8寸巧克力戚风蛋糕？

一、8寸巧克力戚风蛋糕？

工具/原料

低筋面粉 (70克)

方法/步骤

1可可粉和玉米油先混合，这样不容易结块。

2加入分离好的蛋黄和20克细砂糖，搅拌均匀。

3加入70克牛奶，搅拌均匀。

4加入过筛好的80克低筋面粉，搅拌均匀。

5烤箱中层，上下火，130度预热。

分离好的蛋清放几滴白醋。盛蛋清的盆一定要无水无油，不能沾一点蛋黄，否则不易打发。

6打蛋器高速打发，有大泡时，加细砂糖，60克细砂糖分三次加入。

7蛋白打发好的状态，倒扣都不会掉。

8打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，Z字形翻拌，不要画圈搅拌，容易消泡。

9搅拌好的蛋糕糊从高处倒入八寸戚风模具。

10从高处震落，震出面糊中的大气泡，放入预热好的烤箱，130度烤30分钟，这样不容易开裂，再调到140度，烤50分钟。

11晾凉脱模

二、巧克力戚风蛋糕的做法？

做一个6寸的戚风蛋糕准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉51g，糖粉（加入蛋清）36克，糖粉（加入蛋黄）18克，色拉油（黄油、调和油也行）15克，鲜牛奶（酸奶）20克。准备工具：深的宽口打蛋盆2个（一个放蛋清，一个放蛋黄），手动打蛋器1个，电动打蛋器1个（你会发现打发蛋清如此简单），6寸活底蛋糕模一个，搅拌勺1个做法：1.蛋清和蛋黄分离，注意蛋清中一定不能混有蛋黄，打蛋盆和打蛋器也不能有油或水，否则白费劲2.首先在蛋清中加一点点盐，有助于提鲜。然后用电动打蛋器打发（顺着一个方向打），内含3个步骤（1.打至蛋清有大的鱼眼泡时，加12g糖；2打至蛋清有小鱼眼泡时，加12克糖；3蛋清出现纹路时，加12g糖），最后一直打到你倒扣打蛋盆，蛋清也不会流出来为止。打蛋清是很多初学者最头痛的事情。多打几次就有感觉了。3.蛋黄中加入18g糖、面粉、油、牛奶，用手动打蛋器搅和均匀。4.将打发的蛋清分2-3次加入蛋黄糊中，用搅拌勺翻拌，注意不是搅拌，不然会消泡的5.将混合好的蛋黄蛋清倒入蛋糕模中，并用力在桌子上震几下，震出里面的气泡6.170度预热烤箱，等烤箱加热管变黑了，就可以放进去，温度调成160度左右，烘烤40分钟左右。用筷子戳进蛋糕里面，不粘筷子就好了7.去除蛋糕模，在桌子上摔几下，然后立刻倒扣，冷却脱模即可。这个蛋糕就是我做的，还有什么不明白的就看我的空进，或者HI我啦，希望对你有帮助，祝你成功：）

三、巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕是一道经典又美味的糕点，深受人们喜爱。无论是生日庆祝、派对聚会，还是做为甜点的完美选择，这款巧克力戚风蛋糕都能够满足您的味蕾。

巧克力戚风蛋糕以其松软、湿润的口感而闻名，同时散发出浓郁的巧克力香气，让人忍不住为它神奇的蛋糕结构惊叹。

制作巧克力戚风蛋糕所需食材：

• 4个鸡蛋（蛋黄和蛋白分离）
• 60克细砂糖（蛋黄用）
• 40克低筋面粉
• 10克可可粉
• 3克泡打粉
• 40毫升牛奶（加热）
• 40克食用油
• 4个鸡蛋（蛋白用）
• 60克细砂糖（蛋白用）
• 1/4茶匙盐
• 适量巧克力糖霜（装饰用）

