做八宝饭豆沙用油性还是水性？

一、做八宝饭豆沙用油性还是水性？

做八宝饭豆沙用油性，八宝饭有点像大杂烩，用糯米做底料，加入各种坚果食物，色泽鲜艳，香气扑鼻，真的好喜欢吃哟。食材：糯米一碗、猪油适量、糖适量、小枣随意、枸杞随意、蜜豆随意、葡萄干随意、果脯蜜饯随意。

做法：

1、糯米洗净后泡4小时左右，或者提前一宿泡上，泡好的糯米蒸熟，如果蒸笼蒸记得中途洒一遍水，也可以电饭锅直接蒸，更方便。

2、蒸好的糯米趁热放猪和少量糖（因为豆沙果脯都是甜的）拌匀。

3、碗里刷上一层猪油，普通的油也可以，一定要刷，要不然蒸的八宝饭倒不出来。

4、把果脯之类的按照喜欢的造型随意摆放。

5、先放一部分糯米饭压实，在中间按一个坑。

6、在按出的坑里放豆沙。

7、再铺上一层糯米饭压实，用保鲜膜包好上锅蒸30分钟即可。蒸好后倒扣在盘子里，就可以开吃啦。

二、豆沙糯米八宝饭最正宗的做法？

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

三、八宝饭里的豆沙用什么可以代替豆沙制作起来太复杂了？

准备食材－糯米200克豆沙适量蜜枣1-3颗青红丝少许莲芯3颗白糖1大勺水适量

－步骤－

1.糯米泡上2-3小时。

2.加上水，放入碗中，入锅蒸30分钟。

3.蒸好的样子。

4.找一个小碗，刷上食用油。

5.放在碗底放上红绿丝、煮熟的莲子，无核的蜜枣。

6.把糯米饭填入碗中，留出一个坑。

7.在中间的坑中填满豆沙。

8.上面再用糯米饭盖严实，再放入蒸锅蒸上10-15分钟。

9.小碗倒扣，底部放一个碟，转过90度后，小心把碗取出脱模。

10.奶锅内放少量水，加一大勺白糖，开中火，用筷子搅拌溶化。

11.倒入适量水淀粉，勾芡。

12.倒在八宝饭上，OK。

－小贴士－

如果第8步做完后，可以连模具一起放入冰箱冷藏或冷冻，想吃时上锅蒸上20分钟即可。

四、豆沙粑豆沙煮多久？

做豆沙豆子最少要煮一个小时。

1、准备好所需材料。

2、红豆倒入碗里加入清水浸泡两小时。

3、将红豆和水一起倒入电压力锅，按下煮豆键，至保温。

4、煮好的红豆加入料理机内。

5、按一档搅拌均匀。

6、搅拌好的红豆馅加入不沾锅内，加入白糖，小火慢慢翻炒，不停的搅拌。

7、炒至的红豆馅有一定阻力的时候加入油，继续翻炒。

8、炒至红豆馅用刮棒挑起不会掉落，就炒好了。

五、豆沙粽子，豆沙周围夹生？

正常！仍然是时间不够，或者煮后多焖一会儿，或者吃之前再回锅煮一回。最好选择前者，效果会好些，回锅有可能仍然夹生。

六、豆沙是水洗豆沙好还是颗粒豆沙好？

水洗豆沙好。

水洗红豆沙就是把红豆煮熟后，放进筛网里慢慢的进行揉搓、洗沙，豆沙就会沉淀于水内。再把沉淀的豆沙水倒入棉布袋，用力挤压出里面的水后就成了

水洗沙适合做豆沙包，豆沙饼等不需要整形的面点，或者制作一些夏季甜品，比如含有豆沙的各种糖水，这些都适合用水豆沙来做，水豆沙口感柔软不油腻，吃起来更加清爽

七、豆沙面包怎么做？

味道非常不错的豆沙面包，这里头是豆沙馅的，并且外皮非常的松软。

经常不知道做什么吃，做一点这个豆沙面包，香甜可口，尤其是刚出锅的豆沙面包，味道非常不错。

其实就是一种豆沙包，味道挺好吃的，外皮松软可口，豆沙馅软糯香甜，是一个不错的面包。不过毕竟没有放芝士，所以不会拉丝的，想要做拉丝的面包就去做芝士面包吧。

需要的食材：

面粉500克，白糖40克，鸡蛋两个，酵母5克，牛奶210克，豆沙馅适量。

具体的做法：

先把准备好的面粉，鸡蛋，白糖，酵母放到盆里，然后加入牛奶，把面搅拌成面絮。

然后把面揉成一个面团，放到揉面机里把面团揉到光滑。

然后拿出来盖上保鲜膜，把面团醒发到两倍大小。

面团醒好之后，用手把面揉一揉。

揉面的时候蘸一些干面粉，这样就不会粘牙。

面团揉好之后，把面揉成长条，然后用刀把面切成四份。

然后再继续切面，切成八份。

当然这只是一半的面，剩下的另一半的面，我拿去做牛角包了。

所以刚才那个配料总共可以做16个豆沙面包。就是一共需要分成16个小面团。

然后把刚才准备好的豆沙馅包进来，像包包子一样把豆沙包好。

收口之后收口向下，在表面抹上一层鸡蛋液

稍微撒点芝麻，然后醒发到1.5倍大。

烤箱预热170度，用170摄氏度烤20分钟。

好吃的豆沙包就做好了，非常松软可口，香甜美味的豆沙包，不过刚出锅可能会有点烫。

八、油性豆沙与水性豆沙区别？

水性豆沙就是红豆煮熟打烂以后过筛，或者是水洗，里面没有油份的，也不需要炒干水分，一般用来做包子，粽子，面包之类的。

而油性豆沙就是比水性豆沙多了炒制的过程，也就是把豆沙里面的水分都炒干，边炒边加花生油和麦芽糖等等之类的物质，一般来说油性豆沙多用来做月饼，蛋黄酥这一类的。

九、豆沙红是豆沙色吗？

豆沙红是一种偏红色的颜色，它的名称来源于豆沙甜品的颜色。豆沙是一种传统的中国甜品，由红豆或绿豆制成，经过烘焙再加入糖等调味料制成，这种甜品的颜色偏红，因此“豆沙红”这个名称也就指代了这种颜色。具体颜色会因不同文化习惯而有所不同，但一般可以理解为深红色或桃红色。在中国文化中，豆沙红是一种很常见的颜色，它在中国传统婚礼中通常用于新娘的服饰和饰品上。

十、陈皮豆沙和普通豆沙区别？

普通豆沙和陈皮豆沙最大的区别就是原材料和制作工艺，普通的豆沙是姜豆子煮软以后放入哪些沙塘，在经过做成的豆沙为陈皮，豆沙是在煮豆子的过程中加入了一些老年份的陈皮，在里边有豆沙的香钱，拥有陈皮的香味，而且还可以帮助消化，有一股陈皮的香味，吃起来是味道比较独特的