寿司鱼子酱和鱼子酱的区别？

一、寿司鱼子酱和鱼子酱的区别？

严格讲只有用鲟鱼的鱼子做的才能叫鱼子酱。首先纠正一下，寿司上的鱼子酱不是鱼子酱。是鱼子。一般现在寿司上加的是国产的蟹子。不用处理直接加上去就可以。牌子是仿冒日本大荣的价格是25元每500克。颜色很多有绿，红，黄，黑等。进口鱼子有四种，飞鱼子，鲱鱼子，多春鱼子，三文鱼子。价格是120元，130元150元和260元以上按品质更高。颜色有七种。以上是每公斤的价格。直接食用全部调好味了。一般有酱油味，XO味等进口牌子有AZUMAFOODS的。鱼子酱是指鲟鱼的子价格一般每公斤10000元以上美元。

二、鱼子酱寿司能隔夜吗？

鱼子酱寿司能隔夜。因为鱼子酱寿司你们还有大量的胶原蛋白和植物营养元素，而且他们中的情侣色花青素和黄酮类化合物含量也特别的丰富。鱼子酱寿司隔夜吃更能让他们的新鲜程度得到保持，我们也能从中得到更多的养价值来调节生理机能。

三、做寿司鱼子酱怎么用？

做寿司的时候，鱼子酱最好是放在中间的部分

四、寿司里的鱼子酱是真的吗？

寿司里的鱼子酱是真的，因为鱼子酱只是做点缀效果，所以很少用到黑鱼子酱，鱼子酱是鱼蛋，蛋白质很高的，越好的鱼子酱价钱越高，几万块的都有！

五、韩林苑寿司用的什么鱼子酱？

寿司上面的橙色颗粒多为鲑鱼籽，鲑鱼卵颗粒比其它鱼卵大得多，颜色艳橘，表层有些粘稠，且较上述鱼卵脆弱，稍微用力即可捏破，流泻出充满海味、咸甜交织的卵汁。

另外，鲑鱼卵也可作为传统奢华的鲟鱼鱼子酱的替代品，通常搭配俄式薄饼与酸奶使用。鲑鱼子清洗过程中会变白，腌制后又会恢复橘红透明的颜色。

六、我想买鱼子酱做寿司，什么牌子的好？

　　所谓鱼子酱，其实就是鲟鱼卵。目前，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有产自俄罗斯以及南伊郎以北的海域中分别名为Beluga、Ossietra和Sevruga的三种鲟鱼产下的卵，才能制作出众所周知的鱼子酱，基于此因，导致了其价格不菲的现状。　　目前，类似沃尔马或者其他连锁超市，大部分是日本进口的，也有少部分是俄罗斯进口的，质量都不错。价格大约是660元/公斤，一个小罐头也要50－80元。

七、做寿司的鱼子酱是干嘛的？拌在饭里的吗？

的确是人造的，不光鲱鱼子，三文鱼籽也分大，中，小粒，如果怕浪费可以拌凉菜时放一些，佐丘比日式沙拉汁或凉拌豆腐加丘比芝麻酱汁加些鱼子

八、鱼子寿司中的鱼子是鱼子酱里的鱼子吗？如果不？

首先纠正一下，不是鱼子酱。是鱼子。一般现在寿司上加的是国产的蟹子。不用处理直接加上去就可以。牌子是仿冒日本大荣的价格是25元每500克。颜色很多有绿，红，黄，黑等。进口鱼子有四种，飞鱼子，鲱鱼子，多春鱼子，三文鱼子。价格是120元，130元150元和260元以上按品质更高。颜色有七种。以上是每公斤的价格。直接食用全部调好味了。一般有酱油味，XO味等进口牌子有AZUMAFOODS的。鱼子酱是指鲟鱼的子价格一般每公斤10000元以上美圆。

九、寿司寿司的材料？

材料：米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。

做法：

1、准备好所需要的食材。

2、取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。

3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。

4、把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）。

5、锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。

6、戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。

7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。

8、团成球形。

9、逐渐封口，做成想要的形状。

10、取一片海苔，包裹在饭团外面。

11、煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。

12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。

十、做寿司时，鱼子酱是不是最后放，要不要加热？

鱼子酱是放在寿司上面的，不用加热就是生吃，加热了颜色不好还没有特有的鲜味了