制作步骤：

1.在一个大碗中，将蛋黄和细砂糖混合均匀，直到糖完全融化。

2.在另一个碗中，将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛混合均匀。

3.逐渐将过筛面粉混合物加入蛋黄糖液中，搅拌均匀。

4.加入加热牛奶和食用油，继续搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

5.在另一个大碗中，用电动搅拌机将蛋白打发至泡沫浓稠。

6.逐渐加入细砂糖和盐，继续搅拌至蛋白组织变得光滑而挺立。

7.将打发的蛋白逐渐倒入蛋黄面糊中，轻轻拌匀。

8.将面糊倒入戚风蛋糕烤模中，轻拍烤模，以去除大气泡。

9.将蛋糕放入预热至180°C的烤箱中，烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中央，拔出时不带面糊即可。

10.取出烤好的蛋糕，倒扣在架子上，待完全冷却后，用刀子沿边缘切割，脱模。

11.最后，将巧克力糖霜均匀涂抹在蛋糕表面，装饰一些巧克力丝或水果，就完成了美味的巧克力戚风蛋糕。

小贴士：

1.用温热的牛奶来混合面糊，能增加蛋糕的柔软度。

2.在打发蛋白时，容器和搅拌器一定要干净，否则会影响蛋白的稳定性。

3.烤蛋糕时，不要开启烤箱门，以免蛋糕塌陷。

4.切割已冷却的蛋糕时，使用锯齿刀，可以得到整齐的切面。

无论是偶尔享用的甜品，还是庆祝活动的气氛制造者，巧克力戚风蛋糕都能够满足您的需求。既简单易学又美味可口，它一定能够成为您的新宠。

四、巧克力蛋糕和戚风蛋糕的区别？

区别很大的。

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。

五、怎么做，巧克力戚风蛋糕？

准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉51g，糖粉（加入蛋清）36克，糖粉（加入蛋黄）18克，色拉油（黄油、调和油也行）15克，鲜牛奶（酸奶）20克。

准备工具：深的宽口打蛋盆2个（一个放蛋清，一个放蛋黄），手动打蛋器1个，电动打蛋器1个（你会发现打发蛋清如此简单），6寸活底蛋糕模一个，搅拌勺1个

做法：

1.蛋清和蛋黄分离，注意蛋清中一定不能混有蛋黄，打蛋盆和打蛋器也不能有油或水，否则白费劲

2.首先在蛋清中加一点点盐，有助于提鲜。然后用电动打蛋器打发（顺着一个方向打），内含3个步骤（1.打至蛋清有大的鱼眼泡时，加12g糖；2打至蛋清有小鱼眼泡时，加12克糖；3蛋清出现纹路时，加12g糖），最后一直打到你倒扣打蛋盆，蛋清也不会流出来为止。打蛋清是很多初学者最头痛的事情。多打几次就有感觉了。

