空间，不要倒得太满。将慕斯冷冻半小时左右拿出来，再将剩余的草莓果泥淋面倒上去抹平，冷藏半小时。

七、白巧克力慕斯蛋糕5寸的家常做法？

— 食材清单 —

果冻层：雪碧120克，吉利丁两片

慕斯层：蛋黄1个，牛奶65克，细砂糖20克，白巧克力70克，淡奶油125克，吉利丁3片，细砂糖20克

白巧克力贝壳：白巧克力100克

5寸海绵蛋糕两片适量

— 烹饪步骤 —

1· 所有材料称量好。吉利丁泡冷水，备用。准备好5寸蛋糕，均匀切出两片，备用。

2· 雪碧煮开，加入2片软化的吉利丁，搅拌融化，待稍凉后加入蓝橙酒。调匀后，盖保鲜膜放冰箱冷藏。

3· 牛奶加20克细砂糖煮到快煮开的程度，慢慢倒入蛋黄里面，边搅拌边倒牛奶，小心结块。然后全部再倒回锅里，开小火煮，边煮边搅拌，到明显粘稠的时候就可以了。如果有结块的，可以用筛网过滤一下。

4· 过滤好的蛋黄牛奶液加入三片泡软的吉利丁，拌匀融化。备用。

5· 白巧克力隔热水融化，如果怕融不好的，可以用烤箱的发酵功能融化，我觉得很好用，做调温巧克力很不错。

6· 融化的白巧克力酱加入蛋黄牛奶液里，搅拌均匀。

7· 淡奶油加20克糖，打发到稍有纹路微微流动的样子，加入巧克力蛋黄酱，搅拌均匀，慕斯馅就做好了。

8· 取一片海绵蛋糕片铺底，倒入慕斯馅，如冰箱冷藏，约一小时吧，再拿出来再铺上另一片海绵蛋糕，再倒入慕斯馅，尽量 抹平。入冰箱冷藏，一小时。

9· 等慕斯冻起来后，用电吹风脱模，贴上慕斯围边。把酒冻切成不规则小块，铺到慕斯上面，就好了。

10· 做装饰用的贝壳巧克力，把巧克力融化，倒入模具，冰箱冷冻成型，脱模。最后摆在酒冻上面。也可以不加贝壳，直接就是蓝色海洋。这样一个漂亮好吃的5寸白巧克力慕斯蛋糕就做好了。

八、6寸草莓慕斯蛋糕做法？

1、先做好的6寸戚风蛋糕，选两片备用，

2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打至6成发

3.吉利丁2片用冰水泡软后，隔水小火加热至融化

4.将草莓一部分切粒，一部分榨汁，将吉利丁液和打发的淡奶油混合，再加入草莓汁混合均匀成慕斯馅

5.取6寸慕斯模，底部放入一片6寸蛋糕片，倒入草莓慕斯糊，撒上草莓大果粒，再铺上一片6寸蛋糕片，再撒上草莓大果粒，倒入芒果慕斯糊。

6.用抹刀抹平，入冰箱冷藏1小时

7.用融化后的半片吉利丁液和草莓汁混合做镜面，用抹刀抹平，入冰箱冷藏4小时。

8.取出后做表面水果装饰

9.先脱模，用热毛巾捂在模具外围几分钟后，即可脱模。

10.做完装饰后再次入冰箱冷藏

九、黑白巧克力慕斯蛋糕

黑白巧克力慕斯蛋糕

当提到美味的甜点，慕斯蛋糕总是让人欣喜若狂。它的柔软口感、浓郁的巧克力味以及丰富的层次感，都使得它成为人们心目中的绝佳选择。今天，我将为大家分享一款精美的黑白巧克力慕斯蛋糕，来满足您对甜品的无限渴望。

食材

• 黑巧克力：200克
• 白巧克力：200克
• 鲜奶油：300毫升
• 蛋黄：4个
• 蛋白：4个
• 细砂糖：100克
• 消化饼干：150克
• 无盐黄油：100克

