粘饼子糯米饼子的做法？

一、粘饼子糯米饼子的做法？

所需食材】

150g糯米粉，50g面粉，180g大约50g的热水，200g红豆沙，白适量芝麻，食用油少许

【具体做法】

1、首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。

2、每个小剂子攥实心，再揉圆，捏一个窝窝，中间放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比较小，是不想馅太甜太腻了。如果家里的豆沙不是特别甜，就可以多放一些，用虎口轻轻向上收拢。如果饼子开裂，就是面硬了或风干了，补救措施是，把剩下的小剂子蘸一层清水，放手心里来回攥几下，攥到水分完全吸收，剂子变软，这样就不会开裂了。

3、放入芝麻中，均匀滚上一层芝麻，再搓一下防止芝麻掉落，然后放案板上轻轻擀薄一点。

4、锅中刷油，放入饼子，饼子上方也刷一层油，盖盖中火烙至饼子鼓起，两面金黄就熟透了。有朋友问，这个和麻团什么区别？其实类似，我这个是按扁了烙熟的，麻团是炸熟的，口感类似。

5、烙熟后盛出装盘，刚出锅的小饼子，外壳是酥脆的，带着芝麻的香味，是酥香酥香的。放凉一点后就是软的。两种口感都非常不错。软糯香甜，咬一口满嘴香

二、铁锅鲶鱼饼子的饼子做法？

玉米面加豆面加少许面粉，酵母，和成面团发两倍大，铁锅内放油，葱，姜，大料，干辣椒炮锅，加酱油，一碗白开水，洗好切断鲶鱼，豆腐块盐，将发酵好的玉米面粉分成若干份，贴在用大酱，涂抹的铁锅边缘，蒸熟即可

三、吴家山哪里有饼子，免费饼子？

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四、买饼子吃饼子是啥意思？

买饼子吃饼子是指购买饼子用于食用。大饼是我国传统食品当中很受大家共同欢迎的一种食物，因为大饼是碳水化合物，能够为能提供大量能量的同时，起了很好的充饥作用。

特别是大饼，又是经过了充分的烘干以后水分很少，不容易没变，是我们出远门可以携带的保存较久的食物。

五、饼子做法？

给各位友友分享一款我平时在家最爱做的【葱油饼】。用料：面粉500克，葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。

做法：

1.将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条。

2.放入生坯，擀成围片，刷上油。

3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

六、襄汾饼子和稷山饼子的区别？

它们之间的区别主要在于制作方法和口感。

襄汾饼子又称襄汾油酥饼，是山西省襄汾县的地方传统糕点之一。它的做法是将面粉和油混合，制成酥皮，然后包入馅料，再用烤箱烤制。襄汾饼子口感酥脆，馅料多样，包括豆沙、枣泥、芝麻等。

稷山饼子则是山西省稷山县的地方传统糕点之一。它的做法是将面粉和油混合，制成酥皮，然后包入馅料，再用平底锅煎至金黄色。稷山饼子口感酥脆，馅料多样，包括豆沙、枣泥、芝麻等。

总的来说，襄汾饼子和稷山饼子在制作方法和口感上有所不同，但都代表着山西省内传统糕点的优秀代表。

七、羊肉焖饼子怎么做？

羊肉焖饼子是一道正宗的新疆菜，前些日子有幸吃到过一次。

按这个图片的做法可能是: 焖好薄饼切成菱形块，待肉汤收汁，然后和羊肉汤烩在一起了。

捂脸=_=

我吃的那次是分开的，饼子在下面，羊肉和汤汁浇盖在饼子上。

八、玉米面饼子做法贴饼子？

把玉米面分成小团，糊到锅壁上，

九、鲅鱼饼子里面的饼子怎么做？

锅里炖好鲅鱼之后活好玉米面，趁着来过把玉米面均匀贴在锅边上挨着鱼汤近一点最好，再过几分钟鱼跟饼子就可以一起出锅了。

十、鱼锅饼子的饼子怎么做？

鱼锅饼子做法：

材料：链鱼头一个、豆腐一斤、玉米面和白面各一半

辅料：葱、姜、蒜、大酱、辣椒酱、豆豉酱、香菜、酵母

调味料：精盐、鸡精、糖、胡椒、花椒、大料、料酒、陈醋、老抽

制作步骤：

第一步：发面。         

1、用温水将酵母化开。         

2、将玉米面和白面按1：1混合后用酵母水和好，比正常和包饺子的面稍稀点即可。

3、干锅烧至有热乎气儿时将和好的面盆放入锅中，盖上盖儿。

4、面发至两倍大时即可。我用的是发面包用的即发酵母，大概40分钟左右就发好了。

第二步：给鱼入味。

用精盐、鸡精、胡椒、料酒、葱、姜在鱼身上抹均匀，腌至一两个小时。         

第三步：炖鱼。

1、锅中放油，多放点，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。

2、放酱。将大酱、豆豉酱和辣酱按2：2：1的比例倒入锅中，多放些，如果喜欢辣的也可多放些辣酱。

3、酱炒开炒香后倒入开水。同时加入少许精盐、鸡精、糖，另外加料酒、陈醋和老抽少量。

4、水开后将鱼（头）放入锅中，用勺不断舀汤浇在鱼(头)上......使鱼充分入味。

5、鱼基本炖熟时放入豆腐，转小火炖。     

第四步：贴饼子。

因为我们通常用的锅都比较小，不能象饭店那样直接贴在鱼锅中，我们可先单独贴饼子，最后再放入鱼锅中。

1、锅中添水烧开，准备一碗水，手上沾水后将发面团成饼贴在锅边儿，将水烧干后关火饼子基本就熟了。中间可将锅盖盖一会儿。       

2、贴好的饼子。虽然大小不一，味道还是很好的。

3、看看饼子的背面，也有焦皮哈。 

4、鱼锅和饼子锅一起来。

第五步：做鱼饼子。

鱼锅中豆腐充分入味变深褐色的时候，汤汁也少了很多，这时可以将贴好的饼子沿着鱼锅边摆放，将鱼汤渗入到饼子中。      

第六步：饼子感觉入味儿后即可关火上桌了，上桌前洒点香菜。