3.蛋黄中加入18g糖、面粉、油、牛奶，用手动打蛋器搅和均匀。

4.将打发的蛋清分2-3次加入蛋黄糊中，用搅拌勺翻拌，注意不是搅拌，不然会消泡的

5.将混合好的蛋黄蛋清倒入蛋糕模中，并用力在桌子上震几下，震出里面的气泡

6.170度预热烤箱，等烤箱加热管变黑了，就可以放进去，温度调成160度左右，烘烤40分钟左右。用筷子戳进蛋糕里面，不粘筷子就好了

7.去除蛋糕模，在桌子上摔几下，然后立刻倒扣，冷却脱模即可。

六、巧克力戚风蛋糕产品描述？

巧克力戚风蛋糕组织细腻绵软，口感滑嫩有筋性，有浓郁的巧克力香气。

七、巧克力味戚风蛋糕

在烘焙世界中，巧克力味戚风蛋糕就像是一颗璀璨的明星，永远受到人们的热爱和追捧。它是一种蓬松轻盈的蛋糕，以其独特的巧克力香味和细腻的口感征服了无数甜品爱好者的味蕾。无论是在家庭聚会、生日派对还是任何其他场合，巧克力味戚风蛋糕都能让人心驰神往。让我们一起来探索一下这款令人垂涎欲滴的美食吧！ ## 巧克力味戚风蛋糕的制作过程 首先，让我们来了解一下制作巧克力味戚风蛋糕的基本步骤。为了制作一款完美的巧克力味戚风蛋糕，我们需要以下原料： - 3个鸡蛋，分离蛋黄和蛋白 - 100克细砂糖 - 70毫升温水 - 20克可可粉 - 60克低筋面粉 - 1/4茶匙泡打粉 - 1/4茶匙细盐 - 30克植物油 - 1/4茶匙白醋 现在，让我们开始制作巧克力味戚风蛋糕吧！ 第一步，将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌至糖溶解。接下来，慢慢加入温水，继续搅拌直到混合物变得光滑。然后，筛入可可粉，再次搅拌均匀。 第二步，将低筋面粉、泡打粉和细盐放入另一个碗中，轻轻拌匀。然后，将面粉混合物倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌。 第三步，取另一个干净的大碗，放入蛋白和白醋。用电动打蛋器将蛋白打至起泡，稍微加入一部分细砂糖，继续打发至呈中性稠密状态。将打发好的蛋白糊分两次倒入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀。 第四步，加入植物油，轻轻搅拌均匀。 现在，我们已经完成了巧克力味戚风蛋糕的面糊制作。接下来，让我们来烘焙蛋糕吧！ 第五步，预热烤箱至170度。将蛋糕模具底部用烘焙纸包裹好，然后将面糊倒入模具中。 第六步，将蛋糕模具轻轻敲击数次，以去除气泡。然后，将模具放入预热好的烤箱中，烘焙35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出后不沾蛋糕糊即可。 第七步，烘焙完成后，将蛋糕模具从烤箱中取出，倒扣在架子上，待完全冷却后取出蛋糕。 ## 如何制作巧克力味戚风蛋糕的装饰和调味 现在，我们已经制作好了一款绝佳的巧克力味戚风蛋糕。但是，如果只是简单的蛋糕还不足以满足我们的味蕾。让我们来学习一些装饰和调味的技巧，使蛋糕更加诱人！ - 可可粉和巧克力酱：将一小撮可可粉均匀地撒在蛋糕的表面，可以增加一层深情的巧克力味道。此外，用巧克力酱画出一些精美的花纹或写上祝福语，可以让蛋糕更加精致。 - 水果和奶油：巧克力味戚风蛋糕搭配鲜美的水果，如草莓、蓝莓、覆盆子等，可以增添颜色和口感的层次感。另外，用奶油在蛋糕上制作出一些独特的花朵或装饰，可以让整个蛋糕看起来更加美味可口。 - 巧克力片和果仁：在蛋糕的顶部或边缘，撒上一些巧克力片或果仁，如巧克力豆、榛子碎等，可以增加蛋糕的质感和口感。 ## 巧克力味戚风蛋糕的美味与创意 巧克力味戚风蛋糕不仅是一款口感细腻的甜点，还是展示个人创意的绝佳载体。以下是一些有趣的创意，可以让你的巧克力味戚风蛋糕更加与众不同： - 彩虹戚风蛋糕：用不同颜色的戚风蛋糕面糊制作出七彩的蛋糕层，让你的巧克力味戚风蛋糕焕发出多彩的光芒。 - 心形戚风蛋糕：将蛋糕模具替换为心形的，制作出一个令人惊喜的巧克力味戚风蛋糕，表达出对他人的爱意。 - 拼贴戚风蛋糕：将巧克力味戚风蛋糕切成小块，然后用不同口味的奶油将其拼贴在一起，打造出一个视觉上令人惊艳的蛋糕。 无论你选择哪种创意，都能让巧克力味戚风蛋糕成为派对上的焦点和令人难以忘怀的美味。 ## 结语 巧克力味戚风蛋糕是一种独特的甜点，它以其轻盈蓬松的口感和浓郁的巧克力香味征服了无数甜点爱好者。无论是在家庭聚会、生日派对还是其他特殊场合，巧克力味戚风蛋糕都能带来无尽的美味和欢乐。通过加入装饰和创意，你可以将巧克力味戚风蛋糕变成一件独特的艺术品，展现出自己的个性和独特的创意。愿你享受制作巧克力味戚风蛋糕的过程，并与亲朋好友一同分享这份甜蜜！