步骤

1. 准备工作

首先，准备好所需的食材和工具。将消化饼干放入一个塑料袋中，用擀面杖捣碎成细小的颗粒，然后将黄油融化。

2. 制作饼底

将捣碎的饼干和融化的黄油混合均匀，倒入蛋糕模底部，并用勺子轻轻压实，放入冰箱冷藏。

3. 制作巧克力慕斯

将黑巧克力和白巧克力分别切碎，并分别放入两个碗中。将鲜奶油倒入平底锅中小火加热，直到出现小气泡即可关火。然后，分次加入蛋黄，搅拌至顺滑。

4. 打发蛋白

将蛋白放入干净的容器中，使用搅拌器或打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。在打发的过程中，逐渐加入细砂糖，使蛋白更加稳定。

5. 混合巧克力和蛋白

将蛋白分两次加入切碎的黑巧克力和白巧克力中，轻轻翻拌均匀，直到巧克力和蛋白充分融合。

6. 倒入蛋糕模

从冰箱中取出饼底，将黑白巧克力慕斯倒入蛋糕模中。

7. 制作花纹

使用筷子或叉子，在慕斯表面绘制花纹，以增加美感。

8. 冷藏

将蛋糕模放入冰箱冷藏，静置3-4小时，使其完全凝固。

9. 完成

将黑白巧克力慕斯蛋糕从蛋糕模中取出，放在盘子上，并可以根据个人喜好装饰水果、巧克力碎片等。

结语

这款黑白巧克力慕斯蛋糕不仅看起来美味诱人，口感也是十分细腻丝滑。巧克力的香甜与慕斯的柔软相得益彰，给人一种无法抵挡的诱惑。制作过程虽然稍显繁琐，但只要耐心细致地按照步骤操作，一定能做出完美的黑白巧克力慕斯蛋糕。无论是作为生日蛋糕还是做为下午茶点心，都能给你带来满满的惊喜。不妨尝试一下，用这款甜品来满足你对美食的追求吧！

十、白巧克力慕斯蛋糕配方

白巧克力慕斯蛋糕配方

慕斯蛋糕是一款经典的甜点，将丝滑的慕斯和香浓的巧克力完美地结合在一起，每一口都充满了诱人的味道。而白巧克力慕斯蛋糕则将巧克力的浓郁与白巧克力的细腻相结合，带给人们独特的味觉享受。

材料：

• 白巧克力：200克
• 鲜奶油：300克
• 细砂糖：50克
• 吉利丁片：10克
• 鲜奶：150毫升
• 消化饼干：200克
• 黄油：100克

步骤：

1. 首先，将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖将其压碎成细小的颗粒。

2. 将黄油融化，倒入碎饼干中，搅拌均匀。

3. 将饼干混合物铺在蛋糕模底部，用勺子压实，冷藏备用。

4. 将吉利丁片浸泡在冷水中，使其变软。

5. 将白巧克力切碎，放入耐热容器中，加入鲜奶。

6. 在水浴中慢慢融化白巧克力，搅拌至均匀。

7. 将吉利丁片拧干，放入微波炉加热融化。

8. 将融化的吉利丁倒入白巧克力混合物中，搅拌均匀。

9. 接下来，打发鲜奶油。将鲜奶油倒入容器中，加入细砂糖。使用电动打蛋器低速打发，直到出现纹路。

10. 将打发好的鲜奶油分两次加入白巧克力混合物中，轻轻拌匀。

11. 在准备好的蛋糕模中倒入巧克力慕斯糊，用刮刀刮平表面。

12. 将蛋糕放入冰箱中冷藏至少4小时，让慕斯蛋糕凝固。

13. 最后，取出冷藏好的白巧克力慕斯蛋糕，轻轻脱模。

14. 可以根据个人喜好在蛋糕表面进行装饰，例如用巧克力丝、水果等，增添美感。

希望大家通过这个简单的白巧克力慕斯蛋糕配方，可以轻松制作出一款口感丝滑、味道浓郁的甜点。无论是家庭聚会、生日派对还是节日庆典，这款蛋糕都能为你的餐桌增添一份甜蜜与欢乐。

当然，如果你对巧克力有更多的好奇和热爱，也可以尝试将其他的香味融入慕斯蛋糕中，例如橙香、咖啡等，创造出属于自己的独特口味。