八、巧克力戚风蛋糕做法

巧克力戚风蛋糕做法

大家好！欢迎来到我的博客。今天我将和大家分享一道令人垂涎欲滴的甜点——巧克力戚风蛋糕！无论是儿童还是成年人，巧克力的诱惑力总是难以抗拒。这款巧克力戚风蛋糕不仅美味，而且非常柔软，绝对是您下次聚会或庆祝活动的绝佳选择。

所需材料：

• 4个鸡蛋
• 100克低筋面粉
• 30克可可粉
• 40克细砂糖
• 30克植物油
• 50毫升牛奶
• 1茶匙泡打粉
• 1/4茶匙盐
• 适量巧克力丝

步骤：

步骤一：准备工作

首先，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。然后，将面粉、可可粉、泡打粉和盐过筛，以确保没有颗粒。

步骤二：制作蛋糕糊

将蛋黄容器中的细砂糖和植物油混合均匀，直到糖完全溶解。然后加入牛奶和过筛的干性成分，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。此时的蛋糕糊应该呈现出浓稠且光滑的质地。

步骤三：打发蛋白

取另一个容器，确保容器干净无油，然后将蛋白倒入容器中。使用电动搅拌器将蛋白打发至起泡，并逐渐加入30克细砂糖，继续搅拌至硬性发泡。当从搅拌器上提起蛋白时，蛋白应该是挺立的、不会下垂的。

步骤四：混合蛋糕糊和蛋白

将蛋糕糊中的一部分与蛋白混合在一起，用切拌的方法轻轻翻拌均匀，以免消泡。然后倒入剩余的蛋白，继续轻轻翻拌，直到蛋糕糊变得均匀。

步骤五：烘烤

将烤箱预热至170°C（340°F）。取一个戚风蛋糕模具，底部铺上烤纸，然后将蛋糕糊倒入模具中。将模具放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出的牙签干净无粘附物即可。

步骤六：装饰和享用

取出烤好的巧克力戚风蛋糕，待其完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上巧克力丝或筛上可可粉。切成均匀的蛋糕片，与您的朋友和家人一起品尝这款美味的巧克力戚风蛋糕吧！

希望您喜欢这道巧克力戚风蛋糕的制作方法。无论是宴会还是生日聚会，这款蛋糕都能给您带来甜蜜与惊喜。请务必尝试一下，并与我分享您的制作成果。祝您烘焙愉快！

九、香蕉巧克力戚风蛋糕

制作美味香蕉巧克力戚风蛋糕

香蕉巧克力戚风蛋糕是一种美味诱人的甜点，结合了香蕉的柔滑和巧克力的浓郁，口感丰富又不腻。无论是作为下午茶的点心，还是作为生日蛋糕，香蕉巧克力戚风蛋糕都能为你带来绝对的满足。下面，我将为您分享制作香蕉巧克力戚风蛋糕的步骤和技巧。

所需食材：

• 蛋糕底：鸡蛋5个、低筋面粉100克、细砂糖60克、香蕉1根
• 巧克力混合糊：巧克力碎片50克、牛奶30毫升、黄油30克
• 蛋白霜：蛋白3个、细砂糖30克

步骤：

1. 准备工作

首先，准备好所需的食材和烤箱。将烤箱预热至180摄氏度。

2. 制作巧克力混合糊

将巧克力碎片放入碗中，加入牛奶和黄油，隔水加热融化，搅拌均匀。待混合糊稍微冷却后，加入打散的鸡蛋，混合均匀备用。

3. 制作蛋糕底

将鸡蛋蛋黄和细砂糖一起打发至颜色发白，体积增大。将低筋面粉过筛后，逐渐加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。将香蕉捣烂后加入面糊中，继续搅拌均匀。

4. 打发蛋白霜

将蛋白放入干净的容器中，用搅拌器低速打发至出现大气泡。继续打发时，逐渐加入细砂糖，继续高速打发至硬性发泡。

5. 混合面糊和蛋白霜

先将一小部分蛋白霜加入面糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，然后将面糊倒入剩余的蛋白霜中。再次用切拌的方式搅拌均匀，谨慎翻拌，以免消泡。

6. 烘焙

将混合好的蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动几次，将大气泡排出。将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烘焙约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中央，拔出后无粘稠物即可。

7. 取出蛋糕

烤好的蛋糕取出，待稍微冷却后，轻轻脱模。完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上可可粉或放上新鲜水果等。

8. 品尝美味

品尝香蕉巧克力戚风蛋糕时，可以感受到蛋糕的松软细腻，散发出香蕉和巧克力的诱人香气。每一口融化在舌尖的口感，都能带给您独特的享受。

希望通过本文的介绍，您能够掌握制作美味香蕉巧克力戚风蛋糕的方法。不论是作为家庭甜点还是节日礼品，这款蛋糕都能给您和您的家人带来甜蜜的味蕾体验。快动手，享受烘焙的乐趣吧！

十、巧克力戚风蛋糕图片

我最喜欢的甜点之一是巧克力戚风蛋糕。无论是在生日派对、节日聚会还是下午茶时，这款蛋糕总是备受欢迎。它既有巧克力的浓郁味道，又有戚风蛋糕的轻盈口感，让人一试难忘。

巧克力戚风蛋糕简介

巧克力戚风蛋糕是一种由戚风蛋糕和巧克力相结合的甜点。戚风蛋糕是一种口感轻盈、中空的蛋糕，它的特点是蛋糕体中加入了蛋白打发后形成的蓬松泡沫。而巧克力则赋予了这款蛋糕浓郁的巧克力香味和诱人的颜色。

巧克力戚风蛋糕的制作过程相对简单，但需要一些技巧。这款蛋糕需要分离蛋黄和蛋白，并将蛋白打发至硬性发泡后与面糊混合。巧克力的选择也非常重要，优质的巧克力会为蛋糕增添口感和质感。

巧克力戚风蛋糕的制作步骤

下面是制作巧克力戚风蛋糕的步骤：

1. 准备材料：需要蛋黄、蛋白、细砂糖、低筋面粉、可可粉和巧克力。
2. 将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直至蛋黄呈现浅黄色。
3. 加入低筋面粉和可可粉，继续搅拌均匀。
4. 融化巧克力，倒入面糊中，再次搅拌均匀。
5. 将蛋白打发至硬性发泡，然后将打发好的蛋白分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震去气泡。
7. 放入预热好的烤箱中，以适当的温度烤制一段时间。
8. 取出烤好的蛋糕，晾凉后脱模即可。

制作巧克力戚风蛋糕需要掌握好时间和温度的把握，以免蛋糕过干或者受热不均匀。通常情况下，将巧克力戚风蛋糕放入预热好的烤箱中，以适宜的温度烤制30至40分钟左右，蛋糕表面呈现出金黄色即可。

巧克力戚风蛋糕的食用方法

巧克力戚风蛋糕可以作为甜点或者下午茶的选择，在不同场合中食用方式也不尽相同。

如果是作为甜点，在切片装盘时，可以搭配一些水果，如草莓、蓝莓或者覆盆子，不仅增加了颜色的层次感，还为蛋糕增添了一抹酸甜的口感。同时，可以在装饰时撒上一些可可粉或者巧克力碎末，提升整体的美感。

而在下午茶时的食用方式则略有不同，可以将巧克力戚风蛋糕切成小块作为点心，搭配一杯咖啡或者红茶，品味其中的浓郁巧克力香气。

无论是甜点还是下午茶，巧克力戚风蛋糕都是一道美味的选择，让人欲罢不能。

巧克力戚风蛋糕的小贴士

在制作巧克力戚风蛋糕时，有一些小贴士可以帮助你制作出更加完美的蛋糕：

• 尽量选用优质的巧克力，好的巧克力会让蛋糕更加美味。
• 蛋白打发时需要打发至硬性发泡，这样才能使蛋糕体更加轻盈。
• 烤制蛋糕时温度要适中，不宜过高，以免蛋糕表面过焦。
• 蛋糕烤好后，脱模前应先晾凉，这样蛋糕会更加完整。

希望以上的小贴士对你制作巧克力戚风蛋糕有所帮助。尽管制作过程中可能会遇到一些挑战，但只要掌握好技巧和方法，相信你也能够制作出一款美味的巧克力戚风蛋糕。

最后，祝你制作巧克力戚风蛋糕的过程愉快，并能够分享给你的家人和朋友，共同品味这款美味的甜品。